31 mars 2013

COQUE En Chocolat et sa Salade de fruits

Pour terminer en douceur et en légèreté, voici un petit dessert très simple ... Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h Pour la salade de fruits, c'est à vous de choisir ... dans la mienne, il y a des bananes, des oranges demi-sanguines, des kiwis, des pommes et du citron vert. Pour 4 coques : Pour la salade : 2 bananes, 1 pomme, 1 orange et le jus d'un citron vert / brisures de Speculoos. Pour les coques : 150 g de chocolat noir à 74% Préparer la salade et la réfrigérer ... Faites fondre le chocolat et badigeonnez, au... [Lire la suite]
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29 mars 2013

ILE FLOTTANTE A ma Façon .. Crème d'Orange, Oeufs en neige Chocolatés

L'île flottante ... dessert léger par excellence ... Ce nuage posé sur sa crème parfumée est tout un poème ... Aujourd'hui, je lui ai attribué des saveurs un peu différentes ... La photo n'est pas terrible terrible mais l'idée est bonne et le résultat délicieux ! Forcément, la note acidulée de l'orange trouve un accord réconfortant dans le cacao !   Préparation : 15 à 20 mn / Cuisson : une petite dizaine de minutes. Pour 6 îles flottantes : 1 l de lait / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de poudre... [Lire la suite]
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27 mars 2013

SOUPE gourmande et légère à l'Orange et à la Mandarine

A midi, pour le dessert, j'avais, en gros, 10 mn, montre en main pour trouver une idée et le préparer ..... C'est court ... J'ai donc sorti donc quelque chose de très simple mais forcément bon, comment un dessert à la mandarine pourrait-il ne pas l'être ?? La photo n'est pas très belle mais ce qu'il y a dans la verrine est bien bon ! Préparation : 5 mn (le plus long est d'éplucher les fruits !!!) ... C'est tout ! Pour 4 personnes : 4 mandarines / 2 petites oranges / 3 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Dans un... [Lire la suite]
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26 mars 2013

FLAN Ultra Léger Tofu Soyeux et Ananas

Pas beaucoup de temps pour préparer un dessert léger ??? Marre des desserts lourds et envie de légèreté ? J'ai ce qu'il vous faut ... C'est une adaptation d'une recette que j'ai croisée il y a quelques temps sur le site Dukan ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn . Pour 6 parts : 400g de Tofu Soyeux / 12 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillère à café de liqueur de vanille / 1/8 d'ananas. Préchauffer le four à 180°C . Dans un saladier, battre au fouet tous les... [Lire la suite]
25 mars 2013

BANANES ROTIES à la vanille et aux épices de pain d'épice

Comme dessert, il n'y a pas plus simple ... ni plus rapide ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 6 bananes assez mûres mais pas trop / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 à café d'épices pain d'épice / 3 de vanille en poudre / eau Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle huilée et chaude, disposer les demi-bananes côté peau. Ajouter le sirop d'agave et quelques cuillères d'eau. Ajouter les épices et laisser cuire doucement . Ajouter de l'eau si besoin. Retourner... [Lire la suite]
24 mars 2013

RELIGIEUSE légère à la Fraise

Aujourd'hui dimanche, je viens partager ma recette de dessert dominical ; je sais que ma religieuse n'a rien à voir à voir avec celle du pâtissier Michalak ... le chou n'est pas parfait, le glaçage manque de maintien mais en tous cas ... elle est délicieuse et très très légère ... C'est un chouette dessert tout ensoleillé ...   Préparation ... c'est assez long !!! 1 heure ... à peu près... avec quelques temps "morts" cependant/ Cuisson : 10 petites minutes + 10 mn + 30 mn Pour 6 religieuses : n'hésitez pas à doubler les... [Lire la suite]
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22 mars 2013

POMMES CUITES A LA GLACE CHOCOLAT ... façon profiteroles revisitées et allégées ...

Ce dessert me rappelle vaguement des profiteroles ... pourtant on en est loin !!! Lorsqu'on remet le chapeau sur la pomme ... c'est presqu'un chou ... La glace au chocolat presque de la vanille ... En tous cas, c'est très bon ... Ce sont des saveurs très habituelles mais c'est une alliance qui fonctionne si bien ! Je suis désolée, sur la photo, la glace a un peu fondu ...Il faut dire que sous l'effet de la pomme tiède et le temps que je prenne la photo ...eh bien, la glace s'est vite réchauffée ... Un conseil, mangez-la dès que c'est... [Lire la suite]
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21 mars 2013

SALADE DE FRUITS Mangue Fruits de la Passion et sa barquette en chocolat

Quoi de meilleur qu'une bonne mangue bien mûre ??? Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1 h Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 4 fruits de la passion / 50 g de chocolat noir / brisures de Spritz Prélevez sur la mangue 4 lamelles assez larges. Faites fondre le chocolat et versez-en une couche épaisse dans des mini-moules en silicone. Roulez chaque lamelle, faites les tenir avec un cure-dent et enfoncez délicatement la spirale dans le chocolat fondu. Mettez 5 mn au congélateur puis une petite heure au réfrigérateur. ... [Lire la suite]