21 juin 2022

VERRINE Fraise Chia

 Tant qu'il y a des fraises, il faut fraiser ! Préparation : 10 mn / Réfrigération :1h au moins Pour 3 personnes : 250 g de fraises / 3 cuillères à soupe de graines de chia / 2 dattes dénoyautées / 1 yaourt de brebis + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / noix de pécan Lavez et équeutez les fraises ; misez-les avec la chair des dattes ; versez dans les ramequin et ajoutez 1cs de chia dans chacun ; mélangez délicatement et placez au frais ; au moment de servir, fouettez le yaourt avec l'agave et répartissez dessus ;... [Lire la suite]

19 juin 2022

GLACE Fraise Chocolat

 C'est tellement bon et simple ! Préparation : 5 mn / Congélation : 4h au moins Pour 4 mini magnums : 250 g de fraises / 2 dattes / chocolat noir à 74% (50 g) Lavez et équeutez les fraises ; mixez-les avec la chair des dattes et répartissez dans les empreintes. Placez au congélateur. Au moment de servir, faites fondre le chocolat noir et trempez-y les magnums ; servez dès que le chocolat a fondu ou replacez au congélateur.
11 juin 2022

GATEAU MOELLEUX Fraise Rhubarbe

 Un pur délice ! ... encore meilleur avec les fruits du jardin fraîchement cueillis ! Inspiration : Jackielacuisine  Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes :  pâte : 75 g de farine / 70 g de poudre d'amande / 50 g de beurre mou / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 oeuf / une pincée de sel crème : 300g de lait (perso : 200 g de lait de coco + 100g de boisson aux amandes sans sucre) / 1 oeuf + 1 jaune / 2 cuillères à soupe d'agave / 1 gousse de vanille / 50 g de fécule de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 juin 2022

CLAFOUTIS A la Fraise

A la maison, c'est fraises sous toutes les formes. Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 500 g de fraises / 60 g de fécule de maïs / 1/4 l de lait ou boisson végétale sans sucre / 200 g de crème (amande cuisine pour moi)  / 3 gros oeufs / sel / 80 g de sucre (à doser en fonction du sucre des fraises) Préchauffez le four à 180°C. Fouettez la fécule avec le lait, les oeufs, le sucre et 1 pincée de sel. Disposez les fraises lavées, équeutées et coupées en lamelles dans un plat et... [Lire la suite]
08 juin 2022

GELEE de Mangue et Salade de Fruits Frais

Dessert fraicheur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue bien mûre / 1 verre d'eau / 1/3 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de fraises / quelques noix de pécan / quelques grains de chocolat noir / basilic frais / 1/2 pot de yaourt à la grecque Pelez la mangue et récupérez la chair ; gardez-en une petite partie en dés, pour l'accompagnement. Mixez le reste de la chair avec l'eau et ajoutez l'agar. Portez 1 mn à petite ébullition et répartissez dans les... [Lire la suite]
06 juin 2022

TRIFLE à la Fraise et à la Menthe

 Dessert fraicheur par excellence ! Préparation : 10 mn  Pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc / 500 g de fraises / sirop d'agave / feuilles de menthe / graines de chanvre (facultatif) Lavez et équeutez les fraises . Coupez-les en lamelles. Mélangez-en les 3/4 avec le fromage blanc et de l'agave (en fonction de votre palais), ajoutez une dizaine de feuilles de menthe ciselée , répartissez dans les ramequins ; Placez au frais jusqu'au service ; au moment de passer au dessert, ajoutez le reste des fraises,... [Lire la suite]

04 juin 2022

SALADE De Quinoa Sucrée Salée

Touche fraicheur assurée ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru / 1 poignée de fraises / 1 avocat / 1/2 concombre / quelques cuillères de maïs / vinaigrette au vinaigre de cidre / feuilles de basilic Faites cuire le quinoa comme indiquée sur la paquet. Egouttez et versez dans un saladier ; ajoutez la chair d'avocat coupée en cubes, le concombre pelé épépiné et coupé en lamelles, le maïs et les fraises, lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4. Mélangez bien, vinaigrettez et... [Lire la suite]
30 mai 2022

FLAN Aux Fraises et Fruit de la Passion

On adore ce genre de dessert à la maison ! Inspiration : Recettes Demarle Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : 100 g de fécule de maïs / 1 gousse de vanille / 1 l de lait ou boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 3 oeufs / 400 g de fraises / 3 ou 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (à doser selon votre palais... peut-être vous en faudra-t-il plus) / 1 gros fruit de la passion Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et la fécule ; ajoutez le sucrant, les graines de vanille et les 3/4... [Lire la suite]
28 mai 2022

GATEAU Cru Fraise Banane

Tout en simplicitié ! Un pur délice ! Inspiration : sweet and sour Préparation : 20 mn / Congélation : 3h au moins Pour 4 personnes : 100 g de noisettes + 100 g de dattes dénoyautées / 2 grandes bananes / 500 g de fraises / 2 poignées de noix de cajou / 2 verres de boisson aux amandes sans sucre / 2 cuillères de noix de coco râpée  Commencez par misez les noisettes avec la chair des dattes ; disposez des emporte-pièces sur des assiettes à dessert et garnissez le fond avec la pâte ; tassez bien ; ajoutez quelques fraises... [Lire la suite]
27 mai 2022

SORBET Fraise Ananas

Sorbet fruité sans complexe ! Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 20 mn environ selon les sorbetières Pour 3 personnes : 1 ananas moyen mûr à point / 250 g de fraises  Lavez les fraises, équeutez-les, récupérez la chair d'ananas et mixez les deux ensemble. Faites turbiner !