06 août 2016

SOUPE Fraises Pastèque et Sa Glace Coco-Avocat-Menthe

 Les parfums de cette soupe-glace rafraîchissante s'assemblent à merveille ! La douceur et l'onctuosité de la glace avocat-coco sont super avec le peps des fraises ! C'est beau, c'est léger, c'est délicieux .. que demander de mieux ??? Inspiration : je ne sais plus !!!! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 10 cl de soja cuisine / 200 ml de crème de coco / 1 gros avocat bien mûr / 4 cuillères à soupe de miel / 1/2 pastèque sans pépin / 500 g de fraises / 15 feuilles de menthe environ à doser... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 août 2016

"PARFAIT" Fraise Gingembre

 "Parfait", ce p'tit dessert, c'est exactement ça !!! .... moi, je ne sais pas résister aux fraises !!!! En même temps, y a beaucoup de choses auxquelles je ne sais pas résister !!!!!!   Préparation : 15 mn Pour 4/6 personnes selon la taille des estomacs ! : 6 petits suisses / 1 pot de ricotta / 600 g de fraises / 2 cuillères à soupe de miel / 1 pousse de gingembre d'1 à 2 cm / 1 speculos Lavez et équeutez les fraises ; réservez-les. Fouettez les petits suisses avec la ricotta, le gingembre pelée et haché et le miel ;... [Lire la suite]
12 juillet 2016

PANNA COTTA Toute en Fraises

 Si vous suivez un peu mon blog, vous constaterez facilement que les panna cotta y tiennent une large place !!! Celle-ci m'a été inspirée par Samar et le verdict est sans appel : delicious ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes gourmandes : 250 g de crème fraîche / 250g + 250 g de fraises / 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de coco / 1 cuillère à café d'agar agar / quelques cuillères d'eau Dans une casserole, faites chauffer... [Lire la suite]
11 juin 2016

SOUPE de Fraises et Crème Mentholée

Rien ne me met plus en joie , je crois, que les fraises ... j'aime tout d'elles ... leur parfum ... leur couleur ... leur texture ... leur goût ... c'est un de mes fruits préférés ... j'ai coutume de les cueillir dans un grand champ à côté de chez moi et je congèle un max pour en avoir toute l'année ... comme ça, quand je déprime, je dégaine les fraises et, de mon sachet, jaillit l'été ... tout va mieux !!!     Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 10 mn maxi / Réfrigération  15... [Lire la suite]
01 juin 2016

SORBET à la Fraise

 Du fruit, du fruit, du fruit ... voilà le credo d'un bon sorbet !!! Aux amoureux de la fraise,je dédie ce sorbet simplissime ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 500 g de fraises / 2 citrons bio / 2 cuillères de miel au romarin (ou autre !!!) Equeutez et lavez les fraises; faites-les cuire 10 mn dans une casserole avec 1 verre d'eau. Mixez avec le jus des citrons et le miel et laissez refroidir. Passez au moins 30 mn en sorbetière ... Dégustez immédiatement ou placez... [Lire la suite]
23 mai 2016

GELEE de Fraises A la Fève Tonka et sa Quenelle Petite Suissée

 Ça y est, les fraises sont de retour !!! Ouf ... Je vous propose une recette ultra simple à décliner toute l'année ... eh oui ...parce que moi, au congélateur, je garde toujours jalousement, religieusement, précautionneusement ... presque comme un trésor ... les fraises que j'ai congelées l'été d'avant ... vous savez, celles qui sont gorgées de soleil, qui font sourire de plaisir et de gourmandise dès qu'on croque dedans ... j'ai un p'tit producteur bio juste à côté de chez moi chez qui je fais la cueillette tout au long de la... [Lire la suite]

19 mai 2016

SORBET Fraise Basilic

 L'été s'invite dans votre sorbetière aujourd'hui ! Ne passez pas votre chemin, turbinez !!!! Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 1kg de fraises lavées et équeutées/ 1 grand vere d'eau / 2 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 20 à 25 feuilles de basilic frais Faites cuire les fraises avec l'eau pendant 10 n environ. Mixez-les avec le sucre et le basilic. Laissez refroidir et faites turbiner 30 mn environ.
15 mai 2016

SOUPE De Fraises Et Fruits Rouges Basilic et Billes de Soja

A la maison, on aime beaucoup les soupes de fruits ... c'est rafraîchissant, léger et plein de vitamines .. alors on s'en prive pas ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 700 g de fraises / 150 g de mélange de fruits rouges surgelés mais décongelés/ 15 cl de soja cuisine / 4 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 1 tasse d'huile d'olive / 1/2 cuillère à café d'agar agar / feuilles de basilic frais     Commencez par placer la tasse d'huile d'olive au congélateur environ 15... [Lire la suite]
29 avril 2016

SORBET Fraises Passion et Epices

Hummmmm ... les fraises vont bientôt se dorer dans nos jardins ...d'ailleurs les garriguettes ont déjà embaumé quelques étals ... pour l'instant , moi, j'écoule mes stocks de l'année dernière mais avec les "vraies" fraises, toutes fraîches et gorgées de soleil , ce sera encore meilleur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Temps d'attente : 20 mn (refroidissement ) + 30 mn environ Pour 4 personnes : 800 g de fraises / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 fruits de la Passion / 2 cuillères à soupe d'épices à... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:02 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 avril 2016

SMOOTHIE Fraises Soja Graines de Chia

 Les fraises ... quel régal ! C'est un de mes fruits préférés ... il m'est précieux parce que la saison est courte ... Les fraises vont bientôt déferler dans nos jardins (pour mon plus grand plaisir !) et sur nos étals ... moi, j'écoule encore mon stock jalousement surgelé ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi/ Temps de repos : 15 mn Pour 6/8 personnes : 800 ml de lait de soja / 600 g de fraises / 100 g de graines de chia / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites cuire les fraises quelques minutes. Egouttez-les... [Lire la suite]