21 avril 2015

MOUSSE Au Chocolat Ultra Légère Coulis de Papaye et Dés de Mangue

Chez nous, y a pas beaucoup de journées sans chocolat ... en tous cas moins que de journées sans soleil !!!!! ....en carrés, en pâte à tartiner, en mousse, en crème, dans les gâteaux ... tout y passe ... Ce matin, quand je me suis levée, j'ai tout de suite été tarabustée par un désir terrrrrible de mousse au chocolat ... Celle-ci est entre mousse et moelleux parce que je l'ai fait prendre à l'agar agar ...J'ai choisi un coulis exotique pour l'accompagner , histoire de mettre du peps et de la couleur ...       ... [Lire la suite]
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16 avril 2015

DOME Framboise et Verveine et Sa Crème Ricottée Vanillée

 C'est bientôt l'été, non ??? Bon, pas tout à fait ... mais les promesses d'un soleil à venir m'ont donné envie de craquer pour des framboises ...  Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 600 g de framboises (encore surgelées malheureusement ) / 1 cuillère à café d'agar agar / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 200 g de ricotta / 1 cuillère à café bombée de vanille en poudre / crème fraîche épaisse (quelques cuillères en fonction de la texture désirée / 1/4 bouquet de... [Lire la suite]
10 avril 2015

GLACE A La Papaye et A L'Amande

 Pour cette glace, les avis ont été très partagés ... 2 clans bien distincts en fait ... il y a ceux qui ont aimé (j'en fais partie mais  ....j'adore la papaye !!!) ... et ... ceux qui ont trouvé ça fade, sans grand caractère (bon, cabale ou pas, le chef de ce clan est mon compagnon qui n'aime pas vraiment la papaye au départ !!!!) ... donc, un seul mot d'ordre ... si vous aimez la papaye, lancez-vous !  Préparation : 5 mn Temps d'attente : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 papayes /  1 verre de jus... [Lire la suite]
09 avril 2015

SALADE De Fruits Exotiques En Gelée De Crème de Coco

 Histoire de faire léger, optez pour une salade de fruits ... exotisés par une p'tite gelée coco ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 grosse papaye / 2 bananes / 1 jus de citron vert / 300 ml de crème de coco / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 gros fruit de la passion ... Pelez papaye et bananes et détaillez-les en morceaux . Répartissez-les dans les verrines. Arrosez de jus de citron. Ajoutez les graines et la pulpe de la passion. Dans une casserole, faites chauffer... [Lire la suite]
04 avril 2015

CREME De Poires Aux Quatre Epices

 La poire et moi, c'est une grande histoire d'amour ... En même temps, je ne suis pas très honnête ... j'adore quasiment tous les fruits !!! Mais ce que j'aime particulièrement dans celui-là, c'est son onctuosité, sa douceur, son velours ... Alors quand je suis en panne d'idée, qu'il est tard et que je veux quand même du sucré, je fais simple ...La p'tite touche de 4 épices, c'est pour le peps !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 5 poires ou 1 grosse boîte de poires au sirop / 2... [Lire la suite]
27 mars 2015

MINESTRONE De Fruits Au Sirop de Basilic

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais ... il chante déjà l'été à venir ...le basilic donne à ce petit minestrone une saveur bien agréable et un peu décalée ... juste ce qu'il faut !!! Inspiration : Rêveries culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Repos : 30 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : les fruits de votre choix ... j'ai opté pour des framboises (2 poignées de framboises ... surgelées) / de la mangue (2 pièces) et de l'ananas (1 petite pièce) / 60 g de sucre / 1/3 l d'eau / 2 cuillères à... [Lire la suite]

13 mars 2015

POMME Au Four Crumble Noix de Cajou Noix Noisettes et Sirop d'Erable

Aujourd'hui, ce sera une tradi pomme au four ... pleine d'arômes et très économique ... Un dessert parfait pour les pressés .. ou pas ! Conseil que j'ai oublié de suivre mais qui est important : avec la pointe d'un couteau, faites une entaille sur tout le pourtour de la pomme pour éviter qu'elle n'éclate... Inspiration : Kaderick en Kuizinn   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / noix de cajou / noisettes / noix / raisins secs /2 cuillères à soupe de sirop d'érable / 2 d'arôme... [Lire la suite]
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11 mars 2015

CAPPUCCINO Exotique et Sa Crème Fouettée au Chocolat Blanc

C'est une façon sympa de déguster une salade de fruits, non ? Moyenne     Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 3 mangues bien mûres / 1/2 ananas bien mûr et sucré / le jus d'un citron vert / 20 cl de crème fraîche (bien froide) / 80 g de chocolat blanc / 2 cuillères à soupe de sucre   Pelez les fruits et détaillez-les en petits morceaux. Arrosez-les avec le jus de citron et répartissez dans les verrines. Fouettez la crème avec le sucre (je ne suis pas allée jusqu'à la chantilly, à vous de voir !) et ajoutez... [Lire la suite]
07 mars 2015

GRATIN Poires Ananas Aux Amandes

 Aujourd'hui, c'est la journée "gratinons" !!! Pas le temps de cuisiner ? Pensez gratin, ça se fait tout seul !    Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 350 g d'ananas en morceaux  (surgelés)/ 1 grosse boîte de poires au sirop / 1 grand verre de boisson soja / 1 oeuf / 40 g d'amandes en poudre Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle huilée, faites dorer quelques instants les fruits coupés en petits morceaux (j'ai rapidement décongelé l'ananas avant ...). Déposez-les dans les... [Lire la suite]
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03 mars 2015

DELICE De Poires Au Tofu Soyeux

Ne cherchez plus ... le voici ! ... le dessert ultra rapide à préparer, ultra onctueux et ultra léger ...   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse boîte de poires au sirop / 400 g de tofu soyeux / 2 à 4 cuillères à soupe de sirop d'agave selon les goûts Egoutez vos poires et mixez-les avec le tofu et le sirop d'agave... Placez au frais avant de déguster ...
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