01 juin 2020

TARTE Fraises Menthe

 Avec les dernières fraises récoltées sous le soleil, l'année dernière ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / 700 g de fraises / 1 poignée de menthe fraîche / eau / sucre à doser (pas besoin pour moi, elles étaient très sucrées) Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Faites cuire les fraises avec l'eau et la menthe lavée, une dizaine de minutes (ajoutez si besoin du sucre). Mixez finement et versez sur la pâte. Enfournez.  
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29 mai 2020

CLAFOUTIS Mangue Graines de Chia

 Simple et rapide ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4/5 personnes : 1 mangue / 80 g de farine /50 g de sucre / 2 oeufs / 40 cl de boisson aux amandes sans sucre / 2 cuillères à soupe de graines de chia Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec la boisson, le  sucre et la farine . Versez dans un moule beurré , ajoutez des lamelles de mangue pelées et répartissez les graines. Enfournez.
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26 mai 2020

VERRINE Avoine Fruits Rouges

 Une verrine toute saine ! Préparation : 5 mn / Temps de repos : 1h Pour 4 personnes : 150 g de flocons d'avoine / boisson aux amandes sans sucre / fruits rouges / 2 yaourts nature / 3 cs de miel Commencez par mettre les flocons dans un bol et recouvrez-les de boisson avec 1 cs de miel. Laissez gonfler puis répartissez dans les verrines . Ajoutez du yaourt, des fruits rouges , 1/2 cs de miel .
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20 mai 2020

TARTE Myrtilles Bananes

    Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 3 bananes assez mûres / 400 g de myrtilles / 15 cl de crème fraîche / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Etalez finement la pâte sur une surface farinée et disposez dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de rondelles de bananes, ajoutez les myrtilles , nappez de crème d'agave et enfournez.
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06 mai 2020

GATEAU Quinoa Fruit et Amande Sans Oeuf et Sans Lactose

C'est tout simplement moelleux, frais et délicieux ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 100 g de chair de fruit (poire ici ou banane ou pomme cuite) / 60 g de quinoa cru / 50 g de poudre d'amande / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 75 g de boisson à l'amande sans sucre / 25 g de miel / 1 cuillère à café de levure / quelques amandes entières Commencez par faire cuire le quinoa, rincé au préalable : dans une grande casserole d'eau, pendant 15 mn environ. Egouttez et... [Lire la suite]
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26 avril 2020

TIRAMISU A la Poire ou Presque

    Préparation : 20 mn Pour 5 personnes : 4 belles poires / 5 biscuits à la cuiller ou une dizaine de speculos / 1 pot de ricotta / 2 oeufs / 6 cuillères de sirop d'agave / cannelle Fouettez la ricotta avec les jaunes d'oeuf et l'agave. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation . Pelez et épépinez les poires, taillez-les en dés. Dans les verrines, disposez 2 cuillères de préparation, ajoutez 1 biscuit grossièrement émietté ou 2 speculos, recouvrez avec le reste de préparation, disposez les... [Lire la suite]
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20 avril 2020

GELEE d'Amande aux Fruits

 Les desserts aux fruits sont parmi nos préférés ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 1/2 l de boisson aux amandes sans sucre / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 à 2 à soupe de sirop d'agave / 1 banane assez grande / 2 mangoustans (ou tout autre fruit) Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar et l'agave. Portez 2 mn à petite ébullition puis versez dans les assiettes creuses. Laissez un peu tiédir puis ajoutez des rondelles de bananes et des... [Lire la suite]
29 mars 2020

CREME Avocat Banane

A la maison, on adore l'avocat en dessert ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 1 avocat bien mûr / 2 bananes / 1 petit verre de boisson coco sans sucre / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez la chair d'avocat avec celle des bananes, la boisson et l'agave.
16 mars 2020

GATEAU FONDANT aux Poires

Ce genre de gâteaux régale toujours tous les estomacs à la maison ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 50mn Pour 6 /8 personnes : 5 grosses poires / 4 + 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de beurre fondu / 100 g de farine / 2 oeufs / 1/2 sachet de levure chimique Commencez par peler, couper en 4 et épépiner les poires. Faites-les rôtir dans une poêle chaude et huilée avec 4cs d'agave , pendant 10 mn environ. Préchauffez alors le four à 180°C. Disposez les poires dans un moule à tarte par exemple . Dans un saladier,... [Lire la suite]
10 mars 2020

CREME GLACEE Mangue Kaki

 Pour un dessert sans prétention , c'est par ici ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 mangues surgelées (chair) / 1 verre de boisson amande sans sucre ou lait / 1 kaki / le jus d'un demi citron Mixez la mangue avec la boisson et le jus. Répartissez dans les ramequins et ajoutez des dés de kaki.