10 novembre 2022

VERRINE Chocolat Mangue

Mangue-chocolat ... combo gagnant !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 3 personnes : 100 g de chocolat noir / 1 banane / 1 mangue mûre à point / facultatif : pavot Mixez la chair de banane avec le chocolat fondu et répartissez dans les ramequins ; placez au frais ; au moment de servir, ajoutez des dés de chair de mangue et saupoudrez d'un peu de graines (facultatif)  

27 octobre 2022

DESSERT LEGER à la Mangue

Voilà un dessert-nuage !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 3 personnes : 1 mangue mûre à point / 2 blancs d'oeuf / 2 cuillères à soupe bombées de Skyr ou yaourt ou fromage blanc / 1 de sirop d'agave Montez les blancs en neige fermement, ajoutez le skyr et l'agave, continuez à fouetter ; pelez et dénoyautez la mangue ; détaillez la chair en dés et alternez, dans les verrines, les couches de mangue et de crème, en terminant par la crème ; ajoutez quelques graines (facultatif) et placez au frais.
27 septembre 2022

VERRINE Chia Chocolat et Mangue Crue

 Très facile !   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2h au moins Pour 4 personnes : 12 cuillères às oupe de boisson végétale sans sucre / 2 de graines de chia / 1 bombée de cacao amer / 2 de sirop d'agave / 1 grosse mangue Mélangez la boisson avec le cacao, l'agave et les graines ; mélangez bien, répartissez dans les verrines et placez au frais. Servez avec des dés de mangue.
20 août 2022

SORBET Fraise Mangue Rhubarbe

Le seul préalable de cette recette, congeler la chair des mangues ! Idéal pour faire baisser la température ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Temps de repos : 30 mn environ / Congélation : 4h au moins Pour 4 personnes : 500 g de fraises / 3 mangues congelées / 4 tiges de rhubarbe / sucrant à votre goût Pelez la rhubarbe et coupez- la en tronçons ; faites-la compoter avec les fraises dans une casserole avec un petit fond d'eau ; laissez cuire 20 mn environ et mixez ; sucrez selon votre palais (perso je mets 2 ... [Lire la suite]
12 août 2022

CHARLOTTE GLACEE Mangue Passion

Fraicheur assurée avec ce dessert tout facile !  Bon pas de photo du gâteau en entier ... je n'ai pas eu le temps d'en faire une avant que les cuillères ne se jettent dessus !   Préparation : 20mn / Congélation : 4h au moins Pour 6 personnes : 250 g de fromage blanc / 4 mangues bien mûres / sucrant si beasoin selon la maturité (pas nécessaire pour moi) / 2 gros fruits de la passion / chocolat pour la déco /   biscuits à la cuillère Pour cette recette, j'ai choisi un cercle à pâtisserie tapissé de... [Lire la suite]
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08 juin 2022

GELEE de Mangue et Salade de Fruits Frais

Dessert fraicheur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue bien mûre / 1 verre d'eau / 1/3 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de fraises / quelques noix de pécan / quelques grains de chocolat noir / basilic frais / 1/2 pot de yaourt à la grecque Pelez la mangue et récupérez la chair ; gardez-en une petite partie en dés, pour l'accompagnement. Mixez le reste de la chair avec l'eau et ajoutez l'agar. Portez 1 mn à petite ébullition et répartissez dans les... [Lire la suite]

02 juin 2022

FLAN Mangue Passion Sans Oeuf

Objectif fruit auourd'hui ! Préparation / 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue ferme mais mûre / 300 g de fromage blanc / 10 cl de crème / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 fruit de la passion / 1 poignée de noix de pécan Dans une casserole faites chauffer la crème avec l'auivalent d'eau et l'agar . Portez 2 petites minutes à petite ébullition et versez sur le fromage blanc ; ajoutez l'agave, homogénéisez. Pelez la mangue et détaillez de fines lamelles à la mandoline.... [Lire la suite]
19 mai 2022

CHEESECAKE Ultra Léger Mangue Passion

 Un dessert comme on les aime à la maison ... tout léger et fruité ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 ml de boisson végétale sans saucre (ou lait) / 6 cuillères à soupe de fromage blanc / 1 à 2 de sirop d'agave selon votre palais / 3/4 de cuillère à café d'agar agar / 1 mangue mûre à point / 1 gros fruit de la passion Topping au choix : pour ma part, j'ai mise des noisettes, des graines de chia, des noix de pécan .. Commencez par portez à petite ébullition... [Lire la suite]
26 février 2022

ILE Flottante à la Mangue

 Un dessert que je fais souvent ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 3 mn Pour 3 personnes : 1 mangue mûre à point / 150 ml de boisson végétale sans sucre (riz vanille pour moi) / 3 blancs d'oeuf / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 noix de pécan Montez les blancs en neige puis ajoutez délicatement l'agave : continuez à monter. Faites-les cuire 2 à 3 mn à la vapeur à découvert. Pelez et dénoyautez la mangue. Mixez la chair avec la boisson ; répartissez dans des assiettes creuses et ajoutez les meringues égouttées .Ajoutez... [Lire la suite]
21 décembre 2021

BUCHE Citron Vert Mangue Fruit de la Passion et son Croustillant Chocolat

Petite recette remontée aujourd'hui encore mais quand on aime, difficile de passer à autre chose !!! Enfin, une bûche glacée ... Ça change un peu car , à la maison, on a plutôt tendance à faire des bûches plus "traditionnelles" ! L'avantage de celle-ci, c'est qu'elle passe très bien après un bon repas et qu'elle est très parfumée ! En plus, facile à préparer ! J'ai trouvé cette délicieuse recette sur P'tit Chef, j'ai juste ajouté le croustillant ! Petit bémol pour la photo .... Le temps de tchatcher un peu et de chercher... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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