19 août 2020

CREME de Concombre au Basilic

 Si vous cherchez du frais, du léger, du moelleux ...C'est par ici ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 1 gros concombre / 15 cl de crème fraîche épaisse / sel / 1 poignée de feuilles de basilic / 50 g de chèvre frais ou fromage à tartiner nature Pelez le concombre. Coupez quelques dés à répartir au fond des verrines et mixez le reste avec tous les ingrédients ; salez à votre goût, répartissez dans les verrines et placez au frais.

01 août 2020

SOUPE de Courgettes au Chèvre et au Basilic

A manger chaude ou froide ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 oignon / 2 grosses pommes de terre / 3 courgettes moyennes / 1.5 l de bouillon de légumes / sel / 1 poignée de feuilles de basilic / 10 cl de crème fraîche / 200 g de chèvre frais Pelez les pommes de terre et détaillez-les en dés. Pelez et émincez l'oignon . Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Mettez les légumes à cuire dans le bouillon, avec du sel et le basilic (gardez quelques feuilles pour la déco). Couvrez et laissez cuire 30 mn... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 juillet 2020

CLAFOUTIS de Courgettes Au Chèvre

 Excellent ! Inspiration :Palmarès de la Gourmandise  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 4 oeufs / 20 g de chapelure / 2 courgettes moyennes / 1 gros oignon / 1 gousse d'ail / huile / sel / herbes de Provence (1cs bombée pour moi) / 100 g de chèvre frais / 200 ml de boisson végétale aux amandes Nettoyez les courgettes et coupez-les en dés ; faites-les revenir 10 mn dans une poêle huilée et chaude , avec l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez un peu de sel et les herbes. Dans un saladier, battez... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2020

OEUFS DE CAILLE Au Chèvre

J'ai trouvé l'idée extra ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn 1 boîte d'oeufs de caille / 180g de chèvre frais / ciboulette ciselée , sésame noir , pavot ... à votre goût Faites durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante. Après cuisson, rafraichissez-les et écalez-les . Disposez les graines, la ciboulette ciselée ... dans des assiettes creuses. Enrobez les oeufs de chèvre frais et roulez dans l'enrobage de votre choix.
23 juin 2020

CAKE Courgettes Chèvre et Noisettes

Délicieux ! Inspiration : Le journal des femmes cuisine Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 180 g de farine / 200 g de bûche de chèvre / 1 sachet de levure chimique / 10 cl de lait / 1 courgette moyenne / sel / 1 poignée de noisettes grossièrement concassées / 3 oeufs / 2 cs d'huile d'olive Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles ; faites-les revenir quelques instants dans une poêle huilée et chaude ; dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les oeufs et le lait tiède. Ajoutez les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2020

CANNELONNI Froid Au Chèvre

 Pour voir les cannellonis autrement ! Préparation : 30 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour 3 personnes : 6 feuilles de lasagne / 150 g de chèvre frais / 6 petits suisses / sel / 1 oignon nouveau / pulpe de tomate Commencez par faire cuire les feuilles de lasagne dans une casserole d'eau bouillante : pas toutes en mêmes temps (pa 2 ou 3) , sinon elles risquent de se coller et juste al dente.Pendant la cuisson, fouettez le chèvre avec les petits suisses, l'oignon émincé et du sel. Etalez la garniture sur chaque feuille de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 juin 2020

CLAFOUTIS Petits Pois Oignons

 Très simple et efficace ! Manque plus que la salade ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 20 mn / Cuisson :30 mn Pour 4 personnes : 200 g de petits pois (surgelés) / 1 gros oignon / 4 oeufs / 100 g de chèvre frais / 15 cl de lait ou boisson végétale sans sucre / huile d'olive / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude , faites revenir l'oignon émincé . Ajoutez les petits pois encore surgelés avec un verre d'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres (ajoutez un peu d'eau au besoin)... [Lire la suite]
03 juin 2020

CAKE Aux Tomates Séchées et Chèvre

 Le cake est idéal en toutes circonstances ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 6 personnes : 1 yaourt nature / 3 oeufs / 2 pots de farine (utilisez le pot de yaourt) / 1/2 d'huile d'olive / 1/2 sachet de levure chimique / 60 g de chèvre frais / 8 pétales de tomates confites / 4 gros champignons de Paris /sel Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le yaourt avec les oeufs , la farine, l'huile, la levure et homogénéisez. Ajoutez ensuite le chèvre , les tomates coupées en dés et les champignons lavées, en... [Lire la suite]
28 mai 2020

PATE A PIZZA Epaisse

Pour la pizza, il y a deux écoles claires et nettes ... les défenseurs invétérés de la pâte fine et ... ceux qui ne résistent pas à une pâte épaisse... Chez nous, pas de conflit, tout nous va ! La pâte que je vous propose aujourd'hui a l'avantage d'être ultra moelleuse ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 20 mn environ Pour 1 grande pizza : 400 g de farine +un peu pour travailler la pâte / 2 cc de sel / 3 cs huile d'olive / 25 cl d'eau tiède + 21 g de levure fraîche de boulanger ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 2020

TOAST de Polenta au Chèvre et son Oeuf

Simple et efficace pour accompagner une salade ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 250 g de polenta / 8 palets de chèvre frais / 4 oeufs / sel / eau Commencez par faire cuire la polenta dans une casserole, en la versant en pluie dans 4 fois son volume d'eau porté à ébullition. Fouettez aussitôt et faites cuire 2 mn. Disposez 4 emporte-pièce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez-les à moitié de polenta toute chaude et tassez bien, lissez. Ajoutez les palets de chèvre et cassez un oeuf dessus.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,