29 novembre 2017

SOUPE Potimarron Marrons et Amande aux Graines

C'est Doria qui a encore joué le rôle de mon inspiratrice pour cette soupe ! Ces saveurs hivernales sont parfaites pour traverser les rigueurs spirituelles ou météorologiques ! Inspiration : La Cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 250 g de marrons cuits / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 1.25 l de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de curry en poudre / sel / 200 ml d'amande cuisine / graines de courge, tournesol ... Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

POULET Aux Noix de Cajou et Curry

 C'est facile de voyager sans bouger de sa cuisine ! Il suffit de quelques noix de cajou et d'un peu de curry pour s'évader ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g environ d'aiguillettes de poulet / 1 oignon rouge / 2 poignées de noix de cajou / 200 ml de noix de cajou cuisine (en magasin bio / à défaut, de la crème) / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / sel / huile d'olive / coriandre fraîche (mais je n'en avais pas !) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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30 octobre 2017

POULET Coco Curry

A la maison, quand je ne sais pas quoi préparer à manger, j'épice ! Comme ça, je suis tranquille, tout le monde aime !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 1 blanc / 400 g de lait de coco / 1 cuillère à café de curry / sel / 1 oignon / huile d'olive / 300 g de petits pois surgelés / 3/4 l d'eau Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé . Ajoutez-y ensuite les cuisses et le blanc , détaillé en dés. Laissez dorer un peu puis versez le lait de coco et l'eau ainsi... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

POIREAUX Au Curry et Boudin Noir

Le boudin noir, chez nous, c'est avec parcimonie et pas trop souvent ! Moi, j'adore ça, mais les p'tits bouches que j'ai à nourrir grincent un peu des dents quand il s'invite à notre table ! Mais là, avec les poireaux, eh bien, il a fait des heureux ! C'est vraiment un chouette mariage ! Inspiration : ... je ne sais plus ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 à 50 mn Pour 4 personnes : 1.5 kg de poireaux / 1 cuillère à café de curry en poudre / 1/3 de curcuma en poudre / eau / 250 ml d'amande cuisine / sel /2 boudins noirs ... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

BOULETTES de Lentilles aux Epices

C'est chez Samar, qui éveille très souvent mes papilles gourmandes,  que je suis allée puiser mon inspiration ... qu'est-ce qu'on s'est régalés !! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 18 boulettes : 200 g de lentilles corail / 2 cuillères à soupe de farine / 2 oeufs / 30 g de pain / 1 oignon / 1/2 cuillère à café de curcuma / 1/2 de curry / sel Commencez par faire cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau pendant 15 mn environ ; égouttez. Mixez grossièrement... [Lire la suite]
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06 août 2017

OEUFS BROUILLES Au Curry

Recette express ? C'est par ici !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 120 ml de crème fraîche / 1/2 cuillère à café de curry / sel Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire les oeufs battus avec le curry, la crème et le sel. Ne cessez pas de remuer avec une spatule au cours de la cuisson, de manière à les brouiller ! Servez aussitôt ...
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07 juin 2017

POULET Au Curry

 Allez hop ! Vous venez en Inde avec moi ? Mais si, vous verrez, c'est super rapide ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à café de curry / 1 oignon ciboule / sel  / le jus d'1 citron / sel Commencez par coupez les blancs en dés. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, dans une poêle. Versez ensuite le jus de citron,  le lait de coco et le curry , un peu de sel ,couvrez et laissez cuire doucement (en ajoutant un peu d'eau au... [Lire la suite]
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21 février 2017

SOUPE Potimarron Carottes au Curry

Quand t'as la chance d'avoir un bon curry , ramené précieusement de Delhi, c'est encore meilleur ... mais finalement, peu importe l'origine du curry, ce qui compte, c'est l'évasion, non ?Vous êtes prêts pour un départ illico en Inde ? Source : Cuisine Actuelle Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron de taille moyenne / 6 ou 7 carottes / 2 yaourts natures / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 0.75 l de lait / 0.75 l d'eau / sel /1 cuillère à soupe de curry / sel / huile d'olive Commencez par faire revenir... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

DOS DE CABILLAUD et SAINT JACQUES sur Leur Lit de Poireaux

 Pour changer un peu les habitudes, pour les fêtes, j'ai décidé d'opter pour le poisson ! Ce plat est tout simplement merveilleux pour les papilles ... Alors, cette année, viande ou poisson ? Pour nous, ce sera poisson ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 gourmands : 3 poireaux / 2 beaux dos de cabillaud / 16 noix de Saint-Jacques / 20 cl de bouillon de volaille / 10 cl de crème / 1 cuillère à café de curry en poudre / huile d'olive / sel / 1 oignon Commencez par laver... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

BOULETTES de Porc Au Curry

 Le curry, à la maison, c'est une épice qui virevolte très souvent dans nos assiettes ; on adore son parfum exotique, puissant ... mais pas trop ... celui-ci est un gentil p'tit curry (pour les papilles européennes !!!) ramené d'Agra ... souvenirs souvenirs .... Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 800 g de porc haché / 1 gros oignon rouge / 2 gousses d'ail / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à café de paprika / 1 de curry / sel / huile d'olive  Commencez par... [Lire la suite]
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