07 avril 2019

NOUILLES Sautées aux Crevettes et au Boeuf

Un p'tit tour express par l'Asie, ça fait toujours du bien ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 400 g de boeuf haché / 400 g de crevettes / 1 oignon / 300 g de petits pois (surgelés pour moi) / 100 à 150  ml de sauce soja / huile d'olive Commencez par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (en général, il faut tremper les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, hors du feu et à couvert). Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les , rincez-les et... [Lire la suite]
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31 mars 2019

PIZZA TURQUE

 Elle ne paie pas de mine mais keskelèbone ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Cuisson :40 mn environ Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger / 1 cuillère à soupe de sucre / 1 d'huile d'olive / 4 d'eau / 250 g de farine / 1/2 cuillère à café de sel / 150 ml d'eau tiède 400 g de viande de boeuf hachée / sel / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 cuillère à café de sumac / menthe fraîche / persil plat / 1 grosse boîte de tomates pelées  Commencez par préparer la pâte : dissolvez la levure... [Lire la suite]
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05 février 2019

BOULETTES de Boeuf aux Lentilles Corail

 Elles sont toutes délicieuses ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché / 1 oeuf / 6/7 cuillères à soupe de lentilles corail crues / sel Commencez par faire cuire les lentilles pendant une dizaine de minutes dans une casserole d'eau. Egouttez ensuite et mélangez avec le boeuf , 1 oeuf et du sel. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boulettes avec la préparation, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez une vingtaine de minutes.
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11 novembre 2018

BOULETTES de Boeuf à la Suédoise

 ... à ma façon ...Voici un plat d'hiver par excellence ... celui où l'on sauce avec délice ...  Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 700 g de boeuf haché / 1 oignon finement émincé / 500 ml de bouillon de boeuf / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 1+ 1 de moutarde /1 de miel / 1 oeuf / 15 cl de crème fraîche / sel / huile d'olive Commencez par mélanger le boeuf avec l'oignon, 1cs de moutarde , l'oeuf et du sel. Façonnez des boulettes et... [Lire la suite]
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22 septembre 2018

BOLOGNESE Spaghettis ... comme en Italie !

 Sincèrement, je n'ai jamais cuisiné une bolo aussi bonne !!!!C'est celle que je prépare dès que je le peux , aussi ai-je décidé de vous la partager une nouvelle fois ! Le secret ? La patience et l'amour ! Un délice ! Oui, je sais, normalement, cette sauce nappe des tagliatelles pas des spaghettis mais , à la maison, c'est spag, sans hésiter ! Pour plus de saveurs encore, je l'ai préparée la veille (je l'ai fait cuire 4h) et le jour J, je l'ai fait mijoter à nouveau 1h. Source : La cuisine de Bernard   Préparation... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

BURGER FLAMM' aux Tomates

Pour alléger le burger, pensez flamm' !  Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 burgers : 3 fonds de tarte flambée (mais il vous restera de la pâte)  /700 g de boeuf haché / 1 grosse tomate / 4 pétales de tomates confites / 1 boule de mozarella / 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse / 2 petits suisses / sel Commencez par façonner, dans une poêle huilée et chaude, des steacks à l'emporte-pièce ; faites-cuire quelques minutes de chaque côté, salez. Avec le même emporte-pièce, découpez, dans les... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

"BURGER" Aux Galettes Epinards Flocons d'Avoine Et d'Azuki

 Oui, je sais, la photo n'est pas très vendeuse mais je vous assure que c'est très bon ! Mon mini "burger" fait un peu sa tour de Pise, que voulez-vous ! C'est sa fantaisie ! Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 35 à 40 mn Pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché / 300 g d'épinards en branches / 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine / 6 de flocons d'azuki / 2 oeufs / sel / 5 ou 6 tranches d'emmental / huile d'olive Commencez par faire cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les bien ; ajoutez-y... [Lire la suite]
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25 août 2018

COQUILLETTES à L'Asiatique

 Pour changer des bolo, pensez Asie ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 800 g de boeuf haché / 400 g de coquillettes / 1 petite bouteille de soja / 1 oignon rouge / huile d'olive / coriandre fraîche / eau / 4carottes / 200 g de petits pois surgelés Commencez par faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante. Faites cuire à la vapeur petits pois et carottes, pelées et taillées en fines rondelles. Pendant ce temps, faites dorer le boeuf dans une poêle huilée et chaude avec... [Lire la suite]
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14 août 2018

BOULETTES De Boeuf Au Riz et Au Parmesan

A la maison, on adore bouletter ... alors , un reste de riz, ça invite forcément à la boulette ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 350 g de riz cuit / 400 g boeuf haché / 100 g de parmesan râpé / 1 oeuf / sel Commencez par faire revenir le boeuf haché une dizaine de minutes dans une poêle huilée et chaude. Egouttez-le ensuite , salez, ajoutez le riz, l'oeuf et le parmesan. Malaxez bien , doucement cependant, et formez des boulettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson . Préchauffez le... [Lire la suite]
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18 juillet 2018

TARTE FLAMBEE Au Boeuf

Une tarte flambée à partager, ça vous tente ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn par tarte Pour 4 personnes : 4 fonds de tarte flambée / 800 g de boeuf haché / 2 oignons assez gros / 500 g de champignons de Paris / 2 boules de mozzarella / 3 yaourts natures et 250g de crème fraiche / sel Commencez par faire cuire votre boeuf 5 à 10 mn dans une poêle chaude. Salez. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Battez les yaourts avec la crème et tartinez-en généreusement les fonds de tarte. Ajoutez les oignons émincés assez... [Lire la suite]