29 octobre 2018

LASSI à la Mangue et au Curcuma

 Smoothez en prenant le temps de vivre ... c'est tellement bon ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue mûre / 300 à 400 ml de boisson coco sans sucre / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre Pelez et dénoyautez la mangue ; mixez la chair avec le coco, l'agave et le curcuma. Servez aussitôt .

03 octobre 2018

CREME Mangue Coco

  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes :2 grosses mangues bien mûre / 20 cl de crème coco cuisine / curcuma en poudre Mixez la chair de mangue avec la coco cuisine . Saupoudrez de curcuma.
17 septembre 2018

MANGUE et BANANES Poêlées à la Passion

Un dessert léger et exotique en 5 mn chrono, c'est top !  Préparation  : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 3/ 4 personnes : 2 bananes / 1 mangue bien mûre mais pas trop / 2 gros fruits de la passion / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez bananes et mangue ; coupez-les premières en rondelles pas trop fines, la deuxième en lamelles. Dans une poêle huilée et chaude, faites-les revenir avec le sirop d'agave et les graines et pulpe de passion ; faites cuire doucement quelques minutes et servez tiède.
15 septembre 2018

TRIFLE Léger à la Mangue

 Voilà un dessert  parfait ...à décliner à l'envi selon les fruits disponibles ! Préparation : 15 mn  / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 300 g de fromage blanc / 2 blancs en neige / 2 mangues / 2 cuillères à soupe de miel Pelez et dénoyautez les mangues. Détaillez-les en dés. Ajoutez les blancs d'oeuf au fromage blanc et au miel , délicatement ; alternez les couches dans les verrines , mangue, préparation et terminez par les mangues. Placez au frais.
07 septembre 2018

ILE FLOTTANTE coulis de Mangue

 Voilà une île flottante qui a décidé d'être bien fruitée et colorée ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 2 mangues / eau / 2 blancs d'oeuf / 40 cl de boisson végétale ou lait / sirop d'agave Pelez les mangues, retirez le noyau et mixez la chair avec de l'eau, en fonction de la texture désirée . Réservez. Montez les blancs en neige . Faites chauffer la boisson dans une casserole à feu doux ; aux premiers frémissements, déposez 4 généreuses cuillérées de... [Lire la suite]
03 septembre 2018

CREVETTES Sautées au Jus de Mangue

 Pour les adeptes du sucré-salé, voilà une recette très sympa !  Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 800 g de crevettes / 1 grosse mangue mûre / 1 cuillère à soupe de vinaigre / sel / eau / ciboulette / huile d'olive Décortiquez les crevettes ; faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Mixez la chair de la mangue avec le vinaigre , du sel et un peu d'eau en fonction de la texture souhaitée. Servez les crevettes sur le jus de mangue et ajoutez de la ciboulette ciselée.
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16 août 2018

GLACE A l'EAU Mangue Banane

Le temps des rafraichissements n'est pas révolu, il est encore temps de faire nous faire plaisir sans complexe ! Préparation : 10 mn / Congélation : 12h au moins Pour 6 mini glaces : 2 mangues / 1 banane (500 g de fruits en tout) / 50 g de sucre / 3 cl d'eau Mixez la chair des fruits avec sucre et eau , versez dans les moules et placez au congélateur jusqu'au moment de servir (sortez-les 5 10 mn avant tout de même).
22 juillet 2018

GLACE MANGUE et Coco Sans Sorbetière

 Les glaces, c'est notre péché mignon ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation :  10 mn / Cuisson : quelques minutes / Congélation : 6h au moins Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 30 cl d'amande cuisine / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 tasse à café d'eau / noix de coco râpée / sucre selon la maturité des fruits Commencez par faire chauffer l'amande cuisine avec l'eau et la fécule ; faites épaissir doucement en remuant bien puis retirez du feu. Mixez la chair des mangues en réservant... [Lire la suite]
19 juillet 2018

VERRINE Framboise Mangue et Myrtilles

 La photo est redoutablement vilaine mais c'était super bon, alors je partage ! Préparation : 5 mn/ Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes :  2 mangues bien mûres/ 500 g de framboises / 2 yaourts de brebis / myrtilles / 1 cuillère à soupe de miel Mixez les framboises avec les yaourts et le miel. Répartissez dans les verrines . Mixez la chair des mangues pelées , ajoutez-la sur les framboises . Terminez avec quelques myrtilles et placez au frais.  
11 juillet 2018

VERRINE de Chia à la Mangue

 Dessert léger et frais, juste ce qu'il faut en ce moment ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 3 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 600 ml de boisson végétale (riz épeautre pour moi) / 5 cuillères à soupe de graines de chia / 2 de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 petites mangues bien mûres Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec le sirop d'agave et l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition puis, hors du feu, ajoutez les graines de chia. Homogénéisez et transvasez dans les... [Lire la suite]