15 septembre 2014

BOUCHEES Amande Coco Noisettes

Ces bouchées, elles sont terrrrribles ! Terrrrriblement caloriques , terrrrrrriblement fondantes , terrrrrrriblement craquantes .... Foncez ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 4h (si congélation) / 24 h si réfrigération Pour une trentaine de bouchées : 1 boîte de lait concentré sucré / 300 g de poudre d'amandes / le même nombre de noisettes entières que de bouchées / noix de coco râpée Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec la poudre d'amandes ; homogénéisez bien, filmez et placez au congélateur ou au... [Lire la suite]

11 septembre 2014

VELOUTE De Pommes de Terre Au Lait de Coco et Ses Crevettes

Que faire avec des sachets de purée Mousseline ??? J'en ai acheté une boîte une fois , pour une recette, mais j'avoue que ce n'est décidément pas notre tasse de thé !!!! Eh bien, la reconversion en velouté est extra sympa !     Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn / Temps d'attente : 5 mn ! Pour 4 petites assiettes : 400 ml de lait de coco / 500 ml d'eau / 70 g de flocons de purée déshydratée / sel / crevettes décortiquées (16 à 20 selon la grosseur) Faites chauffez l'eau et le lait de coco ; lorsque le liquide... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

QUINDIN

Voyagez au Brésil ... en souvenir d'un début d'été  trèsfootballistique ... Délicieux ! Source : La cuisine de Bernard Bon, j'ai raté la cuisson ... enfin, pas vraiment ... ils sont délicieux mais ... pas comme Bernard les a proposés ! Tant pis, on s'est quand même ultra régalés !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 ... ou 50 mn / Réfrigération : 2h Pour 6 quindins : 6 jaunes d'oeuf / 200 g de sucre en poudre / 25 g de beurre / 50 g de noix de coco râpée / 100 g d'eau tiède Versez la noix de coco... [Lire la suite]
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05 août 2014

SOUPE De Tomates Lait de Coco Curry Et Son Oeuf Mollet

 A déguster chaude ou froide ... elle est pleine de saveurs ... Pour cette recette, j'ai utilisé une boîte de chair de tomates car j'étais pressée et que je n'avais pas de tomates mûres sous la main mais ... n'hésitez pas à remplacer la boîte par de bonnes tomates juteuses ... Je pense que 5 ou 6, ce serait bien ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 oeufs / 400 g de chair de tomates nature / 400 ml de lait de coco / sel / 1 cuillère à soupe de curry Dans une casserole, faites chauffer la chair de... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

RAMEQUINS Polenta Coco

Dessert ultra simple, ultra rapide, ultra gourmand ! Inspiration : Les Foodies     Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn / Temps de réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 50 g de polenta / 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Faites chauffer le lait de coco avec le sirop d'agave ; lorsque le mélange bout, ajoutez la polenta en pluie et faites épaissir quelques instants en fouettant ; hors du feu, ajoutez la noix de coco, versez dans vos ramequins,... [Lire la suite]
09 juillet 2014

SMOOTHIE Ananas Coco Basilic

A la maison, comme vous pouvez le remarquer, on aime siroter !!! Le smoothie nous accompagne partout ! Dans celui-ci, la p'tite touche de basilic réveille délicieusement les parfums exotiques ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 1 gros ananas bien mûr / 200 ml de lait de coco / 1 cuillère à soupe et demi de Philadelphia / 1 quinzaine de grandes feuilles de basilic frais Mixez l'ananas coupé en cubes avec le lait de coco, le Philadelphia et les feuilles de basilic ... Réservez au frais pour... [Lire la suite]

14 juin 2014

BOUNTYS Nouvelle Version

 A la maison, on adore les gourmandises ... Que voulez-vous, on est gourmands !!!! J'ai déjà proposé une version de bountys, celle-ci est un plus light mais aussi un peu plus sèche ... C'est très bon mais différent ... Source : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ?     Préparation : 30 mn/ Temps de repos : 45 mn Pour 60 bountys : 500 g de noix de coco / 5 cuillères à soupe de fleur d'oranger /11 de miel liquide / 450 g de chocolat noir / 60 noisettes ou 30 amandes Mixez la noix de coco pour l'affiner.... [Lire la suite]
09 juin 2014

SOUPE GLACEE Mangue Coco Gingembre Citronnelle et Mangue Rôtie

Au départ, je voulais en fait faire une glace coco citronnelle gingembre mais ... par manque de temps, c'est devenu une soupe glacée !!!! Trop bon quand même ! Inspiration  : P'tit Chef   Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 45 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses mangues bien mûres / le jus d'un citron vert / 400 ml de lait de coco / autant de lait concentré non sucré / 2 + 2cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 tige de citronnelle / 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre / 10 g de... [Lire la suite]
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21 mai 2014

BRIOCHE A La Noix de Coco

Rien de tel qu'une brioche pour trouver l'énergie de se lever certains matins ! Un bon p'tit déj' , ça met de bonne humeur ... Cellec-i est très aérée et légère ... Ne vous attendez cependant pas à retrouver énormément le goût de la noix de coco ... il est très discret ... Inspiration : Les Foodies   Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2 h / Cuisson : 25 mn Pour une brioche : 200 ml de lait de coco / 20 cl de soja cuisine / 70 g de sucre / 30 g de beurre / 70 g de noix de coco râpée / 1 oeuf / 1 cuillère à café de sel... [Lire la suite]
17 mai 2014

CHEESECAKE Citron Vert Coco Et Ses Copeaux de Chocolat Blanc

 Le cheesecake, c'est l'un de mes desserts préférés ... j'adore sa légèreté, j'ai l'impression de croquer dans un nuage ... en plus, je trouve que c'est un dessert classe ... il n'en fait ni trop ni trop peu ... juste ce qu'il faut ! Dans ce cheesecake revisité, j'ai mis tout mon coeur car ce sont vraiment des saveurs qui me tiennent ... à coeur ...       Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 cheesecakes : 25 speculoos / 50 g de beurre fondu / 400 ml de lait de coco... [Lire la suite]
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