11 novembre 2019

BOUCHEES Asiatiques Porc Crevettes

C'est délicieusement bon ! Préparation : c'est un peu long / Cuisson : 20 mn par fournée Pour une dizaine de bouchées : 5 feuilles de riz / 200 g de porc haché / une dizaine de crevettes décortiquées / une  grosse poignée de champignons noirs / 3 cuillères à soupe de sauce soja Coupez très délicatement, au ciseau, les feuilles de riz. Coupez en tous petits tronçons les crevettes et ajoutez-les au porc avec les champignons noirs réhydratés et égouttés ainsi que la sauce soja. Mélangez bien. Réhydratez les demi feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 juillet 2019

CREVETTES SAUTEES à L'Ail

L'ail et les crevettes, c'est un chouette mariage ! Préparation : 30 mn (faut décortiquer !) / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 500 g de crevettes / 1 grosse gousse d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / herbes aromatiques Décortiquez les crevettes ; faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail haché, du sel et des herbes selon votre goût .  
Posté par Culina à 08:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 juin 2019

LASAGNES Aux Fruits de Mer

 Ça, on adooooore ! Préparation : c'est long ! Cuisson : 1h environ Pour un grand plat à gratin : 1l de béchamel au parmesan : 1 l de lait / 2 cuillères bombées de fécule de maïs / 1 cube de bouillon déshydraté / 50 g de parmesan râpé / sel 1 l de moules en coquilles / 600 g de crevettes 12 plaques de pâte à lasagnes 80 g de parmesan râpé Commencez par décortiquer les crevettes . Réservez-les. Nettoyez ensuite les moules et faites-les s'ouvrir dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes ; décoquillez et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2019

ROULEAU de Printemps aux Crevettes et à la Menthe

 Envie de rouleauter ? Venez par ici ! Préparation : 30 mn/ Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 12 feuilles à nem / 400 g de crevettes / quelques feuilles de salade / une dizaine de grandes feuilles de menthe / 200 g de nouilles chinoises / 3/4 de concombre / eau Décortiquez les crevettes et découpez-les en tronçons. Détaillez la salade en lamelles ; lavez la menthe et ciselez-la . Pelez et concombre, coupez-le en deux dans l'épaisseur et mandolinez. Faites cuire les nouilles 3 mn dans l'eau bouillante et égouttez. Mélangez... [Lire la suite]
26 avril 2019

TARTARE de Crevettes à la Mangue

 Aujourd'hui, je vous propose de vous rafraîchir avec un peu de sucré salé !   Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 200 g de crevettes / citron vert Pelez la mangue, décortiquez les crevettes ; détaillez le tout en petits dés . Arrosez de citron vert . Réservez au frais ou servez aussitôt .
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 avril 2019

GALETTES de Céréales Aux Crevettes

 Quand la salade s'ennuie, proposez-lui des galettes ! Ça marche toujours ! Préparation : 30 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une quinzaine de galettes : une dizaine de crevettes / 2 oeufs / 225 g de flocons d'avoine / 37 cl de boisson végétale sans sucre / 4 cuillères à soupe de légumes cuits (taillés en julienne ) facultatif Commencez par décortiquer les crevettes ; détaillez-les en petits dés. Faites tremper les flocons dans la boisson, pendant 15 mn environ. Mixez ensuite le tout ; ajoutez-y les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 avril 2019

NOUILLES Sautées aux Crevettes et au Boeuf

Un p'tit tour express par l'Asie, ça fait toujours du bien ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 400 g de boeuf haché / 400 g de crevettes / 1 oignon / 300 g de petits pois (surgelés pour moi) / 100 à 150  ml de sauce soja / huile d'olive Commencez par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet (en général, il faut tremper les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, hors du feu et à couvert). Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les , rincez-les et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mars 2019

PATES Aux Fruits de Mer

C'est mon amie génoise qui adore nous a cuisiné ces pâtes il y a peu ... Dès notre retour à la maison, je me suis précipitée dans ma cuisine pour retrouver ces saveurs simples et authentiques ... Bon, elles ne sont pas aussi magiques que les siennes, mais c'est terrrriblement bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Pour 5/6 personnes : 500 g de spaghettis / 500 g de fruits de mer : crevettes fraîches , anneaux de calamars / 1 petit dos de cabillaud / 1l de moules en coquilles / 700 ml de purée de tomate nature / 20 cl de vin... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 février 2019

SOUPE ASIATIQUE Aux Crevettes

 Un peu d'Asie dans la cuisine, ça fait toujours du bien ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 2 l de bouillon de légumes / 1 gros oignon / huile d'olive / 1/4 de chou blanc / 300 g de petits pois frais ou surgelés / 500 g de crevettes / sel Dans une casserole huilée et chaude, faites revenir l'oignon pelé et émincé ; versez alors le bouillon, ajoutez les crevettes décortiquées, les petits pois et le chou lavé, détaillé en lamelles ; salez légèrement, couvrez et faites... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 décembre 2018

CREVETTES SAUTEES au Pain d'Epice et Purée bicolore

Simple et léger, parfait pour une période festive quand même ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de crevettes / 2 tranches de pain d'épice / 1 céleri moyen / 8 grosses carottes / 25 cl de crème fraîche / sel / huile d'olive Commencez par peler les légumes et coupez-les en gros dés. Faites-les cuire 25 mn à la vapeur. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes ; faites-les reve,ir dans une poêle huilée et chaude pendant quelques minutes. Ecrasez les légumes à la fourchettes, séparément,  avec la... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,