fraises

Saveurs classiques pour ce dessert tout glacé ! Seule petite astuce pour ce dessert, mettre à congeler les fruits la veille . Préparation : 30 mn environ / Congélation : au moins 3h Pour 4 dômes : 100 g de chocolat noir / 1 yaourt nature / 800 g de fraises / sirop d'agave selon la maturité du fruit La veille , placez 300 g de fraises au congélateur. Le jour J , commencez par faire fondre le chocolat et , à l'aide d'un pinceau, tapissez-en des empreintes dômes , peaufinez bien les bords et placez au frais ; lorsque le chocolat a... [Lire la suite]

 Fraîcheur assurée ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 pot de ricotta / 1 yaourt de brebis nature (ou vache) / quelques speculos / une vingtaine de fraises / une douzaine de feuilles de basilic / 1 cuillère à soupe de miel liquide Fouettez la ricotta avec la yaourt et le miel. Lavez basilic et fraises, équeutez ces dernières et coupez-les en 2 ou en 4. Emiettez grossièrement les speculos. Dans chaque verrine, disposez quelques morceaux de speculos, de la crème, des fraises, une ou 2 feuilles de... [Lire la suite]

Tant qu'il y a des fraises, fraisons ! Préparation : 30 mn / Réfrigération : 1h Pour 8 personnes : une vingtaine de biscuits cuiller / 1 pot de ricotta / 40 cl de crème fraîche entière/ 1 petit + 1 grand verre d'eau / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 yaourt à la grecque / 1 kg de fraises / chocolat, basilic... facultatif / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère / 4 de sirop d'agave Commencez par levez les fraises ; équeutez-les et coupez-les en lamelles . Montez la crème en chantilly avec la ricotta et le yaourt ; ajoutez... [Lire la suite]

 Une incontournable ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes  : 500 g de fraises / 5 yaourts natures / sucre à votre palais Mixez les fraises lavées et équeutées . Ajoutez les yaourts, le sucre et faites turbiner.

Profitons des fraises ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 yaourts natures / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de graines de chia / 200 g de fraises (+ 1 petite tuile , facultatif) Fouettez les yaourts avec le chia et l'agave ; répartissez dans les verrines, ajoutez les fraises coupées et servez avec une tuile si vous en avez une !

Voilà une boisson ultra rafraichissante ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 250 g de fraises / 4 cs bombées de sucre ( à doser en fonction de la maturité de vos fraises !) / 1/2 bouquet de menthe fraîche / eau pétillante / glaçons Commencez par nettoyer les fraises, répartissez-les dans les verres ; ajoutez le sucre et les feuilles de menthe lavées ; pilonnez généreusement ; remplissez d'eau pétillante et terminez avec 3 ou 4 glaçons . Servez aussitôt .

 Avec les dernières fraises récoltées sous le soleil, l'année dernière ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / 700 g de fraises / 1 poignée de menthe fraîche / eau / sucre à doser (pas besoin pour moi, elles étaient très sucrées) Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Faites cuire les fraises avec l'eau et la menthe lavée, une dizaine de minutes (ajoutez si besoin du sucre). Mixez finement et versez sur la pâte. Enfournez.  

 Une cueillette de fraises et hop ! direction glace ! Le goût des premières fraises, c'est tellement incomparable ! Préparation : 5 mn Pour 5 personnes : 500 g de fraises congelées  / 1 blanc d'oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 10 cl d'amande cuisine Mixez tous les ingrédients ensemble et servez aussitôt !

L'été commence à s'éclipser sur la pointe des pieds mais il est encore temps d'ensoleiller nos desserts, non ?  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 2h au moins Pour 4 personnes : 25 cl de crème entière / 2 petits suisses / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 800 g de fraises (surgelées pour moi) Commencez par laver et équeuter les fraises ; faites-les cuire une dizaine de minutes avec un peu d'eau ; mixez et laissez réfroidir. Montez alors la crème en chantilly et ajoutez-y délicatement petits suisses... [Lire la suite]

 Livraison express de crème glacée !En fait, j'avais acheté, pour une fois, des petites bouteilles de pina colada sans alcool et ... ça n'a pas plu du tout à la maison ; du coup, il me restait des bouteilles sur les bras ! L'une d'entre elles a trouvé son affaire avec des fraises ensoleillées , récoltées cet été ! Préparation : 5 mn Pour 3/ 4 personnes : 1 petite bouteille de pina colada sans alcool (20 cl) / 250 g de fraises surgelées Mixez les deux ensemble et servez aussitôt !