17 mai 2021

COOKIES Chocolat Noix de Pécan

 Je crois que c'est encore chez Doria que j'ai glané cette recette .. Gourmandise classique mais craquante ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour une vingtaine de cookies : 110 g de chocolat noir 74% fondu / 55 g de farine / 1 oeuf /  3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café de levure chimique / 30 g de beurre fondu / 1 pincée de fleur de sel / autant de noix de pécan que de cookies Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients (sauf les noix) dans... [Lire la suite]

23 avril 2021

PETITS GATEAUX Pistache Chocolat

 Ils sont un peu riches mais qu'est-ce qu'ils sont bons ! Inspiration lointaine : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 12 mn environ Pour 15 petits gâteaux : 15 g de cacao amer / 70 g de beurre fondu / 75 g de farine / 60 g de sucre / 1 poignée généreuse de pistaches décortiquées / 50 g de chocolat blanc avec 1 cuillère d'eau Dans un saladier, mélangez le cacao avec le beurre, la farine, le sucre et les pistaches grossièrement concassées (gardez-en quelques unes pour la déco).... [Lire la suite]
25 mars 2021

FIGOLU

 Rustique et nostalgique ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h10 / Cuisson : 15 mn Pour 8 personnes environ : 200 g de farine / 20 g de fécule de maïs / 20 g d'amandes en poudre / 120 g de beurre / 50 g de sucre glace / 200 g de figues sèches / 1 pincée de levure chimique / 1 oeuf Dans un saladier, mélangez le beurre bien mou avec le sucre ; ajoutez l'oeuf puis farine, levure, fécule, amandes. Homogénéisez et aplatissez, filmez, placez au frais 30 mn . Pendant ce temps, faites tremper les... [Lire la suite]
16 mars 2021

COOKIES Butternut Chocolat

Ils sont à tomber ! Inspiration : Delscookingtwist Préparation : 10 mn / Cuisson : 8 mn environ Pour 25 cookies environ : 90 g de beurre fondu / 2 jaunes d'oeuf / 75 g de butternut cuite / 1 cuillère à café de cannelle / 180 g de farine /2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 40 g de chocolat coupé au coupé grossièrement Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble , homogénéisez bien et formez des boulettes. Disposez-les, en les espaçant, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez.
10 février 2021

COOKIES Avoine Noisettes Chocolat

 Délicieusement croustillant ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour une trentaine de cookies : 90 g de farine / 90 g de flocons d'avoine / 100 g de sucre / 1 oeuf / 50 g de chocolat / 115 g de beurre fondu / 75 g de noisettes Mélangez tous les ingrédients ensemble, malaxez et formez des boules. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les boules en les espaçant et enfournez.
30 janvier 2021

CROQUANTS Aux Amandes

 Les Bredeles ont toujours leur place à notre table ... ... Inspiration : Bredele.com Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour une trentaine de petits gâteaux : 2 blancs d'oeuf / 100 g de sucre / 175 g de poudre d'amande / 1 cuillère à soupe de cannelle Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement , après avoir mélangez, dans un saladier, les amandes, la cannelle et le sucre. Homogénéisez. Formez des petites boules, roulez-les dans les graines et déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.... [Lire la suite]

08 janvier 2021

PALMIERS Aux Epices et au Chocolat

 A "croustiller" pour un goûter gourmand ! Inspiration : Une cuisine pour Voonzenoo Préparation : 5 mn / Congélation : 2h / Cuisson : 20 mn Pour une vingtaine de palmiers : 1 pâte feuilletée / 20 g de beurre / 1 cuillère à café d'apices de Noël / 1 de cacao amer / 4 de sucre / 1 jaune d'oeuf Commencez par faire fondre le beurre et ajoutez-y les épices, le cacao et le sucre ; mélangez bien ; étalez la pâte sur un papier cuisson ; garnissez de préparation , lissez et roulez en serrant bien,  des deux côtés jusqu'au... [Lire la suite]
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23 décembre 2020

BREDELE à la Fleur d'Oranger

... déclinés de différentes façons ... natures ... à la confiture ou au chocolat... Tous aussi délicieux les uns que les autres ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 30 mn / Cuisson :13 mn Pour une bonne fournée de gourmandises (je ne les ai pas comptés !) : 125 g de poudre d'amande / 6 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger /360 g de farine / 160 g de sucre / 180 g de beurre Facultatif : chocolat noir, confiture abricot ou figue ... Faites fondre le beurre et mélangez tous les ingrédients ensemble .... [Lire la suite]
08 décembre 2020

SPRITZ Au Chocolat

 Aujourd'hui, je vous présente mes Bredeles préférés ! Source : mon livre de Bredeles + Bredele.fr Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour 1 belle fournée (mais y en a jamais assez !) :  300 g de beurre pommade / 250 g de sucre / 200 g de noisettes moulues en poudre  / 1 oeuf / 250 g de farine / 250 g de fécule de maïs / 100 g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Travaillez le beurre avec le sucre puis ajoutez oeuf, farine, fécule, noisettes. Bien homogénéiser. Mettez dans une poche à douille et... [Lire la suite]
22 novembre 2020

COOKIES Noix de Pécan Amande

 A grignoter absolument ! Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ par fournée Pour une trentaine de cookies : 220 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 pincée de sel / 1 oeuf / 120 g de beurre fondu / 60 g de noix de pécan / 60 g d'amandes entières / 100 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les noix et amandes ; concassez grossièrement ces dernières et ajoutez-les à la pâte. Malaxez bien, formez des... [Lire la suite]