27 janvier 2017

CLEMENTINES Meringuées à la Cannelle

 Léger et fruité, tout comme on aime ... les hanches aussi apprécient ! Inspiration : Cuisinez AZ Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 8 clémentines / 1 cuillère à soupe de sucre / 1 à café de cannelle / 2 blancs d'oeuf Commencez par éplucher les clémentines ; séparez les quartiers, coupez-les en 2 et placez-les dans un petit saladier ; recouvrez de cannelle et de sucre, mélangez , filmez et placez au frais pendant 1h. Après ce temps d'attente, préchauffez le four à 180°C. Montez... [Lire la suite]

26 janvier 2017

MOUSSE à la Fraise

 J'ai craquéééééé ! Mea Culpa ! J'avais une terrible envie de fraises .... et non, je ne suis pas enceinte !!! Alors, j'ai dégainé les fraises que j'ai joyeusement et amoureusement congelées au début de l'été ... celles que je suis allée cueillir avec mes 'tites mais ... et avec bonheur ! C'est de toute façon bientôt l'été , non ? Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 6 personnes : 200 ml de lait concentré non sucré / 2 cuillères à soupe de sirop de coco (ou miel) / 500 g de fraises Mixez... [Lire la suite]
21 janvier 2017

CLAFOUTIS Au Fromage Blanc et Aux Myrtilles

Dans ce dessert tout en simplicité, je ne sais ce qui m'a le plus plu ...tous les sens sont en éveil ... côté visuel, je trouve les couleurs extra (Merci Mesdames les Myrtilles !!!) ... côté gustatif, c'est ... hummm ... comment dire ?? léger , frais, aérien ... une texture extra ! côté tactile ... ben c'est super aérien (oui, je sais, je l'ai déjà dit !!!) ... côté olfactif , eh bien ... ça sent le bon dessert qui va être dégusté en 2 coups de cuillères à pot !!! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 à 40... [Lire la suite]
20 janvier 2017

ANANAS ROTI Au Gingembre et à la Vanille

 Efficace et délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 ananas / 1 pousse de gingembre frais de 5 cm environ / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 1 cuillère à soupe bombée de miel / 1 verre d'eau Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble et enfournez 30 mn environ. Ajoutez un peu d'eau au cours de la cuisson  si besoin et arrosez régulièrement l'ananas.  
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19 janvier 2017

DOME Mangue Coco

 Toujours et encore ... mangue - coco ... une valeur sûre pour nos papilles ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 20 cl de lait de coco / 1/2 cuillère à café d'agar agar / (un peu de sucre si vos mangues ne sont pas assez mûres !) Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec l'agar agar , portez le tout 1 bonne minute à petite ébullition ; mixez avec les mangues pelées et dénoyautées ; répartissez dans les empreintes-dômes , laissez refroidir et... [Lire la suite]
16 janvier 2017

FLAN Vanille Passion

Pour se faire plaisir sans prendre un gramme, c'est par ici ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 200 ml de lait / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 fruits de la passion / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 2 oeufs Commencez par faire chauffer le lait ; dans un saladier, fouettez les oeufs et versez le lait chaud dessus ; fouettez bien . Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir un peu sans cesser de remuer . Préchauffez le four à 180°C. Une fois... [Lire la suite]

13 janvier 2017

GLACE Griottes Vanille

Je sais , c'est pas vraiment la saison des griottes mais bon, parfois, les envies n'attendent pas !!! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 20 mn environ (ça prend vite !!!) Pour 4 personnes : 6 petits suisses / 1 verre de lait / 20 cl de crème fraîche liquide / 2 cuillères à soupe de miel / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 300 g de griottes surgelées mais décongelées Fouettez les petits suisses avec tous les ingrédients sauf les griottes ; versez dans la sorbetière et faites turbiner. 5 mn avant la fin, ajoutez 1/3... [Lire la suite]
11 janvier 2017

GELEE Au Chocolat Blanc Passion Litchis et Clémentines

 C'est doux et fruité, ça fait du bien parce qu'on a bien besoin de douceur, en ce moment, non ? Inspiration : Elle à table Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 150 g de chocolat blanc / 375 g de soja cuisine ou crème / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 4 litchis / 2 clémentines / 1 fruit de la passion Dans une casserole, faites chauffer le soja avec le chocolat concassé et l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition et versez dans les verrines ; laissez refroidir ;... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

PAPILLOTE de Mangue Epicée et Tuile Poivre Amandes

 Je ne sais pas si c'est le manque de soleil mais nous, en ce moment , on n'arrête pas d'exotiser nos desserts !!! Désolée mais "ON A BESOIN DE SOLEIL !!!" Inspiration : Elle Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 papillotes : 1 belle mangue / 1 fruit de la passion / 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre / 1/2 de cannelle / un peu de piment en poudre / 1 cuillère à soupe de miel / 1/2 verre à eau de jus de mangue (pur jus) Pour une dizaine de tuiles : 2 blancs d'oeuf / 4 cuillères à soupe de miel / 50 g de... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

GLACE Au Miel et Sa Salade de Fruits

 Aujourd'hui, les enfants sont venus me voir avec une requête ... vraiment sympa ... on veut un dessert frais et fruité s'il te plaît ... bon, ben, salade de fruits et glace , je crois que ça va l'faire , non ??? Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : glace : 500 g de fromage blanc / 1 yaourt à la grecque / 2 grosses cuillères à soupe de miel de châtaignier ou autre salade de fruits : 1 banane / 1 kaki / 1/2 pamplemousse / 2 clémentines Fouettez le fromage blanc avec le yaourt et le miel et faites... [Lire la suite]
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