12 novembre 2021

CREME Mangue Passion

 Vite fait, bien fait ! Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 2 belles mangues mûres à point / 3 fruits de la passion / 1 petit verre à eau de boisson végétale sans sucre (coco pour moi) Mixez la chair de mangue avec les graines et la pulpe des passions ; ajoutez la boisson.

22 septembre 2021

GATEAU de Semoule à la Mangue

 Le gâteau de semoule, ça "marche" toujours ! Préparation :5 mn / Cuisson : 50mn Pour 8 personnes : 1 l de boisson végétale (épeautre noisette pour moi) / 150 g de semoule fine / une dizaine de cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 grosses mangues / 4 oeufs Préchauffez le four à 180°C. Réhydratez la semoule comme indiquée sur le paquet. Mélangez ensuite la semoule avec la boisson, l'agave et les oeufs.  Ajoutez-y la chair des mangues coupées en dés. Mélangez bien, versez dans un moule rond et enfournez.
16 septembre 2021

GATEAU MOELLEUX Mangue Banane

 Consistance très intéressante ! Inspiration : Je ne sais plus ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : 4 oeufs / 250 g de ricotta / 200 g de farine / 70 g de poudre d'amandes / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 mangue /  1 petite banane / 1 sachet de levure chimique / 60 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les oeufs, la farine, la poudre, l'agave, la levure et le beurre. Homogéisez puis ajoutez des rondelles de banane et des dés de chair... [Lire la suite]
01 septembre 2021

VERRINE Mangue Fraise

 Avec les dernières fraises du jardin ... Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue lmûre à point / 1 cuillère à soupe de graines de chanvre (facultatif) / 1 muffin de votre choix (ou des biscuits ...) / quelques fraises Mixez la moitié de la chair de mangue avec le chanvre , versez au fon des verrines ; ajoutez des petits morceaux de muffins, des dés de mangue (avec  le reste de la chair) et des lamelles de fraises. Placez au frais ou dégustez immédiatement !
09 juillet 2021

SORBET Fraise Mangue

Seul impératif de ce dessert express ... congeler les fruits au préalable (la veille, c'est top !) Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 mangues pelées, dénoyautées et coupées en dés , congelées / 400 g de fraises congelées / sucrant à votre goût (agave pour moi) Mixez les fruits ensemble et servez aussitôt .
10 juin 2021

PANNA COTTA Coco et Mangue Glacée

La seule contrainte de cette recette, c'est que la mangue doit être congelée. Soit vous l'achetez surgelée, soit vous prélevez la chair et la congelez au moins 4h avant . Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 400 ml de boisson coco sans sucre / 1/2cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de sirop d'agave / 2 petites mangues bien mûres, pelées , dénoyautées et congelées / 2 carrés frais Dans une casserole, portez 2 petites minutes à ébullition la boisson avec l'agar et l'agave. Versez dans... [Lire la suite]
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21 mai 2021

MOUSSE de Mangue Au Jus de Pois Chiches

Envie de manger un nuage ? Venez par ici ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / le jus d'une petite boîte de pois chiches / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Faites monter le jus de pois chiches en neige, comme des blancs ; mixez la chair des mangues, pelées et dénoyautées, avec le sirop d'agave ; ajoutez le jus monté délicatement et servez aussitôt ou placez au frais.
11 mai 2021

VERRINE Coco Mangue

Un des desserts les plus récurrents sur notre table ... en variant les fruits ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 500 ml de boisson végétale riz coco sans sucre ou lait de coco / 1:2 cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de sirop d'agave / 1 mangue bien mûre Faites chauffer la boisson sans une casserole avec l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition ; ajoutez ensuite l'agave et versez dans les verrines. Laisser refroidir et figer. Pelez et dénoyautez la mangue ;... [Lire la suite]
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06 avril 2021

SOUPE GLACEE de Mangue aux Fruits de la Passion

 Fruité et léger ! Parfait pour préparer l'été ! Préparation : 5 mn Pour 3/4 personnes : la chair de 2 mangues pelée et congelée au préalable (4h au moins) / 400 ml de boisson végétale sans sucre / 4 gros fruits de la passion Mixez la chair avec la boisson, ajoutez un peu de sucre ou de miel selon la maturité du fruit et votre appétence au sucre ; ajoutez graines et pulpe des passion et servez.
19 mars 2021

CLAFOUTIS A La Mangue

 Dessert léger aujourd'hui ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h environ Pour 5/6 personnes : 3 mangues bien mûres / 4 oeufs / 5 cuillères à soupe de fromage blanc / 4 de fécule de maïs / 1 sachet de sucre vanillé / 80 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Pelez et dénoyautez les mangues et coupez la chair en dés. Dans un blender, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et mixez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Versez dans un saladier. Ajoutez ensuite fécule, fromage blanc , sucres et dés de mangue ; homogénéisez... [Lire la suite]
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