07 mai 2015

HOT DOG Mangue Curry Coriandre

Vous cherchez un hot dog qui déchire ??? Alors celui-là est fait pour vous ! Il est très original, les saveurs sont vraiment explosives !!!! Source : Novice en cuisine Préparation : 30 mn / Repos : 3h30 / Cuisson : 30 mn Pour 10 hot dogs : Pains : 600 g de farine / 1 .5 cuillère à café de sel / autant de sucre / 45 g de beurre pommade / 1 oeuf + 1 blanc / graines de courge ... / 18 cl de lait tiède / 18 cl d'eau tiède / 1 cube de levure fraîche   Garniture : 18 saucisses de Strasbourg / sauce à la mangue : 3 grosses... [Lire la suite]
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06 mai 2015

GLACE A La Mangue et Son Sirop de Vanille

 Encore une recette de glace ? Pfff !!! Ne cherchez pas, on est raides dingues de glaces maison ici !!!! Et mangue-vanille, eh bien, c'est du plaisir pur ! Voilà !!! Le sirop vanille de mon partenaire Case à Vanille est tout simplement divin ! Un parfum incomparable qui vous emmènera loin, très loin ... sur les plantations les plus exotiques où le soleil vient gorger des gousses majestueuses ... Pour avoir visité à plusieurs reprises ce genre d'endroit , je vous dirais que c'est un petit paradis ... et le goût vanillé de ce sirop... [Lire la suite]
04 mai 2015

VERRINE Exotique

 Désolée ... l'esthétique n'est pas tout à fait au rendez-vous (oupssss !) mais je tenais tout de même à partager cette verrine qui est toute simple et affiche presque zéro complexe au compteur !  Préparation : 20 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 4 petits suisses / 5 kiwis bien mûrs / quelques cuillères de sirop d'agave à adapter au palais ! / 1 yaourt nature / 4 mangues bien mûres / le jus d'un citron Epluchez les mangues et mixez-les (ajoutez un peu d'eau au besoin). Réservez. Fouettez le... [Lire la suite]
28 avril 2015

TARTARE de Mangue Gingembre Basilic et Vinaigre Vanille Passion

Des arômes incroyables dans ce petit tartare modeste ... mais ils se complètent super bien ! On a adoré ... c'est particulier mais si vous cherchez un dessert facile avec une pointe d'originalité, c'est pour vous !       Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 8 mangues sauvages / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de basilic frais ciselé / 1 cuillère à café de gingembre en poudre / 2 sprays de vinaigre fruits de la passion vanille (casavanille) / le jus d'un citron vert Epluchez... [Lire la suite]
24 avril 2015

SALADE De Surimi Mangue Coco

L'essayer, c'est l'adopter !!! Toute en fraîcheur et en parfums délicats, cette salade est bein gourmande ! Bon, franchement, je n'achète pas de surimis ... en général ... mais là, allez savoir pourquoi -une absence ? un problème de vue ? un désir soudain aussitôt oublié ? un accident de caddie qui aurait basculer les surimis dans le mien ??? - bref, je me suis retrouvé avec ces sacrés bâtonnets dans mon frigo ... je ne savais qu'en faire, alors j'ai fait ça !!!! Inspiration : La Fourchette gourmande     Préparation... [Lire la suite]
20 avril 2015

TARTARE De Crevettes A La Mangue et A La Coriandre

 Quand je pense tartare ... je pense saumon frais ... mais comme je n'en avais pas sous la main , mes crevettes esseulées ont fait l'affaire ... Et plutôt bien d'ailleurs !!! Ultra frais et léger ... et sans complexe ... Idéal pour préparer l'été et ses maillots de bain ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn environ Pour 3 personnes : 500 g de crevettes décortiquées/ 2 petites mangues (j'ai choisi des mangues sauvages dans mon p'tit magasin bio !)  bien mûres / 1/2 citron jaune / 1 grosse échalotte / sel /... [Lire la suite]
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19 avril 2015

GLACE Mangue Sauvage Sirop d'Orgeat

 Encore une glace ???eh oui ...parce que les glaces, c'est ma raison de vivre !!!! J'en fais un peu trop ??? Bon d'accord ! ...un peu ... mais j'adore ça quand même !!! Tadammm ! cette petite glaçounette toute modeste a un parfum tip-top ! Ah ... la mangue sauvage, c'est quand même quelque chose ... et la p'tite pointe de sirop d'orgeat ... c'est pas négligeable !!!          Préparation : 5 mn / Turbinage : 30 mn Pour 4 personnes : 1 yaourt et demi ... à la grecque / 4 mangues sauvages / 3... [Lire la suite]
14 mars 2015

DELICE A La Mangue

 Si vous aimez la mangue, vous serez servi !!!! Petit délice tout simple ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 2 grosses mangues bien mûres / 8 + 4 cigarettes russes /20 cl de crème liquide entière Pelez et dénoyautez les mangues. Taillez-en une en dés et répartissez-les dans les verrines. Mixez l'autre avec les 8 cigarettes russes. Montez la crème en chantilly et ajoutez-la à cette dernière préparation. Plcaez 4h au frais et servez avec une cigarette.
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11 mars 2015

CAPPUCCINO Exotique et Sa Crème Fouettée au Chocolat Blanc

C'est une façon sympa de déguster une salade de fruits, non ? Moyenne     Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 3 mangues bien mûres / 1/2 ananas bien mûr et sucré / le jus d'un citron vert / 20 cl de crème fraîche (bien froide) / 80 g de chocolat blanc / 2 cuillères à soupe de sucre   Pelez les fruits et détaillez-les en petits morceaux. Arrosez-les avec le jus de citron et répartissez dans les verrines. Fouettez la crème avec le sucre (je ne suis pas allée jusqu'à la chantilly, à vous de voir !) et ajoutez... [Lire la suite]
02 mars 2015

PAIN PERDU Coco Mangue

P'tite recette en un clin d'oeil ... Et hop ! Le pain perdu s'exotise !       Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes gourmandes : une baguette (bien dure) / 150 ml de lait de coco / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe de sucre / 1 grosse mangue bien mûre / noix de coco râpée Epluchez et coupez votre mangue; faites-la compoter et écrasez-la à la fourchette. Coupez votre baguette en rondelles. Battez votre oeuf avec le sucre et le lait de coco. Trempez vos rondelles dans cette préparation et... [Lire la suite]
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