04 novembre 2018

CREME Mojito

Un mojito en dessert, c'est pas mal non plus ! Inspiration : Nathy Chef   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ / Temps d'attente : 30 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes : 100 ml de citron vert / 80 g de sucre / 2 oeufs / 25 g de fécule de maïs / 500 ml de lait ou soja sans sucre / 20 ml de crème / une dizaine de feuilles de menthe / 1.5 cuillère à soupe de rhum Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les feuilles de menthe. Lorsque le lait est chaud, retirez du feu et faites infuser 20 mn... [Lire la suite]
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07 août 2018

GLACE Citron Vert Basilic

Si vous cherchez de la fraîcheur, c'est par ici ! Voici une glace bien acidulée, pleine de vitamines et de peps !     Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes : 20 cl de crème fraîche / le jus de 6 citrons verts / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave /    de fromage blanc / une trentaine de feuilles de basilic frais Faites chauffer la crème avec le basilic ciselé, le citron et le sirop d'agave . Laissez infuser une trentaine de minutes . Mixez. Ajoutez le fromage... [Lire la suite]
15 juillet 2018

PANNA COTTA Saveur Mojito

 Au départ, ce devait être une glace .... ben finalement, ça a dérapé en panna cotta ! Extra ! Bon c'est sans alcool pour nous mais vous pouvez rajouter du rhum à votre guise ! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 15 mn/ Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 1h environ Pour 20 personnes : 1 l de lait / 800 ml de crème fraîche épaisse /2 cuillères à café bombées d'agar agar le sirop de mojito : 4 citrons + 30 cl de jus de citron / 1 gros bouquet de menthe fraîche / 5 gouttes de menthe poivrée / 215 cl d'eau / 750 g de... [Lire la suite]
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14 juin 2018

CREVETTES Grillées Miel Citron

 Toutes en simplicité, ces crevettes sont parfaites ! Source : Marmiton Préparation : 20 mn (il faut décortiquer !) / Temps de repos : 2h de marinade au moins / Cuisson : 5 mn de cuisson Pour 4 personnes : 1 kg de crevettes / 20 cl de jus de citron / 3 généreuses cuillères à soupe de miel liquide Décortiquer les crevettes ; placez-les dans un saladier avec le jus de citron et le miel. Mélangez bien, filmez et placez au frais. Faites ensuite cuire quelques minutes sur une plancha ou une poêle huilées et chaudes. Dégustez... [Lire la suite]
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12 juin 2018

"TIRAMISU" Mojito Ultra Léger

 Ce n'est pas le vrai tiramisu que je vous propose là ... je l'ai ultra allégé, ne tolérant pas le mascarpone ! Inspiration : Les Casseroles de Carole   Préparation : 30 mn / Cuisson : quelques secondes / Temps d'attente : 15 mn / Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : 12 boudoirs  pour le sirop : 7 cl d'eau / 7 de jus de citron jaune / 10 g de cassonade / 20 feuilles de menthe fraîche / 1 cuillère à café de sirop mojito crème : 1 pot de ricotta / 2 oeufs / le jus de 2 citrons verts / 30 g de sirop mojito ... [Lire la suite]
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20 mai 2018

KEBAB Algérien

Dès que le moral est en berne, on voyage par les papilles ... Alors, dans ces moments-là,je n'hésite pas et je vais traîner ma gourmandise chez Samar ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires  Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 4 gros blancs de volaille / 1 petite boîte de pois chiches et son jus / 800 g de pommes de terre / 1/2 citron confit au sel / 1 oeuf / sel / le jus de 2 citrons verts / 1 gros oignon / huile d'olive / 1/2 cuillère à café de cannelle / 3/4 l d'eau / persil plat Dans une grande... [Lire la suite]
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05 mai 2018

CASSOLETTE de Cabillaud aux Crevettes et Citron Confit

Simple et parfumé ... idéal quand on veut pas s'prendre la tête ! Préparation :15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes :500 g de crevettes à décortiqer / 4 filets de cabillaud / 1 l de bouillon de légumes (ou fumet de poisson) / 10 cl de crème fraîche épaisse ou soja cuisine / sel /quelques tiges de ciboulette / huile d'olive / 3/4 citron confit au sel Dans une grande poêle , faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les crevettes décortiquées ; ajoutez alors les filets, le bouillon , le citron confit, salez... [Lire la suite]
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02 mai 2018

FLAN Citron Vert Gingembre et Coco

 C'est auprès de Gridelle que je me suis encore une fois inspirée pour cette recette ! Citron-gingembre-coco , c'est génial ! Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 10 cl de lait de coco / 10 de cuisine amande / 3 oeufs / le jus de 3 citrons verts / 1 cuillère à café de gingembre frais râpé / 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Préchauffez le four à 180°C (pour moi, 200, c'était trop). Battez les oeufs avec le lait et l'amande puis ajoutez... [Lire la suite]
26 avril 2018

MOUSSE Au Citron

 Simple et efficace ! Inspiration : Marmiton   Préparation : 10 mn/ Cuisson : quelques minutes / Réfrigération :2h Pour 4/5 personnes : 3 oeufs + 2 blancs / 4 citrons / 6 cuillères à soupe de farine de maïs ou coco / 15 g de beurre / 3 cuillères à soupe de soja cuisine / 3 cuillères à soupe de miel Dans une casserole, fouettez tous les ingrédients sauf les blancs ; faites épaissir doucement puis, hors du feu, ajoutez les blancs montés en neige. Répartissez dans les verrines et placez au moins 2h au frais.
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03 novembre 2017

CRAQUELES AU CITRON

Vous savez quoi, je craque toujours pour un craquelé !!! Voilà une recette que je fais souvent ! Toute simple, je l'ai croisée sur Elle cuisine ... Ce gâteau n'a l'air de rien ... Il cache bien son jeu ... c'est une tuerie ! La puissance du citron, le moelleux-croustillant incomparable du craquelé ... à tester les yeux fermés ... et la bouche grande ouverte ! Pour les adeptes du citron, voici votre gourmandise ! Pour les autres,n'hésitez plus, craquez pour le craquelé ! Préparation : 10 mn / Cuisson : entre 15 et 20 mn par... [Lire la suite]