18 novembre 2019

PATATES DOUCES Chili Sin Carne

 Un seul mot : sètrobon ! Inspiration : Funky Veggie Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 1 gros oignon / 1 bocal de sauce tomate / 1 bocal de haricots rouges / 200 ml d'eau / 1 gousse d'ail / sel / cumin / paprika sauce : 1 yaourt de brebis / quelques cuillères de crème végétale / 1 cuillère à café généreuse de moutarde / 1.5 d'herbes de Provence déshydratées Brossez et lavez les patates douces. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les patates sur une plaque de cuisson et... [Lire la suite]
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16 novembre 2019

GUACAMOLE Au Curry

La touche curry est top ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 2 gros avocats bien mûrs / 1 cuillère à café de curry en poudre Ecrasez grossièrement la chair d'avocat avec le curry . Réservez au frais.
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09 novembre 2019

CAKE Brocolis Chèvre Noisettes

  Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 130 g de brocoli / 3 oeufs / 10 cl de soja cuisine / 10 cl d'huile d'olive / 75 g de noisettes décortiquées / 100 g de chèvre Commencez par faire cuire le brocoli 15 mn à la vapeur . Ecrasez ensuite grossièrement et réservez. Dans un saladier, mélangez farine, levure , oeufs, soja , huile. Mélangez bien et ajoutez le chèvre grossièrement émietté, le brocoli et les noisettes ; homogénéisez.... [Lire la suite]
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03 novembre 2019

CREME de Brocolis au Basilic

Accompagnement idéal ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 3 personnes : 700 g de brocolis / 1/2 bouquet de basilic / 1 cuillère à soupe de crème fraîche / 1 oeuf / sel Commencez par faire cuire le brocoli lavé, dans une casserole d'eau, pendant 10 mn. Egouttez soigneusement et mixez avec le basilic , la crème, l'oeuf et du sel. Répartissez dans des ramequins allant au four. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 15 mn.
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30 octobre 2019

CHAMPIGNONS Farcis à la Crème

Extra simple et léger ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn maxi Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris / 350 ml de lait / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1/2 de bouillon de volaille déshydraté / un peu de sel / parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites épaissir le lait avec la fécule, le bouillon et un peu de sel ; fouettez bien. Nettoyez les champignons, retirez le piee et déposez les chapeaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez de sauce, saupoudrez de parmesan.... [Lire la suite]
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26 octobre 2019

ROULEAU de Printemps Végétarien

 Il suffit de rouler, c'est prêt ! Préparation : un peu long (1h ?) Pour 30 rouleaux : 30 feuilles de riz / une dizaine de champignons de Paris / 4 carottes / 120 g de nouilles de riz / 1 peu de chou blanc râpé / un bouquet de menthe fraîche / sauce soja Commencez par nettoyer les légumes. Râpez chou et carottes pelées. Détaillez les champignons en petits dés. Réhydratez les nouilles en les recouvrant d'1 l d'eau bouillante, à couvert. Coupez-les ensuite un peu. Pour chaque rouleau : réhyfratez la feuille de riz, déposez,... [Lire la suite]

14 octobre 2019

GALETTE de Carottes A l'Ail et A la Ciboulette

 Génialement bon ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 6 galettes : une dizaine de carottes moyennes / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe bombées de farine / sel / 1 gousse d'ail / une quinzaine de brins de ciboulette Pelez et râpez les carottes. Mélangez-les avec l'ail écrasé, su sel, la ciboulette ciselée, les oeufs et la farine . Homogénéisez. Préchauffez le four à 180°C. Formez des galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, avec un emporte-pièce. Enfournez.
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02 octobre 2019

SOUPE de Chou Fleur au Poisson Fumé

Une petite soupette toute douce pour aborder octobre ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1kg de chou fleur / 1 l d'eau / 20 cl de crème fraîche / sel / 2 poisson fumé (nature ou au poivre ) Faites cuire les sommités de chou fleur dans l'eau, avec un peu de sel (pas trop à cause du poisson) , à couvert. Mixez ensuite avec la crème, ajoutez un peu d'eau selon la consistance désirée et servez avec le poisson grossièrement émietté.
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27 septembre 2019

DOS de Lieu Noir Aux Légumes d'été

Petit plat tout léger ! Préparation : moins de 5 mn / Cuisson : 20 mn pour le poisson + 10 mn Pour 4 personnes : 2 gros dos de lieu noir / une dizaine de tomates cerises / 1/4 de courgettes / 1 petite gousse d'ail / huile d'olive / sel / basilic Préchauffez le four à 180°C. Déposez les dos dans un plat à gratin ; arrosez d'huile d'olive , salez et enfournez . Lorsque le poisson est presque prêt, dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'ail haché avec des dés de courgette et les tomates coupées en 2 ; 5 mn , 10 mn pas... [Lire la suite]
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25 septembre 2019

MAKI de Concombre Aux Rillettes de Thon

J'adore ce genre de bouchée toute fraîche ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 1 concombre / 1 boîte de thon au naturel / 1/2 boîte de Saint-Morêt / 1/2 citron / 1 échalote Pelez le concombre . Taillez-le en lanières larges, à la mandoline. Egouttez le thon, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le jus du citron, le fromage et l'échalote ciselée. Sur chaque lanière, déposez une cuillère de rillette et roulez en maki.