29 octobre 2017

PAIN DE VIANDE Extraordinaire

Oui, aujourd'hui, je remonte mais on s'était tellement régalés que mes papilles s'en souviennent encore ! Alors je n'hésite pas, je re-partage ! "Extraordinaire !" , c'est comme ça qu'il était annoncé ... sur Saveurs et gourmandise ... eh bien ... rien n'est mensonge !!! Mon dieu que c'est bon !!! Un puuuuuuuur déliiiiiiiiiiiiice ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 1 kg de viande hachée -boeuf + porc ) / 2 oeufs / 1 grosse carotte / 1 oignon / 2 gousses d'ail /200 g de ketchup / 2 cuillères à soupe de sucre... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

TORTILLA Boeuf Raclette

 Idéal pour accompagner une 'tite salade .... Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 6 tortillas : 6 galettes / 300 g de viande de boeuf haché / 12 tranches de raclette / 1 oignon / huile d'olive / sel Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une poêle huilée et chaude , pendant 20 mn environ. Salez. Débarrassez ensuite dans une assiette . Procédez ensuite ainsi pour chaque tortilla : placez une galette dans la poêle , versez , sur un côté, des cuillères de boeuf haché , recouvrez de 2 tranches de... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

POT-AU-FEU

 Les plats rustiques, c'est une chose dont on ne se lasse pas à la maison ! En plus, quand la viande vient de la ferme d'à côté et que les vaches ont pâturé en face de son jardin, ben ... y a pas mieux ! Inspiration : Marmiton Préparation :  20 mn / Cuisson : 3h Pour 5 personnes : 1.2 kg de viande de boeuf pour pot-au-feu / 5 carottes / 3 ou 4 poireaux / 5 raves ou navets /5 belles pommes de terre / 2 branches de céleri / 1 oignon piqué de 5 ou 6 clous de girofle / 1 gousse d'ail / 1 bouquet garni / sel Commencez par... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

PIZZA à la Turque

 Vous cherchez une pizza qui change et qui fait super bien voyager les papilles ? Ecoutez Samar ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 30 mn max Pâte : 3 mugs de farine / 1 de lait tiède dans lequel vous diluerez 1 sachet de levure de boulanger déshydratée / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de sel Garniture : 700 g de boeuf haché / 3 tomates / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 petit bouquet de menthe fraîche / 2 cuillères à café de ras-el-hanout... [Lire la suite]
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01 septembre 2017

CHAMPIGNONS Farcis au Boeuf

 Vite fait, bien fait ! Idéal avec la 'tite salade du soir !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : une vingtaine de gros champignons de Paris / 300 g de boeuf haché / sel / poivre / comté ou emmenthal râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir la viande hachée quelques minutes ; salez et poivrez. Nettoyez les champignons et retirez les pieds . Garnissez-les de viande hachée. Recouvrez de fromage râpé  et enfournez une dizaine de minutes.
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30 août 2017

"LASAGNES" de Courgettes

 Des courgettes, des courgettes et encore des courgettes ... voilà le programme de l'été dans notre jardin !!! Alors, il faut astucer pour les préparer ...à toutes les sauces ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6 personnes : 1.5 kg de courgettes / 800 g de viande de boeuf haché / 1 l de purée de tomate nature / sel / 2 boules de mozzarella Commencer par laver les courgettes ; détaillez-les en lamelles à la mandoline ou finement au couteau ; dans un grand plat à gratin, versez un peu de purée de tomate,... [Lire la suite]
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26 août 2017

MINI BURGERS Au Babybel

 Bon, c'est un peu long à préparer mais ça vaut l'détour ! Vos papilles vous diront merci , croyez-moi ! ... surtout celles de vos enfants !!! Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 5 mn max par fournée de Babybel et 15 mn environ pour les mini steacks Pour 30 mini burgers : 30 petits Babybel / 600 g de viande de boeuf haché / 3 oeufs / 100 g de chapelure / sel /une dizaine de cuillères à soupe d' huile d'olive / cornichons / ketchup Commencez par déballer les Babybel (ça prend du temps !!!) ... coupez-les en 2. Répartissez... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

FEUILLES De Chou Pointu Farcies à la Grecque

 Aujourd'hui, je vous propose de rouler !!! .... enfin, pour cette fois,  "rouler" , ça n'a pas été simple pour moi mais pour vous, ça le sera, vous verrez !!! Ce n'est pas la première fois que je prépare des feuilles farcies mais là, j'ai voulu garder un peu de croquant ... alors, je me suis dit que j'allais zapper l'étape "blanchiment des feuilles" (donc ... pas de p'tite balade dans l'eau bouillante , histoire de garder toute leur "croquitude" aux feuilles !!!) ... bon ... résultat des courses : c'est effectivement un... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

BROCHETTES de Boeuf au Fromage et au Lard

Le temps des brochettes a sonné depuis belle lurette avec la météo qu'on a ! Alors , il faut varier les plaisirs ! Aujourd'hui, c'est boeuf fromage , tout simplement !  Préparation : 20 mn / Cuisson :  20 mn environ  Pour 4 personnes : 800 g de boeuf haché / 16 tranches de lard très fines / 80 à 100 g d'emmental (facultatif : persil plat haché : 3 cs ou ... herbes de Provence ...) Coupez l'emmental en 8 bâtonnets et enfilez-les sur des piques en bois. Malaxez le boeuf haché (vous pouvez lui rajouter des herbes à... [Lire la suite]
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28 juin 2017

PIZZA Orientale

 Hummm quand les saveurs d'Orient s'invitent en Italie ... c'est extra extra bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 pâte à pizza / 450 g de boeuf haché / 250 ml de coulis de tomate / 1/2 poivron jaune / 1/2 citron confit dans le sel / sel / 1 oignon rouge / 1 cuillère à café de ras-el-hanout / 1 grosse boule de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la viande avec le ras-el-hanout. Etalez votre pâte sur une plaque . Tartinez-la généreusement de coulis ; ajoutez l'oignon émincé, la... [Lire la suite]
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