12 juin 2022

CHARLOTTE Coco Passion Banane

 Délicieux ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 150 g de tofu soyeux / 20 cl d'amande cuisine / 200 ml de lait de coco / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 petite à café d'agar agar / 2 petites bananes / 3 fruits de la passion / biscuits à la cuillère  Disposez les cercles dans des assiettes creuses. Coupez les biscuits en 2 et répartissez-les tout autour à l'intérieur des cercles, en évitant les espaces et en placez les faces bombées vers l'extérieur. Dans... [Lire la suite]
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09 mai 2022

BOUCHEES Au Chocolat Façon Bounty

Pas facile de résister ! Inspiration : mrasmariont Préparation : 10 mn Pour une petite dizaine de bouchées : 2 bananes / 90 g de noix de coco râpée / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de chocolat noir fondu Ecrasez la chair de banane avec la coco et l'agave : formez des boules et trempez dans le chocolat fondu ; laissez sécher sur un papier cuisson.
07 mai 2022

GLACE Fromage Blanc Miel Coco

 Simplissime, légérissime, rapidissime ! Que demander de plus ?  Préparation : 5 mn / Congélation : au moins 4h Pour 8 mini magnums : 3 yaourts à la grecque / 1 cuillère à soupe de miel liquide / 1.5 de sucre de coco / 1 bombée de noix de coco râpée Mélangez tous les ingrédients ensemble et répartissez dans les empreintes. N'oubliez pas le bâtonnet ! Placez au congélateur.
03 mai 2022

MOELLEUX Noix de Coco

 Tout tout moelleux !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 3 oeufs / 375 g de Skyr ou fromage blanc ou yaourt nature / 45 g de fécule de maïs / 45 g de noix de coco / 4 cuillères à soupe de sucre de coco (à doser selon votre palais) Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ; versez ensuite dans un moule de préférence à charnières tapissé de papier cuisson. Enfournez.
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02 avril 2022

VERRINE Coco Ananas

 Idéal pour les envies de fruit ... Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1/2 ananas / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 yaourts de brebis natures / 100 ml de lait de coco fluide / 1.5 cuillère à soupe de sucre de coco / 1 tranche d'ananas rôti facultatif Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec le sucre et la coco. Répartissez dans les verrines. Réservez au frais ; récupérez la chair d'ananas et mixez-la ; filtrez puis verez dans une casserole ;... [Lire la suite]
25 mars 2022

FONDANT à la Noix de Coco

 Le titre n'est pas menteur ... ça fond merveilleusement ! Inspiration : Des papilles qui pétillent   Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn au vitaliseur Pour 1 cake : 3 bananes moyennes (environ 300g) / 100 g de flocons d'avoine / 120 g de noix de coco râpée / 15 cl de lait de coco / 3 cuillères à soupe d'huile de coco / 1 gousse de vanille / 1 cuillère à café de bicarbonate / 1 à soupe de vinaigre de cidre  / 2 de sirop d'agave (facultatif) Mixe la chaire des bananes avec les flocons et ajoutez tous les... [Lire la suite]
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08 mars 2022

POULET TIKKA MASALA

Les parfums de l'Inde accompagnent majestueusement ce plat dont on ne se lasse pas à la maison ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 3 blancs de volaille / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 1 cm de gingembre frais / 2 cuillères à soupe de concentré de tomate / 20 cl de crème de coco / 400 g de tomates concassées / sel / champignons de Paris (400g) marinade : 1 yaourt nature / 1 cuillère à coupe de garam masala / 1 à café de cumin moulu / 1 à café de curcuma / 1 à café de cardamome Coupez... [Lire la suite]
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14 février 2022

MAFE Végétarien

 C'est si facile de voyager ! Un plat à partager en amoureux ... ou pas ! Préparaion : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 3/4 personnes : 2 belles patates douces / 2 grosses carottes / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 1 cuillère à soupe d'huile de coco / 1 à café de curcuma / 1 à café de paprika (fumé pour moi) / 1 petite boîte de tomates pelées / 200 ml de lait de coco / 200 ml d'eau / 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète / sel Dans une cocotte, faites chauffer l'huile de coco et faites-y dorer les oignons pelés et... [Lire la suite]
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08 février 2022

VELOUTE de Patates Douces Pak Choï Coco Curry

Tout simplement divin ... en toute modestie ! Inspiration : Croquons la vie  Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 500g de patates douces / 1 pak choï / 3 grosses échalotes / 2 carottes moyennes /1l de bouillon de volaille / sel / 1 cuillère à soupe de curry / 15 cl de lait de coco Pelez carottes et patates douces et coupez-les en dés . Lavez le pak choï et détaillez-le en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon, ajoutez les échalotes pelées et émincées, les légumes, du sel et le... [Lire la suite]
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07 février 2022

BOUCHEES Coco Amandes

Pour un plaisir sans complexe ! Inspiration : insta Thibault Geoffray Préparation : 15 mn Pour une petite vingtaine de bouchées : 80 g de Skyr / 40 g de poudre d'amande / 80 g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 20 amandes entières Mélangez, dans un saladier, le Skyr, la poudre d'amande, la noix de coco et l'agave ; malaxez et formez des boulettes dans lesquelles vous placez, au coeur, une amande ; roulez dans le reste de noix de coco. Réservez au frais.