30 octobre 2022

BOEUF Au Curcuma

C'est très simple ... la sauce est à tomber ! Inspiration : lesdouceursdemaelys   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn au moins Pour 4 personnes très gourmandes : 1 kg de boeuf haché / 1 oignon / 2 gousses d'ail (petites) / 1 oeuf / 2 biscottes / 500 ml d'eau / huile d'olive / 4 branches de thym / quelques brins de ciboulette / 1 cuillère à café de curcuma / 15 cl de crème / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs Ciselez la ciboulette et ajoutez-la à la viande hachée avec l'oeuf, les biscottes réduites en poudre et... [Lire la suite]
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15 avril 2022

FEUILLES de Brick à la Viande

Simple et efficace ! Préparation : 20 mn / Cuisson  40 mn environ Pour 3 personnes : 3 feuilles de Brick / 500 g  de boeuf haché / 1 oignon  / 2 carottes / sel / huile Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé puis la viande et les carottes pelées et taillées en petits dés. Salez et laissez cuire (ajoutez un peu en cours de cuisson au besoin). Coupez ensuite les feuilles en deux ; disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, garnissez la moitié de préparation et... [Lire la suite]
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04 mars 2022

PATATES DOUCES à la Bolognaise

 C'est simple et efficace ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 h environ Pour 3 personnes : 3 grosses patates douces / 400 g de boeuf haché / 1 bouteille de purée de tomate nature / 2 gois oignons / 4 carottes / 1 branche de céleri / sel / huile / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Brossez les patates douces et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Mettez-les sur une plaque et enfournez 30 mn enviorn (elles doivent être très fondantes, jugez au piqué de couteau). Pendant ce temps, faites... [Lire la suite]
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27 février 2022

CHOU Farci Au Boeuf et Aux Légumes

Plat tout en douceurs pour aujourd'hui ... Préparation : c'est un peu long ... /cuisson : 10 mn + 35 mn Pour 5/6 personnes : 1/2 chou blanc (vous ne prendrez que les plus grosses feuilles) / 500 g de boeuf haché / 1 oeuf / 1 oignon / 2 grosses carottes / 1 poireau / 1l de bouillon de légume / sel Prélevez les plus grandes feuilles : une vingtaine. Blanchissez-les dans une grande casserole d'eau bouillante (10 mn) puis égouttez-les. Dans un saladier, mélangez le boeuf avec l'oignon émincé, les carottes pelées et taillées en dés ,... [Lire la suite]
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03 janvier 2022

KOTTBULLAR ou BOULETTES à la Suédoise

Délicieux ! Inspiration : Recette Priméale Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes  : 500 g de boeuf haché / 4 cuillères à soupe de sauce soja / 2 de fécule de maïs / 50 g de crème + 30 g d'eau / huile d'olive Commencez par saler le boeuf et préparez-le en boulettes ; faites-les dorer 5 mn dans une poêle huilé et chaude ; ajoutez la crème, l'eau et le soja ; faites cuire 15 mn environ ; retirez ensuite les boulettes, ajoutez la fécule en fouettant très vite et immédiatement ; faites épaissir quelques minutes... [Lire la suite]
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04 novembre 2021

BOULETTES de Boeuf à la vapeur

Elles sont super moelleuses ... n'hésitez pas ! Encore une fois, cuisson vitalcuiseur !!! mais si vous n'en avez pas, optez pour une cuisson four, les boulettes seront juste un tout petit peu plus sèches ... Inspiration : vitalcuiseurdemarion.fr Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 25 boulettes environ : 400 g de boeuf haché / 1 oignon rouge  / 2 d'herbes de Provence / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 de soja / 50 g de pain émietté /1 oeuf Pelez l'oignon et émincez-le finement ; mélangez tous les... [Lire la suite]
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29 août 2021

PAIN de Viande

C'est toujours tellement extra un pain de viande ! Inspiration : je ne sais plus ! Préparation : 5 mn/ Cuisson 1h environ Pour -6 personnes : 700 g de beouf haché / 200 g de flocons d'avoine / 200 ml de lait / 1 oeuf / 1 oignon / 1 cuillère à café de sel / 1 bopite de concentré de tomates (taille moyenne) / 1 cuillère à soupe de moutarde Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble et transférez dans un moule à cake beurré. Enfournez.
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09 juin 2021

BOEUF Aux Crevettes

 Voyage terre-mer ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 3 personnes : 500 g de boeuf haché / 9 grosses crevettes  / 1 oignon / 1 gousse d'ail /  gingembre frais : 5 cm / 1/2 bouteille soja (petite) / 1 grosse patate douce / 2 poignées de haricots verts / 2 de petits pois / eau / coriandre frais Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé avec l'ail haché, ajoutez le boeuf ; faites dorer et ajoutez la patate douce, pelée et coupée en petits dés , les haricots verts et les petits... [Lire la suite]
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14 mars 2021

PARMENTIER Boeuf Butternut

 Pour finir les dernières butternuts ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 3/4 personnes : 400 g de boeuf haché / 1 butternut / 100 g de fromage nature à tartiner / sel / 1 boule de mozzarella Commencez par peler la butternut et coupez-la en gros morceaux (retirez les pépins) . Faites-la cuire 20 mn environ à la vapeur. Faites revenir le boeuf haché dans une poêle huilée et chaude ; salez-le ;  préchauffez le four à 180°C. Lorsque la butternut est cuite, écrasez-la à la fourchette avec le fromage et du... [Lire la suite]
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23 février 2021

KEBBEH Libanais au Four

 Jolie découverte pour ce plat qui croustille ...Pas de friture chez nous alors j'ai opté pour le four ! Parfait avec une sauce au yaourt ou un tzatziki ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Cuisson : 35 mn Pour 12 kebbeh : 250 g de boulghour ./ 500 g de boeuf haché / 2 oignons / cannelle / sel / huile d'olive Commencez par disposer un linge dans un passoire que vous allez faire tremper dans un grand saladier d'eau ; versez-y le boulghour cru et laissez-le tremper 15 mn. Mixez 250 g de boeuf... [Lire la suite]
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