19 avril 2018

CAKE Epinards Feta et Graines de Tournesol

 Par rapport à la recette de Dorian, j'ai un peu forcé sur les épinards mais ... ça rend tout costaud (si, si ! Regardez Popeye !!!) et on adore ce légume alors ... à vous de voir ! N'hésitez pas à diminuer un peu la dose selon votre palais ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour l'équivalent d'un cake : 300 g d'épinards surgelés / 3 gros oeufs / 9 cl de lait / 180 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 200 g de feta / 12 cl d'huile d'olive / 3... [Lire la suite]
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18 avril 2018

TARTE Oignon Reblochon

 Simple et efficace ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 6 gros oignons / huile d'olive / 1/2 Reblochon Commencez par peler les oignons ; émincez-les et faites-les revenir 10 mn dans un peu d'huile (1cs) . Préchauffez alors le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée, recouvrez d'oignons et ajoutez des lamelles de fromage. Enfournez.
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13 avril 2018

SOUPE à la Saucisse

 Pour une version plus gourmande encore , c'est ce que je fais souvent, je vous propose d'y ajouter du riz cru 10 mn avant la fin de la cuisson ...  Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 600 g de brocolis / 2 grosses patates douces / 5 carottes / 400 g de champignons de Paris / 4 saucisses / sel / 2 l de bouillon de volaille / sel /+ riz Dans une casserole, versez le bouillon et ajoutez-y les légumes , lavés , pelés et  taillés en morceaux . Commencez à faire mijoter doucement pendant 10 mn... [Lire la suite]
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09 avril 2018

FRITTATA Fenouil Reblochon

 Depuis peu je me suis réconciliée avec le fenouil ... alors je fenouille dès que je peux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 10 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / 1 bulbe de fenouil / 1/2 reblochon / huile d'olive / sel Emincez finement le fenouil. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec un peu de sel. Ajoutez le fenouil . Dans une poêle huilée et chaude, versez l'omelette, ajoutez des lamelles de fromage et des graines de courge. Laissez cuire doucement.
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07 avril 2018

CROQUE MONSIEUR Au Chou Fleur et Au Brocolis

Et si vous voyiez le croque-monsieur autrement ? Bon, je vous l'accorde, celui-là ne "croque" pas mais qu'est-ce qu'il est bon ... et sans trop de complexe !!! Allez-y , tentez, c'est un délice ! Inspiration : j'ai croisé l'idée sur les réseaux sociaux mais impossible de me rappeler de l'origine exacte ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 8 croque : 4 grandes tranches de jambon blanc / 1 boule de mozzarella / 1.3 kg de mélange brocolis - chou fleur (sommités) / 4 oeufs / 60 g de parmesan râpé / sel Commencez par faire... [Lire la suite]
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06 avril 2018

CREME de Laitue

Aujourd'hui, je vous présente une soupe que j'aime beaucoup ... elle est économique et surtout elle est aussi bonne froide que chaude ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 grosse laitue / feuilles de céleri branche (de 4 ou 5 tiges) / 1 oignon / 1.5 l de bouillon de volaille / sel / 20 cl de crème de riz (ou crème de vache ou toute autre végétale) / huile d'olive Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile : ajoutez ensuite les légumes lavés et détaillés en petits morceaux (céleri) ;... [Lire la suite]
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19 mars 2018

"BURGER" Avocat Thon et Chèvre

 Recette express toute en légèreté et en fraîcheur. Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 boîtes moyennes de thon au naturel / 150 g de chèvre frais / 4 avocats / salade / lamelles de fromage de brebis / amandes entières Egouttez bien le thon et mélangez-le avec le chèvre frais. Réservez. Coupez les avocats en 2, retirez le noyau et prélevez la chair sans l'abîmer avec une cuillère (longez délicatement le peau) . Coupez un peu la base du demi-avocat qui servira de base afin qu'elle soit stable . Garnissez d'une feuille... [Lire la suite]
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11 mars 2018

BLANQUETTE de Volaille aux Crevettes

 A la maison, on n'en a pas fini avec les plats en sauce ... alors, on continue à mitonner et à saucer ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h30 Pour 5 personnes : 5 cuisses de poulet / 600 g de crevettes / eau / 3 poireaux / 5 carottes / 1 oignon piqué de clous de girofle / sel / 5 à 6 feuilles de laurier / 20 cl de crème fraîche épaisse / 4 cuillères à soupe de fécule de maïs / 1 gousse d'ail / huile d'olive Dans une grande cocotte, faites revenir les cuisses de poulet dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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08 mars 2018

GRATIN Brocolis Saucisses

Faisons simple ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 4 saucisses blanches aux herbes / 1.2 kg de brocolis / 20 cl de crème fraîche / sel / 1/2 bloc de feta Commencez par faire cuire , à la vapeur, le brocolis nettoyé, pendant 15 mn environ. Préchauffez alors le four à 180°C. Ecrasez grossièrement le brocolis à la fourchette et répartissez-le dans un plat à gratin. Salez légèrement .  Ajoutez les saucisses en rondelles dessus. Nappez de crème et ajoutez la feta en gros dés. Enfournez 20 mn.
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05 mars 2018

VELOUTE Panais Potimarron au Curcuma

Les légumes d'hiver, c'est magique pour les soupes ... un soupçon de curcuma pour le peps et c'est parfait pour affronter le froid ! Inspiration : Quelques grammes de gourmandise Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1.5 l de bouillon de volaille / 3 beaux panais / 1 potimarron / 1 oignon rouge / sel / 20 cl d'amande cuisine ou crème / 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre Dans une casserole, faites cuire, à couvert,  les légumes pelés (pour les panais) et tronçonnés dans le bouillon de volaille avec... [Lire la suite]
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