05 août 2016

"PARFAIT" Fraise Gingembre

 "Parfait", ce p'tit dessert, c'est exactement ça !!! .... moi, je ne sais pas résister aux fraises !!!! En même temps, y a beaucoup de choses auxquelles je ne sais pas résister !!!!!!   Préparation : 15 mn Pour 4/6 personnes selon la taille des estomacs ! : 6 petits suisses / 1 pot de ricotta / 600 g de fraises / 2 cuillères à soupe de miel / 1 pousse de gingembre d'1 à 2 cm / 1 speculos Lavez et équeutez les fraises ; réservez-les. Fouettez les petits suisses avec la ricotta, le gingembre pelée et haché et le miel ;... [Lire la suite]

04 août 2016

MUFFINS à l' Abricot

Des muffins avec un coeur tout fruité, voilà l'programme pour aujourd'hui !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 muffins : 180 g de farine / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave + 1 / 1 petit suisse / 2 oeufs / 1 cuillère à café de levure chimique / 6 abricots / 120 g de lait Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec la farine , le sirop d'agave (4cs) et le lait. Ajoutez la levure, homogénéisez . Lavez les abricots, coupez-les en pour les dénoyauter ; battez le petit suisse avec le reste du sirop... [Lire la suite]
02 août 2016

PUDDING de CHIA et Fruits Rouges

 Vous avez remarqué ? Ça fait une éternité, non, que je ne vous ai pas fait le coup des graines de chia ??? Trooooop longtemps, naaaan ? Ah , elles m'avaient manqué ... elles m'attendaient sagement désespérément, au fond de mon placard ... prêtes à surgir ... Voilà, aujourd'hui, elles ont surgi ! Ouf !   Préparation 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4/5 personnes : 400 g de fruits rouges / 2 + 1 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/3 l de lait / 70 g de graines de chia Commencez par faire cuire les fruits avec 2... [Lire la suite]
01 août 2016

"TIRAMISU" Exotique à la Mozzarella

Moi, aujourd'hui, j'avais décidé de préparer un tiramisu un peu différent ... depuis quelques temps déjà, j'avais gardé sous le coude dans la tête une idée de tiramisu super originale  croisée chez Voozenoo ... mais au final, manque de matières premières oblige , j'ai dû revisiter encore plus la chose !!!! En fait, hier aprem, ma louloute et sa copine m'ont fait une razzia dans les placards à la recherche du goûter idéal .... t'as beau avoir préparé une brioche et de la pâte à tartiner maison, ben non ... c'est sur les boudoirs... [Lire la suite]
30 juillet 2016

TERRINE de Framboises à la Noix de Coco

Léger, frais, doux, onctueux , fruité, cocoté ... voilà, en gros, ce que je peux vous dire !!!! Filez vite en cuisine pour vous régaler sans complexe ... le bikini n'a pas de souci à se faire !!!!     Préparation  : 15 mn / Réfrigération : 3h au moins Pour 1 terrine de la taille d'un cake : 6 feuilles de gélatine / 300 g de fromage blanc / 1 yaourt nature / 50 g de sucre ou 4 cuillères à soupe de sucre d'agave / 80 g de noix de coco râpée / 20 cl de crème fraîche / 450 g de framboises Commencez par faire... [Lire la suite]
23 juillet 2016

SMOOTHIE Framboises Banane Façon Viennoise

L'idée de ce dessert léger et simplissime m'est venue en laissant déambuler mes papilles sur Cuisiner tout simplement ... Bien m'en a pris, c'est frais, léger et coloré comme j'aime !   Préparation : 10 mn Pour 4 personnes: 300 g de framboises surgelées / 1 grosse banane / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 verres de boisson soja (ou lait) / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1 yaourt de brebis (facultatif) / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Avant de vous lancer dans la recette, placez la crème au moins 1h avant... [Lire la suite]

20 juillet 2016

MOUSSE A l'Ananas et Quenelle Cocotée

 Une moussette aérienne, c'est bien plaisant à la fin d'un repas, non ? Nous, en tous cas, à la maison, on aime bien finir sur une touche légère et fruitée !!! Et vous ?   Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 ananas / 2 blancs d'oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de fromage blanc / 100g de jus d'orange / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 1 yaourt de brebis / quelques noix de Macadamia ou autres / 1 orange bio pour les zestes ... [Lire la suite]
14 juillet 2016

TARTELETTES Speculos Framboises Sans Cuisson

J'aime , j'aime, j'aime ... c'est rapide, c'est léger, c'est plein de saveurs et ça se prépare en un claquement de cuillère !     Préparation : 20 mn Pour 4 tartelettes : 200 g de speculos / 30 g de beurre fondu / 250 g de framboises / 4 cuillères à café de yaourt à la grecque Mixez les speculos et ajoutez le beurre fondu. Déposez des emporte-pièce sur des assiettes à dessert et tapissez le fond de pâte de speculos . Tassez, lissez ; ajoutez les framboises sur le dessus, retirez les cercles et terminez avec le... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

PANNA COTTA Toute en Fraises

 Si vous suivez un peu mon blog, vous constaterez facilement que les panna cotta y tiennent une large place !!! Celle-ci m'a été inspirée par Samar et le verdict est sans appel : delicious ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes gourmandes : 250 g de crème fraîche / 250g + 250 g de fraises / 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de coco / 1 cuillère à café d'agar agar / quelques cuillères d'eau Dans une casserole, faites chauffer... [Lire la suite]
08 juillet 2016

SALADE Ananas Mangue Avocat et Vanille

C'est le dessert de l'été (et des autres saisons aussi, non ???) ... les salades de fruits ... la touchette d'avocat est très chouette .. et puis, c'est un fruit , non ? Alors pourquoi ne se glisserait-il pas dans nos salades fruitées ??? Préparation : 30 mn Pour 4/6 personnes : 1 bel ananas bien mûr / 1 avocat mûr à point / 2 mangues sauvages / 1 cuillère à café de vanille en poudre / le jus d'un citron Détaillez tous les fruits pelés en dés ; arrosez-les de citron et saupoudrez de vanille . Placez au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]
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