12 août 2022

CHARLOTTE GLACEE Mangue Passion

Fraicheur assurée avec ce dessert tout facile !  Bon pas de photo du gâteau en entier ... je n'ai pas eu le temps d'en faire une avant que les cuillères ne se jettent dessus !   Préparation : 20mn / Congélation : 4h au moins Pour 6 personnes : 250 g de fromage blanc / 4 mangues bien mûres / sucrant si beasoin selon la maturité (pas nécessaire pour moi) / 2 gros fruits de la passion / chocolat pour la déco /   biscuits à la cuillère Pour cette recette, j'ai choisi un cercle à pâtisserie tapissé de... [Lire la suite]
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08 juin 2022

GELEE de Mangue et Salade de Fruits Frais

Dessert fraicheur !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue bien mûre / 1 verre d'eau / 1/3 cuillère à café d'agar agar / une dizaine de fraises / quelques noix de pécan / quelques grains de chocolat noir / basilic frais / 1/2 pot de yaourt à la grecque Pelez la mangue et récupérez la chair ; gardez-en une petite partie en dés, pour l'accompagnement. Mixez le reste de la chair avec l'eau et ajoutez l'agar. Portez 1 mn à petite ébullition et répartissez dans les... [Lire la suite]
02 juin 2022

FLAN Mangue Passion Sans Oeuf

Objectif fruit auourd'hui ! Préparation / 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1 mangue ferme mais mûre / 300 g de fromage blanc / 10 cl de crème / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 fruit de la passion / 1 poignée de noix de pécan Dans une casserole faites chauffer la crème avec l'auivalent d'eau et l'agar . Portez 2 petites minutes à petite ébullition et versez sur le fromage blanc ; ajoutez l'agave, homogénéisez. Pelez la mangue et détaillez de fines lamelles à la mandoline.... [Lire la suite]
19 mai 2022

CHEESECAKE Ultra Léger Mangue Passion

 Un dessert comme on les aime à la maison ... tout léger et fruité ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 ml de boisson végétale sans saucre (ou lait) / 6 cuillères à soupe de fromage blanc / 1 à 2 de sirop d'agave selon votre palais / 3/4 de cuillère à café d'agar agar / 1 mangue mûre à point / 1 gros fruit de la passion Topping au choix : pour ma part, j'ai mise des noisettes, des graines de chia, des noix de pécan .. Commencez par portez à petite ébullition... [Lire la suite]
26 février 2022

ILE Flottante à la Mangue

 Un dessert que je fais souvent ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 3 mn Pour 3 personnes : 1 mangue mûre à point / 150 ml de boisson végétale sans sucre (riz vanille pour moi) / 3 blancs d'oeuf / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 noix de pécan Montez les blancs en neige puis ajoutez délicatement l'agave : continuez à monter. Faites-les cuire 2 à 3 mn à la vapeur à découvert. Pelez et dénoyautez la mangue. Mixez la chair avec la boisson ; répartissez dans des assiettes creuses et ajoutez les meringues égouttées .Ajoutez... [Lire la suite]
21 décembre 2021

BUCHE Citron Vert Mangue Fruit de la Passion et son Croustillant Chocolat

Petite recette remontée aujourd'hui encore mais quand on aime, difficile de passer à autre chose !!! Enfin, une bûche glacée ... Ça change un peu car , à la maison, on a plutôt tendance à faire des bûches plus "traditionnelles" ! L'avantage de celle-ci, c'est qu'elle passe très bien après un bon repas et qu'elle est très parfumée ! En plus, facile à préparer ! J'ai trouvé cette délicieuse recette sur P'tit Chef, j'ai juste ajouté le croustillant ! Petit bémol pour la photo .... Le temps de tchatcher un peu et de chercher... [Lire la suite]
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12 novembre 2021

CREME Mangue Passion

 Vite fait, bien fait ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 2 belles mangues mûres à point / 3 fruits de la passion / 1 petit verre à eau de boisson végétale sans sucre (coco pour moi) Mixez la chair de mangue avec les graines et la pulpe des passions ; ajoutez la boisson.
22 septembre 2021

GATEAU de Semoule à la Mangue

 Le gâteau de semoule, ça "marche" toujours ! Préparation :5 mn / Cuisson : 50mn Pour 8 personnes : 1 l de boisson végétale (épeautre noisette pour moi) / 150 g de semoule fine / une dizaine de cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 grosses mangues / 4 oeufs Préchauffez le four à 180°C. Réhydratez la semoule comme indiquée sur le paquet. Mélangez ensuite la semoule avec la boisson, l'agave et les oeufs.  Ajoutez-y la chair des mangues coupées en dés. Mélangez bien, versez dans un moule rond et enfournez.
16 septembre 2021

GATEAU MOELLEUX Mangue Banane

 Consistance très intéressante ! Inspiration : Je ne sais plus ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : 4 oeufs / 250 g de ricotta / 200 g de farine / 70 g de poudre d'amandes / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 mangue /  1 petite banane / 1 sachet de levure chimique / 60 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs, la farine, la poudre, l'agave, la levure et le beurre. Homogéisez puis ajoutez des rondelles de banane et des dés de chair... [Lire la suite]
01 septembre 2021

VERRINE Mangue Fraise

 Avec les dernières fraises du jardin ... Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue lmûre à point / 1 cuillère à soupe de graines de chanvre (facultatif) / 1 muffin de votre choix (ou des biscuits ...) / quelques fraises Mixez la moitié de la chair de mangue avec le chanvre , versez au fon des verrines ; ajoutez des petits morceaux de muffins, des dés de mangue (avec  le reste de la chair) et des lamelles de fraises. Placez au frais ou dégustez immédiatement !