11 avril 2016

MOUSSE LEGERE de Framboises Vanillée

Cette petite mousse ultra légère, c'est une ode au soleil qui va revenir en force ... bientôt ... et pour préparer les maillots de bain et les papilles .. rien de mieux qu'une mousse framboisette !!!! Inspiration : Je cuisine sans gluten         Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 3h au moins Pour 4/6 personnes : 2 oeufs + 2 blancs / 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 200 g de compote de framboises (je les ai faites cuire et les ai écrasée grossièrement) / 1 cuillère à... [Lire la suite]

07 avril 2016

MINI BAVAROIS GLACES A la Mangue

  Ces petits bavarois-là, c'est LE dessert par excellence ! Léger, frais, fruité, onctueux ... et sa version mini permet de picorer à loisir ! Source : Saveurs et Gourmandises Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques secondes /  Congélation : 2h au moins  Pour  30  mini bavarois (moules à mini cannelés) : 2 mangues / 200 ml de crème fraîche / 3 feuilles de gélatine / 3 cuillères à soupe d'eau Avant tout, placez la crème au moins 30 mn au congélateur et attendez ce laps de temps avant de vous mettre en... [Lire la suite]
20 mars 2016

BATONNETS GLACES Aux Cerises Noires

 Un sorbet en bâtonnet ... voilà de quoi se régaler sans complexe ! ... du fruit, du fruit et encore du fruit !!!      Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2h environ  Pour 6 bâtonnets : 150 g de cerises noires dénoyautées / 1 petit verre d'eau / 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 1 citron Mixez les cerises avec le jus de citron, le sucre et l'eau ... Versez dans les empreintes et placez au congélateur ... Lorsque le sorbet commence à prendre, glissez des bâtonnets en bois au centre. Sortez les... [Lire la suite]
16 mars 2016

PANNA COTTA Miellée Sans Lactose et Pamplemousse

Ce n'est pas la photo qui va vous faire craquer mais, croyez-moi sur parole, c'est très très bon !!! Miel-pamplemousse, faut dire, le pari est facilement gagné !!! C'est doux et acidulé à la fois ... un vrai paradoxe poétique ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 15 mn suffisent Pour 3/4 personnes : 400 ml de soja cuisine / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 cuillère à soupe bombée de miel + encore un peu pour le nappage / 1 pamplemousse Dans une... [Lire la suite]
06 mars 2016

SPHERE Poire Noisettes Chocolat et Tonka

Dans ce dessert, tout me plaît !!! La forme, la texture, le goût ... on a été totalement séduits !!! Inspiration : Céci-bon     Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn / Réfrigération : 1h au moins, voire 2 + 1h au congélateur Pour 8 sphères : * 8 demi-sphères gâteaux : 175 g de beurre / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 75 g de farine / 100 g de noisettes en poudre / 6 blancs d'oeuf * 8 demi-sphères poire : 400 g de poire / 1 cuillère à café bombée d'agar agar / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 35 cl de... [Lire la suite]
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27 février 2016

PAIN PERDU Et Sa Poire Cuite Au Cumin

Il est encore temps de préparer ce dessert ...les dernières poires se dandinent encore sur nos étals , c'est le moment de foncer !!! La touche au cumin est vraiment une bonne idée ! C'est LA touche qui fait la différence !   Préparation : 10 mn  / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 8 tranches de baguette ou 4 pain / 2 poires / 1/4 cuillère à café de cumin en poudre / 1/4 l eau / 8 cs de sirop d'agave (ou miel liquide) / 1 oeuf / 1 petit verre de lait / 3 cuillères à soupe de sucre en poudre / huile d'olive ... [Lire la suite]
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26 février 2016

CREME Banane Ananas Hyper Légère

Dans la grande famille  "desserts fruités, légers et rapides", je vous présente une 'tite crème banane-ananas ? Vous connaissez mon goût pour ce genre de verrine ... celle-ci est parfaite pour faire plaisir aux papilles mais pas aux hanches !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 2 bananes / 1/2 petit ananas bien mûr caramélisé au sirop d'agave (2 cuillères à soupe)  et à la vanille (1/2 cuillère à café de vanille en poudre)/ 2 petits suisses / 1 petit verre de lait / 3 ou 4 pistaches... [Lire la suite]
25 février 2016

POMME AU FOUR Farcie Tout Craquante

 C'est un dessert simple auquel je vous invite aujourd'hui ... mais c'est tellement bon ! Le moelleux du fruit cuit et le croustillant des amandes , c'est un chouette mariage !!! Préparation : 10 mn / cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes bio / 100 g de mélange de noix , d'amandes, de noisettes...  entières / quelques noisettes de beurre Préchauffez le four à 180°C. Commencez par lavez les pommes ; retirez les trognons avec un vide pomme  et déposez une pomme par cocotte. Mixez ensuite les noix,... [Lire la suite]
20 février 2016

DELICE de POIRE Vanillée et Crème Chocolatée

 A la maison, personne ne laisse sa place pour ce genre de dessert léger et fruité !!! On adore ça ... et puisque les poires font encore les belles sur les étals ... eh bien ... ce sera "poire" !!!!     Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 à 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes : 6 belles poires assez fermes (même des moches, ça peut aller !!! mais elles doivent être généreuses !!) / 2 + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave /1 de cacao amer / 4 de crème fraîche épaisse/  1 à café de vanille en poudre... [Lire la suite]
12 février 2016

SALADE de Mangue et de Banane Au Gingembre en Gelée d'Orange

 Cette recette me met toujours le baume au coeur !!! Que du fruit, pas de sucre et un moelleux, un goût incomparables !!!! Vos hanches vous diront merci avec ce dessert ultra léger !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 2 belles mangues sucrées et charnues / 1 banane / 1 grand verre de jus d'orange / 1 citron vert / 1 morceau de gingembre frais de 1 cm environ / 1 cuillère à café d'agar agar Commencez par peler mangues et banane. Détaillez-les en petits dés , arrosez-les... [Lire la suite]