29 avril 2013

VERRINE Fromage Blanc Kiwi Crème de Carambar et sa Chip de Carambar

Vous cherchez un dessert simple, vite fait et léger ... Le voici ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 verrines : 12 cuillères à soupe de fromage blanc / 2 kiwis / 8 chips de bananes (facultatif, vous pouvez remplacer par quelques gâteaux émiettés type Speculoos) / 20 cl de crème fraîche / autant de lait concentré non sucré /1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs/ 12 mini carambars (pour les chips, j'ai pris Passion et pour la crème, framboise ...) Préchauffez votre four à 200°C. Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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15 avril 2013

FEUILLETES Magret de Canard, Mâche et Orange

C'est une petit feuilleté pétillant que je vous propose aujourd'hui ... A décliner en bouchée apéritive, en entrée ou en plat principal avec une bonne salade ... Le mariage canard- orange, on connaît, bien sûr mais, associés ainsi, ils offrent une bouchée très intéressante ! Succès garanti ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 8 mn Pour 24 petites bouchées : 2 pâtes feuilletées (il y a quelques restes que vous pouvez accomodez en roulant en croissant par exemple !) / 1 paquet de fines tranches de magrets de canard fumé / 1/4 orange... [Lire la suite]
14 avril 2013

BAVAROIS Coco-Mangue

C'est un dessert aérien que voilà ... Les saveurs Noix de coco Mangue sont des alliées pleines de douceur ... Je l'ai servi avec une glace banane-fleur d'oranger, des "chamallows", bonbons de guimauve (recette sur le blog) et une purée de mangue au citron vert ... Une tuerie ! Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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10 avril 2013

PANNA COTTA à la Mangue

Petite recette spéciale dédicace ... Pour Manon la Niçoise ... elle se reconnaîtra !!! En souvenir de nos rencontres ...  La Panacotta est un dessert ultra simple et rapide qui fait toujours son petit effet ... Cette gourmandise, c'est la spécialité de mon amoureux ... c'est lui qui s'y colle, il nous fait de délicieuses Panna Cotta ! Temps de préparation : 15 mn / Réfrigération : 3h / Cuisson : 5 mn Pour 10 panna cottas : 75 cl de crème liquide / 45 cl de lait / 75 g de sucre / 7 feuilles de gélatine / 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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08 avril 2013

TARTE FLAMBEE Poire Bresse Bleu

La tarte flambée ... une valeur sûre aussi bien salée que sucrée ... Ce soir, je l'habille de saveurs que l'on affectionne beaucoup ici ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn . Pour une tarte flambée : un fond de tarte / 3 cuillères de fromage blanc/2 oignons rouges / 2 poires cuites dans du beurre demi-sel / 1/2 Bresse bleu Préchauffez le four à 210°C.Coupez les poires en lamelles et faites-les revenir dans 10g de beurre demi-sel (facultatif) pendant une quinzaine de minutes. Emincez les oignons. Sur le fond de tarte,... [Lire la suite]
05 avril 2013

POMME Garnie

Ce soir, je vous présente ma Coque de pomme et ses 3 déclinaisons ... le dessert que j'ai élaboré pour le concours mis en place par les producteurs des Pommes Ariane (une pomme délicieuse, juteuse et bien acidulée...) Il s'agit d'une pomme garnie d'un croustillant, d'une petite compote, d'une chantilly à la pomme avec une grille chocolatée et des chips de pommes ... Je me suis bien amusée et croquer dans cette pomme est une chouette aventure papillaire !   Temps de préparation :  1h / Cuisson :1h +  20 mn+ 20 mn ... [Lire la suite]
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31 mars 2013

COQUE En Chocolat et sa Salade de fruits

Pour terminer en douceur et en légèreté, voici un petit dessert très simple ... Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h Pour la salade de fruits, c'est à vous de choisir ... dans la mienne, il y a des bananes, des oranges demi-sanguines, des kiwis, des pommes et du citron vert. Pour 4 coques : Pour la salade : 2 bananes, 1 pomme, 1 orange et le jus d'un citron vert / brisures de Speculoos. Pour les coques : 150 g de chocolat noir à 74% Préparer la salade et la réfrigérer ... Faites fondre le chocolat et badigeonnez, au... [Lire la suite]
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29 mars 2013

ILE FLOTTANTE A ma Façon .. Crème d'Orange, Oeufs en neige Chocolatés

L'île flottante ... dessert léger par excellence ... Ce nuage posé sur sa crème parfumée est tout un poème ... Aujourd'hui, je lui ai attribué des saveurs un peu différentes ... La photo n'est pas terrible terrible mais l'idée est bonne et le résultat délicieux ! Forcément, la note acidulée de l'orange trouve un accord réconfortant dans le cacao !   Préparation : 15 à 20 mn / Cuisson : une petite dizaine de minutes. Pour 6 îles flottantes : 1 l de lait / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de poudre... [Lire la suite]
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27 mars 2013

SOUPE gourmande et légère à l'Orange et à la Mandarine

A midi, pour le dessert, j'avais, en gros, 10 mn, montre en main pour trouver une idée et le préparer ..... C'est court ... J'ai donc sorti donc quelque chose de très simple mais forcément bon, comment un dessert à la mandarine pourrait-il ne pas l'être ?? La photo n'est pas très belle mais ce qu'il y a dans la verrine est bien bon ! Préparation : 5 mn (le plus long est d'éplucher les fruits !!!) ... C'est tout ! Pour 4 personnes : 4 mandarines / 2 petites oranges / 3 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Dans un... [Lire la suite]
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26 mars 2013

FLAN Ultra Léger Tofu Soyeux et Ananas

Pas beaucoup de temps pour préparer un dessert léger ??? Marre des desserts lourds et envie de légèreté ? J'ai ce qu'il vous faut ... C'est une adaptation d'une recette que j'ai croisée il y a quelques temps sur le site Dukan ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn . Pour 6 parts : 400g de Tofu Soyeux / 12 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillère à café de liqueur de vanille / 1/8 d'ananas. Préchauffer le four à 180°C . Dans un saladier, battre au fouet tous les... [Lire la suite]