18 juillet 2014

BOULETTES De Tofu Moutarde Basilic et Tomates Séchées

Tofu , tofu ... le cuisiner, c'est l'adopter !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 à 10 mn par fournée (selon la taille de vos boulettes) Pour une vingtaine de boulettes : 500 g de tofu nature / 8 tomates séchées à l'huile / une dizaine de grosses feuilles de basilic frais / 1 grosses cuillère à soupe de moutarde Mixez le tofu avec les tomates égouttées , le basilic et la moutarde. Formez des boulettes et faites-les cuire dans une poêle huilée et chaude, sur chaque face, pendant 5 à 10 mn.
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16 juillet 2014

TOMATES MOZZARELLA Revisitées

Le soleil appelle les tomates mozza ! Voici ! Idéales pour égayer vos apéros ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 8 tomates moyennes assez mûres / 1 boule de mozzarella / 32 petites feuilles de basilic / 5 à 6 tomates séchées dans l'huile Coupez vos tomates lavées en 2 puis encore en 2 ; épépinez et disposez sur un plateau. Taillez la mozzarella en lamelles de la longueur de vos tomates et déposez-les dessus. Ajoutez la feuille de basilic lavée et un morceau de tomate séchée.
09 juillet 2014

SMOOTHIE Ananas Coco Basilic

A la maison, comme vous pouvez le remarquer, on aime siroter !!! Le smoothie nous accompagne partout ! Dans celui-ci, la p'tite touche de basilic réveille délicieusement les parfums exotiques ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 1 gros ananas bien mûr / 200 ml de lait de coco / 1 cuillère à soupe et demi de Philadelphia / 1 quinzaine de grandes feuilles de basilic frais Mixez l'ananas coupé en cubes avec le lait de coco, le Philadelphia et les feuilles de basilic ... Réservez au frais pour... [Lire la suite]
19 juin 2014

COOKIES De Légumes Au Chèvre

 C'est la première fois que je teste les cookies salés et , ma foi, c'est plutôt pas mal !!! Pour un dîner léger et simple, avec une bonne salade, c'est une chouette idée ! Les miens sont allégés au tofu soyeux qui remplace le beurre ... Donc, pas de gras ! Inspiration : 750 g ...      Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn. Pour une quinzaine de cookies : 200 g de chèvre frais / 200 g de tofu soyeux / 1 oeuf / 1/2 sachet de levure chimique / 1 courgette / 4 cuillères à soupe de poivrons en lamelles... [Lire la suite]
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05 juin 2014

VEAU ALLA PARMIGIANA

 C'est l'Italie qui m'appelle pour cette recette ! Ultra simple, ultra goûtu ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau / 4 tranches de jambon de Parme / 16 feuilles de basilic frais / 4 grandes tranches de parmesan / poivre Préchauffez votre four à 190°C. Déposez vos escalopes dans un plat type à gratin , poivrez-les, diposez, dessus, la tranche de jambon de Parme, ajoutez 4 feuilles de basilic par escalopes et terminez avec le parmesan. Enfournez.
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04 juin 2014

SALADE De Poivrons Marinés et Copeaux de Parmesan

 A la maison, on adore les poivrons alors forcément, cette salade nous a beaucoup séduits.... Elle est très parfumée et chante le soleil.  Inspiration : Torchons et serviettes   Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn / Temps de repos : à faire la veille, c'est meilleur mais sinon, au moins 2h Pour 4 personnes : 400 g de poivrons (j'ai triché, je les ai achetés surgelés, en lamelles !) / 1/2 bouquet de coriandre / autant de basilic / 15 cl d'huil d'olive / 2 gousses d'ail / 2 échalottes Faites revenir vos... [Lire la suite]

20 mai 2014

CROUSTILLANTS De Crevettes Au Pesto

Merci, merci, merci à Céline du joli blog des Plaisirs de Céline pour cette recette croustillante et pétillante ... Elle fleure bon l'été et les apéros ... quel que soit le temps dehors !!!! Comme je n'avais pas de gambas, j'ai utilisé des crevettes, super !           Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 16 grosses crevettes / 4 feuilles de Brick / pesto de basilic ( 4 cuillères à soupe de basilic ciselé / 4 de pignons de pin / 4 de parmesan râpé et 4 d'huile d'olive... [Lire la suite]
13 mai 2014

CAMEMBERT Farci et Rôti

Un camembert qui traîne dans le frigo ? Ensoleillez-le et faites-le fondre ... de plaisir !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 1 camembert farci : eh bien ... 1 camembert (s'il a du caractère , c'est mieux !) / une quinzaine de tomates séchées / 10 feuilles de basilic frais / 6 olives vertes dénoyautées / quelques graines ... Préchauffez votre four à 200°C. Coupez votre camembert en 2. Coupez finement les tomates, ciselez le basilic et taillez les olives en fines rondelles. Tapissez la partie inférieure... [Lire la suite]
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04 mai 2014

TOURTE Courgettes Tomates Séchées Parmesan

Tout le soleil en une bouchée ! C'est l'été qui revient ? Bon, pas tout à fait mais ... il va bientôt pointer le bout de son nez ... Avec cette tourte, on est prêts ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 35 mn Pour une tourte de 6 personnes environ : 500 g de pâte brisée (maison) / 800 g de courgettes / 60 g de tomates séchées / 100 g de parmesan / sel / 15 feuilles de basilic (à hacher) Lavez vos courgettes et coupez-les très finement en rondelles. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une poêle chaude et huilée.... [Lire la suite]
25 avril 2014

TERRINES Tomates Mozzarella Basilic

Des saveurs classiques oui .... mais, ça ,c'est pas de ma faute, c'est quand le soleil nous pousse dans les rayons à la recherche de notre Madeleine de Proust estivale ! On n'est qu'en Avril, et alors ? L'été n'a jamais été aussi proche !!! Comme vous pouvez le constater, chez moi, ça ondule toujours un peu !!! La tomate tangue un peu ... mais délicieusement quand même ! Préparation : 20 à 30 mn / Cuisson : 20 mn /Réfrigération : 2h Pour 8 terrinettes : 750 g de tomates / 1 gros oignon nouveau / 2 grosses tomates confites /... [Lire la suite]