26 janvier 2014

FLAN PATISSIER Aux Cerises

 Ne passez pas à côté de ce dessert facile et léger ! Je l'ai démoulé avant complet refroidissement (on était pressés de la déguster) donc il semble un peu "mou" sur la photo ... mais je vous assure que, bien froid, il est digne d'un flan de pâtisserie ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn à 200°C Pour 6 personnes : 1 l de lait / 4 oeufs / 120 g de maïzena / 4 cuillères à soupe de sucre roux / cerises griottes dénoyautées (1 bocal) / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger (facultatif) Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

GATEAU Léger à L'Orange et à L' Amande

C'est une recette WW, trouvée sur P'tit Chef qui m'a inspirée pour ce gâteau léger et moelleux . N'hésitez pas, il est savoureux .... Bon, attention à la cuisson, j'ai revu le temps et la température à la baisse ... car mon gâteau était "limite" ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour un gâteau de 6 personnes environ : 28 biscuits à la cuiller / le jus de 4 oranges / 4 cuillères à soupe d'eau / 1 orange / cannelle / 60 g d'amandes en poudre / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de farine Préchauffez votre... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

GATEAU INVISIBLE Pommes Poires

Depuis le temps que j'ai mis cette recette de gâteau de côté , je salivais ... et je n'ai pas été déçue ... J'adore ! On l'a tous dévoré en un clin d'oeil !!! Inspiration :  P'tit Chef !! Préparation : 25 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 3 poires / 3 pommes / 2 oeufs / 70 g de farine / 100 g de lait / 50 g de sucre / 20 g de beurre fondu / 1 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel / 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

PANNA COTTA Fromage Blanc Pommes Poires Speculoos

 La panna cotta a toujours un franc succès chez nous ! On en raffole ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h + 30 mn au moins Pour 4 personnes : 3 petites pommes / 1 poire / 2 speculos / 200 g de fromage blanc / 200 g de crème fraîche liquide / 1 cuillère à café d'agar agar / 2 combava / 2 cuillères à soupe de sucre roux (1 pour la pana cotta ./ 1 pour les fruits ) / 1 peu d'eau Commencez par préparer la pana cotta en mélangeant le fromage blanc avec la crème. Ajoutez une cuiillère à soupe de sucre et... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

POIRE POCHEE Feuilletage en Echarpe et Crème de Noisettes

Vous prendrez bien une poire ?   Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h /Temps de cuisson : 20 mn + 20 mn Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres / 1/2 l d'eau / 1/4 l de lait de soja (ou de vache !) + 8 cuillères à soupe de lait de vache / 2 bâtons de cannelle / 8 +2 ou 3 cuillères de soupe de sirop d'agave / 150 g de poudre de noisettes / 2 oeufs / pour la pâte : 120 g de farine / 60 g de beurre / 2 petits suisses / 2 pincées de sel Commencez par préparer votre pâte en mélangeant la farine avec le beurre froid coupé... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

MOUSSE A La Pistache sur Son Lit de Griottes

Cette recette pleine de saveurs, je l'ai trouvée sur le blog des Délices de Marina ... Il s'agit d'une gourmandise à l'origine composée d'un lit de griottes, d'une couche de gelée et d'une mousse à la pistache ... mais il faut quand même que je vous raconte ma petite aventure ... Ni une ni deux, désireuse de goûter cette petite verrine, je me suis lancée dans la conquête du bocal de griottes ... Mission accomplie, j'en ai trouvé un et suis rentrée, toute pressée ... et le bocal m'a échappé des mains ... le doux nectar qui allait... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

ECLAIRS A La Clémentine

A la maison, on aime beaucoup les religieuses, les éclairs ... et ça fait bien longtemps que je n'en avais fait .... Grand plaisir de renouer avec ce dessert !   Préparation : une trentaine de minutes / Cuisson : 15 mn Pour 10 petits éclairs : Pâtes à choux : 1/8 l d'eau / 37.5 g de beurre / 1 pincée de sel / 7.5 g de sucre / 63 g de farine / 2 oeufs Crème pâtissière à la clémentine : 1/4 l de lait / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 6 +1clémentines / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 gousses de vanille ... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

TARTE TATIN Pommes Camembert

Voici un plat ultra simple et savoureux qui égaye généreusement les salades vertes ! Je l'ai croisé sur le site de Cuisine de A à Z ... Préparation : 10 mn (sans la préparation de la pâte feuilletée) / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée maison (voir recettes catégorie "pâtes à tarte") / 10 petites pommes / 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices / 1 camembert Coupez les pommes épluchées en lamelles et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle bien huilée. Hors du feu, enrobez-les d'épices. ... [Lire la suite]
03 janvier 2014

CREME Exotique Express

Ce petit dessert,  exécuté en deux temps trois mouvements, a tout pour séduire : du goût, de la légèreté, de la douceur ... Il met un peu l'estomac au repos après les terribles réveillons et autres repas festifs de décembre  ...     Préparation : 5 mn Pour 4 petites crèmes : 125 g de ricotta / 1banane / 1 petite mangue bien mûre / 2 fruits de la passion / sucre (facultatif) Mixez la banane avec la ricotta et la mangue épluchée. Vous pouvez ajouter du sucre, pour ma part, je n'en ai pas mis ... Versez vos... [Lire la suite]
17 décembre 2013

FONDANT Bleu de Bresse Poire

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée (tirée des recettes Demarle) qui fera son effet, je l'espère, nous a beaucoup aimé !    Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 5h  / Temps de cuisson : 10 mn maximum Pour 9 "coeurs" : 4 feuilles de gélatine / 2 poires charnues / 320 g de crème liquide / 240 g de Bresse bleu (croûte retirée) Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Coupez une poire en lamelles et disposez-en 2 au fond de chaque empreinte. Faites ensuite chauffer la crème et faites-y... [Lire la suite]
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