01 octobre 2015

DESSERT Léger Poire Passion

 Pour un dessert léger, fruité et tout l'toutim ... vous êtes au bon endroit ! Voici ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 4 poires / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de cannelle en poudre / 2 d'eau / 4 fruits de la passion Mixez les poires avec la cannelles et l'eau. Versez dans une casserole, ajoutez l'agar agar et portez 2 mn à petite ébullition. Répartissez dans les verrines, laissez refroidir et placez au frais 30 mn environ. Au moment de... [Lire la suite]

30 septembre 2015

GRATIN de Poires au Tapioca et Aux Carambars

 Franchement, on s'est régalés !!! C'est une idée simple , légère et délicieuse ! Vous pouvez remplacer les poires  par des pommes ou autres fruits de votre choix mais ... on a eu un vrai coup de coeur (ou de papilles !!!) pour les poires qui se dandinent actuellement sur nos étals !  Inspiration : Chez Vanda ... on cuisine WW Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 6 personnes : 5 poires / 1/2 l de boisson soja / 1 verre de tapioca / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 6 carambars / 3 oeufs. Dans... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

FLAN A La Noix de Coco et son Coulis de Mangue

C'est un succulent dessert que je vous re-propose  ... J'avais trouvé la recette sur Cuisine et Partage ... et comme ça méritait le détour, je vous la re-sers aujourd'hui !!!!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 petits flans : 200 g de lait concentré sucré / 80 ml de lait de coco / 50 g de ricotta / 2 oeufs  / 4 cuillères à soupe de noix de coco / 1 mangue bien mûre Préchauffez votre four  à 200°C. Dans un saladier, versez le lait concentré et ajoutez le lait de coco, la ricotta et les oeufs. Fouettez... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

STRUDEL Pomme-Poire

J'ai déjà proposé une recette similaire il y a quelques années mais j'ai re-craqué ... c'est terrible ! A nouveau une recette "piquée" chez Chef Nini ... Mon dieu que c'est bon !!!!!   Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 à 8 parts : Pâte : 250 g de farine /1 jaune d'oeuf / 3 cuillères à soupe d'huil neutre / 12.5 cl d'eau chaude Farce : 500 g de pommes / 500 g de poires / 50 g de poudre d'amandes / 100 g de sucre / 1 cuillère à soupe de cannelle / 30 g de beurre / 6 cuillères à soupe... [Lire la suite]
27 septembre 2015

PRUNES A LA CREME DE YAOURT Et A La Noix de Coco

Merci encore une fois à Mme Femme Actuelle ... Une jolie recette toute en simplicité mais savoureuse à souhait ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 8 prunes / 60 g de sucre / 1 cuillère à soupe de poudre de vanille / 1 yaourt à la grecque / 3 cuillères à soupe de noix de coco Coupez les chapeaux de ces prunes et évidez-les. Récupérez la chair et faites-la compoter avec le sucre et la vanille pendant une dizaine de minutes sur feu doux. Mixez ensuite cette compote avec le yaourt.Ajoutez la noix de... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

TARTELETTES SOUFFLEES Aux Fruits Rouges

Divines, sublimes, délicieuses , aériennes, légères, savoureuses ... les mots me manquent !!! Je me tais et vous laisse passer en cuisine pour aller croquer ! Inspiration : Epicétout Préparation : 30 mn / Congélation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 tartelettes soufflées : * 200 g de farine / 1 pincée de sel / 100 g de beurre / 50 g de sucre glace / 15 g de poudre d'amande / 1 oeuf * garniture : 2 oeufs / 60 g de poudre d'amande / 200 g de fruits rouges surgelés / 40 g de sucre Commencez par préparer la pâte : fouettez... [Lire la suite]

22 septembre 2015

SAMOUSSAS Aux Mirabelles

   Tant qu'y a des mirabelles, j'en profite ! La saison est si courte ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 6 personnes : 6 feuilles de Brick / 400 g de mirabelles / 1 pot de ricotta / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Fouettez la ricotta et ajoutez-y les mirabelles, lavées , coupées en 2 et dénoyautées ; ajoutez le sirop d'agave. Découpez vos feuilles en 2 , repliez la bout arrondi vers le centre de manière à obtenir un long rectangle. Déposez une cuillère de garniture à... [Lire la suite]
19 septembre 2015

CREME GLACEE Soja Fruits Rouges

 Ça, c'est le dessert de la pause déjeuner ... celui qu'on déguste entre 2 chaises , histoire de se repepser pour repartir au travail ! ... bon, même si vous ne repartez pas au travail ... et même si vous avez beaucoup de temps devant vous, vous avez tout de même le droit de vous préparer cette ch'tite gourmandise !!!   Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 15 cl de crème de soja / 2 petits verres de lait d'amande  / 500 g de fruits rouges surgelés /  4 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez les fruits... [Lire la suite]
18 septembre 2015

POIRE POCHEE Sur Crème Amande Safran

 Quand j'ai croisé cette recette sur le p'tit magazine de mon magasin bio, j'ai su qu'un jour elle s'inviterait chez moi ... je l'ai gardée précieusement sous le coude jusqu'à ce que la saison des poires soit arrivé ... et ça y est !!! Elles sont là !  Inspiration : Satoriz   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 2h Pour 6 personnes : 6 petites poires / 1 l d'eau / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 600 ml de lait d'amande / une douzaine de pistils de safran / 1 cuillère à café d'agar agar ... [Lire la suite]
17 septembre 2015

CHARLOTTE Express Oranger Mirabelles

 "Express" ... ce ne serait pas le maître-mot de notre vie par hasard ??? En tous cas, chez moi, il est souvent à l'honneur ... particulièrement en semaine quand il faut faire vite et bon ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 6 personnes : 20 à 25 boudoirs en fonction de la taille de la verrine / une dizaine de petits suisses / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 6 d'arôme de fleur d'oranger / 6 d'eau / 750 g de mirabelles Dans une assiette creuse, mélangez fleur d'oranger et eau. Cassez les boudoirs... [Lire la suite]