mangue

Des moelleux, tout légers, qui cachent un savoureux coeur coulant à la mangue, ça vous dit ???? Alors vous êtes au bon endroit ... A vos cuillères !     Préparation : 15 mn / Temps de repos : 30 mn / Cuisson : 8 mn Pour 7 moelleux : 400 g de mangue / 2 feuilles de gélatine (200 g suffisent avec une feuille de gélatine mais j'ai servi ces moelleux avec quelques boules gélifiées de mangue ) /1 cuillère à soupe de sucre glace /  200 g de chocolat / 120 g de Philadelphia / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g... [Lire la suite]

Au départ, je voulais en fait faire une glace coco citronnelle gingembre mais ... par manque de temps, c'est devenu une soupe glacée !!!! Trop bon quand même ! Inspiration  : P'tit Chef   Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 45 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses mangues bien mûres / le jus d'un citron vert / 400 ml de lait de coco / autant de lait concentré non sucré / 2 + 2cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 tige de citronnelle / 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre / 10 g de... [Lire la suite]

 Ah ... ça faisait longtemps qu'on n'avait pas mangé sucré salé ... Hummm ! Ça fait du bien ! Inspiration : Torchons et serviettes      Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 6 personnes :  400g de crevettes décortiquées / 2 palets de chèvre frais / 1 cuillère à café de goingembre en poudre / 1 mangue bien mûre / 2 cuillères à soupe de citron vert / sel Mixez les crevettes avec la mangue, le chèvre, le gingembre et le citron . Salez et réservez. A déguster avec du bon pain ...

 Imaginez-vous sur une terrasse, au soleil ... et laissez-vous bercer ... ce lassi vous embarquera illico dans un voyage extraordinaire, plein de douceurs et de saveurs ...Celui-ci, je l'ai "provençalisé" avec le romarin ... Moi, quand je sirote ce genre de lassi, je me retrouve à Pétra où, en plein cagnard, on a trouvé un boui-boui salvateur qui nous a fait le meilleur lassi du monde ...  Et vous , à quoi rêvez-vous ?   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 3 verres d'eau / 2 grandes tiges de romarin / 2... [Lire la suite]

Ça fait longtemps que je voulais faire un tatin à la mangue mais ... le problème avec la mangue, c'est qu'on adore tous tellement ça, qu'elles ont à peine le temps de sortir du panier qu'elles sont englouties !!! Alors, je les planque un peu parfois mais je craque aussitôt ! Enfin, cette fois , j'ai rpis le taureau par les cornes ... enfin, les mangues par le noyau !!! ... mais, petit hic à l'horizon, il me restait des mangues mais pas assez pour toute la tarte ... alors, j'ai ajouté des ananas ... en boîte, désolée ! , il ne me... [Lire la suite]

 Tout nous a plu dans ce dessert : les couleurs, la légèreté, les saveurs ... comment ne pas succomber ? A faire et à refaire ! Préparation : 15 mn / Cuisson 5 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 400 g de framboises (surgelées) / sucre (facultatif) / 10 cl de crème fraîche entière / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 de noix de coco râpée Commencez par faire compoter 5 mn vos framboises si elles sont surgelées. Ajoutez un peu de sucre selon votre palais ! Egouttez-les ensuite dans une passoire. Epluchez vos... [Lire la suite]

 L'été est encore loin mais nous, nous "sorbetons" quand même ... Le sorbet se glisse si facilement après un repas copieux ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn environ Pour 4 personnes : Sorbet : 2 mangues bien mûres / 5 cuillères à soupe de citron vert / 4 de sirop agave  Coulis : 2 bananes / 3 cuillères à soupe d' eau / 4 de citron vert Pour le dressage : sirop d'érable (4 cuillères à café sauf pour les diabétiques ...) / 4 fruits de la passion Epluchez vos mangues et coupez-les en gros morceaux.... [Lire la suite]

 Pour cette douce recette ultra légère, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Ariane, les Naturianes ... Vous connaissez ? J'ai déjà fait un concours avec cette délicieuse pomme ... N'hésitez pas, ce dessert est extra ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 2 h / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse / 14 de sirop d'agave / 2 feuilles de gélatine / 3 oeufs / 6 petites pommes / 6 filaments de safran / 120 g de fromage blanc Faites ramollir les feuilles de gélatine.... [Lire la suite]

Je dois vous avouer un secret ... je suis fascinée depuis longtemps par les perles du Japon !!!! Eh oui, c'est étonnant mais c'est comme ça ! Je les trouve trop classe ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 1/2 l de lait / 45 g de perles du Japon / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Mixez vos mangues épluchées et garnissez-en le fond de vos verrines. Réservez au frais. Faites cuire vos perles dans le lait, avec le sirop d'agave , en remuant régulièrement. Elles sont cuites... [Lire la suite]

Après un  bon repas, même si l'estomac n'a plus de place, on a souvent envie de sucré ... ce dessert est parfait car il est très léger ! Préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 4 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 1 cuillère à café de cannelle / 400 ml de lait de coco / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 cuillères à café d'agar agar / 2 fruits de la passion : 4 cuillères à café de sirop de caramel aux épices (voir gourmandises) ou de miel Mixez la mangue épluchée. Versez la purée... [Lire la suite]