12 novembre 2014

CAKE Poires Chocolat Noisettes

 Je dois vous avouer que le cake, ce n'est pas un type de gâteau que je concocte souvent ... quand j'en prépare un, il a du mal à être fini ... eh bien, là, il est parti en un clin d'oeil ... C'est un signe ! Source : Torchons et serviettes         Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 1 cake (moi, j'en ai fait plein de petits de différentes tailles) : 125 g de poudre de noisettes / 110 g de farine / 1/2 sachet de levure / 100 g de beurre mou / 100g de sucre roux  / 2 oeufs / 2 poires /... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

FLAN Revisité Banane Chocolat Amande

 Saveurs ultra classiques pour ce dessert ... j'ai adoré sa légèreté ... A déguster sans aucun complexe !    Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 10 mn / Réfrigération : 6h au moins ( mes flans ont passé la nuit au frigo...) Pour 6 personnes : 5 grandes bananes / 2 cuillères à soupe de sucre / 2 de sirop d'érable / 3 feuilles de gélatine / chocolat amer en poudre / amandes en poudre Epluchez vos bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire un peu dans une poêle avec le sucre et le sirop d'érable.... [Lire la suite]
03 novembre 2014

CLEMENTINES CONFITES

 Ces clémentines confites sont un régal ... pour les yeux, le nez et les papilles ... Elles feront un cadeau idéal pour un panier gourmand de fête ... Elles se conservent gentiment au réfrigérateur pendant des mois (à 3 mois, elles sont top !) Inspiration : Chef Nini       Préparation : 10 mn / Cuisson : 1 h mais ... 15 mn chaque jour, pendant 4 jours ... Pour 4 pots : 1 kg de clémentines (sans pépin, c'est mieux ... et bio, bien évidemment !) / 800 g de sucre (eh oui ! vous lisez bien !!!) / 60 cl d'eau ... [Lire la suite]
30 octobre 2014

TARTARE Pommes-Mangues et Sa Brousse Vanillée

 Dessert léger pour aujourd'hui ... Tout en fraîcheur ... N'hésitez pas, c'est simple et délicieux ! Préparation : 20 mn Pour 6 personnes : 6 pommes / 3 grosses mangues mûres / 1 pot de brousse / 1 cuillère à soupe de vanille en poudre / 6 cuillères à café de miel / le jus de 2 citrons verts Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés ; arrosez-les du jus des citrons. Epluchez vos mangues et coupez-les également en dés. Dans un saladier, écrasez la brousse à la fourchette, ajoutez la vanille et le miel ;... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

GELEE De Coings A La Vanille

Bon, alors, éplucher les coings, c'est pas une partie de plaisir (mais doigts s'en souviennent encore !!!) mais ça vaut le détour ... Pour moi, la gelée de coings, c'est ultra nostalgique ... c'est ma grand-mère que j'entends chanter à chaque pelure tombée !         Préparation : l'épluchage est bien long !!! le reste va tout seul / Cuisson : 42 mn Pour 3 ou 4 pots selon la taille : 1 kg de coings / 1 l d'eau / poids de sucre en fonction de celui du jus extrait des fruits / 1 cuillère à café d'agar agar... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

PUDDING De Tapioca Au Lait de Coco Et Cerises en Gelée

On a adoré ce dessert, alors je le partage illico avec vous ... Inspiration : La cuisine de Bernard      Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 5 h Pour 4 personnes : 100 ml de lait / 400 ml de lait de coco / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 75 g de tapioca / une vingtaine de cerises (en bocal, ça marche aussi ! ... ou surgelées !) / 1 feuille de gélatine / 1 grand verre d'eau Faites chauffer les laits dans une casserole avec 4 cs de sirop d'agave. Lorsqu'ils bouent, versez le tapioca... [Lire la suite]

17 octobre 2014

VERRINES Fruits Rouges Noix de Coco

 Idée de dernière minute ... verrine express !       Préparation : 10 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 6 personnes : 200 g de jus de fruits rouges (en fait, je l'ai obtenu en faisant cuire mes fruits rouges surgelés, je les ai égouttés pour un autre dessert et ai conservé ce jus) / 350 g de fromage blanc / 14 boudoirs / noix de coco râpé/ 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Mélangez le sirop d'agave avec le fromage blanc et le jus. Homogénéisez bien. Coupez vos boudoirs en 3 et tapissez-en les bords de... [Lire la suite]
16 octobre 2014

GRATIN De Figues Fraîches

 Eh oui, des figues, encore des figues ... Tant qu'il y a du soleil, y a des figues alors ... à la maison, on figue !       Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 gratins : 4 figues fraîches / 3 oeufs / 30 cl de crème liquide / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et le sirop d'agave. Lavez vos figues et coupez-les en lamelles. Déposez-les au fond de vos ramequins et recouvrez avec la préparation à la crème.... [Lire la suite]
09 octobre 2014

SMOOTHIE Glacé Framboise Coco

Comment c'était l'été, déjà ? Ah oui, le soleil ... la chaleur ... l'envie de se rafraichir ... ouf ! C'est bien loin tout ça ! Je vous propose de fermer les yeux et de siroter ce smoothie ... vous vous croirez en plein été !   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 200 g de framboises surgelées / 2 yaourts / 1 pot à yaourt de boisson au riz (ou au soja ou ... du lait !) / sucre, miel ou sirop d'agave à votre goût (perso, j'ai mis 3 cuillères à soupe de sirop d'agave) / 1 pot à yaourt de noix de coco râpée Mixez les... [Lire la suite]
08 octobre 2014

DESSERT Express Ananas Chocolat

Un dessert gourmand en un clin d'oeil ? C'est par ici !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 4 yaourts / 10 cl de boisson au soja / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 gros cookies au chocolat noir / 1 petit ananas bien mûr Epluchez l'ananas et taillez-le en dés. Faites-le compoter dans une casserole quelques minutes. Fouettez les yaourts avec le soja et le sirop d'agave. Garnissez-en des verrines, ajoutez les cookies grossièrement émiettés et déposez l'ananas compoté dessus .
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