29 décembre 2014

SOUPE De Potiron A La Mangue et Aux Epices

Comme le dit si bien Clémence, les estomacs ont un peu besoin de se mettre au vert ... enfin à l'orange, avec cette recette !!!!! C'est le genre de soupe qu'on adore humer dans nos assiettes ... et si vous suivez mon blog, vous savez combien les soupes et nous, c'est une histoire d'amour !!!! Source : Les tentations culinaires de Clémence   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 kg de potiron épluché / 1 gros oignon / 400 ml de lait de coco / 1.5 l d'eau / sel / 150 g de fromage frais (j'ai opté pour... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

AUMONIERES Aux Deux Chocolats Et A La Mangue

Voici un dessert qui va plaire aux petits comme aux grands ... C'est très simple mais la présentation apporte une p'tite touche supplémentaire ... Inspiration : Yummy Magazine n°20 Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 4 crêpes maison (réalisées avec 60 g de farine / 40 g de fécule de maïs / 1 verre de lait / 1 gros oeuf / 1 petite pincée de sel) /1 mangue bien mûre / 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée / 50 g de chocolat blanc + 1 cuillère à soupe de crème fraîche /60 g de chocolat noir + 2... [Lire la suite]
16 décembre 2014

CHARLOTTE Chocolat Blanc Mangue

Du simple, du beau, du bon .... c'est tout ce qu'on aime ... Inspiration : Yummy Magazine n°20   Préparation : 20 mn  / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 verrines (verres droits assez hauts : ils doivent être 1 fois et demi plus hauts que les cigarettes) : 400 g de mangue surgelée (en cubes) / 3 g d'agar agar / 4 cuillères à soupe de jus d'orange / 50 g e de chocolat blanc / 400 g de tofu soyeux / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 12 cigarettes russes Faites chauffer dans une casserole jusqu'à ce... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

CONES Croustillants Aux Fruits Exotiques Et Chantilly au Curry

 Voici une recette assez facile qui fera un bel effet sur votre table , non ?  Perso, on a adoré la chantilly au curry ... A faire et à refaire ! Inspiration : L'atelier des Chefs       Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 20 mn / Cuisson : 20 mn maximum Pour 6 personnes : 140 g de sucre glace / 35 g de farine / 50 g de flocons d'avoine (baby) / 5 cl de jus d'orange / 40 g de beurre / 1 petit ananas / 2 kiwis / 1 mangue / 2 cuillères de miel / 10 cl de crème entière / 1 cuillère à café de curry /... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

CHEESECAKE A L'Avocat et A La Mangue

N'hésitez pas, il fera son effet !! C'est la 2ème fois seulement que je cuisine l'avocat en version sucrée mais on aime beaucoup ! C'est d'une onctuosité incomparable ! Inspiration : Cuisine Actuelle     Préparation : 30 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 6 personnes : 2 avocats bien mûrs / 125 g de noix de coco râpée / autant de noisettes décortiquées / 4 abricots secs / 2 poignées de raisins secs / 15 g de beurre mou / 300 g de fromage frais type Philadelphia / 1 mangue bien mûre / 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

SOUFFLE GLACE A La Mangue

Moi, j'adore ce genre de dessert ... fruité, léger, facile ... un pur plaisir ! Source : Cuisine Actuelle   Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Congélaton : 6h Pour 6 soufflés : 300 g de mangue (surgelée) / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel / 2 blancs d'oeuf / 20 cl de crème fraîche entière Faites cuire quelques minutes les mangues dans une casserole et mixez-les avec le sirop d'agave. Réservez-les pour les laisser refroidir. Montez la chantilly et les blancs en neige. Réunissez... [Lire la suite]

30 octobre 2014

TARTARE Pommes-Mangues et Sa Brousse Vanillée

 Dessert léger pour aujourd'hui ... Tout en fraîcheur ... N'hésitez pas, c'est simple et délicieux ! Préparation : 20 mn Pour 6 personnes : 6 pommes / 3 grosses mangues mûres / 1 pot de brousse / 1 cuillère à soupe de vanille en poudre / 6 cuillères à café de miel / le jus de 2 citrons verts Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés ; arrosez-les du jus des citrons. Epluchez vos mangues et coupez-les également en dés. Dans un saladier, écrasez la brousse à la fourchette, ajoutez la vanille et le miel ;... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

MUFFINS COEUR DE MANGUE

Des muffins, oui, mais avec un délicieux coeur fruité ! Recette de base : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 12 muffins : 280g de farine / 2 oeufs / 100 g de sucre / 150 ml de lait / 8 cuillères à soupe d'huile / 1 sachet de levure chimique / 1 de sucre vanillé / 1 pincée de sel / 12 gros dés de mangue bien mûre. Préchauffez votre four à 180+C. Faites légèrement compoter les dés de mangue quelques minutes pour les attendrir. Mélangez la farine avec le sel ; ajoutez ensuite la levure et les sucres.... [Lire la suite]
15 août 2014

VERRINE Mangue Fromage Blanc Basilic

 Si vous cherchez de la légèreté, de la fraîcheur, des saveurs ensoleillées ... ce dessert est pour vous ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 2 grosses mangues bien mûres / 20 cl de crème fraîche épaisse / 4 cuillères à soupe de fromage blanc / 3 de sirop d'agave / quelques feuilles de basilic frais Epluchez vos mangues, taillez-les en morceaux et mixez-les . Versez dans vos verrines et réservez. Montez alors la crème en chantilly, ajoutez le fromage blanc en continuant de... [Lire la suite]
07 août 2014

LIMANDE Panée Et Salsa Ananas Mangue Au Soja

Voici une façon d'accomoder le poisson blanc ultra séduisante ! Pour ma part, j'ai mis beaucoup de garniture parce qu'on adore ... les fruits ! Inspiration : Chef Nini Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 filets de limande / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 de sauce soja / panure / sel / 1 grosse mangue bien mûre / 1/2 ananas. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez et coupez vos fruits en dés ; faites-les compoter 5 à 10 mn pour les attendrir. Laissez-les refroidir et enrobez-les d'huile et de... [Lire la suite]
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