04 mars 2019

CURRY de Patates Douces

 J'ai trouvé l'inspiration chez Doria ... comme on adore les currys végétariens, ça tombait bien ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 5 patates douces /400 ml de lait de coco / 400 ml d'eau / 2 poignées de petits pois / 1 cuillère à soupe de curry / sel / champignons de Paris Pelez les patates et coupez-les en gros dés. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et l'eau , avec le curry et du sel. Ajoutez les patates douces , les petits pois, couvrez... [Lire la suite]
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16 février 2019

BOULETTES de Lentilles Au Curry

 Ces boulettes végétariennes nous ont beaucoup séduits ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 400 g de lentilles corail crues / 2 grosses carottes / 1 oignon / 400 ml de lait de coco / 400 d'eau / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / 2 de fécule de maïs / sel Commencez par faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante, pendant 15 mn environ. Egouttez-les ensuite puis mixez avec les carottes pelées et râpées, ainsi que l'oignon pelé et émincé. Ajoutez la fécule, du sel. Formez... [Lire la suite]
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06 octobre 2018

SOUPE A l'Indienne

Cette soupe-là est un vrai soleil ! Elle réchauffe, elle allume les papilles avec toutes ses épices , elle donne chaud ... Parfaite et complète ! Inspiration : Diet Plus Préparation : 20mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 gourmands : 300 g de blanc de volaille / 2oignons rouges / 2 gousses d'ail / 4 cm de gingembre frais / 3 tomates (au pire, pelées, en boîte) / 1 courgette / 1 branche de céleri / 2 carottes / 1 poireau / 200 g de lentilles corail / 400 ml de lait de coco / 1.25 l de bouillon de légumes / 1 cuillère à café de curcuma / 1... [Lire la suite]
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21 juillet 2018

CROQUE CAKE Jambon Curry

 C'est tellement bon et onctueux que je suis ravie de partager cette recette simplissime avec vous ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : une dizaine de tranches de pain de mie / 200 g de jambon fumé finement tranché type Forêt Noire / 150 g de Comté râpé / 50 cl de lait / 1 cuillère à soupe très bombée de fécule de maïs / sel / 1 cuillère à soupe de curry en poudre Commencez par faire chauffer le lait avec la fécule délayée, le curry et du sel, dans une... [Lire la suite]
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11 juillet 2018

CURRY de Légumes et Oeufs Brouillés

 Voilà un plat simple et parfait pour voyager à moindres frais ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation :10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 de gingembre frais râpé / 3 gousses d'ail hachées /1 oignon émincé / 3 cuillères à café de coriandre en poudre / 1/2 de curcuma / 1 de cumin / 3 de curry / 2 de paprika / 1 tasse et demie de bouillon de volaille / 1 grosse boîte de tomates pelées / 100 g de petits pois surgelés / 1 petit chou fleur (surgelé pour... [Lire la suite]
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02 mai 2018

SOUPE d'Orties au Curry et à l'Ail

Les orties sont nos amies !!!! Si, si ! Bon, pas toujours, je vous l'accorde ! Quand on les croise par inadvertance et qu'elles nous laissent de douloureuses plaques ... on les maudit un peu , c'est vrai ! Mais quand elles deviennent soupe , c'est parfait ! Surtout quand vous rentrez de vacances, que le frigo est vide et que le jardin a laissé s'épanouir de jolies orties ça et là ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour4 personnes : 500 g de feuilles d'ortie / 1 grosse pomme de terre / 1 poireau / 1 gousse d'ail / 50 cl de... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

DOS de Cabillaud au Curry Tomates et Lait de Coco

Pour que le poisson blanc soit invité à notre table, il lui faut toujours une sauce ... qui a du caractère ... Celle-là est top ! Inspiration : Le sucré salé d'Oum Souhaib Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de chair de tomate nature / 200 ml de lait de coco / 800 g de dos cabillaud / sel / huile d'olive / poivre / 1 oignon / 1 gousse d'ail/ 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre / 1 de curry Préchauffez le four à 180°C. Déposez le dos de cabillaud dans un plat à gratin avec un fond d'eau, salez et... [Lire la suite]
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06 décembre 2017

CURRY de Poisson

 Un curry pour partir en voyage, ça marche toujours ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 gros filets de limande / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / 1 oignon / huile d'olive / 500 g de champignons de Paris / 200 ml d'eau / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / sel Dans une cocotte , faites chauffer un peu d'huile et faites-y dorer l'oignon émincé ; ajoutez ensuite les champignons nettoyés et émincés puis le poisson , les épices ; salez légèrement et mouillez avec le lait de... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

SOUPE Potimarron Marrons et Amande aux Graines

C'est Doria qui a encore joué le rôle de mon inspiratrice pour cette soupe ! Ces saveurs hivernales sont parfaites pour traverser les rigueurs spirituelles ou météorologiques ! Inspiration : La Cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 250 g de marrons cuits / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 1.25 l de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de curry en poudre / sel / 200 ml d'amande cuisine / graines de courge, tournesol ... Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

POULET Aux Noix de Cajou et Curry

 C'est facile de voyager sans bouger de sa cuisine ! Il suffit de quelques noix de cajou et d'un peu de curry pour s'évader ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g environ d'aiguillettes de poulet / 1 oignon rouge / 2 poignées de noix de cajou / 200 ml de noix de cajou cuisine (en magasin bio / à défaut, de la crème) / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / sel / huile d'olive / coriandre fraîche (mais je n'en avais pas !) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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