11 septembre 2015

CUAJADA Aux Mirabelles

A mi-chemin entre le flan et le gâteau, la cuajada a tout pour séduire grands et petits ... Ce n'est pas la première que je prépare mais j'avoue que les mirabelles lui ont donné un côté vraiment doux !!! On a été vraiment séduits ... enfin, surtout nos papilles !!! Inspiration : 750 g     Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 7/8 personnes : 120 g de tofu soyeux / 2 oeufs / 1 pot de yaourt / 1.5 de farine / 3 de lait / 1/2 de sirop d'agave / mirabelles (1kg environ ) Préchauffez le four à 180°C. Mixez... [Lire la suite]

07 septembre 2015

SMOOTHIE Lait d'Amandes Poires

Et voilà, c'est les poires font leur grand retour !!! J'adore croquer dans les premières poires, fermes et sucrées ... mais parfois, j'en achète trop et hop ! elles s'ennuient, se rident, s'étiolent ... bref, me font la tête ... alors je les mixe avec du lait d'amandes ! Elles sont ragaillardies sur le champ !!!   Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 5 poires bien sucrées (à défaut de poires fraîches, optez pour des fruits en boîte !!!) / 3/4 l de l'ait d'amandes / 2 cuillères à soupe de sucre de coco Mixez tous les... [Lire la suite]
05 septembre 2015

VERRINE de Brebis Fruits Rouges Basilic Huile d'Olive

 Frais, léger, délicieux ... tout est dit, non ? Inspiration : Grelinette et Cassolettes   Préparation : 15 mn Pour 6 personnes : 6 yaourts de brebis / 4 à 5 cuillères à soupe de sucre de coco (ou blond) / 350 g de fruits rouges / 8 à 10 noix du Brésil / feuilles de basilic frais / huile d'olive Mélangez les yaourts de brebis avec les fruits rouges (réservez-en 1/3 pour en mettre séparément)avec les noix grossièrement concassées , et le sucre. Déposez une couche de yaourt, une petite de fruits, quelques feuilles de... [Lire la suite]
03 septembre 2015

BOISSON Vitaminée Rhubarbe Nectarines Orange

Pour faire le plein de vitamines avant les jours sombres qui finiront par pointer le nez !!! Non, non, je ne cherche pas à vous miner le moral au contraire ! Vitaminez-vous et vous ferez le plein de soleil ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn (le temps de tailler les fruits !!!) Pour 6 personnes : 5 tiges de rhubarbe / 2 nectarines bien mûres / 1 orange bien sucrée / 4 cuillères de miel / 1/2 l d'eau Epluchez les tiges de rhubarbe et taillez-les en tronçons. Mixez-les avec les... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

PAIN PERDU Banane Ananas

 Si vous suivez mon blog, vous savez que j'aime bien recycler le pain ... en versions salées ou sucrées, le principal c'est l'anti-gaspillage ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 15 petits pains perdus : 150 g de pain de mie / 2 petites bananes / 1/4 d'ananas / 2 oeufs / 10 cuillères à soupe de sucre de coco (ou 8 de miel) / 10 cl de crème fraîche / 50 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Emiettez le pain de mie et faites-le tremper dans le lait pour qu'il se gonfle. Pendant ce temps, dans une poêle huilée... [Lire la suite]
27 août 2015

BANANES Rôties A La Vanille

Pas besoin de grande cuisine pour satisfaire les désidératas gustatifs de mes loulous !!! Une poêle , des bananes, un peu de sirop d'agave et un chouïa de vanille ... ils sont aux anges !       Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 2 grandes bananes (bio pour moi) / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 gousses de vanille / huile d'olive / eau Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olives. Déposez-y, côté peau, les bananes coupées en 2 dans la longueur.... [Lire la suite]

26 août 2015

TERRINE De Fraises et Son Coulis

 Bon, je suis d'accord avec vous ... côté esthétique, j'ai connu mieux ! ... mais côté goût et légèreté ... c'est topissime ! En fait, je n'ai pas tapissé le fond de mes moules avec du film (c'était pourtant bien précisé dans la recette initiale !!!) , du coup , le démoulage a été périlleux ... Je vous conseille donc soit d'opter pour le film et la délicatesse ... soit de choisir des verrines et de laisser la terrine dedans pour le service ...Mais franchement, allez-y les yeux fermés, c'est délicieux ! Inspiration : Cuisine et... [Lire la suite]
22 août 2015

TUILES Garnies Chantilly Framboises

C'est un dessert tout simple mais la présentation le rend classe, non ? Inspiration : Norbert et Jean et leur émission sur 6ter ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 mn Pour 8 tuiles généreuses : 100 g de farine / autant de sucre glace / autant de beurre fondu : autant de blancs d'oeuf (environ 4) / une pincée de sel / garniture : 20 cl de crème entière / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de sirop de grenadine / 6 de framboises Mélangez tous les ingrédients pour les tuiles et déposez des rectangles de préparation sur... [Lire la suite]
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14 août 2015

SMOOTHIE Bowl et Sa Farandole de Fruits

 Je ne sais pas comment c'est pour vous, mais moi, y a des recettes ... ou des idées culinaires, quand je les vois, je me dis : "Mais pourquoi est-ce que je n'y ai pas pensé avant ????"  ... eh bien, c'est exactement ce que je me suis dit en tombant sur la recette deSmoothie Bowl de Cassolette et Grelinettes !!!! Oups ! J'ai servi dans une assiette ... alors, c'est plus un bowl !!!  Mea culpa n°2 ... la photo est pas terrible - terrible mais ... ce qui compte est dans l'assiette, non ?  Préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
11 août 2015

VERRINE Légère Nectarines Pêches et Speculos

La verrine est idéale pour le recyclage des fruits ... pas assez mûrs ... trop mûrs ... fripés ... bref, ni vu ni connu , en un tour de blender , ils retrouvent une nouvelle jeunesse et montent sur le podium !   Préparation : 10 mn Pour 6 verrines : 4 nectarines / 6 à 8 pêches (les miennes étaient plates) / 1 yaourt à la grecque / une trentaine de speculos grossièrement émiettés Epluchez et dénoyautez les fruits et mixez-les avec le yaourt (mes fruits étaient assez sucrés, pas besoin de sucre ) . Dans la verrine,... [Lire la suite]