08 février 2022

VELOUTE de Patates Douces Pak Choï Coco Curry

Tout simplement divin ... en toute modestie ! Inspiration : Croquons la vie  Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 500g de patates douces / 1 pak choï / 3 grosses échalotes / 2 carottes moyennes /1l de bouillon de volaille / sel / 1 cuillère à soupe de curry / 15 cl de lait de coco Pelez carottes et patates douces et coupez-les en dés . Lavez le pak choï et détaillez-le en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon, ajoutez les échalotes pelées et émincées, les légumes, du sel et le... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 février 2022

BOUCHEES Coco Amandes

Pour un plaisir sans complexe ! Inspiration : insta Thibault Geoffray Préparation : 15 mn Pour une petite vingtaine de bouchées : 80 g de Skyr / 40 g de poudre d'amande / 80 g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 20 amandes entières Mélangez, dans un saladier, le Skyr, la poudre d'amande, la noix de coco et l'agave ; malaxez et formez des boulettes dans lesquelles vous placez, au coeur, une amande ; roulez dans le reste de noix de coco. Réservez au frais.
02 février 2022

CURRY de Légumes

Le curry de légumes, une valeur sûre ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3/4 personnes : 1/2 petit potimarron / 1 blette / 1 petit chou fleur / 3 carottes / 1 patate douce / 400 mn de lait de coco / sel / 1 cuillère à soupe de curry Dans une casserole huilée, ajoutez tous les légumes lavés et/ou pelés : récupérez les sommités du chou fleur / épépinez le potimarron et coupez-le en gros dés ; coupez carottes et patate douce en dés également et la blette en tronçons; ajoutez le lait de coco, le lait de coco , du sel et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 18:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 novembre 2021

PAPILLOTES de Banane Coco Vanille

 Pour un dessert express et léger , optez pour le fruit en papillote ! Inspîration : vitalcuiseurdemarion Préparation : 2 mn / Cuisson : 5 mn Pour 3 personnes : 3 bananes : 1 sachet de sucre vanillé / 10 cl de crème de coco / quelques noix de pécan (facultatif) Faites chauffer l'eau dans la cuve du vitalcuiseur (rempli à 1/4) ; ne mettre les papillotes que lorsqu' l'eau bout. Pelez les bananes, déposez chacune sur un morceau de papier cuisson, saupoudrez d'un peu de sucre vanillé, refermez et, lorsque c'est prêt, placez 5... [Lire la suite]
05 novembre 2021

TARTE Coco Chocolat

 Comme un air de Kinder ! Insipration : Hum, ça sent bon ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : Pâte à tarte : 350 g de farine / 1 oeuf / 50 g de yaourt nature / 1 pincée de sel 75 g de crème (ou amande cuisine) / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g de noix de coco râpée 50 g de chocolat noir 74% / 40 g de crème (ou amande cuisine) Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble ; pétrissez, étalez sur un plan fariné et disposez dans un moule à tarte (20 cm) . Mélangez la... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 octobre 2021

SAUMON Coco Curry et ses Légumes

Encore du poisson, ouiiii ! C'est si bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 dos de saumon pas trop gros / 300 g de chou fleur (surgelé, sinon, récupérez les sommités et lavez-les) / 300 g de petits pois (surgelés) / 1/2 petit potimarron / 1 boîte de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / eau / sel Dans une cocotte huilée, faites revenir les légumes quelques instants, ajoutez le poisson, le lait de coco et un peu d'eau ; salez , ajoutez le curry , couvrez et laissez cuire doucement en surveillant la... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

24 septembre 2021

FLAN Passion Coco

 Simplissime ... à décliner avec tous les fruits que vous désirez ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 40 cl de boisson coco sans sucre / 3 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave /2 de noix de coco râpée/ 2 gros fruits de la passion Mélangez boisson , oeufs, noix de coco, agave et pulpe / graines de passion. Versez dans les ramequins. Préchauffez le four à 180°C et enfournez.
Posté par Culina à 08:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 septembre 2021

VERRINE Chia Coco Passion

  Préparation : 5 mn Pour 2 personnes : 2 yaours de brebis nature / 2 cuillères à soupe de crème de coco fluide / 2 de noix de coco râpée / 2 de graines de chia /1 ou 2 de sirop d'agave / 1 fruit de la passion Fouettez les yaourts avec la crème de coco, la noix de coco râpée, les graines, l'agave ; répartissez dans les verrines et ajoutez pulpe et graines de passion.
24 août 2021

GLACE Coco Et Dés de Pastèque

Voici une glace coco extrasublime ! Je l'ai servie avec des dés de pastèque jaune un peu acidulée, c'était parfait ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 24h / Temps d'attente : 30 mn Pour 3/4 personnes : 1 boîte de lait de coco (400 ml) / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de noix de coco râpée 24h avant la préparation, placez la boîte de lait de coco au réfrigérateur. Le jour J , mélangez le lait avec l'agave et la coco râpée ; versez dans la sorbetière et faites turbiner. Servez avec des dés de fruits, ici pastèque.
04 mars 2021

DOME de Coco Sur Lit de Pommes

 Pour un dessert tout léger, venez par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 g de tofu soyeux / 200 g de lait de coco / 3/4 cuillère à café d'agar agar / 2 à soupe de sirop d'agave / compotée de pommes (2 pommes) Faites chauffer le lait de coco avec l'agar, pendant 2 mn, dans une casserole , à petite ébullition. Mixez avec le tofu et l'agave. Répartissez dans les empreintes et laissez prendre au frais. Servez sur une compotée de pommes.