18 juin 2014

FONDANT Chocolat Coeur Coulant A La Mangue

Des moelleux, tout légers, qui cachent un savoureux coeur coulant à la mangue, ça vous dit ???? Alors vous êtes au bon endroit ... A vos cuillères !     Préparation : 15 mn / Temps de repos : 30 mn / Cuisson : 8 mn Pour 7 moelleux : 400 g de mangue / 2 feuilles de gélatine (200 g suffisent avec une feuille de gélatine mais j'ai servi ces moelleux avec quelques boules gélifiées de mangue ) /1 cuillère à soupe de sucre glace /  200 g de chocolat / 120 g de Philadelphia / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g... [Lire la suite]

09 juin 2014

SOUPE GLACEE Mangue Coco Gingembre Citronnelle et Mangue Rôtie

Au départ, je voulais en fait faire une glace coco citronnelle gingembre mais ... par manque de temps, c'est devenu une soupe glacée !!!! Trop bon quand même ! Inspiration  : P'tit Chef   Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 45 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses mangues bien mûres / le jus d'un citron vert / 400 ml de lait de coco / autant de lait concentré non sucré / 2 + 2cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 tige de citronnelle / 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre / 10 g de... [Lire la suite]
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31 mai 2014

RILLETTES Crevettes Mangue Gingembre

 Ah ... ça faisait longtemps qu'on n'avait pas mangé sucré salé ... Hummm ! Ça fait du bien ! Inspiration : Torchons et serviettes      Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 6 personnes :  400g de crevettes décortiquées / 2 palets de chèvre frais / 1 cuillère à café de goingembre en poudre / 1 mangue bien mûre / 2 cuillères à soupe de citron vert / sel Mixez les crevettes avec la mangue, le chèvre, le gingembre et le citron . Salez et réservez. A déguster avec du bon pain ...
25 mai 2014

LASSI A La Mangue et Au Romarin

 Imaginez-vous sur une terrasse, au soleil ... et laissez-vous bercer ... ce lassi vous embarquera illico dans un voyage extraordinaire, plein de douceurs et de saveurs ...Celui-ci, je l'ai "provençalisé" avec le romarin ... Moi, quand je sirote ce genre de lassi, je me retrouve à Pétra où, en plein cagnard, on a trouvé un boui-boui salvateur qui nous a fait le meilleur lassi du monde ...  Et vous , à quoi rêvez-vous ?   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 3 verres d'eau / 2 grandes tiges de romarin / 2... [Lire la suite]
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11 mai 2014

TARTE TATIN Mangue Ananas

Ça fait longtemps que je voulais faire un tatin à la mangue mais ... le problème avec la mangue, c'est qu'on adore tous tellement ça, qu'elles ont à peine le temps de sortir du panier qu'elles sont englouties !!! Alors, je les planque un peu parfois mais je craque aussitôt ! Enfin, cette fois , j'ai rpis le taureau par les cornes ... enfin, les mangues par le noyau !!! ... mais, petit hic à l'horizon, il me restait des mangues mais pas assez pour toute la tarte ... alors, j'ai ajouté des ananas ... en boîte, désolée ! , il ne me... [Lire la suite]
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08 mai 2014

MILLEFEUILLE Mangue Framboises Chantilly Noix de Coco

 Tout nous a plu dans ce dessert : les couleurs, la légèreté, les saveurs ... comment ne pas succomber ? A faire et à refaire ! Préparation : 15 mn / Cuisson 5 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 400 g de framboises (surgelées) / sucre (facultatif) / 10 cl de crème fraîche entière / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 de noix de coco râpée Commencez par faire compoter 5 mn vos framboises si elles sont surgelées. Ajoutez un peu de sucre selon votre palais ! Egouttez-les ensuite dans une passoire. Epluchez vos... [Lire la suite]

05 avril 2014

SORBET Mangue Et Son Coulis Banane Citron Vert

 L'été est encore loin mais nous, nous "sorbetons" quand même ... Le sorbet se glisse si facilement après un repas copieux ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn environ Pour 4 personnes : Sorbet : 2 mangues bien mûres / 5 cuillères à soupe de citron vert / 4 de sirop agave  Coulis : 2 bananes / 3 cuillères à soupe d' eau / 4 de citron vert Pour le dressage : sirop d'érable (4 cuillères à café sauf pour les diabétiques ...) / 4 fruits de la passion Epluchez vos mangues et coupez-les en gros morceaux.... [Lire la suite]
25 mars 2014

MOUSSE De Pamplemousse et Pommes Chaudes Safranées

 Pour cette douce recette ultra légère, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Ariane, les Naturianes ... Vous connaissez ? J'ai déjà fait un concours avec cette délicieuse pomme ... N'hésitez pas, ce dessert est extra ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 2 h / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse / 14 de sirop d'agave / 2 feuilles de gélatine / 3 oeufs / 6 petites pommes / 6 filaments de safran / 120 g de fromage blanc Faites ramollir les feuilles de gélatine.... [Lire la suite]
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14 mars 2014

VERRINE Mangue Perles Du Japon

Je dois vous avouer un secret ... je suis fascinée depuis longtemps par les perles du Japon !!!! Eh oui, c'est étonnant mais c'est comme ça ! Je les trouve trop classe ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 1/2 l de lait / 45 g de perles du Japon / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Mixez vos mangues épluchées et garnissez-en le fond de vos verrines. Réservez au frais. Faites cuire vos perles dans le lait, avec le sirop d'agave , en remuant régulièrement. Elles sont cuites... [Lire la suite]
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11 mars 2014

VERRINE Exotique de Gelées

Après un  bon repas, même si l'estomac n'a plus de place, on a souvent envie de sucré ... ce dessert est parfait car il est très léger ! Préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 4 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 1 cuillère à café de cannelle / 400 ml de lait de coco / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 cuillères à café d'agar agar / 2 fruits de la passion : 4 cuillères à café de sirop de caramel aux épices (voir gourmandises) ou de miel Mixez la mangue épluchée. Versez la purée... [Lire la suite]