15 juin 2018

BOULETTES de Boeuf à la Menthe et à la Coriandre à la Plancha

 Simple et efficace ! Inspiration : 750g Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf haché / 1 petit bouquet de menthe / 1 petit de coriandre / sel Hachez les herbes, ajoutez-les à la viande, salez , malaxez et formez des boulettes. Faites-les cuire 15 mn environ à la plancha.
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10 mai 2018

GOULASH de Boeuf à l'Américaine

Grâce à Samar, j'ai préparé un goulash extra ... il est très différent du traditionnel hongrois mais il est délicieux ... encore plus quand on manque de temps et qu'il faut être efficace en cuisine ! Inspiration : Mes inspirations culinaires  Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché / 1 oignon / 1 grosse gousse d'ail / huile d'olive / 1 petit boîte de tomates pelées / 1 bouteille de purée de tomates / la moitié de cette bouteille en eau / 5 feuilles de laurier / 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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08 avril 2018

COUSCOUS à la Viande

 Quand j'ai envie d'évasion, je pars en général au sud. Aujourd'hui, c'est l'Algérie avec le couscous de Mostaganem ... Cuisine familiale et savoureuse, toute en générosité! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet / 500 g de couscous moyen + 100 g de semoule moyenne / 1 +1 oignon / 1 grand bocal de pois chiches / 2 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1+1 cuillère à café de cannelle en poudre /1 de gingembre en poudre  sel / 200 g de viande... [Lire la suite]
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06 mars 2018

SOUPE Aux Boulettes

 Soupe ultra gourmande, réconfortante ... toute en saveurs ! N'hésitez pas, elle est simple et délicieuse ... san prétention aucune ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 2 grosses carottes / 2 l de bouillon de volaille / 1 petit brocoli / 1 bocal de haricots blancs à la tomate / 400g de champignons de Paris / sel / 500 g de viande hachée (mélange beouf , porc pour moi) / quelques croûtons de pain grillé Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon ; ajoutez-y les carottes pelées et taillées en lamelles,... [Lire la suite]
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27 janvier 2018

SOUPE Aux Boulettes

 Si vous voulez manger une soupe légère ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1.5l de bouillon de boeuf ou volaille / 500 g de mélange de viandes hachées (boeuf , porc) /4 grosses pommes de terre / 5 carottes / 1 branche de céleri / sel Façonnez des boulettes de viande après l'avoir légèremenet salée. Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon puis ajoutez-y les légumes pelés, lavés et taillez en dés. Ajoutez les boulettes, couvrez et laissez cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
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29 octobre 2017

PAIN DE VIANDE Extraordinaire

Oui, aujourd'hui, je remonte mais on s'était tellement régalés que mes papilles s'en souviennent encore ! Alors je n'hésite pas, je re-partage ! "Extraordinaire !" , c'est comme ça qu'il était annoncé ... sur Saveurs et gourmandise ... eh bien ... rien n'est mensonge !!! Mon dieu que c'est bon !!! Un puuuuuuuur déliiiiiiiiiiiiice ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 1 kg de viande hachée -boeuf + porc ) / 2 oeufs / 1 grosse carotte / 1 oignon / 2 gousses d'ail /200 g de ketchup / 2 cuillères à soupe de sucre... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

TORTILLA Boeuf Raclette

 Idéal pour accompagner une 'tite salade .... Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 6 tortillas : 6 galettes / 300 g de viande de boeuf haché / 12 tranches de raclette / 1 oignon / huile d'olive / sel Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une poêle huilée et chaude , pendant 20 mn environ. Salez. Débarrassez ensuite dans une assiette . Procédez ensuite ainsi pour chaque tortilla : placez une galette dans la poêle , versez , sur un côté, des cuillères de boeuf haché , recouvrez de 2 tranches de... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

POT-AU-FEU

 Les plats rustiques, c'est une chose dont on ne se lasse pas à la maison ! En plus, quand la viande vient de la ferme d'à côté et que les vaches ont pâturé en face de son jardin, ben ... y a pas mieux ! Inspiration : Marmiton Préparation :  20 mn / Cuisson : 3h Pour 5 personnes : 1.2 kg de viande de boeuf pour pot-au-feu / 5 carottes / 3 ou 4 poireaux / 5 raves ou navets /5 belles pommes de terre / 2 branches de céleri / 1 oignon piqué de 5 ou 6 clous de girofle / 1 gousse d'ail / 1 bouquet garni / sel Commencez par... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

PIZZA à la Turque

 Vous cherchez une pizza qui change et qui fait super bien voyager les papilles ? Ecoutez Samar ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 30 mn max Pâte : 3 mugs de farine / 1 de lait tiède dans lequel vous diluerez 1 sachet de levure de boulanger déshydratée / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de sel Garniture : 700 g de boeuf haché / 3 tomates / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 petit bouquet de menthe fraîche / 2 cuillères à café de ras-el-hanout... [Lire la suite]
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01 septembre 2017

CHAMPIGNONS Farcis au Boeuf

 Vite fait, bien fait ! Idéal avec la 'tite salade du soir !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : une vingtaine de gros champignons de Paris / 300 g de boeuf haché / sel / poivre / comté ou emmenthal râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir la viande hachée quelques minutes ; salez et poivrez. Nettoyez les champignons et retirez les pieds . Garnissez-les de viande hachée. Recouvrez de fromage râpé  et enfournez une dizaine de minutes.
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