10 août 2022

PANCAKES Express

C'est toujours un plaisir de pancaker !   Préparation : 5 mn : Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une dizaine de pancakes : 150 ml de boisson aux amandes sans sucre / 2 oeufs / 125 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique Fouettez tous les ingrédients ensemble. Faites cuire par petites louchées, dans une poêle huilée et chaude. Retournez pour faire cuire sur les deux faces.

31 juillet 2022

SORBET Aux Fruits d'été

 Pour un dessert ultra ultra léger, c'est par ici ! Préparation : 5 mn / Congélation : 4h au moins Pour 8 mini "magnums" : 1 nectarine / 2 gros abricots / 1 petit morceau de pastèque / 1 poignée de cerises Dénoyautez les cerises et mixez-les avec la chair de la nectarine, des abricots et la pastèque. Versez dans des empreintes et placez au congélateur !
26 juillet 2022

GLACE Express Banane Chocolat

Le seul préalable de cette recette est de congeler la chair des bananes au moins 4h avant ! Préparation : 2 mn Pour 3 peronnes : 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer / 2 de fromage blanc / 2 bananes moyennes Mixez le tout et voilà !
18 juillet 2022

GATEAU SKYR Amande Framboises

 Si vous cherchez un gâteau léger, c'est par ici ! Inspiration : Lolo et sa tambouille Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour une dizaine de petits gâteaux : 250 g de Skyr / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 50 g de farine /1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère / 2 poignées de framboises Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes . Battez les jaunes avec l'agave ; ajoutez le Skyr, la farine et l'arôme. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la... [Lire la suite]
11 juillet 2022

SOUPE de Fraises à la Menthe

Pour terminer en douceur !   Préparation : 5 mn/ Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 500 g de fraises / 1/2 petit bouquet de menthe / sucrant selon la maturité du fruit / boisson végétale sans sucre Mixez les fraises avec un peu de boisson végétale selon la consistance désirée ; ajoutez la menthe (et le sucrant) et mixez encore ; gardez au frais jusqu'au moment de servir.
21 juin 2022

VERRINE Fraise Chia

 Tant qu'il y a des fraises, il faut fraiser ! Préparation : 10 mn / Réfrigération :1h au moins Pour 3 personnes : 250 g de fraises / 3 cuillères à soupe de graines de chia / 2 dattes dénoyautées / 1 yaourt de brebis + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / noix de pécan Lavez et équeutez les fraises ; misez-les avec la chair des dattes ; versez dans les ramequin et ajoutez 1cs de chia dans chacun ; mélangez délicatement et placez au frais ; au moment de servir, fouettez le yaourt avec l'agave et répartissez dessus ;... [Lire la suite]

08 juin 2022

GELEE de Mangue et Salade de Fruits Frais

Dessert fraicheur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue bien mûre / 1 verre d'eau / 1/3 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de fraises / quelques noix de pécan / quelques grains de chocolat noir / basilic frais / 1/2 pot de yaourt à la grecque Pelez la mangue et récupérez la chair ; gardez-en une petite partie en dés, pour l'accompagnement. Mixez le reste de la chair avec l'eau et ajoutez l'agar. Portez 1 mn à petite ébullition et répartissez dans les... [Lire la suite]
06 juin 2022

TRIFLE à la Fraise et à la Menthe

 Dessert fraicheur par excellence ! Préparation : 10 mn  Pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc / 500 g de fraises / sirop d'agave / feuilles de menthe / graines de chanvre (facultatif) Lavez et équeutez les fraises . Coupez-les en lamelles. Mélangez-en les 3/4 avec le fromage blanc et de l'agave (en fonction de votre palais), ajoutez une dizaine de feuilles de menthe ciselée , répartissez dans les ramequins ; Placez au frais jusqu'au service ; au moment de passer au dessert, ajoutez le reste des fraises,... [Lire la suite]
02 juin 2022

FLAN Mangue Passion Sans Oeuf

Objectif fruit auourd'hui ! Préparation / 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue ferme mais mûre / 300 g de fromage blanc / 10 cl de crème / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 fruit de la passion / 1 poignée de noix de pécan Dans une casserole faites chauffer la crème avec l'auivalent d'eau et l'agar . Portez 2 petites minutes à petite ébullition et versez sur le fromage blanc ; ajoutez l'agave, homogénéisez. Pelez la mangue et détaillez de fines lamelles à la mandoline.... [Lire la suite]
28 mai 2022

GATEAU Cru Fraise Banane

Tout en simplicitié ! Un pur délice ! Inspiration : sweet and sour Préparation : 20 mn / Congélation : 3h au moins Pour 4 personnes : 100 g de noisettes + 100 g de dattes dénoyautées / 2 grandes bananes / 500 g de fraises / 2 poignées de noix de cajou / 2 verres de boisson aux amandes sans sucre / 2 cuillères de noix de coco râpée  Commencez par misez les noisettes avec la chair des dattes ; disposez des emporte-pièces sur des assiettes à dessert et garnissez le fond avec la pâte ; tassez bien ; ajoutez quelques fraises... [Lire la suite]