09 septembre 2017

FLAN Coco Vanille Raisins Secs et Coulis de Quetsches

 Bon voilà que les photos du soir commencent à s'assombrir !! Eh oui, il nous faut dire aurevoir aux longues journées d'été qui nous illuminaient ... désormais , et pour un bon moment, il va falloir composer avec une luminosité plus compliquée ! Mais tant pis, ce qui compte, c'est ce qu'il y a dans l'assiette, non ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 500 ml de boisson coco / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 de vanille en poudre / 2 cuillères à soupe de miel / 3... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

SMOOTHIE Pamplemousse Banane Pamplemousse et Courgette

Mangeons sain, frais et léger !!! Smoothons ! Préparation : 5 mn / Réfrigération (c'est mieux) : 30 mn Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr / 1 banane / 1 petite courgette / 1 pamplemousse rose /1  petit verre de "lait " végétal Mixez tous les ingrédients ensemble (après avoir épluché les fruits et les avoir détaillés en dés). Placez au frais.
06 septembre 2017

TARTE Quetsches Amandine

Les quetsches déferlent en masse dans notre jardin, alors, quelques-unes échappent quand même à a sacro-sainte confiture annuelle et finissent en tarte ! Amande-quetsches, ça marche forcément super bien ! Préparation :  20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 1 kg de quetsches / 300 ml de "lait" d'amande / 2 cuillères à café d'arôme d'amande amère / 200 g d'amandes effilées / 2 oeufs / 150 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte . Lavez les quetsches, coupez-les en 2... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

FROZEN YOGURT Framboises Pastèque

Pour un dessert vitaminé et tout gourmand , c'est tout simple ! Frozenyogurtez !!! Le secret ? Que les fruits soient bien congelés avant de mixer ! Congelez-les au moins 6h avant ... Préparation : 5 mn Pour 4/5 personnes : 3 yaourts de brebis / 400 g de framboises congelées / 300 g de pastèque congelée (juste la chair détaillée en dés !) Mixez tous les ingrédients ensemble et servez !    
03 septembre 2017

PARFAIT GLACE A La Rhubarbe Carpaccio de Fraises et Sa Gelée de Verveine

 Voici un dessert ... parfait ! Un dessert nostalgie que je remonte avec plaisir ! Inspiration : Un dimanche à la campagne Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn / Congélation : 4 h Pour 7 parfaits : 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 "tiges" de verveine fraîche/ 1 grand verre d'eau / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 kg de rhubarbe non épluchée /150 g de sucre / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 2 de sucre glace / 2 jaunes d'oeuf / 20 cl de crème fraîche / quelques fraises Epluchez votre rhubarbe, taillez-la... [Lire la suite]
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28 août 2017

SOUPE Pétillante de Kiwi à la Banane et au Chocolat

 Voilà encore une recette de ma cuisinière en herbe qui s'est inspirée en voguant sur la blogosphère ! C'est jutste miam ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 kiwis / 2 bananes / 3/4 l de limonade / quelques carrés de chocolat blanc, noir ... Pelez les fruits, mixez-les avec la limo et placez au frais. Au moment de servir, râpez du chocolat par dessus et envoyez !

27 août 2017

TARTE Rhubarbe Amande

 On regorge de rhubarbe à la maison , alors j'exploite un max ! Préparation : 30 mn /Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / une dizaine de tiges de rhubarbe (assez grandes) / sucre blond / 3 cuillères à soupe de miel / 400 ml de boisson à l'épeautre / 2 oeufs / 100 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Commencez par éplucher la rhubarbe et taillez-la en dés ; déposez-la dans une passoire et saupoudrez de sucre . Laissez dégorger 15 mn environ. Préchauffez... [Lire la suite]
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26 août 2017

BATONNETS Exotiques

Quand ma louloute se lance en cuisine, elle s'affaire avec gourmandise et délices ... Aujourd'hui, elle a décidé de nous préparer des bâtonnets tout exotiques ... Préparation : 20 mn / Congélation : 4h au moins Pour 13 bâtonnets : 2 mangues / 1 banane / 1 ananas / 1 grosse cuillère à soupe de miel / 125 g de yaourt de brebis Pelez (et dénoyautez au besoin) les fruits, mixez-les avec le miel et la yaourt. Répartissez dans les empreintes , plantez-y des bâtonnets en bois et placez au congélateur.
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24 août 2017

SMOOTHIE Aux Mirabelles et à l'Epeautre

 A la maison, tous les fruits passent en smoothie, on adore siroter alors on s'prive pas ! Préparation : 5 mn  Pour 5/6 personnes : 600 ml de" lait" végétal (épeautre pour moi) ou lait de vache / 600 g de mirabelles dénoyautées / 500 g de fromage blanc ou de brebis  Mixez le tout ensemble et sirotez !
19 août 2017

ANANAS Rôti à la Vanille Flambé au Rhum

Quand je fais rôtir et flamber l'ananas, j'ai l'impression de partir dans les îles ...c'est un voyage tout simple !  Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 1 gros ananas bien mûr / 2 cuillères à soupe de miel / 2 ou 3 de rhum / 1 cuillère à café de vanille en poudre ou une belle gousse fraîche Détaillez l'ananas en dés après l'avoir pelé . Faites-le rôtir doucement dans une poêle chaude et huilée , avec le miel et la vanille. Lorsque les dés sont moelleux, ajoutez le rhum, faites flamber et laissez... [Lire la suite]