légumes

 Accompagnement de saison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 potimarron moyen (bio) / 300 g de lentilles corail / eau / sel / 20 cl crème fraîche épaisse Brossez le potimarron et coupez-le en petits morceaux, en retirant bien les graines. Dans une grande casserole , faites bouillir de l'eau salée et ajoutez -y le potimarron et les lentilles. Couvrez et laissez cuire 25 mn environ. Egouttez ensuite et mixez avec la crème et du sel.

 C'est en Asie qu'on part aujourd'hui, pour une soupe-repas toute sympa ! Inspiration : Marmiton    Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 à 30 mn Pour 4 personnes : 1/2 paquet de nouilles asiatiques / 2 oignons / 2 carottes / 1 morceau de gingembre de 5 cm / 1 gousse d'ail / quelques champignons de Paris (ou noirs mais ils n'ont pas bonne presse à la maison !!!) / 4 cuillères à soupe de sauce soja / 2 bouillons cubes / huile d'olive Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons émincés , l'ail haché ainsi que... [Lire la suite]

 La soupe est souvent notre réconfort du soir , on n'se lasse pas des soupes au potimarron Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron moyen / 5 ou 6 belles carottes / 500 ml de bouillon de légumes / sel / 1 oignon / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 15 cl de riz cuisine (ou soja, ou coco ou crème ...) Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en 2, retirez les graines et coupez-le en dés. Déposez-les sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]

Dès les premiers frimas automnaux, je suis à la recherche de nouvelles idées pour les soupes ... dont on ne se lasse pas ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 petit bocal de pois chiches / 500 ml de bouillon de légumes / 1 petit brocolis / 4 belles carottes / 1 oignon / 150 g de riz / sel / Huile d'olive Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Mouillez ensuite avec le bouillon et ajoutez les sommités de brocolis lavées et des... [Lire la suite]

 Ce flan est un accompagnement vraiment sympa ... il se prête à tout ... viande, poisson, salade ... gourmand et léger, c'est l'idéal ! Surtout pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 300 g de brocolis / 4 oeufs / 200 ml de crème fraîche / 100 g de parmesan râpé / sel Commencez par faire cuire les brocolis 10 mn à la vapeur. Préchauffez ensuite le four à 180°C. Mélangez, dans un saladier, les brocolis avec les oeufs, la crème, du sel et le... [Lire la suite]

 Les couleurs d'automne dans l'assiette , c'est toujours un bonheur ! Aujourd'hui, c'est végétarien ... mais vous pouvez servir ce curry en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, bien sûr ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 petit potimarron bio / 5 carottes moyennes / 2 poireaux / 2 oignons / 1 bocal de pois chiches au naturel / sel / 1 petite cuillère à café de curry en poudre / 1/3 de curcuma / 200 ml de lait de coco / 400 ml d'eau / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Nettoyez, ouvrez et... [Lire la suite]

 Un peu de légumes ? Simple et efficace ! Inspiration : Diet Plus Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 gourmands : 300 g de légumes variés cuits à la vapeur (petits pois, carottes et poireaux pour moi) / 100 g d'oignons ciselés / 4 oeufs / 30 cl de crème fraîche / sel / 1/2 bouquet de ciboulette Préchauffez le four à 180°C. Placez les légumes et les oignons dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Battez les oeufs avec du sel, la crème et la ciboulette ciselée. Enfournez.

Aujourd'hui, je remonte une recette que j'adore ... parce que si vous suivez mon blog, vous savez combien les pains de viande et moi ... c'est une vraie histoire d'amour ... parfois, quand je croise de la viande hachée ... pouf ! mon sang ne fait qu'un tour ! Il faut que je me fasse un pain ... de viande !!!       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn. Pour 6/8 personnes : 700 g de veau haché / 600 g de chou fleur surgelé (ou pas !) / 2 oeufs / sel / poivre / ciboulette ciselé / 60 g de parmesan râpé Faites... [Lire la suite]

Simple et agréable avec les températures qui baissent ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 500g de porc haché / 80 à 100 g de fromage de brebis à pâte dure / 1.5 l de bouillon de légumes / 1 branche de céleri / 250 g de riz / 1 petite boule de céleri / 300 g de champignons de Paris / huile d'olive / sel Salez légèrement le porc et formez des boulettes dans lesquelles vous insérerez un morceau de fromage. Serrez bien . Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir les boulettes avec l'oignon émincé puis... [Lire la suite]

Cette soupe-là est un vrai soleil ! Elle réchauffe, elle allume les papilles avec toutes ses épices , elle donne chaud ... Parfaite et complète ! Inspiration : Diet Plus Préparation : 20mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 gourmands : 300 g de blanc de volaille / 2oignons rouges / 2 gousses d'ail / 4 cm de gingembre frais / 3 tomates (au pire, pelées, en boîte) / 1 courgette / 1 branche de céleri / 2 carottes / 1 poireau / 200 g de lentilles corail / 400 ml de lait de coco / 1.25 l de bouillon de légumes / 1 cuillère à café de curcuma / 1... [Lire la suite]