09 mars 2017

CANARD Au Citron et Aux Olives

C'est encore une fois Doria qui m'a mis ce canard à la bouche ... Elle avait cuisiné des cuisses -de canard !- devant lesquelles j'avais bavé ... alors moi, comme j'avais des aiguillettes, j'ai foncé sur la recette ! Alors, les photos ne sont peut-être pas super super alléchantes, mais je vous promets que c'est vraiment bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h minimum , voire 12h ! / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard / 250 g de yaourt à la grecque / 2... [Lire la suite]
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14 février 2017

SOUVLAKI de Poulet

Vous n'avez pas une petite envie de partir en voyage en amoureux ??? Mais si, allons ... en un temps record, vous allez vous envoler en Grèce ...et vous évader ... venez ! Manque plus que le Tzatziki ! Inspiration : Gastronoome Préparation : 15 mn / Réfrigération : 2h (ou mieux, 1 nuit !) / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 2 cuillères à soupe d'origan séché / 2 d'huile d'olive /2 gousses d'ail / 1 citron (bergamote pour moi) / sel Détaillez les blancs en dés pas trop petits ; disposez-les dans un... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

FLAN Au Citron Confit et A La Fleur d'Oranger

Merci Dorian ! Je dis merci parce que ... la touche citronnée et confitée apporte le p'tit plus qui fait vraiment la différence ! Pour ma part, je n'ai pas mis de base en pâte sablée ... je préfère le flan ... tout seul ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4/6 personnes : 50 cl de lait / 25 cl de crème liquide / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 4 cuillères à soupe de miel / 5 jaunes d'oeuf / 50 g de fécule de maïs / 3 cuillères à soupe de citrons confits... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

PAIN de Viande Au Citron Confit

Comme toujours, mes pains de viande ne ressemblent à rien mais .... on se régale toujours, c'est le principal ! Le citron confit, c'est une valeur sûre ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 pains de viande : 700 g de boeuf haché / 1/2 pot de ricotta / 1 citron confit dans le sel / un peu de sel mais pas trop !!! / 1 oeuf Préchauffez le four à 180°C. Mélangez bien le boeuf avec l'oeuf, la ricotta , le citron en petits dés et un chouïa de sel ; répartissez dans les empreintes et enfournez 20 mn.    
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04 janvier 2017

TAJINE de Canard Confit Aux Olives et Au Potimarron

Quand l'été (ben oui, les olives !!! ) rencontre l'hiver (ben re-oui ... le potimarron !!!), ça donne une alliance vraiment sympa ! En plus, si ça s'inspire des saveurs orientales ... ouf ! c'est à craquer !      Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard confit / 1 citron confit dans le sel / 1 gros oignon rouge / 2 gousses d'ail / 1 pousse de gingembre frais (8 cm environ) /une vingtaine d'olives vertes dénoyautées / 1 petit potimarron / eau Commencez par désosser, dépiauter et... [Lire la suite]
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24 décembre 2016

BUCHE de Noël Façon Tarte Au Citron Meringuée

 A tous mes charmants visiteurs, je souhaite un beau Noël ... bien gourmand ! Cette bûche est terriblement diabolique ... pour tout ... pour les calories mais ...ouf ! le goût extra aussi !!! Inspiration : Hervé Cuisine Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour la génoise amandes-fleur d'oranger : 4 oeufs / 120 g de sucre / 40 g de poudre d'amande / 80 g de farine / 30 g de beurre fondu / 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger Pour la crème au citron : 4 citron / 3 oeufs / 150 g de sucre / 75 g de beurre / 1... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

ONE POT PASTA Citron Ricotta

Pour les aficionados des recettes longuement mijotées avec amour, il va falloir respirer un grand coup !!! Cette "recette" est surtout une belle façon de bien manger les soirs où le temps nous fuit entre les mains !! Un plat efficace comme on les aime à la maison ... express et super bon ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 500 g de pâtes / 1 pot de ricotta / 2 citrons / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 80 cl d'eau / sel Commencez par découper 1 citron en rondelles ; émincez les... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

CREME Mousseuse Citron Basilic Sans Lactose

 Citron-basilic ... évidemment, ça fonctionne à merveille ... ça pétille, ça chantonne dans les papilles et ça rafraîchit !   Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 25 cl de soja cuisine / 1/2 de boisson soja nature / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 à 6 de jus de citron / 1 yaourt de brebis / 1 cuillère à café d'agar agar / une vingtaine de feuilles de basilic Dans une casserole, faites chauffer le soja cuisine avec la boisson et l'agar agar . Portez 2... [Lire la suite]
14 août 2016

GLACE MOJITO

 Après la tarte au Mojito ... voici la glace saveur Mojito ... bon, ben si vous voulez passer un super moment rafraîchissant ... c'est l'moment ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 3 yaours natures / 1 petit suisse / 6 cs de sucre blond / 5 de rhum blanc /le jus de 3 citrons / 6 tiges de menthe bien fournies / 20 cl de crème fraîche Mixez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais au moins 1h. Il suffit ensuite de faire turbiner en sorbetière avant de... [Lire la suite]
15 juillet 2016

CHEESECAKE Citron Chocolat Sans Cuisson .... Ultra Moelleux

 Finir un repas sur une touche fraîche et moelleuse, c'est toujours un bonheur ... Ce cheesecake-là joue son rôle parfaitement ... pas d'erreur de casting !!! En plus, il est sans cuisson, ce qui en fait notre allié "youpij'gagn'dutemps!" sans conteste !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1 h au moins, plus c'est mieux ! Pour 4 personnes : 250 g de ricotta / 200 g de fromage blanc / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave /  1 cuillère à café d'agar agar / 150 g de jus de citron / cacao amer en... [Lire la suite]