fraises

Histoire d'honorer encore un peu les dernières fraises !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 3 personnes : 400 à 500 g de fraises / 3 cuillères à soupe de Skyr / 1 de purée de pistache / 1 de sirop d'agave / 1 poignée de pistaches décortiquées Faites cuire les fraises lavées et équeutées une dizaine de minutes avec un verre d'eau et mixez ; versez dans les assiettes et laissez tiédir ; mixez le Skyr avec l'agave, les pistaches, la purée et l'agave. Disposez sur la soupe et placez au frais.

Le seul préalable de cette recette, congeler la chair des mangues ! Idéal pour faire baisser la température ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Temps de repos : 30 mn environ / Congélation : 4h au moins Pour 4 personnes : 500 g de fraises / 3 mangues congelées / 4 tiges de rhubarbe / sucrant à votre goût Pelez la rhubarbe et coupez- la en tronçons ; faites-la compoter avec les fraises dans une casserole avec un petit fond d'eau ; laissez cuire 20 mn environ et mixez ; sucrez selon votre palais (perso je mets 2 ... [Lire la suite]

 Tant qu'il y a des fraises, il faut fraiser ! Préparation : 10 mn / Réfrigération :1h au moins Pour 3 personnes : 250 g de fraises / 3 cuillères à soupe de graines de chia / 2 dattes dénoyautées / 1 yaourt de brebis + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / noix de pécan Lavez et équeutez les fraises ; misez-les avec la chair des dattes ; versez dans les ramequin et ajoutez 1cs de chia dans chacun ; mélangez délicatement et placez au frais ; au moment de servir, fouettez le yaourt avec l'agave et répartissez dessus ;... [Lire la suite]

 C'est tellement bon et simple ! Préparation : 5 mn / Congélation : 4h au moins Pour 4 mini magnums : 250 g de fraises / 2 dattes / chocolat noir à 74% (50 g) Lavez et équeutez les fraises ; mixez-les avec la chair des dattes et répartissez dans les empreintes. Placez au congélateur. Au moment de servir, faites fondre le chocolat noir et trempez-y les magnums ; servez dès que le chocolat a fondu ou replacez au congélateur.

 Un pur délice ! ... encore meilleur avec les fruits du jardin fraîchement cueillis ! Inspiration : Jackielacuisine  Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes :  pâte : 75 g de farine / 70 g de poudre d'amande / 50 g de beurre mou / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 oeuf / une pincée de sel crème : 300g de lait (perso : 200 g de lait de coco + 100g de boisson aux amandes sans sucre) / 1 oeuf + 1 jaune / 2 cuillères à soupe d'agave / 1 gousse de vanille / 50 g de fécule de... [Lire la suite]

A la maison, c'est fraises sous toutes les formes. Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 500 g de fraises / 60 g de fécule de maïs / 1/4 l de lait ou boisson végétale sans sucre / 200 g de crème (amande cuisine pour moi)  / 3 gros oeufs / sel / 80 g de sucre (à doser en fonction du sucre des fraises) Préchauffez le four à 180°C. Fouettez la fécule avec le lait, les oeufs, le sucre et 1 pincée de sel. Disposez les fraises lavées, équeutées et coupées en lamelles dans un plat et... [Lire la suite]

Dessert fraicheur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue bien mûre / 1 verre d'eau / 1/3 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de fraises / quelques noix de pécan / quelques grains de chocolat noir / basilic frais / 1/2 pot de yaourt à la grecque Pelez la mangue et récupérez la chair ; gardez-en une petite partie en dés, pour l'accompagnement. Mixez le reste de la chair avec l'eau et ajoutez l'agar. Portez 1 mn à petite ébullition et répartissez dans les... [Lire la suite]

 Dessert fraicheur par excellence ! Préparation : 10 mn  Pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc / 500 g de fraises / sirop d'agave / feuilles de menthe / graines de chanvre (facultatif) Lavez et équeutez les fraises . Coupez-les en lamelles. Mélangez-en les 3/4 avec le fromage blanc et de l'agave (en fonction de votre palais), ajoutez une dizaine de feuilles de menthe ciselée , répartissez dans les ramequins ; Placez au frais jusqu'au service ; au moment de passer au dessert, ajoutez le reste des fraises,... [Lire la suite]

Touche fraicheur assurée ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru / 1 poignée de fraises / 1 avocat / 1/2 concombre / quelques cuillères de maïs / vinaigrette au vinaigre de cidre / feuilles de basilic Faites cuire le quinoa comme indiquée sur la paquet. Egouttez et versez dans un saladier ; ajoutez la chair d'avocat coupée en cubes, le concombre pelé épépiné et coupé en lamelles, le maïs et les fraises, lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4. Mélangez bien, vinaigrettez et... [Lire la suite]

On adore ce genre de dessert à la maison ! Inspiration : Recettes Demarle Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : 100 g de fécule de maïs / 1 gousse de vanille / 1 l de lait ou boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 3 oeufs / 400 g de fraises / 3 ou 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (à doser selon votre palais... peut-être vous en faudra-t-il plus) / 1 gros fruit de la passion Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et la fécule ; ajoutez le sucrant, les graines de vanille et les 3/4... [Lire la suite]