26 juin 2018

CREME Tofu Mangue

 Bien manger sans trop se fatiguer, c'est possible ! Pensez "Tofu" ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes :  1 mangue bien mûre / 200 g de tofu soyeux Mixez la chair de mangue avec le tofu et voilà ! Placez un peu frais si vous avez le temps, c'est meilleur !

15 juin 2018

BROWNIE Chocolat Mangue

 Quand la mangue se ride et se crispe dans la cuisine, elle est heureuse d'aller retrouver son pote le chocolat dans un moelleux brownie, je vous le garantis ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 brownies : 1 belle mangue bien mûre / 100 g de sucre / 100 g de chocolat noir fondu / 100 g de tofu soyeux / 3 oeufs Mélangez le sucre avec le chocolat, les oeufs et le tofu ; homogénéisez et ajoutez des dés de mangue. Répartissez dans les empreintes. Préchauffez alors le four à... [Lire la suite]
06 juin 2018

TARTARE Mangue Fraises Au Basilic

 Lorsque les fraises reviennent, c'est toujours un tel plaisir de les décliner ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 500 g de fraises / une vingtaine de feuilles de basilic Commencez par peler et dénoyauter la mangue : coupez les deux parties bombées et détaillez-les en petits dés. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux également ; ajoutez-y le basilic ciselé. Disposez des emporte-pièces sur les assiettes à dessert. Garnissez d'une couche généreuse de mangue, recouvrez... [Lire la suite]
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25 mai 2018

SABLE à la Mangue

 C'est un crumble inversé qui vient vous rendre visite aujourd'hui ! On a tous craqué ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn /Cuisson : 40 mn Pour 4/5 personnes : 2 mangues bien mûres / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 150 g de farine / 60 g de sucre / 90 g de beurre froid / sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Dans une saladier, sablez, ensemble, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et la farine ; répartissez au fond d'un moule à charnière en tassant bien, avec le dos de la cuillère . Enfournez 10... [Lire la suite]
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06 mai 2018

GATEAU Moelleux Mangue Basilic et Noix de Coco

Le seul commentaire que j'ai pour cette recette , c'est ....... "A tom-ber !" Un pur délice ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 5 gâteaux-dômes : 1 belle mangue / 70 g de beurre fondu / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 2 oeufs / 60 g de farine / 3 g de levure chimique / 60 g de noix de coco râpée / 1 cuillère à soupe bombée de basilic frais ciselé / 2 cuillères à soupe de lait ou boisson végétale sans sucre Commencez par peler et dénoyauter la mangue ; taillez-la... [Lire la suite]
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11 avril 2018

CREME Amande Mangue

 Pour un dessert léger, venez par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 400 ml de boisson amande sans sucre / 1 mangue / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 à café d'agar agar Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar ; portez 2 mn à petit ébullition. Mixez alors la mangue pelée et dénoyautée ; ajoutez l'agave et la boisson amandée. Répartissez dans les ramequins, laissez refroidir et placez au frais.

02 avril 2018

NIDS de Pâques Chocolat Mangue

 Allez, c'est encore Pâques, non ? Alors on a le droit de se faire encore plein de plaisirs ! Et vive le chocolat !  Inspiration : Talons hauts et Cacao Préparation : 30 mn / Réfrigération : 30 mn + 30 mn / Cuisson : 25 mn Pour 7 nids : 60 g de poudre d'amande / 50 g de sucre glace / 60 g de farine / 30 g de cacao amer / 60 g de beurre fondu / 1 jaune d'oeuf + son blanc / 80 g de chocolat noir / 95 g de crème fraîche / 15 g de miel / 1 mangue / noisette en poudre Commencez par préparer la ganache en faisant chauffer... [Lire la suite]
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29 mars 2018

CREME Mangue Avocat

 La photo n'est certes pas très très alléchante mais le mariage est onctueux et très sympa ! Préparation : 5mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 1 avocat bien mûr / eau Mixez les fruits pelés et dénoyautés avec l'eau désirée (à doser petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée) et servez.
26 mars 2018

GANACHE Au Chocolat Noir et Patate Douce ... et Douceurs de Mangue

 Voilà une ganache on ne peut plus surprenante ! Avec la patate douce (dont on ne perçoit pas le goût), la légèreté est assurée et le maillot de bain n'est plus très loin : Inspiration pour la ganache : je ne sais plus !!!   Préparation : 15 mn Pour 6 personnes environ mais tout dépend de l'usage que vous en avez ! : 200 g de chocolat noir / 350 g de patate douce cuite  à la vapeur / 1 mangue (petite et mûre) /1 yaourt de brebis Mixez la patate douce avec le chocolat fondu et le yaourt. Répartissez dans les... [Lire la suite]
19 mars 2018

GATEAU Pomme Mangue Ultra Moelleux

 Pomme-mangue ... une valeur sûre ...  Inspiration : Au four, au clavier ... et en vadrouille  Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour un gâteau : 5 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 100 g de sucre en poudre) / 3 oeufs / 150 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 150 g de beurre fondu / 3 pommes / 1 belle mangue mûre Préchauffez le four à 180°C. Pelez les fruits, épépinez, dénoyautez et taillez en cubes. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble en fouettant bien puis ajoutez les... [Lire la suite]