03 juin 2019

CREME de Mangue à la Banane et à la Fève Tonka

 Quand les fruits font triste mine, il faut vite les marier ! Préparation : 5 mn  Pour 3/4 personnes : 1grosse mangue /2 bananes / 3/4 fève Tonka Pelez et dénoyautez la mangue ; récupérez la chair et mixez-la avec celle des bananes et la fève Tonka râpée. Placez au frais ou servez aussitôt !  

27 mai 2019

BAVAROIS Mangue Vanille

 Idéal pour temriner un repas ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3/4 personnes : 2 mangues / 20 cl de crème fraîche / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 20 cl eau / sucre en fonction de votre palais /1/2 cuillère à café de vanille en poudre Pelez et dénoyautez les mangues ; mixez-les avec la vanille. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec l'agar agar, portez 2 petites minutes à ébullition douce . Ajoutez à la mangue et mixez. Montez alors la crème en chantilly. Incorporez-la... [Lire la suite]
22 mai 2019

CREME de Mangue au Basilic

 Le basilic est une herbe aromatique qui a toujours le vent en poupe chez nous ... autant dans les plats, les salades que dans les desserts ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 6 petits suisses / 1 grosse mangue / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / une vingtaine de feuilles de basilic (si elles sont grosses, sinon, plus !), à adapter à votre palais Pelez la mangue et récupérez la chair ; détaillez-la en dés ; mixez ensuite tous les ingrédients avec la chair, répartissez dans les... [Lire la suite]
12 mai 2019

TERRINE de Saumon à la Mangue

 Qu'est-ce qu'on s'est régalés ! C'est si frais et léger ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany  Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : 1 kg de dos de saumon / 1 mangue / 4 blancs d'oeuf / 40 cl de crème / 1 citron vert / 2 poireaux / sel Commencez par nettoyer les poireaux ; taillez-les en lanières et ébouillantez-les 2 mn. Egouttez-les. Mixez le saumon avec les blancs , le jus du citron vert, la crème et du sel.Pelez la mangue, retirez le noyau et détaillez la chair en dés. Préchauffez le... [Lire la suite]
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26 avril 2019

TARTARE de Crevettes à la Mangue

 Aujourd'hui, je vous propose de vous rafraîchir avec un peu de sucré salé !   Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 200 g de crevettes / citron vert Pelez la mangue, décortiquez les crevettes ; détaillez le tout en petits dés . Arrosez de citron vert . Réservez au frais ou servez aussitôt .
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13 avril 2019

SMOOTHIE Mangue Avoine

Léger et tout doux ... Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 300 ml de boisson à l'avoine sans sucre ajouté (bien frais) / 2 cuillères à soupe de miel liquide / 200 g de tofu soyeux / 1 belle mangue bien mûre Pelez la mangue, récupérez la chair et mixez la avec tous les ingrédients. Servez aussitôt !

07 avril 2019

TIRAMISU EXPRESS Coco Mangue

 C'est tellement léger ! Inspiration : Fourchette et Bikini   Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn au minimum Pour 4 personnes : 600 g de fromage blanc/  8 à 10 cuillères à soupe de sucre de coco (ou 30 g de sirop d'agave )/ 6 de noix de coco râpée / 1 mangue / cacao amer Fouettez le fromage blanc avec le sucrant et la noix de coco. Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez en dés. Disposez-les au fond des verrines et versez le fromage blanc dessus. Placez au frais. Ajoutez un  peu de cacao dessus... [Lire la suite]
30 mars 2019

CREME Perles du Japon et Mangue

 Fraîcheur assurée ! Inspiration : My Beautiful Dinner Préparation : 10 mn / Cuisson : une dizaine de minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 5 personnes : 1/2 l de boisson aux amandes / 100 g de perles du Japon / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 mangue Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agave et les perles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Répartissez ensuite dans les verrines, laissez refroidir et placez au frais. Au moment de servir ajoutez des dés de chair de mangue et envoyez !
26 mars 2019

SALADE Mangue Avocat Feta

Salade rafraîchissante pour aujourd'hui ; son côté sucré salé est top ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 2 avocat / 1/2 bloc de feta / vinaigrette balsamique Commencez par peler et dénoyauter mangue et avocats ; détaillez-les en dés ; émiettez grossièrement la feta : mélangez le tout , vinaigrettez et servez aussitôt.
03 mars 2019

FRUITS En Gelée d'Orange

 Rafraîchissant, tonifiant, ensoleillant !     Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 2 bananes / 1 grand verre de jus d'orange / 1/2 cuillère à café d'agar agar Pelez et dénoyautez la mangue, épluchez la banane. Détaillez les fruits en petits dés. Dans une casserole, portez à petite ébullition le jus de fruits avec l'agar agar, pendant 2 mn. Disposez les dés de fruits dans les empreintes, recouvrez de jus , laissez refroidir et placez au frais.