25 février 2020

PIZZA Chèvre Saumon Fumé et Champignons

 Simple et délicieux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 pâte à pizza / 200 g de chèvre frais / 1 petit verre de lait ou boisson végétale sans sucre / ciboulette / 3 gros champignons de Paris / 4 tranches de saumon fumé Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un bol, battez le chèvre avec le lait et tratinez-en généreusement la pâte ; ajoutez des lamelles de champignons lavés et terminez avec de la ciboulette ciselée. Enfournez. A la... [Lire la suite]
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11 février 2020

BURGER Végétarien Au Chèvre

 Sympa comme tout ! MoyennePréparation : un peu long ! Cuisson : 40 mn environ Pour 8 burgers : 8 pains à burger / 2 gros oignons rouges / 1 grosse patate douce / 2 carottes / sel / 1 bûche de chèvre / salade verte / 1 petit bocal de sauce tomate (maison, c'est mieux) / Ketchup maison Commencez par peler la patate douce et faites-le cuire , après l'avoir détaillée en dés, dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn environ; il faut qu'elle soit molle. Egouttez-la et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez-y les carottes... [Lire la suite]
02 février 2020

COURGE SPAGHETTI Farcie Aux Lardons et Au Chèvre

  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h 15 Pour 4 personnes : 2 courges spaghettis / 300 g de lardons / 1/2 bûche de chèvre / 20 cl crème Préchauffez le foour à 180°C. Brossez les courges et coupez la partie la plus plate pour qu'elles tiennent debout. Déposez-les entières sur une plaque de four et enfournez 45mn à 1h environ. Sortez-les ensuite du four. Coupez un chapeau généreux et évidez, graines et chair en laissant tout de même pas mal de chair. Ajoutez-y les lardons, des rondelles de chèvre et la crème. Enfournez encore... [Lire la suite]
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11 janvier 2020

PIZZA Blanche Chèvre Champignons et Oeuf

 A vous de choisir vos oeufs ... dilemme à la maison, ceux qui les veulent très cuits, les autres qui les veulent tout moelleux ... aujourd'hui, les "très cuits" ont gagné ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 2 personnes : 1 pâte à pizza de 400 g environ / 100 g de chèvre frais à tartiner / 150 ml d'amande cuisine ou crème / 5 ou 6 beauc champignons de Paris /80 g de fromage de brebis râpé ou mozzarella / 2 oeufs. Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ; battez... [Lire la suite]
07 décembre 2019

TATIN d'Endives au Chèvre et au Miel

Une jolie façon de déguster les endives ... chez nous, c'est quasiment toujours en salade ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / une dizaine d'endives moyennes / 1 bûche de chèvre / 10 g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel / 1 d'herbes de Provence déshydratées / sel Commencez par couper les endives en deux dans le sens de la longueur . Retirez le pédoncule sans séparer complètement les feuilles ; lavez les endives et faites-les cuire dans une poêle avec le beurre et le miel ,... [Lire la suite]
09 novembre 2019

CAKE Brocolis Chèvre Noisettes

  Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 130 g de brocoli / 3 oeufs / 10 cl de soja cuisine / 10 cl d'huile d'olive / 75 g de noisettes décortiquées / 100 g de chèvre Commencez par faire cuire le brocoli 15 mn à la vapeur . Ecrasez ensuite grossièrement et réservez. Dans un saladier, mélangez farine, levure , oeufs, soja , huile. Mélangez bien et ajoutez le chèvre grossièrement émietté, le brocoli et les noisettes ; homogénéisez.... [Lire la suite]
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14 septembre 2019

TARTE Tomates Chèvre Basilic

 Avec les dernières tomates de saison et le basilic qui commence à baisser la garde ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 5 ou 6 belles tomates / 1/2 bûche de chèvre / 1 petit bouquet de basilic / 1 oeuf / 20 cl de crème fraîche / sel Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte ; recouvrez de rondelles de tomates et de chèvre ; mixez la crème avec l'oeuf, le basilic et du sel ; versez sur les tomates et le chèvre . Enfournez.
02 août 2019

CHARLOTTE Au Chèvre

 Frais et simple ! Préparation : 30 mn / Réfrigération : 2h au moins Pour 6 personnes : une dizaine de tranches de pain de mie / 300 g de chèvre frais à tartiner / 20 cl de crème / 1 petite cuillère à café d'agar agar / basilic Commencez par tapisser un moule à cake de tranches pain de mie . Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l'agar agar pendant 2 mn , à petite ébullition. Mixez avec le chèvre et versez dans le moule ; lissez et tassez puis filmez ; placez au frais. Démoulez au moment de servir.
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17 juin 2019

MUFFINS Aux Champignons Olives et Noisettes

 Ces p'tits muffins sont parfaits ! Moelleux, légers, faciles à glisser dans un pique-nique ! Inspiration : Bio'Mag Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins : 2 oignons / 300 g de champignons de Paris / 2 oeufs / 20 cl de lait / 260 g de farine / 2 cuillères à soupe de levure chimique / 1 pincée de sel / une quinzaine d'olives noires dénoyautées / 100 g de chèvre frais / 80 g de noisettes grossièrement concassées / ciboulette / 50 g d' huile d'olive + un peu pour la poêle Dans une poêle huilée et chaude, faites... [Lire la suite]
10 juin 2019

CHAMPIGNONS Farcis au Chèvre

 A la maison, on adore l'alliance chèvre champignons ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 16 gros champignons de Paris / 1 bûche de chèvre Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez d'une rondelle de chèvre et enfournez.
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