18 juin 2015

TARTINE Chèvre Fraises et Coriandre

Une bonne cueillette de fraises et hop ! C'est parti ... la fraise, c'est vraiment la bonne copine !!! ...en version salée ou en version sucrée, elle est la  reine de notre table en été !!! Je ne sais pas comment je la préfère ... Si vous ne l' avez jamais testée en bouchée salée, laissez-vous tenter , c'est extra !         Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 8 tranches de bon pain (tant qu'à faire !!!) / 150 g de chèvre frais à tartiner / quelques bonnes fraises juteuses et... [Lire la suite]
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17 juin 2015

DUO Tapioca Fraise et Chocolat

Comme je ne jette rien et qu'il me restait du jus de fraises (que j'avais fait cuire pour une recette précédente !), j'ai cherché une recette simple et rapide qui me permettrait de mettre en valeur ce précieux liquide ! Bon ... mission essentielle : dégotter le compagnon futur de mon p'tit jus rougi !!! Bah ... ouverture de placards, cogitage, méninges en ébullition ... pffff ! Même pas dur ... le tapioca me tendait les mains, oublié désespérément sur une tablette ! J'ai dû céder ! Pour l'histoire du chocolat, c'est une autre affaire... [Lire la suite]
15 juin 2015

PANNA COTTA Basilic et Soupe de Fraises Mentholées... sans Lactose

Qu'est-ce que c'est bon les panna cottas !!!!  Si vous suivez mon blog, vous savez combien j'aime les décliner ! Je trouve ce dessert tellement léger en fin de repas que quand j'ai des invités , je me dis ... "euh ... la fois dernière, je leur ai fait le coup de la panna cotta ???" Et hop, je la case si je peux !!! Pour celle-ci, j'ai joué en terre connue ... j'ai associé des saveurs qui nous sont chères ... menthe et basilic , j'en ai à profusion dans mon jardin, quant aux fraises ... je vais les cueillir dans le champ d'à côté... [Lire la suite]
24 mai 2015

PETITS GATEAUX A L a Fraise

 Des p'tits gâteaux tout goûtus , tout fraisifiés , ça vous tente ? Il était temps que je me sépare de mes fraises congelées l'été dernier, avant d'accueillir les nouvelles, dodues, ensoleillées et odorantes ... Ah ! La première fraise dans laquelle on croque, par un beau jour d'été ... Hummmm ... Bon, je m'égare ... les miennes, elles datent de 9 mois ... Il était temps !  Inspiration : Epicétout     Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : une vingtaine de fraises moyennes mais bien... [Lire la suite]
16 mai 2015

TARTELETTES Avoine Fraises

Pour ces tartelettes, j'ai décidé de changer un peu de fond de tarte ... j'ai choisi une base que j'utilise pour de simples biscuits croustillants que nous adorons.   Pour 6 tartelettes : 100 g de flocons d'avoine / 1 gros oeuf / 20g de beurre fondu/ 35 g de farine / 70 g de sucre / crème fraîche épaisse / une vingtaine de fraises pas trop grosses Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec l'oeuf, le beurre fondu, la farine et le sucre. Tapissez les empreintes tartelettes de... [Lire la suite]
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05 mai 2015

SMOOTHIE Fraises Passion

 Ce petit smoothie, simplissime et acidulé, vous fera rougir de plaisir !      Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 verre de lait / 1 kg de fraises / 6 fruits de la passion / sirop d'agave ou miel ou sucre Comme d'habitude, c'est ultra simple, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble et ... magie, c'est prêt !!!

25 avril 2015

GANACHE Au Chocolat Blanc et Sa Touche Fraisée

Encore des fruits rouges .... oui !!! je vous l'ai dit, j'attends fermement l'été ... Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 100 g de chocolat blanc / 8 petits suisses / 10 cl de crème fraiche liquide / 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'agave  / 500 g de fraises Au micro ondes, faites fondre le chocolat avec le crème. Ajoutez ensuite les petits suisses et fouettez bien. Filmez et placez au frais pour 30 mn. Pendant... [Lire la suite]
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23 avril 2015

TIRAMISU Revisité à la Fraise

Je ne sais pas si, comme moi, l'été vous démange mais moi, ça me travaille !!!! Bon, je sais , on n'est qu'en avril mais .... on est à une coudée de l'été , non ? Alors, ça y est , je passe en mode "fraise" !!!   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 12 biscuits à la cuillère / 800 g de fraises / 3 cuillères à soupe de sirop d'orgeat / 1 pot de ricotta / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sucre) Mixez les fraises avec la moitié du sirop d'agave (2cs) et le sirop d'orgeat... [Lire la suite]
11 janvier 2015

VERRINE De Tapioca A La Pistache et Son Coulis de Fraises

Pour cette verrine pepsée, je me suis inspirée d'une recette chipée à Cricri de La Cuisine de Cricri ... comme d'hab', je l'ai adaptée à ce que j'ai pu trouver dans mes placards et mon frigo !!!  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn max / Réfrigération : 1 h au moins Pour 4 verrines : 1/2 de lait / 60 g de tapioca / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 à café d'arôme de pistache / 1 de pâte de pistache / 400 g de fraises (surgelées cet été pour moi) + 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (facultatif selon le degré de... [Lire la suite]
28 novembre 2014

CREME GLACEE Fraises Pistache au Tofu Soyeux

 Voici le dessert express qui peut sauver une fin de repas ! Bon, j'exagère ... mais c'est délicieux , rapide et sans complexe !      Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 500 g de fraises surgelées / 400 g de tofu soyeux / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de pâte de pistache Eh bien, mixez tout simplement les fraises avec le tofu avec le sirop d'agave et la pâte de pistache.... Dégustez aussitôt !