01 août 2014

TARTELETTES Chocolat Noir Coeur de Framboises

C'est une association ultra classique à laquelle je vous invite aujourd'hui mais ... c'est terriblement délicieux ! Source : Gourmandenise Préparation :  20 mn  / Cuisson : 20 mn Pour une 14 tartelettes : 1 pâte brisée (voir la recette "pâte brisée aux noisettes ... elle est extra !) / 400 g de framboises / 80 g de sucre en poudre / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2  d’eau / 300 g de chocolat à 70 %  / 500 ml de crème  fraîche / 1 cuillère à café de piment doux / cacao... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

GELEE D'Ananas Au Chocolat et Au Basilic

 Du fruit, de la légèreté, du sucre juste ce qu'il faut ... A table !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 5 mn Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr, assez gros / 1 cuillère à café d'agar agar / 60 g de chocolat noir / quelques feuilles de basilic frais ciselé Mixez l'ananas épluché et versez la purée dans une casserole ; ajoutez l'agar agar ; portez 2 mn à ébullition puis versez dans vos assiettes creuses. Lorqque la préparation a figé, faites fondre le chocolat et ajoutez-le sur cette... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

GRATIN Rhubarbe Pommes Au Sésame

 L'arrivée de la rhubarbe, dans le jardin, nous réjouit toujours beaucoup ... On adore ! Cette recette, je l'ai faite dès les premières tiges ... histoire de bien commencer la saison !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn + 20 mn Pour 4 personnes : 4 petites pommes / 8 tiges de rhubarbe / 6 cs de sucre / 1 de tahin (purée de sésame ... mais vous pouvez prendre de la purée d'amandes, de noisettes ...)/ 4 petits suisses / 2 oeufs Epluchez pommes et rhubarbe et coupez en dés. Mettez-les dans une casserole avec 2... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

DESSERT Banane Cerise Coco Façon Tiramisu

 Certes, la photo n'est pas top mais c'est très bon .... Si, si !     Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 24 biscuits à la cuiller (selon la grosseur, les miens étaient fins)   / 100 ml de lait de coco / 4 cs de sirop d'agave / 2 bananes / 5 cuillères à soupe de cerises noires dénoyautées / 2 de Philadelphia / 3 petits pots de fromage blanc Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez le Philadelphia, le fromage blanc, le sirop d'agave et les cerises. mélangez... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

MOUSSE EXPRESS De Framboises Au Tofu Soyeux

Voici un dessert pour les gourmands, pour ceux qui surveillent leur ligne, pour les diabétiques ... pour tout le monde !!! Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 400 g de tofu soyeux / 500 g de framboises / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez tout simplement les framboises avec le tofu et le sirop d'agave. Répartissez dans vos verrines et le tour est joué ! C'est meilleur si vous les placez un peu au frais avant de déguster ...
07 juillet 2014

CAKE Banane Poire Fleur d'Oranger

 Un cake, c'est génial ! On le personnalise selon ses envies : son humeur et ... son frigo !      Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 mini cakes : 4 oeufs / 130 g de farine / 1 banane / 1/2 poire / 120 g de ricotta / 5 cuillères à soupe de soja cuisine / 5 cuillères à soupe de sucre / autant de fleur d'oranger Préchauffez votre four à 180°C. Ecrasez la banane épluchée dans un saladier, ajoutez la ricotta, le soja cuisine, le sucre, les oeufs et la farine. Mélangez bien et versez-y la fleur... [Lire la suite]
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27 juin 2014

TARTELETTES Chocolat Noir Framboises et Touche de Menthe

 L'association chocolat-framboise se passe de commentaires, c'est un classique, alors, forcément, c'est extra !         Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour une quinzaine de tartelettes : 1 pâte sablée (voir la recette sur le blog) / 150 g de chocolat noir / 30 cl de crème fraîche / 300 g de framboises / 3 grosses feuilles de menthe fraîche Préchauffez votre four à 200°C. Etalez finement votre pâte et foncez vos moules. Faites fondre le chocolat dans la crème et garnissez-en vos... [Lire la suite]
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26 juin 2014

FRUITS En Gelée D'Orange

Ces petites verrines sont très rafraîchissantes ... Elles fondent délicieusement en bouche et se dégustent sans complexe ... N'hésitez plus !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 6 h au moins. Pour 4 verrines : 150 g de fruits rouges (surgelés) / 1 petite pomme / 40 cl de jus d'orange / 4 feuilles de gélatine Faites cuire 5 mn vos fruits surgelés dans une casserole avec un petit peu d'eau. Epluchez la pomme et détaillez-la en dés. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.... [Lire la suite]
23 juin 2014

SMOOTHIE Vitaminé Pamplemousse Mangue Vanille

A la maison, on adore les smoothies ... si vous suivez mon blog, vous le savez !!! J'aime les décliner et, plus encore, les siroter bien frais ... Hummm !   Gauche   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 très gros pamplemousse jaune (ou 2 pls petits !) / 2 grosses mangues bien mûres / 4 petits suisses / 2 cuillères à soupe de vanille en poudre / sucre pour les becs bien sucrés ! Epluchez les fruits et mixez-les avec les petits suisses et la vanille ... Placez 15 mn au réfrigérateur et... [Lire la suite]
20 juin 2014

FRAISIER LIGHT

Le temps des fraises est si court qu'il faut en profiter un max !!! Les fraises, c'est une passion à la maison ... on va les cueillir dans un grand champ près de chez nous ... on s'en gave, on en sirote en smoothie, on en tartine en curd, on en décline en desserts tou en couleurs ... bref ! On A-DO-RE !!! Aujourd'hui, un classique ... allégé pour ne pas devenir l'ennemi du maillot de bain !       Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn / Temps de référigération : 30 mn Pour 5 mini fraisiers mais ... très... [Lire la suite]
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