28 mai 2019

CAKE Polenta Citron Amande et Ricotta

 Pour aujourd'hui, ce sera moelleux et légèreté ! Inspiration : Mamina Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 1 cake : 250 g de ricotta / le jus de 4 citrons / 175 g de polenta / 1 sachet de poudre à lever / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 60 g de sucre / 60 g de poudre d'amande / 3 oeufs Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule à cake. Préchauffez le four à 180°C et enfournez.  
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24 mai 2019

MOUSSE de Citron aux Framboises

Frais et simple ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2h au moins Pour 4 personnes : le jus de 4 citrons / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 10 g de beurre / 25 cl de crème fraîche épaisse / 250 g de framboises (brisures surgelées pour moi) Dans une casserole, faites épaissir les oeufs fouettés avec le jus des citrons et le sirop d'agave. Lorsque la préparation est épaissie, ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Montez la crème en chantilly et... [Lire la suite]
21 avril 2019

TARTE Citron Basilic

 Dès que le soleil pointe son nez, j'ai envie de basiliquer ! Et ça y est, j'ai acheté mon nouveau pot ! Il embaume déjà toute la cuisine ! Inspiration : Epicétout Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn / Réfrigération : 2h au moins Pour 1 tarte (6 /8 personnes environ): pâte : 180 g de farine / 100 g de beurre fondu/ 40 g de poudre d'amandes / 80 g de sucre glace ou sucre blond / 1 pincée se del / 1 oeuf Crème : 20 cl de jus de citron vert / 100 g de sucre / 100 g de beurre / 4 oeufs / 4 g d'agar agar / 1/2 bouquet de... [Lire la suite]
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16 mars 2019

TARTE A l'Oignon et Au Citron Confit

Cette tarte était vraiment délicieuse ! Inspiration : Bio Club Mag' Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 kg d'oignons / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1/2 citron confit / 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout / 10 cl de soja cuisine / 1 pâte feuilletée / 15 olives noires dénoyautées (ou vertes) / sel Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile, le ras-el-hanout et du sel, pendant une dizaine de minutes. Coupez le citron en petits dés et ajoutez-les , hors... [Lire la suite]
04 novembre 2018

CREME Mojito

Un mojito en dessert, c'est pas mal non plus ! Inspiration : Nathy Chef   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ / Temps d'attente : 30 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes : 100 ml de citron vert / 80 g de sucre / 2 oeufs / 25 g de fécule de maïs / 500 ml de lait ou soja sans sucre / 20 ml de crème / une dizaine de feuilles de menthe / 1.5 cuillère à soupe de rhum Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les feuilles de menthe. Lorsque le lait est chaud, retirez du feu et faites infuser 20 mn... [Lire la suite]
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07 août 2018

GLACE Citron Vert Basilic

Si vous cherchez de la fraîcheur, c'est par ici ! Voici une glace bien acidulée, pleine de vitamines et de peps !     Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes : 20 cl de crème fraîche / le jus de 6 citrons verts / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave /    de fromage blanc / une trentaine de feuilles de basilic frais Faites chauffer la crème avec le basilic ciselé, le citron et le sirop d'agave . Laissez infuser une trentaine de minutes . Mixez. Ajoutez le fromage... [Lire la suite]

15 juillet 2018

PANNA COTTA Saveur Mojito

 Au départ, ce devait être une glace .... ben finalement, ça a dérapé en panna cotta ! Extra ! Bon c'est sans alcool pour nous mais vous pouvez rajouter du rhum à votre guise ! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 15 mn/ Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 1h environ Pour 20 personnes : 1 l de lait / 800 ml de crème fraîche épaisse /2 cuillères à café bombées d'agar agar le sirop de mojito : 4 citrons + 30 cl de jus de citron / 1 gros bouquet de menthe fraîche / 5 gouttes de menthe poivrée / 215 cl d'eau / 750 g de... [Lire la suite]
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14 juin 2018

CREVETTES Grillées Miel Citron

 Toutes en simplicité, ces crevettes sont parfaites ! Source : Marmiton Préparation : 20 mn (il faut décortiquer !) / Temps de repos : 2h de marinade au moins / Cuisson : 5 mn de cuisson Pour 4 personnes : 1 kg de crevettes / 20 cl de jus de citron / 3 généreuses cuillères à soupe de miel liquide Décortiquer les crevettes ; placez-les dans un saladier avec le jus de citron et le miel. Mélangez bien, filmez et placez au frais. Faites ensuite cuire quelques minutes sur une plancha ou une poêle huilées et chaudes. Dégustez... [Lire la suite]
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12 juin 2018

"TIRAMISU" Mojito Ultra Léger

 Ce n'est pas le vrai tiramisu que je vous propose là ... je l'ai ultra allégé, ne tolérant pas le mascarpone ! Inspiration : Les Casseroles de Carole   Préparation : 30 mn / Cuisson : quelques secondes / Temps d'attente : 15 mn / Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : 12 boudoirs  pour le sirop : 7 cl d'eau / 7 de jus de citron jaune / 10 g de cassonade / 20 feuilles de menthe fraîche / 1 cuillère à café de sirop mojito crème : 1 pot de ricotta / 2 oeufs / le jus de 2 citrons verts / 30 g de sirop mojito ... [Lire la suite]
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20 mai 2018

KEBAB Algérien

Dès que le moral est en berne, on voyage par les papilles ... Alors, dans ces moments-là,je n'hésite pas et je vais traîner ma gourmandise chez Samar ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires  Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 4 gros blancs de volaille / 1 petite boîte de pois chiches et son jus / 800 g de pommes de terre / 1/2 citron confit au sel / 1 oeuf / sel / le jus de 2 citrons verts / 1 gros oignon / huile d'olive / 1/2 cuillère à café de cannelle / 3/4 l d'eau / persil plat Dans une grande... [Lire la suite]
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