06 juin 2022

TRIFLE à la Fraise et à la Menthe

 Dessert fraicheur par excellence ! Préparation : 10 mn  Pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc / 500 g de fraises / sirop d'agave / feuilles de menthe / graines de chanvre (facultatif) Lavez et équeutez les fraises . Coupez-les en lamelles. Mélangez-en les 3/4 avec le fromage blanc et de l'agave (en fonction de votre palais), ajoutez une dizaine de feuilles de menthe ciselée , répartissez dans les ramequins ; Placez au frais jusqu'au service ; au moment de passer au dessert, ajoutez le reste des fraises,... [Lire la suite]

02 juin 2022

FLAN Mangue Passion Sans Oeuf

Objectif fruit auourd'hui ! Préparation / 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue ferme mais mûre / 300 g de fromage blanc / 10 cl de crème / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 fruit de la passion / 1 poignée de noix de pécan Dans une casserole faites chauffer la crème avec l'auivalent d'eau et l'agar . Portez 2 petites minutes à petite ébullition et versez sur le fromage blanc ; ajoutez l'agave, homogénéisez. Pelez la mangue et détaillez de fines lamelles à la mandoline.... [Lire la suite]
28 mai 2022

GATEAU Cru Fraise Banane

Tout en simplicitié ! Un pur délice ! Inspiration : sweet and sour Préparation : 20 mn / Congélation : 3h au moins Pour 4 personnes : 100 g de noisettes + 100 g de dattes dénoyautées / 2 grandes bananes / 500 g de fraises / 2 poignées de noix de cajou / 2 verres de boisson aux amandes sans sucre / 2 cuillères de noix de coco râpée  Commencez par misez les noisettes avec la chair des dattes ; disposez des emporte-pièces sur des assiettes à dessert et garnissez le fond avec la pâte ; tassez bien ; ajoutez quelques fraises... [Lire la suite]
27 mai 2022

SORBET Fraise Ananas

Sorbet fruité sans complexe ! Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 20 mn environ selon les sorbetières Pour 3 personnes : 1 ananas moyen mûr à point / 250 g de fraises  Lavez les fraises, équeutez-les, récupérez la chair d'ananas et mixez les deux ensemble. Faites turbiner !
19 mai 2022

CHEESECAKE Ultra Léger Mangue Passion

 Un dessert comme on les aime à la maison ... tout léger et fruité ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 ml de boisson végétale sans saucre (ou lait) / 6 cuillères à soupe de fromage blanc / 1 à 2 de sirop d'agave selon votre palais / 3/4 de cuillère à café d'agar agar / 1 mangue mûre à point / 1 gros fruit de la passion Topping au choix : pour ma part, j'ai mise des noisettes, des graines de chia, des noix de pécan .. Commencez par portez à petite ébullition... [Lire la suite]
13 mai 2022

FLAN Au Chocolat et Framboises

Simplissime, légérissime !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 3 personnes : 350 ml de boisson végétale sans sucre 'cajou pour moi) / 1 grosses cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2 de cacao amer / 2 de sirop d'agave / 3 poignées de framboises Faites épaissir la boisson dans une casserole avec la fécule, le cacao et l'agave. Répartissez dans des assiettes creuses. Laissez refroidir. Faites compoter les framboises quelques minutes dans une casserole et laissez-les refroidir ; placez le flan et les... [Lire la suite]

11 mai 2022

SMOOTHIE Avocat Dattes

Un grand classique à la maison ... on adore les smoothies et l'avocat en dessert ! Inspiration : aminab120   Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 1/2 avocat / 3 dattes moelleuses / 300 ml de boisson aux amandes sans sucre / miel selon votre palais (facultatif) Mixez la chair des dates avec celle de l'avocat et l'amande ... 
26 avril 2022

MOUSSE de Fraises

Si vous voulez manger un nuage sans complexe, c'est par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 blancs d'oeuf / 300 g de fraises / sucrant selon la maturité des fraises Faites cuire les fraises dans une casserole avec une cuillère d'eau puis mixez ; laissez refroidir . Montez ensuite les blancs en neige et ajoutez le coulis tout en continuant de fouetter. Ajoutez , au besoin, un peu de sirop d'agave ou de miel ; servez aussitôt ou placez au frais.  
31 mars 2022

CREME de Fruits

  Pour profiter doucement des fruits ... Préparation : 5 mn  Pour 3 personnes : 2 bananes moyennes / 1 grosse pomme / 1 cuillère de fromage blanc / topping : mandarines / noix de pécan ./ graines de courge Mixez la chair des bananes avec la chair de pomme (pelée et épépinée) , avec le fromage blanc ; servez avec des quartiers de mandarine coupés en deux, des noix de pécan grossièrement concassées et des graines.
29 mars 2022

GLACE EXPRESS Chocolat Datte

Seule "difficulté" de la recette .. anticipez ! C'est tout !  Préparation : 5 mn / Congélation : au moins 2 heures Pour 3 personnes : 2 bananes / 1 cuillère à soupe de cacao amer / 1 de Skyr ou fromage blanc / 6 dattes dénoyautées  Pelez les bananes et coupez-les en rondelles ; placez-les au congélateur. Mixez-les ensuite avec le cacao, les dattes et le Skyr. Dégustez aussitôt .