17 octobre 2022

CREVETTES Coco Tomate Curry

Saveurs simples et délicieuses ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 500 g de crevettes / 1 petite boîte de tomates pelées au naturel / 20 cl de lait de coco / 1 cuillère à café de curry / sel / ciboulette Commencez par décortiquer les crevettes. Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir les crevettes quelques minutes puis versez le lait, les tomates avec leur jus, le curry et du sel ; laissez mijoter doucement 15 mn en remuant régulièrement. Ajoutez de la ciboulette ciselée et servez.

30 août 2022

MOELLEUX à la Noix de Coco

Un grand classique ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 3 oeufs / 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 80 g de noix de coco râpée / 450 g de fromage blanc / 40 g de fécule de maïs  Préchauffez le four à 180°C. Fouettez tous les ingrédients ensemble ; homogénéisez et versez dans un moule huilé ( huile de coco). Enfournez. A la sortie du four, badigeonnez d'agave et saupoudrez de coco.
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12 juin 2022

CHARLOTTE Coco Passion Banane

 Délicieux ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 150 g de tofu soyeux / 20 cl d'amande cuisine / 200 ml de lait de coco / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 petite à café d'agar agar / 2 petites bananes / 3 fruits de la passion / biscuits à la cuillère  Disposez les cercles dans des assiettes creuses. Coupez les biscuits en 2 et répartissez-les tout autour à l'intérieur des cercles, en évitant les espaces et en placez les faces bombées vers l'extérieur. Dans... [Lire la suite]
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09 mai 2022

BOUCHEES Au Chocolat Façon Bounty

Pas facile de résister ! Inspiration : mrasmariont Préparation : 10 mn Pour une petite dizaine de bouchées : 2 bananes / 90 g de noix de coco râpée / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de chocolat noir fondu Ecrasez la chair de banane avec la coco et l'agave : formez des boules et trempez dans le chocolat fondu ; laissez sécher sur un papier cuisson.
07 mai 2022

GLACE Fromage Blanc Miel Coco

 Simplissime, légérissime, rapidissime ! Que demander de plus ?  Préparation : 5 mn / Congélation : au moins 4h Pour 8 mini magnums : 3 yaourts à la grecque / 1 cuillère à soupe de miel liquide / 1.5 de sucre de coco / 1 bombée de noix de coco râpée Mélangez tous les ingrédients ensemble et répartissez dans les empreintes. N'oubliez pas le bâtonnet ! Placez au congélateur.
03 mai 2022

MOELLEUX Noix de Coco

 Tout tout moelleux !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 3 oeufs / 375 g de Skyr ou fromage blanc ou yaourt nature / 45 g de fécule de maïs / 45 g de noix de coco / 4 cuillères à soupe de sucre de coco (à doser selon votre palais) Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ; versez ensuite dans un moule de préférence à charnières tapissé de papier cuisson. Enfournez.
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02 avril 2022

VERRINE Coco Ananas

 Idéal pour les envies de fruit ... Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 1/2 ananas / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 yaourts de brebis natures / 100 ml de lait de coco fluide / 1.5 cuillère à soupe de sucre de coco / 1 tranche d'ananas rôti facultatif Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec le sucre et la coco. Répartissez dans les verrines. Réservez au frais ; récupérez la chair d'ananas et mixez-la ; filtrez puis verez dans une casserole ;... [Lire la suite]
25 mars 2022

FONDANT à la Noix de Coco

 Le titre n'est pas menteur ... ça fond merveilleusement ! Inspiration : Des papilles qui pétillent   Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn au vitaliseur Pour 1 cake : 3 bananes moyennes (environ 300g) / 100 g de flocons d'avoine / 120 g de noix de coco râpée / 15 cl de lait de coco / 3 cuillères à soupe d'huile de coco / 1 gousse de vanille / 1 cuillère à café de bicarbonate / 1 à soupe de vinaigre de cidre  / 2 de sirop d'agave (facultatif) Mixe la chaire des bananes avec les flocons et ajoutez tous les... [Lire la suite]
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08 mars 2022

POULET TIKKA MASALA

Les parfums de l'Inde accompagnent majestueusement ce plat dont on ne se lasse pas à la maison ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 3 blancs de volaille / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 1 cm de gingembre frais / 2 cuillères à soupe de concentré de tomate / 20 cl de crème de coco / 400 g de tomates concassées / sel / champignons de Paris (400g) marinade : 1 yaourt nature / 1 cuillère à coupe de garam masala / 1 à café de cumin moulu / 1 à café de curcuma / 1 à café de cardamome Coupez... [Lire la suite]
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14 février 2022

MAFE Végétarien

 C'est si facile de voyager ! Un plat à partager en amoureux ... ou pas ! Préparaion : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 3/4 personnes : 2 belles patates douces / 2 grosses carottes / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 1 cuillère à soupe d'huile de coco / 1 à café de curcuma / 1 à café de paprika (fumé pour moi) / 1 petite boîte de tomates pelées / 200 ml de lait de coco / 200 ml d'eau / 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète / sel Dans une cocotte, faites chauffer l'huile de coco et faites-y dorer les oignons pelés et... [Lire la suite]
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