06 février 2021

CURRY de Légumes

 Pour aujourd'hui, on se réchauffe avec un plat épicé ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 300 g de potimarron / 1 petit bocal de cèpes déshydratés / 1 petit bocal de pois chiches au naturel / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / sel / quelques noisettes concassées Commencez par réhydrater les cèpes dans de l'eau chaude, laissez tremper le temps indiqué et rincez ; ensuite nettoyez et coupez le potimarron; retirez les graines et coupez en morceaux pas trop gros. Versez dans une... [Lire la suite]
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09 novembre 2020

POULET Korma ou Presque

 Simple et délicieux ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 gros oignon rouge/ 4 grosses cuisses de poulet / 4 yaourts nature / 1 petit verre d'eau / huile d'olive / sel / 1 cuillère à café de curry en poudre / 1/2 de cumin / 1/2 de curcuma / 1/2 de paprika / 1 grosse gousse d'ail Dans une cocotte , faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon émincé, l'ail haché et ajoutez ensuite le poulet ; faites un peu dorer puis ajoutez les yaourts , les épices , l'eau et du sel. Couvrez... [Lire la suite]
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04 octobre 2020

SAUMON Au Bouillon Thaï

 Voyagez dans votre cuisine ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 300 ml de lait de coco / 300 ml de bouillon de volaille / 2 échalotes / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / 2 cm de gingembre / sel / 150 g de petits pois / une dizaine de champignons de Paris + légumes de votre choix (pour moi, haricots verts, petits pois, carottes ...) / huile d'olive / sel / 4 filets de saumon frais Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon... [Lire la suite]
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23 septembre 2020

SOUPE FROIDE Poireaux Curry Coco

 Très très intéressant ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 3 poireaux / 1 oignon / 1 cuillère à café de curry / 200 ml de lait de coco / 200 ml de bouillon de volaille / sel / ciboulette Nettoyez et émincez les poireaux. Pelez et émincez l'oignon . Faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez les poireaux . Faites-les revenir quelques minutes puis versez les liquides, le curry et salez. Couvrez et faites cuire 20 mn . Mixez grossièrement, rectifiez l'assaisonnement et... [Lire la suite]
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08 mai 2020

CURRY D'Oeufs

 Vous cherchez économique ? C'est ici ! Servez avec du riz ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 300 ml de lait de coco / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 cuillère à café de curry / sel Commencez par faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Dans une autre, faites chauffer le lait de coco avec les tomates grossièrement écrasées , du sel et le curry ; laissez frémir doucement puis réservez. Ecalez ensuite les oeufs durcis et coupez-les en 2.... [Lire la suite]
15 avril 2020

CURRY de Volaille Aux Epinards

 Pour se réconforter, un curry, c'est toujours bienvenu ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 400 g d'épinards surgelés / 1 boîte de tomates pelées / 40 cl de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / sel / huile d'olive / 1 oignon Dans une casserole huilée, faites rissoler l'oignon pelé et émincé. Ajoutez ensuite les blancs de volaille détaillés en gros dés. Faites dorer et ajoutez le lait de coco, le curry, les tomates, le sel. Faites cuire doucement. Faites encuite cuire les... [Lire la suite]
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01 mars 2020

CURRY de Pois Chiches

    Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 1 bocal de pois chiches au naturel / 300 ml de lait de coco / champignons de Paris (facultatif) / 1 cuillère à café de curry en poudre / sel Dans une casserole, versez les pois chiches avec leur jus, le lait de coco et des lamelles de champignons. Ajoutez curry et sel e faites cuire doucement pendant 20 mn. Servez avec du riz.
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16 novembre 2019

GUACAMOLE Au Curry

La touche curry est top ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 2 gros avocats bien mûrs / 1 cuillère à café de curry en poudre Ecrasez grossièrement la chair d'avocat avec le curry . Réservez au frais.
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05 novembre 2019

MOULES Au Curry

 Prêt en moins de 10 mn (sauf si vos moules sont trop sales !), c'est le plat idéal ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 l de moules / 1 grand verre de vin blanc / 1 cuillère à café de curry en poudre / 20 cl de crème fraîche / 1 échalote Nettoyez bien les moules. Versez-les dans une cocotte avec le vin blanc, l'eau et l'échalote ciselée. Couvrez et laissez cuire 5 mn jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. Retirez-les, filtrez le jus et ajoutez le curry, la crème et faites cuire quelques minutes.... [Lire la suite]
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20 octobre 2019

MOULES Coco Curry

 C'est tellement bon, moules-coco ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 2 l de moules / 1 cuillère à café bombée de curry en poudre / 400 ml de lait de coco / 200 ml d'eau / 1 échalote Commencez par bien nettoyer et trier les moules. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec l'eau, le curry et l'échalote ciselée ; mélangez bien puis ajoutez ensuite les moules, couvrez et laissez-les s'ouvrir tranquillement pendant 5 mn. Servez aussitôt .