22 juin 2013

PANACOTTA RHUBARBE FRAISE

La Panacotta, vous le savez si vous suivez mon blog, rencontre un public inconditionnel dans notre maison ... Aujourd'hui, elle s'est vêtue d'été avec ses saveurs rhubarbées-fraisées ...La douceur de la crème, l'acidité de la rhubarbe et le sucre de la fraise en font un dessert sans fausse note, bien au contraire ! Un pur délice ! Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 panacottas : 30 cl de crème fraîche / 23 cl de lait / 30 g de sucre + sucre pour la rhubarbe / 4 feuilles de gélatine / 1... [Lire la suite]
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22 juin 2013

TARTE FRAISE RHUBARBE

Fraises et rhubarbe fraîchement cueillies ... rien de mieux qu'une tarte savoureuse, non ? La voici ... Préparation : 15 mn sans la pâte / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour une tarte : une pâte aux flocons d'voine (voir recette) / 250 g de rhubarbe / 200 g de fraises / 1/5 de litre de lait / 7 cuillères à soupe de sucre + sucre pour saupoudrer la rhubarbe / 2 oeufs Commencez par éplucher et couper en morceaux votre rhubarbe. Saupoudrez-la de sucre et laissez-la dégorger, dans une passoire, pendant une... [Lire la suite]
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22 juin 2013

VERRINE Toute Légère A La FRAISE

Envie de fraîcheur, de légèreté ? Envie de croquer l'été ? Cette recette est faite pour vous ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 verrines : 300 g de fraises / 300 g de fromage blanc / 1 cuillère à soupe de poudre de vanille / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave/ le jus d'un citron Réservez 12 fraises et mixez le reste. Ajoutez le fromage, la vanille, le citron et le sirop à votre coulis. Dans vos verrines, répartissez les fraises coupées en petits morceaux, versez votre préparation et réfrigérez. Ajoutez... [Lire la suite]
20 juin 2013

POULET A L'ORANGE

 Quand l'agrume rencontre la volaille ... ça pétille en bouche, non ? Mariage orange-poulet pour aujourd'hui ... Tout en simplicité !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes gourmandes : 1 kg de blancs de poulet / 5 oranges / 10 cl de crème /  10  tiges de ciboulettes / 3 oignons blancs Commencez par émincer vos oignons et couper votre poulet en petits morceaux. Pressez 4 oranges et détaillez la dernière en cubes. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir vos oignons puis... [Lire la suite]
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19 juin 2013

MOUSSE Légère CHOCOLAT BLANC-RICOTTA ... et ses cerises

 Petite mousse onctueuse, toute blanche vous séduira !! Essayez-la !           Préparation : 15 mn / Réfrigération : 2 h au moins Pour 4 gourmands : 3 oeufs / 100 g de chocolat blanc / 75 g de sirop d'agave / 250 g de ricotta / cerises (une trentaine ... je ne les ai pas pesées !!) Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave  puis ajoutez la ricotta . Faites fondre votre chocolat blanc et ajoutez-le également. Montez fermement vos blancs en neige et ajoutez-les enfin à la préparation... [Lire la suite]
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17 juin 2013

SOUPE FROIDE DE CERISES

 Cerises fraîchement cueillies ... donc dessert de circonstance ! Quel délice, une bonne cerise bien mûre, gorgée à souhait de soleil ! Cette soupe froide la sublime ...     Préparation : euh ... il faut dénoyauter !!!! sinon, une fois que c'est fait, ça prend 5 mn / Cuisson : 10 mn/ Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : 1 kg de cerises / 8 cuillères à soupe de fleur d'oranger Placez vos cerises dénoyautées dans une casserole avec un peu d'eau ( 4 cuillères à soupe ) et la fleur d'oranger. faites cuire à... [Lire la suite]
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16 juin 2013

GLACE A L'ANANAS

 Avec un fruit extra ... on obtient une glace extra forcément !   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes un peu gourmandes ! : 1 gros ananas / 3 yaourts natures / 10 cl de crème fraîche / 20 cuillères à soupe de sirop d'agave Coupez l'ananas en petits morceaux et mixez-le. Ajoutez-y les yaourts, la crème et le sirop d'agave. Versez la préparation dans la cuve de votre sorbetière et laissez-la travailler ...Patience !
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16 juin 2013

VERRINE KIWI ROQUEFORT et Ses Pistaches

Version sucrée-salée pour cette petite verrine ... Elle ne paye pas de mine mais l'alliance est très intéressante ... Même ceux qui n'aiment pas particulièrement le roquefort sont conquis ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 20 mn Pour 8 mini-verrines : 6 kiwis / 75 g de roquefort / 8 pistaches non salées Dans un bol, écrasez vos kiwis à la fourchette ; ajoutez le roquefort et faites de même ; mélangez bien l'ensemble. Garnissez vos verrines et réfrigérez. Au moment de servir, ajoutez vos pistaches grossièrement concassées.
13 juin 2013

CHEESECAKE EXPRESS Coulis de Fraises

 C'est grâce au blog Un Amour de cuillère que je vous présente ce merveilleux dessert ... Il est vraiment très léger et se déguste donc sans complexe. Voilà la recette que je me suis appropriée à ma façon ... Extra !!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn / Réfrigération : 2h Pour 8 cheesecakes : 320 g de fromage blanc / 1 yaourt nature / 50 g de crème fraîche / 40 g de sucre / 40 g de sirop d'agave / 25 g de fécule de maïs / 3 oeufs / 500 g à 1 kg de fraises (selon la dose de coulis que vous désirez ! Nous,... [Lire la suite]
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13 juin 2013

ILE FLOTTANTE A La Mangue

 L'île flottante est un dessert on ne peut plus classique, non ? Facile de le revisiter un peu pourtant ! Mes blancs d'oeuf s'en sont donné à coeur joie, dans leur coulis de mangue ... Une touche exotique intéressante !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 1 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs d'oeuf / 2 mangues / 2 carrés de chocolat. Commencez par préparer votre coulis de mangue en la mixant au blender. Réfrigérez-la. Montez vos blancs en neige. Pour la cuisson : 2 solutions * au micro-ondes : déposez vos... [Lire la suite]