17 juin 2019

MUFFINS Aux Champignons Olives et Noisettes

 Ces p'tits muffins sont parfaits ! Moelleux, légers, faciles à glisser dans un pique-nique ! Inspiration : Bio'Mag Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins : 2 oignons / 300 g de champignons de Paris / 2 oeufs / 20 cl de lait / 260 g de farine / 2 cuillères à soupe de levure chimique / 1 pincée de sel / une quinzaine d'olives noires dénoyautées / 100 g de chèvre frais / 80 g de noisettes grossièrement concassées / ciboulette / 50 g d' huile d'olive + un peu pour la poêle Dans une poêle huilée et chaude, faites... [Lire la suite]

10 juin 2019

CHAMPIGNONS Farcis au Chèvre

 A la maison, on adore l'alliance chèvre champignons ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 16 gros champignons de Paris / 1 bûche de chèvre Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez d'une rondelle de chèvre et enfournez.
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29 mai 2019

GALETTES de Courgettes au Chèvre et à l'Ail

 Voilà un accompagnement qui commence à fleurer bon l'été ... Quand les courgettes arrivent sur notre table, c'est bon signe ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 courgettes / 2 oeufs / 10 cuillères à soupe de quinoa cuit / 1 gousse d'ail / sel / 80 g de chèvre frais à tartiner Lavez bien les courgettes et râpez-les. Mettez-les dans une passoire et salez-les ; faites-les dégorger 30 mn. Essorez-les ensuite soigneusement puis mélangez-les avec les oeufs le quinoa, l'ail écrasé, le chèvre émietté et un... [Lire la suite]
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20 avril 2019

TOAST de Patate Douce au Chèvre et au Jambon cru

 Rapide, léger et parfait pour les grignotages ou les apéros ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 patates douces / 1/4 bûche de chèvre / 3 tranches fines de jambon cru / quelques brins de ciboulette Pelez les patates douces, coupez-les en rondelles d'1 cm environ et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à four chaud (180°C)  entre 15 et 20 mn : les rondelles doivent être moelleuses. Garnissez ensuite de lamelles de jambon et de petits morceaux de chèvre.... [Lire la suite]
18 février 2019

TARTE au Potimarron et au Chèvre

 Voilà de quoi accompagner dignement une p'tite salade verte , non ? Inspiration : Bio Club'Mag Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4/6 personnes : 700 g de chair de potimarron / 1 oignon / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 300 g de chèvre frais / 1 pâte brisée / sel Nettoyez le potimarron, coupez-le en cubes et épépinez. Emincez l'oignon finement. Dans un bol, écrasez le chèvre avec l'huile et 5 cs d'eau. Salez légèrement. Foncez le moule à tarte avec la pâte , ajoutez les cubes et l'oignon, versez la... [Lire la suite]
12 février 2019

LASAGNES Végétariennes Blettes Chèvre

 Les blettes ont mauvaise presse chez nous, pourtant là , elles ont été dégustées avec joie ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 6 personnes : 1 paquet de lasagnes crues / 1 bûche de chèvre / 1 botte de blettes / 1 l de bouillon de volaille / 1.5 l de sauce tomate nature / 25 cl de soja cuisine / 200 g de fromage de brebis râpé Commencez par nettoyer les feuilles de blette et taillez les côtes en lamelles et le vert également . Faites cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez. Préchauffez le... [Lire la suite]
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01 février 2019

OEUF Miroir aux Haricots Blancs

Bon, je vous l'accorde, ce n'est pas le plat du siècle mais c'est vraiment très bon ... parfait avec une salade verte ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 bocal d'haricots blancs cuisinés / 100 g de chèvre frais à tartiner / 4 cuillères à soupe de crème fraîche / 4 oeufs / sel Préchauffez le four à 180°C. Au fond de vos cocottes, répartissez les haricots avec un peu de leur jus. Cassez un oeuf dessus, salez légèrement ; ajoutez le chèvre et la crème. Enfournez.
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19 novembre 2018

RILLETTE de Maquereau Fumé

 Express et très sympa ! Un grand classique de la maison ! Préparation : 5 mn Pour 1 p'tit apéro : 100 g de chèvre frais à tartiner / 1 maquereau fumé au poivre Mixez la chair du maquereau avec le chèvre ... voilà, c'est prêt à tartiner !
05 octobre 2018

PYRAMIDE de Quenelles au Chèvre

En panne d'inspiration pour un apéro improvisé, j'ai croisé le regard de mes 'tites quenelles carapatées au fond de mon frigo ! Eh bien, ma foi, j'ai bien fait ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Pour 3/4 personnes : 1 paquet de quenelles fraîches (rayon frais) / 150 g de chèvre frais / huile d'olive Coupez les quenelles en grosses rondelles et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Montez ensuite des petites pyramides en ajoutant une cuillère généreuse de chèvre entre chaque rondelles.
17 septembre 2018

SOUPE de Blettes Chèvre Ricotta

Les blettes s'en donnent à coeur joie dans les jardins en ce moment ... Leurs généreuses feuilles vertes ont remplacé les grappes rougeoyantes de tomates ... alors blettons ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 bottes de blettes -vous n'utiliserez que les feuilles, réservez les tiges pour une autre recette) / 3/4 l d'eau / sel / 1 pot de ricotta /150 g de chèvre frais Récupérez les feuilles de blettes et nettoyez-les. Dans une casserole, versez l'eau et faites-y cuire les feuilles avec du sel, à couvert,... [Lire la suite]
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