15 mai 2017

CREME Bounty

De la noix de coco et du chocolat ... et v'la la crème façon Bounty ! En fait, je cherchais quoi faire avec mes 2 jaunes ... j'ai trouvé !  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 jaunes d'oeuf / 1/4 l de lait / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2 de miel / 50 g de noix de coco râpée / 50 g de chocolat noir / 15 cl de crème fraîche Dans une casserole, fouettez les jaunes avec le lait, la fécule, la noix de coco et le miel . Mettez sur le feu et faites... [Lire la suite]
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08 mai 2017

TARTELETTE Coco Ananas Mangue et Banane

 Elle est génialement bonne cette tartelette !!! Mais il faut quand même que je vous raconte ... au départ, il était prévu qu'elle serait à l'ananas et à la noix de coco ... et puis, chemin faisant vers la cuisine, je me suis aperçue que ... l'ananas que j'avais était à moitié pourri ! Oups !!! Quelle joie de l'ouvrir en 2 et de découvrir la chose !!! Bon, tant pis .. ce serait coco ananas et mangue ... c'était parti ! J'allais aussi jeter mon dévolu sur la mangue ... qui ... ma foi ... avait peu fière allure aussi : bon une fois... [Lire la suite]
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06 mai 2017

YAOURT Glacé Coco Mangue

Je sais, je reviens souvent aux mêmes saveurs mais que voulez-vous , nos papilles nous les réclament à corps et à cris !!! Inspiration : Cuisine AZ  Préparation : 5 mn / Congélation : 2h Pour 8 personnes : 2 grosses mangues bien mûres / 1 yaourt à la grecque / 400 ml de lait de coco / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez les mangues pelée's et dénoyautées avec tous les ingrédients. Placez dans un bac résistant au congélateur et placez au congél. Afin d'éviter les paillettes, mélangez à la fourchette toutes les 45... [Lire la suite]
22 avril 2017

QUINDIM

Et aujourd'hui, pour le dessert, c'est Brésil !!!! En fait, c'est un p'tit dessert tout simple -comme un flan à la noix de coco- qui nous vient tout droit du nord-est du pays ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn/ Réfrigération : 2h Pour 4 petits quindims : 4 jaunes d'oeuf / 15 g de beurre fondu / 8 cuillères à café de sirop d'agave / 70 g d'eau tiède / 35 g de noix de coco Préchauffez votre four à 180°C. Déposez la noix de coco râpée dans un bol et versez l'eau tiède . Mélangez légèrement et laissez reposer... [Lire la suite]
07 avril 2017

FONDANT A la Noix de Coco

 Je suis dans ma période exotique, en ce moment , que voulez-vous !!! En tous cas, ces moelleux sont trrrrrèèèès moelleux !!! Inspiration : La cuillère aux mille délices Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 100 g de noix de coco râpée / 15 g de fécule de maïs / 3 oeufs / 2cuillères à soupe de miel  liquide/ 125 ml de crème fraîche épaisse  Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec le miel, la crème,  la noix de coco et la fécule ; répartissez dans des empreintes... [Lire la suite]
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06 avril 2017

LASSI Mangue Coco

 Le lassi à la mangue est un de mes préférés ! Ça me rappelle les voyages, le sac au dos , l'évasion ... la liberté ! Que c'est bon de siroter un bon lassi !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 mangue bien mûre / 2 cuillères à soupe de miel / 400ml de boisson coco bien froid (c'est Alpro qui fait ça ... c'est super bon ... mais sinon, vous pouvez remplacer par du lait ou un lait végétal) .. à doser en fonction de la texture souhaitée / noix de coco râpée Pelez et dénoyautez la mangue ; mixez sa chair avec le miel... [Lire la suite]
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03 avril 2017

CREME A la Noix de Coco Sans Lactose

Douce, onctueuse, légère ... cocotée à souhait ... voilà le programme d'aujourd'hui ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco (200 de lait + 200 de crème de coco ) / 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 3 de sucre de fleur de coco / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le lait avec les oeufs ,la fécule, le sucre et la noix de coco . Homogénéisez bien et répartissez dans les ramequins ; faites cuire au bain-marie pendant 30 mn... [Lire la suite]
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01 avril 2017

CLAFOUTIS Ananas Coco

 Les fruits exotiques aiment bien notre table ... enfin, c'est plutôt nous qui les invitons régulièrement à notre table ... parce qu'on adoooooore ! Inspiration : recettes Satoriz Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 4 oeufs / 6 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 80 g de farine d'épeautre / 200 ml de lait de coco / 1 boîte de crème de coco / 1 petit ananas (300 g de chair environ) / noix de coco râpée Préchauffez le four à 200°C (mais je pense que... [Lire la suite]
24 mars 2017

CREME Coco Sans Lactose

Le tout coco, c'est pour aujourd'hui ! lait de coco, source de coco et noix de coco râpée ... pour les adeptes du club coco !!! Inspiration : fiches culinaires Satoriz Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 150 ml de boisson de riz nature / 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / 2 de noix de coco râpée / 2 de fécule de maïs Dans une casserole, versez le lait de coco et la boisson de riz avec la fécule et le sucre. Fouettez bien et faites... [Lire la suite]
21 mars 2017

SOUPE de Perles Du Japon Coco Oranger et Clémentines

 On va bientôt dire adieu à nos chères manda-clémentines ! Le printemps est là, on va doucement laisser tomber notre manteau d'hiver ! Alors j'en profite, encore un p'tit bonheur clémentiné !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 1 verre de boisson coco (ou lait) / 1 cuillère à café d'agar agar / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 25 g de perles du Japon / 2 clémentines / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger Faites chauffer le lait, l'arôme et la boisson coco , dans... [Lire la suite]