06 mai 2016

DELICE Fruits Rouges Tofu Soyeux

 Pour ceux qui suivent mes pérégrinations blogosphériques, vous savez que le tofu soyeux et moi, c'est une histoire d'amour ... c'est une base culinaire que je dégaine souvent parce que c'est pauvre en calories, c'est léger, c'est pas du lactose et ça se prête à presque toutes les inventions salées ou sucrées ... Donc aujourd'hui, c'est nuage aux fruits rouges !           Préparation : 30 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 2 cuillères à... [Lire la suite]

05 mai 2016

MINI CHARLOTTE Framboises Basilic

Pour moi, framboise-basilic ... ça sonne le glas l'été !!! J'entends les cigales chanter ... le soleil est à son zénith ... c'est bientôt l'heure de la sieste sous un olivier ... juste avant, hop ! Une p'tite charlotte framboise-basilic tout droit sortie de la glacière ... légèreté et fraîcheur assurées ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn environ / Réfrigération : 2 h environ Pour 4 mini charlottes : 350 g de framboises + 5 cs d'eau / 1/2 cc d'agar agar / 8 cs de sirop d'agave / eau  /  20 à 26 boudoirs /1/3 bouquet... [Lire la suite]
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04 mai 2016

SOUPE Chocolatée Aux Fruits Exotiques ... Sans Lactose

"Encore une recette simple et express sur La Salsa ??? Pfffff ! Elle se foule pas trop , hein !!!!" .... je vous entends !!!! Ah mais, non pardon !!! c'est ma p'tite voix intérieure qui me souffle ça !!! Suis-je bête !!!!Pardon !  Si , comme moi, vous êtes souvent en quête d'une recette facile, rapide et sans prise de tête  venez, venez, venez .... vous êtes juste où il faut !!! En plus, ouf les hanches avec cette soupette toute fraîche ... pas trop de calorie, pas de lactose ,des fruits ... c'est juste ce qu'il faut our... [Lire la suite]
29 avril 2016

SORBET Fraises Passion et Epices

Hummmmm ... les fraises vont bientôt se dorer dans nos jardins ...d'ailleurs les garriguettes ont déjà embaumé quelques étals ... pour l'instant , moi, j'écoule mes stocks de l'année dernière mais avec les "vraies" fraises, toutes fraîches et gorgées de soleil , ce sera encore meilleur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Temps d'attente : 20 mn (refroidissement ) + 30 mn environ Pour 4 personnes : 800 g de fraises / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 fruits de la Passion / 2 cuillères à soupe d'épices à... [Lire la suite]
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28 avril 2016

ANANAS ROTI Au Gingembre et A la Vanille et son Pain Perdu

 C'est un dessert goourmand et haut en saveurs que je vous apporte aujourd'hui ... Les assoications sont topissimes ... si vous suivez mon blog, vous savez combien gingembre et vanille me tiennent à coeur ! Inspiration : Les gourmandises d'Ana   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 1h à 1h15 selon la taille de l'ananas Pour 4 personnes : 1 ananas / 22 cl d'eau + eau +++ / 10 cuillères à soupe d'agave / 1 cuillère à café de vanille + 1 / 1 pousse de gingembre de 5 cm / rondelles de baguette dure /... [Lire la suite]
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25 avril 2016

TERRINE De Pommes à La Crème Anisée

 La pomme est un de mes fruits préférés ... depuis toute enfant, j'ai couru les vergers familiaux à la chasse aux papillons aux pommes ... les dénicher, les faire briller, les humer, les croquer , tel était mon programme , certains après-midi ! Ah ... les pommes de mon enfance, je n'en ai jamais retrouvées avec autant de saveurs !!! Pour tout vous avouer, quand je suis devant les étals de pommes, elles me font toutes de l'oeil ... les jaunes, les rouges, les vertes ... et j'en achète plein de variétés, du coup, ne sachant que... [Lire la suite]
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21 avril 2016

VERRINE Chocolat Blanc Framboises

Chocolat blanc-framboises ... les présentations ne sont plus à faire !!! Le mariage est un succès ! Source : Maxi Cuisine Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn / Réfrigération 1h Pour 4 personnes : 150 g de chocolat blanc + 1 carré / 100 g de framboises / 25 cl de crème liquide / 15 cl de lait / 4 jaunes d'oeuf / 50 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C. Faites chauffer crème + lait dans une casserole et faites-y fondre le chocolat concassé (sauf le carré) tout en mélangeant. Fouttez les jaunes avec le sucre et... [Lire la suite]
18 avril 2016

SMOOTHIE Fraises Soja Graines de Chia

 Les fraises ... quel régal ! C'est un de mes fruits préférés ... il m'est précieux parce que la saison est courte ... Les fraises vont bientôt déferler dans nos jardins (pour mon plus grand plaisir !) et sur nos étals ... moi, j'écoule encore mon stock jalousement surgelé ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi/ Temps de repos : 15 mn Pour 6/8 personnes : 800 ml de lait de soja / 600 g de fraises / 100 g de graines de chia / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites cuire les fraises quelques minutes. Egouttez-les... [Lire la suite]
16 avril 2016

ANANAS et BANANES ROTIS à la Vanille et Quenelle de Glace Gingembre Citronnelle

Des fruits, des épices, un rien d'acidité et hop ! Voilà un dessert tout gourmand ! Perso, ma glace était déjà prête, si vous devez la préparer, prenez-vous-y à l'avance ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes gourmandes : 1 ananas / 2 bananes / vanille en poudre / sirop d'agave / 2 cs de vinaigre balsamique / huile d'olive / glace au gingembre (http://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=1092047&pid=33439360) Commencez par rôtir les bananes : épluchez-les et coupez-les en deux dans le... [Lire la suite]
13 avril 2016

TARTARE De Mangue au Coeur de Chia

Chia-mangue, un duo parfait ... à tous niveaux ...texture-couleur-goût ... Simple et bon !       Préparation : 15 mn / Temps de repos : 15 mn Pour 4 personnes : 2 grosses mangues bien mûres / jus d'un citron vert / 125 ml de lait d'amande / 4 cuillères à soupe de graines de chia /2 cuillères à café bombées de sucre de coco Commencez par verser les graines de chia dans un petit saladier avec le sucre; versez dessus le lait d'amande, couvrez et laissez gonfler 15 mn environ. Pendant ce temps, détaillez les... [Lire la suite]