20 janvier 2019

CANNELLONIS au Porc et Aux Petits Légumes

Plat familial par excellence , j'ai nommé les lasagnes ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 20 plaques de lasagnes (ou tubes de cannelloni) / 650 g de porc haché / 3 carottes / 1 oignon / 1 petit poireau / huile d'olive / sel / 40 cl d'amande cuisine / 100 g parmesan râpé Commencez par peler les carottes ; coupez-les en petits dés. Emincez ensuite finement oignon et poireau nettoyé. Faites revenir les légumes dans une poêle huilée et chaude ; salez légèrement. Ajoutez alors le porc et faites-le revenir une... [Lire la suite]
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27 décembre 2018

LEGUMES ROTIS Au Miel

Aujourd'hui, c'est un accompagnement sain et léger que je partage avec vous aujourd'hui ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 20 g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel liquide / 1 betterave crue / 1 gros chou rave / 4 grosses carottes / 2 gros oignons / sel Commencez par peler les légumes et taillez-les en bâtonnets. Coupez l'oignon pelé en 4. Dans une poêle , faites chauffer le beurre et jetez-y les légumes ; faites dorer un peu et ajoutez le miel. Homogénéisez bien. Préchauffez ensuite le four à 180°C.... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

CREVETTES SAUTEES au Pain d'Epice et Purée bicolore

Simple et léger, parfait pour une période festive quand même ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de crevettes / 2 tranches de pain d'épice / 1 céleri moyen / 8 grosses carottes / 25 cl de crème fraîche / sel / huile d'olive Commencez par peler les légumes et coupez-les en gros dés. Faites-les cuire 25 mn à la vapeur. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes ; faites-les reve,ir dans une poêle huilée et chaude pendant quelques minutes. Ecrasez les légumes à la fourchettes, séparément,  avec la... [Lire la suite]
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15 décembre 2018

RAGOUT de Poulet Aux Légumes d'Automne et à la Noix de Coco

Tout est dit dans le titre ! Du poulet, des légumes, la coco pour la touche exotique, c'est parfait ! Préparation : 30 mn (il faut éplucher les légumes !) / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 à 3 gros blancs de volaille / 5 ou 6 carottes / 1 petite courge / 4 ou 5 pommes de terre / 5 ou 6 gros champignons de Paris / 150 ml de lait de coco / 800 ml d'eau (+ si besoin) / 1 cuillère à café bombée de curcuma / sel / huile d'olive / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre Commencez par faire revenir... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

SALADE Gourmande

Avant les fêtes qui s'annoncent, il faut préparer l'estomac ... des p'tites salades, c'est parfait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 oeufs / 1/4 de petit chou blanc / 4 grosses pommes de terre / 2 poignées de haricots verts / 2 de petits pois / vinaigrette balsamique Commencez par faire cuire, à la vapeur, les haricots et les petits pois, pendant 10 mn environ. Lancez également la cuisson des oeufs : faites-les durcir dans une casserole d'eau bouillante (10 mn). Faites également cuire les pommes... [Lire la suite]
01 décembre 2018

GALETTE Aux Légumes

En me promenant sur la blogosphère , j'ai croisé ces galettes ... en fait, c'est le nom  qui m'avait intriguée puisqu'il s'agit vraisemblablement de "galettes coréennes" ... alors je l'avais mise de côté ... Bon, je ne sais pas trop ce qu'elle a de coréen, cette galette mais elle est très bonne ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 2 galettes / 4 personnes : 250 g de farine / 450 g de julienne de légumes (surgelée)/ 1 oeuf / 1 cuillère à café rase de sel / 200 ml d'eau... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

CURRY de Patates Douces et Carottes

 A la maison, on adore les currys de légumes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco + 500 ml d'eau/ 4 carottes moyennes / 400 g de patates douces / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 5 cm de pousse de gingembre / sel / huile d'olive Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez le gingembre pelé et râpé. Mélangez bien puis mouillez avec le lait de coco et l'eau. Ajoutez enfin les légumes pelés et taillés en petits dés.... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

SOUPE de Chou Fleur au Curcuma et aux Amandes

 Soupe du soir sans prétention mais bien nourrissante ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 800 g de chou fleur /  500 ml d'eau + 1 tablette de bouillon de légumes émiettée / 200 ml de soja cuisine / 1 cuillère à soupe de curcuma / sel / 2 poignées d'amandes entières Commencez par faire cuire le chou fleur avec l'eau, les amandes et la tablette. Couvrez et faites cuire 20 mn. Mixez ensuite le chou fleur avec le soja, le curcuma, les amandes, du sel et ajoutez le reste de bouillon nécessaire en... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

PUREE Potimarron Lentilles Corail

 Accompagnement de saison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 potimarron moyen (bio) / 300 g de lentilles corail / eau / sel / 20 cl crème fraîche épaisse Brossez le potimarron et coupez-le en petits morceaux, en retirant bien les graines. Dans une grande casserole , faites bouillir de l'eau salée et ajoutez -y le potimarron et les lentilles. Couvrez et laissez cuire 25 mn environ. Egouttez ensuite et mixez avec la crème et du sel.
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13 novembre 2018

SOUPE Japonaise à ma façon

 C'est en Asie qu'on part aujourd'hui, pour une soupe-repas toute sympa ! Inspiration : Marmiton    Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 à 30 mn Pour 4 personnes : 1/2 paquet de nouilles asiatiques / 2 oignons / 2 carottes / 1 morceau de gingembre de 5 cm / 1 gousse d'ail / quelques champignons de Paris (ou noirs mais ils n'ont pas bonne presse à la maison !!!) / 4 cuillères à soupe de sauce soja / 2 bouillons cubes / huile d'olive Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons émincés , l'ail haché ainsi que... [Lire la suite]
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