25 juillet 2020

SALADE de Pommes de Terre à la Crème de Brocolis

 C'est Dans ma cuisine à moi que j'ai trouvé l'idée ... Je m'en suis inspirée pour préparer ma salade à moi ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre / 1 petit brocoli / 1 gousse d'ail / huile d'olive ( 2cs) / sel / ciboulette / vinaigrette balsamique Commencez par faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 20 mn environ. Mixez-le ensuite avec l'huile, du sel et l'ail. Réservez. Faites ensuite cuire les pommes de terre, à la vapeur également. Pelez-les lorsqu'elles sont... [Lire la suite]
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24 juillet 2020

MUFFINS Aux Carottes

Mes muffins ont pris la forme de cannelés aujourd'hui ! Inspiration : Cuisine journal des femmes Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour une trentaine de mini ou 8 gros  : 150 g de farine / 3 oeufs / 1 yaourt / 2 carottes râpées / 150 g de chèvre / 1 sachet de levure chimique / 4 cs d'huile d'olive / sel / 3 cs d' herbes d Provence Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans les empreintes. Enfournez.  
20 juillet 2020

TARTINADE de Lupins

 C'est une chouette façon de déguster les lupins ! Préparation : 2 mn Pour un ramequin : 1/2 bocal de lupins égouttés / 100 g de chèvre à tartiner / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les lupins avec le chèvre, l'ail et un peu de sel.
10 juillet 2020

SANDWICH Cake Végétarien

J'adore la fraîcheur des sandwiches cakes ! Préparation : 30 mn Pour 3 personnes : 15 tranches de pain de mie / 1 petit concombre / 5 oeufs durs / 1 tomate moyenne / 1 oignon botte / 1 pot de ricotta / 200 g de chèvre frais / ciboulette Fouettez la ricotta avec le chèvre . Pelez le concombre et mandolinez-le en fines rondelles. Emincez finement l'oignon. Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles ; écalez les oeufs et détaillez-les en fines rondelles également. Détaillez des cercles à l'emporte pièce, dans les tranches de... [Lire la suite]
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06 juillet 2020

BAO BUNS Végétariens

Depuis que j'ai découvert ces petits pains, je les décline à l'envi ! Inspiration pour les pains : Chef Nini Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 10 pains : 360 g de farine + pour le façonnage / 21 g de levure fraîche de boulanger / 15 cl d'eau tiède / 1/4 cc de bicarbonate alimentaire / 2 cs de sucre en poudre / 15 cl de lait ou boisson végétale sans sucre / 1/2 cc de sel / 1.5 cl d'huile d'olive Garniture : 2 gros oignons rouges / 1 grosse carotte / 1 petit poireau / 1/2 concombre / 1 yaourt /... [Lire la suite]
02 juillet 2020

COMPOTEE de Tomates Fraîches et Oeufs Au Plat

Les souvenirs culinaires d'enfance sont les plus forts ... Ma mère nous préparait souvent ce plat à la maison, je sens encore l'odeur se répandre dans les petites pièces que nous occupions ... Hummmm ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4 personnes : 4 grosses tomates mûries à point / 1 gros oignon / ciboulette / sel / huile d'olive / 4 oeufs / (sésame noir si vous en avez) Lavez les tomates et coupez-les en gros dés. Faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude, avec l'oignon émincé. Faites cuire 15 mn au... [Lire la suite]

24 juin 2020

TERRINE Légère de Légumes

A décliner avec tous les légumes du moment ! Inspiration : Dietplus Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 petit bocal de fèves / 2 petites courgettes / 2 oignons nouveaux / 2 gousses d'ail écrasées / 1 cuillère à soupe de concentré de tomates / sel / herbes de votre choix / 4 oeufs Préchauffez le four à 180°C.Détaillez les courgettes lavées en petits dés et émincez les oignons  ; dans un saladier, battez les oeufs avec du sel, un peu d'herbes aromatiques, l'ail , les légumes et les oignons.... [Lire la suite]
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16 juin 2020

PANNACOTTA Aux Haricots Verts et Aux Tomates

 On adore ce genre de terrine ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson  : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 2 yaourts natures de brebis / 150 g de fromage nature à tartiner / 30 cl de crème fraîche / 3 g d'agar agar / ciboulette ciselée / sel / 150 g de haricots vers / 6 pétales de tomates confites Commencez par faire cuire les haricots à la vapeur . Détaillez les tomates en petits dés. Faites chauffer la crème avec l'agar agar, pendant 2mn à petite ébullition. Disposez les... [Lire la suite]
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06 juin 2020

CLAFOUTIS Petits Pois Oignons

 Très simple et efficace ! Manque plus que la salade ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 20 mn / Cuisson :30 mn Pour 4 personnes : 200 g de petits pois (surgelés) / 1 gros oignon / 4 oeufs / 100 g de chèvre frais / 15 cl de lait ou boisson végétale sans sucre / huile d'olive / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude , faites revenir l'oignon émincé . Ajoutez les petits pois encore surgelés avec un verre d'eau. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres (ajoutez un peu d'eau au besoin)... [Lire la suite]
25 mai 2020

DOMES Petits Pois Thon

Une jolie façon d'accompagner une salade , une viande ou un poisson ! Inspiration : Fondant Gourmand Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 12 petits dômes : 200 g de petits pois surgelés / 140 g de thon au naturel (poids égoutté) / 50 ml d'eau / huile d'olive / 100 g de crème fraîche / 60 g de comté râpé / 1 cuillère à café de curcuma / sel / 2 échalotes / 2 oeufs Commencez par faire revenir les échalotes émincées dans une poêle huilée et chaude . Ajoutez les petits pois encore surgelés , enrobez-les bien et ajoutez l'eau .... [Lire la suite]
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