légumes

Aujourd'hui, je vous invite à partager une soupe réconfortante ... elle réchauffe délicieusement ...et remet l'estomac en place après les excès des fêtes !!!! Préparation : 15 mn/ Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 1 chou chinois / 250 g de lardons/ 1 grosse courgette / 2 cubes de bouillon de légumes aux herbes / sel / 1 branche de céleri / 1.75 à 2 l d'eau (selon si vous aimez les soupes plus ou moins épaisses) / 2 poignées de vermicelles     Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec un peu... [Lire la suite]

C'est une jolie façon de manger des choses simples, de touts les jours, que j'ai découverte chez Doria ... Son blog me met toujours l'eau à la bouche et je ne suis jamais déçue ... Cette recette est délicieuse !  Inspiration très très forte : La cuisine de Doria   Préparation : 30 mn / Cuisson : 55 mn (mais 40mn en réalité puisque 2 préparations peuvent cuire en même temps) Pour 4 personnes : 200 g de boeuf haché / 1 courgette moyenne / 2 carottes moyennes /1 petit oignon /1 échalote / 500 g de pommes de terre / 1... [Lire la suite]

Elle est classe et pleine de saveurs... Vous en prendrez bien une louche ?       Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1kg de carottes / 1 grosse pomme de terre / 1.5 l d'eau /1.5 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de basilic haché / 15 cl de crème fraîche Epluchez les carottes et faites-les cuire 20 mn dans une cocotte, avec la pomme de terre (épluchée également) , l'eau, du sel et le bouillon. Pendant ce temps, fouettez... [Lire la suite]

Ce délicieux petit plat me vient tout droit de Chef Nini ... chez qui je me régale souvent ! Une fois de plus, c'était extra ! J'ai juste adapté la recette aux légumes dont je disposais ...     Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour  4 personnes : 6 feuilles de Brick / 4 gros blancs de volaille / 4 carottes / 1 branche de céleri / 1/2 courgette en rondelles (surgelée par mes soins à la belle saison !) / 6 feuilles de chou chinois / 2 cuillères à café de curry en poudre / 50 cl de lait / 1 oignon rouge / 2... [Lire la suite]

La cristophine, vous connaissez ... C'est ça .... J'aime beaucoup ce légume découvert dans une jolie "cantine" créole de l'île Maurice ! En accompagnement, c'est extra ... viande, poisson ... tout lui convient !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 8 christophines / 200 g de ricotta / sel / poivre / muscade Epluchez vos cristophines en coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Mixez-les ensuite avec la ricotta , du sel, du poivre et de la muscade.

Ces p'tits gâteaux accompagneront vos viandes ou vos poissons avec brio ... ils sauront également pepser une salade verte toute simple ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour une bonne dizaine de gâteaux (selon la taille choisie !!!) : 600 g de chou fleur (surgelé pour moi) / 2 oeufs / 150 g de gouda / 20 cl de crème fraîche / 2 pommes de terre moyennes / sel / poivre Faites cuire le chou fleur et les pommes de terre à la vapeur. Préchauffez ensuite votre four à 200°C. Epluchez ensuite ces... [Lire la suite]

Pour ces pâtissons, j'ai choisi une viande et des épices que l'on adore ... Agneau et ... Ras-el-hanout ... L'alchimie s'est faite , évidemment... c'était très bon !!! Bon, comme vous pourrez le voir sur les photos, j'ai un four parfois un peu capricieux ... qui crame plus à certains endroits qu'à d'autres ... mais ça donne une touche personnalisée !!! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 3 personnes : 3 pâtissons : 250 g de champignons de Paris frais / 700 g de viande d'agneau haché / sel / 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

 Des ingrédients simples ... un parmentier revisité tout simple !         Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes gourmandes : 4 blancs de poulet / 650 g de chou-fleur / 6 patates douces de taille moyenne / 1 cuillère à café de curcuma / sel / poivre / 1 boule de mozzarella / 150 g de Philadelphia / chapelure dorée Tipiak Commencez par faire cuire à la vapeur le chou-fleur et les patates douces épluchées pendant 20 mn. Ensuite hachezvotre viande, mélangezla avec le... [Lire la suite]

Et si on faisait comme si c'était l'été ?   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : au moins 1h Pour 10 terrines :  300  g de feta / 2 verres de lait / 1/2 cuillère à café d'agar agar /  350   g de ratatouille / 1/2 cuillère à café d'agar agar Faites chauffer le lait avec la 1/2 cuillère d'agar. Portez 2 mn à ébullition. Ajoutez-y la feta écrasée à la fourchette. Répartissez dans vos moules silicone et réservez. Lorsque la base fromagée est prise, faites également chauffer la... [Lire la suite]

Quand l'automne rencontre l'été ... ça donne ça ! Un mariage réussi !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h10 Pour 4 personnes : 1 courge spaghetti assez grosse / 1 poireau / 250 g de feta / herbes de Provence / 1.5l d'eau / 1 cuillère à soupe bombée de bouillon de boeuf déhydraté / sel Préchauffez votre four à 180°C. Lavez votre courge et déposez-la sur une plaque allant au four.Piquez-la avec un couteau pour qu'elle n'éclate pas Enfournez-la et faites-la cuire pendant 40 à 50 mn. Sortez-la ensuite du four,... [Lire la suite]