03 octobre 2016

CLAFOUTIS Aux Légumes du soleil

 Une p'tite réminiscence estivale, ça fait toujours du bien aux papilles , non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn  Pour 4 personnes : 1 poivron / 1 piment doux / 1 grosse courgette / 1 aubergine / une quinzaine de tomates confites dans l'huile / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 300 ml de lait / 150 ml de crème fraîche / 3 oeufs / 2 cuillères à soupe bien bombées de farine / sel / poivre / 1 boule de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Taillez tous les légumes , bien lavés (sauf les tomates confites !!!)... [Lire la suite]

21 septembre 2016

GRATIN Carottes-Chèvre-Polenta

 En panne d'accompagnement ? J'ai ce qu'il vous faut ! Venez par ici ! Ce p'tit gratin est vraiment une chouette idée ! Inspiration : recettes Satoriz  Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 verre de polenta / 3 de lait (le verre mesureur doit être le même pour les 2)/ 6 belles carottes / 100 g de chèvre frais / sel / herbes / gruyère râpé Commencez par faire cuire les carottes épluchées à la vapeur pendant 15 mn environ. Faites également chauffer le lait et lorsqu'il est chaud, versez-y la polenta... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

"BURGER" Chou Fleur Boeuf

Vous n'allez plus voir les "burgers" de la même façon ! Bon, je vous l'accorde, ça n'a rien à voir avec le vrai bon burger qui dégouline de partout mais nous, on adore ... et l'esprit est conservé ... manque juste le croustillant du pain !!! Par contre, côté calorie et côté sain, y a pas mieux !   Préparation :  30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 mini burgers : 600 g de chou fleur / 300 g de boeuf haché / 1 petite tomate / 1/3 oignon / 8 lamelles de tomme / sel / 3 oeufs / 150 ml de soja cuisine ou crème / 50 g de parmesan... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

VELOUTE GLACE Concombre Avocat Chèvre et Basilic

 Attention ! Cette recette est express ... vous allez passer plus de temps à la lire qu'à la réaliser !!! Prêts ? Partez ... Inspiration : Cuisine en Folie       Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 150 g de chèvre frais / 1 concombre bio / 1 avocat bien mûr / 1 petit verre d'eau / sel / poivre / une dizaine de feuilles de basilic frais / le jus d'un demi citron Lavez bien le concombre et coupez-le en morceaux. Pelez et dénoyautez l'avocat. Mixez tous les ingrédients... [Lire la suite]
10 septembre 2016

GRATIN de Légumes

 Le gratin, c'est génial pour vider les frigos , non ? A vous de varier les légumes en fonction de la saison !!!! Inspiration : Marmiton  Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 300 g de brocolis / 4 carottes / 2 poireaux / 1 boule de mozzarella / 500 g de fromage blanc / 2 cuillères à soupe de moutarde / sel / 1/3 l de bouillon de légumes / 1 oignon rouge / persil plat / huile d'olive Dans une grande poêle , faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer l'oignon émincé. Ajoutez les... [Lire la suite]
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31 août 2016

PAIN DE LEGUMES Courgettes Câpres et Noix aux Epices Indiennes

Les palets que j'ai croisés sur le joli blog Mes brouillons de cuisine sont devenus ... un pain de légumes ! Allez savoir pourquoi  !!! J'ai aussi ajouté des câpres , rencardé les graines de courge (je n'en avais pas !!!) au profit de noix d'Amazonie et ... ô miracle ... c'est délicieux ! Cette recette (l'originale aussi, sans aucun doute !!!!) est top ! Elle a un sacré caractère ! Inspiration : Mes brouillons de cuisine   Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 très grosse courgette bio (ou 2... [Lire la suite]
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27 août 2016

FONDANT de Légumes du Soleil

Ça vous dit de venir fondre avec moi ??? Allez , venez ... laissez-vous tenter par ces légumes tout fondants ! Inspiration : C'est pas d'la tarte     Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 fondants (selon la taille) : 2 tomates / 1 belle courgette / 1 oignon rouge / 75 g de gruyère râpé / 4 oeufs / 40 g de fécule de maïs / sel / 5 cuillères à soupe de crème fraîche / 2 d'herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Commencez par laver ou éplucher les légumes+ oignon et taillez-les en dés ; mélangez-les... [Lire la suite]
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21 août 2016

PUREE Aubergine Ail Rôti

 Pour tirer sa révérence aux dernières aubergines de la saison, cette purée est vraiment sympa !  Préparation : 10 mn / Cuisson :50 mn Pour 3/4 personnes : environ 8 pommes de terre moyennes  / 1 belle aubergine / 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner nature / 1 petit verre d'eau / sel / 6 gousses d'ail rôties (gousses + huile d'olive) Commencez par faire rôtir les gousses d'ail : préchauffez le four à 180°C ; déposez les gousses avec leur peau dans un papier aluminium ; arrosez d'huile d'olive, refermez l'alu... [Lire la suite]
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20 août 2016

CAPONATA

Ahhhh ! La Caponata ... rien que le nom m'emmène en voyage !!! Vous connaissez ??? Si vous connaissez, vous serez d'accord avec moi ... c'est délicieux, non ? Et puis c'est une jolie façon de déguster les légumes !!! Si vous ne connaissez pas, bahhh ... venez avec moi et préparez vos papilles aux saveurs siliciennes  ! Dépêchez-vous avant que l'été ne tire sa révérence !!! Inspiration : Vie quotidienne de Flaure   Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1 grosse aubergine / 3 belles... [Lire la suite]
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14 août 2016

COURGETTES Façon Pizza

 Je l'ai déjà dit mille fois mais ... à la maison, j'ai une louloute qui déteste les courgettes ... le problème, c'est que nous , on adore alors je lui en décline sous toutes les formes ... parfois ça passe, parfois ... ça dépasse enfin bref, elle râle ... "pffff ! Encore des courgettes ! J'aime pas !!" ... eh bien, là, j'ai eu droit à ... "Y en a encore ? C'est trop bon !!!!" ... un vrai délice donc, attesté par une experte du "Lacourgettecestpabon !" !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 6... [Lire la suite]
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