04 octobre 2021

SAUMON Coco Curry et ses Légumes

Encore du poisson, ouiiii ! C'est si bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 dos de saumon pas trop gros / 300 g de chou fleur (surgelé, sinon, récupérez les sommités et lavez-les) / 300 g de petits pois (surgelés) / 1/2 petit potimarron / 1 boîte de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / eau / sel Dans une cocotte huilée, faites revenir les légumes quelques instants, ajoutez le poisson, le lait de coco et un peu d'eau ; salez , ajoutez le curry , couvrez et laissez cuire doucement en surveillant la... [Lire la suite]
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02 octobre 2021

CASSOLETTE de Poisson aux Crevettes

 Parfumé et léger, c'est parfait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mne environ Pour 4 personnes : 500 g de dos de cabillaud / 500 g de crevettes / 3 grosses carottes / 1 petit poireau/ 1 branche de céleri / 25 cl de vin blanc / 25 cl d'eau / sel / 1/2 petit potimarron Commencez par laver le poireau et le potimarron (retirez les graines) ; émincez le poireau et coupez le potimarron en dés ; pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la branche de céleri et détaillez-la en rondelles. Dans une cocotte huilée,... [Lire la suite]
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25 septembre 2021

"SAMOUSSA" Brocolis Chou Fleur et Feta

En toutes saisons , les feuilles de Brick sont parfaites ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 10 feuilles de Brick / 600 g de mélange brocolis chou fleur / 150 g de feta émiettés / 10 cl d'amande cuisine / sel Faites cuire les choux 20 mn à la vapeur ; écrasez-les grossièrement avec la feta émiettée, l'amande et du sel (au goût). Coupez les feuilles en deux , repliez la partie arrondie vers la partie coupée de manière à obtenir un long rectangle. Garnissez de préparation sur un bout et pliez en samoussa.... [Lire la suite]
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14 septembre 2021

RISOTTO Aux Carottes

Alors pour le coup, ce n'est pas un "vrai" risotto ... en panne un peu de riz (c'est bien la première fois que ça m'arrive !) , j'ai complété mon reste de riz par un mélange de céréales (sarrasin, épeautre ...) Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 400 g de riz ( ou riz et mélange !) / 6 belles carottes , râpées / 1 oignon (petit) / 200 cl bouillon de volaille ou légumes / 10 cl de crème / 60 g de parmesan râpé / sel / huile d'olive Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir... [Lire la suite]
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10 septembre 2021

QUICHE Sans Pâte Epinards Feta

 Les photos ne donnent pas du tout envie (mais c'est la vraie vie ... juste avant de passer à table !) mais je vous assure que c'est extra ! Inspiration : Cuisine 2 soeurs Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 3 oeufs / 10 g de fécule / 100 g de fromage blanc / 300 g d'épinards surgelés / 100 g de feta / sel Commencez par faire décongeler les épinards dans une poêle huilée et chaude ; ajoutez un peu d'eau , salez. Lorsqu'ils sont à point,préchauffez le four à 180°C ;  égouttez-les et... [Lire la suite]
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27 août 2021

FETA Rötie aux Herbes Sur Lit de Tomates

 Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée en passant ! Préparation : 10 mn /Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : - grosses tomates mûres à point / 2 gros oignons rouges / 1 bloc de feta / sel / herbes de Provence (pour ma part , déshydratées et fraîches) Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ; pelez les oignons et émincez-les. Déposez les rondelles au fond d'un plat à gratin et les oigons dessus ; salez ; déposez la feta au milieu , ajoutez les herbes et enfournez.
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23 août 2021

TOMATE Farcie Crevettes Chèvre

Pour une entrée fraîche et simplissime, c'est par ici ! Préparation :  20 mn Pour 4 personnes :  4 belles tomates mûres à point / 500 g de crevettes / 1 petite boîte de maïs / & cuillère à soupe de chèvre à tartienr ou Philadelphia / 2 de vinaigrette Décortiquez les crevettes  et coupez-les en dés. Lavez les tomates, coupez le chapeau et retirez l'intérieur de la base délicatement ; coupez la chair en dés, ajoutez-la aux crevettes ; ajoutez également le maïs égoutté, le chèvre et la vinaigrette et mélangez... [Lire la suite]
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21 août 2021

NAANS Epinards Chèvre

 Même s'ils sont pas beaux, mes nans, ils sont délicieux ! Inspiration : Jackie Cuisine Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 20 mn environ Pour 5 naans  :  200 g d'épinards surgelés / 150 g de chèvre / pâte : 250 g de farine  / 1 yaourt nature /2 pincées de sucre / 21 g de levure fraîche de boulanger /5 g de sel /2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 5 cl d’eau tiède Commencez par préparer la pâte : versez la farine dans un saladier, placez sucre et sel dans un petit coin et recouvrez ;... [Lire la suite]
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19 août 2021

SOUPE Courgette Carotte et Pois Chiches

 Avec cet été capricieux, on apprécie encore bien les soupes ... Celle-ci est à déguster chaude ou froide ... Nous, on a choisi l'option froide (parce qu'il faisait très chaud !!!) et on a beaucoup aimé ! Préparation : 20 mn/ Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 5 ou 6 grosses carottes / 1 petit bocal de pois chiches au naturel / 1 grosse courgette / 500 ml de bouillon de légumes / 20 cl : amande cuisine, soja ou crème / sel  Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ; lavez la courgette et faites de même ; égouttez... [Lire la suite]
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17 août 2021

TERRINE Quinoa Thon au Curry et Curcuma

Très original ! Inspiration : Des papilles qui pétillent Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 5/6 personnes : 200 g de quinoa cru / 1 courgette moyenne / 4 oeufs / 1 petite boîte de thon au naturel / 1 cuillère à café de curcuma en poudre / 1 de curry / 15 cl de soja cuisine / sel Commencez par rincer le quinoa ; faites-le cuire dans une casserole d'eau pouis égouttez-le. Pendant ce temps, lavez la courgette et détaillez-le en petits bâtonnets ; faites-les cuire 2 mn à la vapeur dans le vitalcuiseur. Battez alors les oeufs... [Lire la suite]
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