03 janvier 2014

CREME Exotique Express

Ce petit dessert,  exécuté en deux temps trois mouvements, a tout pour séduire : du goût, de la légèreté, de la douceur ... Il met un peu l'estomac au repos après les terribles réveillons et autres repas festifs de décembre  ...     Préparation : 5 mn Pour 4 petites crèmes : 125 g de ricotta / 1banane / 1 petite mangue bien mûre / 2 fruits de la passion / sucre (facultatif) Mixez la banane avec la ricotta et la mangue épluchée. Vous pouvez ajouter du sucre, pour ma part, je n'en ai pas mis ... Versez vos... [Lire la suite]

30 décembre 2013

BUCHE Citron Vert Mangue Fruit de la Passion et son Croustillant Chocolat

Enfin, une bûche glacée ... Ça change un peu car , à la maison, on a plutôt tendance à faire des bûches plus "traditionnelles" ! L'avantage de celle-ci, c'est qu'elle passe très bien après un bon repas et qu'elle est très parfumée ! En plus, facile à préparer ! J'ai trouvé cette délicieuse recette sur P'tit Chef, j'ai juste ajouté le croustillant ! Petit bémol pour la photo .... Le temps de tchatcher un peu et de chercher l'appareil photo ... eh bien, la bûche a commencé à fondre .... Oups, il était temps !     ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 octobre 2013

CREVETTES Lait De Coco Mangue

 Toujours et encore des saveurs sucrées salées ... Des valeurs sûres chez nous ... Et chez vous ?   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 500 g de crevettes / 1 boîte de lait de coco / 1 oignon botte / 1 grosse gousse d'ail / 1 boîte de mangues au sirop / 1/2 botte de coriandre / sel / 1 cuillère à café de gingembre moulu Décortiquez vos crevettes. Faites les revenir avec un soupçon d'huile dans une poêle bien chaude. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'oignon émincé, le gingembre et le lait de coco.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 octobre 2013

MANGUES ROTIES Au Basilic Et Leur Chantilly Vanillée

Les mangues ne sont jamais très loin de chez nous ... Enfin ! Façon de parler parce qu'on n'habite pas un pays exotique !!! Grâce à mon basilic qui résiste à tout (ou presque !!!), les jolies mangues se sont enrichies d'une saveur fort intéressante ...On a adoré ce dessert tout simple : l'alliance chaud/froid , la douceur et le sucre de la mangue associée au soleil du basilic , le peps du citron vert qui finit par rencontrer le nuage vanillé ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 grosses mangues pas... [Lire la suite]
26 septembre 2013

FLAN A La Mangue et Ananas Frais

Tout droit sorti des recettes Dukan, voici un flan sympathique, très frais ! A essayer sans se priver !     Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 flans : 3 feuilles de gélatine / 20 cl de lait / 50 g de ricotta / 4 cuillères à soupe d'arôme de mangue / 5 de sirop d'agave ,/ 1 blanc d'oeuf / 1/4 d'ananas bien mûr Commencez par faire ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide et la faire fondre dans le lait tiédi. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec l'arôme, le sirop d'agave et le mélange... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 septembre 2013

GLACE Mangue Fruits de la passion

Voilà encore une recette incontournable !!! Quel délice ! Je l'ai "piquée" sur un tout joli blog Les tentations culinaires de Clémence ... Quelques modifications et hop ! en avant pour la dégustation ! Préparation : 10 mn / Congélation : 12 h au moins Pour 4 personnes (mais il en faudrait le double tellement c'est bon !!) : 3 mangues / 4 fruits de la passion / 100g de fromage blanc. La veille, épluchez et coupez 2 mangues en petits dés. Congelez à plat. Le lendemain, mixez les mangues congelées avec le fromage blanc et la... [Lire la suite]

23 août 2013

TIRAMISU A La Mangue ... sous ses faux airs

 Un faux air de tiramisu, ce dessert se savoure en deux coups de cuillère ... l'air de rien !    Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes : 1 mangue bien mûre / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 jaunes d'oeufs (euh .... 2 suffisent mais il m'en restait 4 !!) / 1 pot de ricotta / 6 speculoos Coupez votre mangue en deux après l'avoir épluchée et avoir retiré le noyau.  Coupez une partie en petits dés et écrasez l'autre. Mélangez votre purée de mangue avec la ricotta, les jaunes... [Lire la suite]
14 août 2013

MACARONS A La Mangue

Petite suggestion pour des macarons fruités ! Petite crème à la mangue toute simple ... Le fruit fait tout le travail !   Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 24 macarons moyens : Coques : 80 g de blancs d'oeuf / 100 g de poudre d'amandes / 170 g de sucre glace / 2.5 g de sel / 17 g de sucre Crème : 1/2 mangue très mûre / 12 cuillères à soupe de lait / 2 bombées de fécule de maïs / 2 d'arôme de mangue Préparez vos coques : préchauffez votre frour à 160°C. Montez vos blancs en neige et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 août 2013

ROULES De Mangue A La Crème de Banane et Aux Speculoos

Petite bouchée ultra légère et fruitée ... Roulés surprise, tout en fruits, à savourer à la fraîche !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 12 roulés : 1 mangue / 1 petit suisse / 1 speculoos / 1/2 banane Epluchez votre mangue et détaillez des lamelles à la mandoline. Dans un bol, écrasez votre banane avec le petit suisse et le speculoos émietté. Déposez une cuillère à café de préparation sur le bord de chaque lamelle et roulez ... Attention, fragile ! Pas facile facile mais délicieux !
Posté par Culina à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 juillet 2013

SALADE Mangue Fraise Feta

Gourmande à souhait, cette salade toute en fraîcheur séduira vos palais, je n'en doute pas !     Préparation : 10 mn / Réfrigération :15 mn Pour 4 personnes : 1 mangue mûre / 20 fraises / 1 oignon blanc / 1 gousse d'ail / 8 tiges de ciboulette /120 g de féta/  sauce vinaigrette balsa soja (2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 de sauce soja , 3 d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde) Epluchez votre mangue et détaillez-la en petits morceaux. Lavez et équeutez vos fraises et coupez-les en 2 ou en 4... [Lire la suite]