18 janvier 2019

COOKIES Beurre Salé Amandes

 Délicieux à grignoter ! Inspiration : Le Journal des Femmes Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour une vingtaine de cookies : 1 oeuf / 85 g de beurre fondu / 85 g de sucre / 150 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère à café de sel / 1 à 2 poignées d'amandes entières Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les amandes. Homogénéisez et répartissez en petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Concassez, grossièrement les... [Lire la suite]

19 décembre 2018

ANISBREDELE

 Chez nous, on continue à bredeler ! C'est tellement bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Temps de repos : 1 nuit / Cuisson : 7 mn Pour une bonne cinquantaine de pièces : 3 oeufs / 250 g de farine / 200 g de sucre / 1.5 cuillère à soupe d'anis en graines Mélangez tous les ingrédients ensemble et homogénéisez bien. A l'aide d'une poche à douille, déposez des petits tas de préparation, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez dans un endroit frais toute une nuit.(une cave par exemple). Le... [Lire la suite]
18 décembre 2018

PETITS GATEAUX Moelleux à l'Amande et au Miel

... ou Helenettes !Les petits gâteaux se grignotent si facilement chez nous qu'ils ont à peine le temps de franchir les portes du four ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 5 mn / Cuisson : 8 mn Pour ... je ne sais pas combien de pièces, je n'ai pas eu le temps de les compter ! :3 jaunes d'oeuf / 100 g de miel / 100 g de farine / 100 g de poudre d'amandes / 80 g de beurre Préchauffez le four à 180°C. Travaillez les jaunes avec le miel puis ajoutez la farine, les amandes et le beurre fondu. Homogénéisez et... [Lire la suite]
08 décembre 2018

PETITS GATEAUX à la Confiture ... les Coquins

 La ronde des bredeles n'a pas dit son dernier mot ! Au contraire, elle commence à peine ! Chez nous, on s'y colle un peu avant la Saint-Nicolas et on s'arrête quand les lumières s'éteignent ... début janvier ! Source : Les petits fours Préparation : 1h /Réfrigération : 1h / Cuisson : 6 mn Pour 60 petits gâteaux environ : 120 g de sucre / 1 pincée de sel / 1 oeuf / 220 g de farine / 25 g d'amandes en poudre / 125 g de beurre / 1 cuillère à café de cannelle / 100 g environ de confiture de fruits rouges (quetsches pour nous) /... [Lire la suite]
11 novembre 2018

CANNELES Sans Gluten

Les cannelés, ça se grignote si bien ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation : 10 mn / Réfrigération : 24h / Cuisson : 1h10 Pour une     de cannelés : 50 cl de boisson soja sans sucre / 2 oeufs entiers / 2 jaunes / 100 g de farine de maïs / 150 g de sucre / 25 g de beurre Commencez par faire bouillir le soja avec le beurre et la vanille. Mélangez, à part, farine, sucre et oeufs puis versez dessus le lait bouillant. Fouettez bien, laissez refroidir, filmez et placez au frais. Le jour J,... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

GATEAU Léger Chocolat Tofu

Le tofu soyeux, , c'est l'allié des desserts allégés ! Bon, certes, y a le chocolat mais il est noir, c'est le meilleur pour la santé ! Inspiration : Un "Flo" de bonnes choses Préparation : 20 mn / Cuisson : 20  mn Pour une trentaine de petits gâteaux : 180 g de chocolat noir / 200 g de tofu soyeux / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillères à soupe bombée de fécule de maïs Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat. Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec l'agave ; mixez... [Lire la suite]

07 novembre 2018

PETITS GATEAUX Aux Myrtilles

Ça se déguste avec bonheur ... Au départ, ce devait être de jolies madeleines bien bossues mais ... elles ont pas "bossé" chez moi ! Ces p'tits gâteaux sont quand même partis comme des petits pains ! Inspiration : Mes inspirations culinaires  Préparation : 15 mn / Réfrigération : 4h / Cuisson : 8 mn Pour 18 petits gâteaux : 100 g de farine / 100 de beurre fondu / 60 g de sucre / 2 oeufs / 1/2 cuillère à café de levure chimique / 30 g de miel / 30 ml de jus de citron vert / 400 g de myrtilles (surgelées) Commencez par... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

MUFFINS Aux Epices de Noël et Aux Amandes

 Les premiers frimas vont bientôt arriver alors ça y est , je dégaine les épices de Noël ! Dès qu'il fait froid à la maison, ils sont de sortie et appellent les longues soirées au coin du feu ... Un merveilleux p'tit muffin pour les agrémenter, ces doux moments, et tout est dit ! Inspiration : Cuisine AZ  Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 muffins : 250 g de farine / 250g de boisson végétale sans sucre ou lait / 60 g de sirop d'agave / 1/2 sachet de levure chimique / 1 oeuf / 60 g de beurre fondu / une... [Lire la suite]
11 octobre 2018

MADELEINES Au Chocolat

Gourmandise assurée avec ces madeleines ultra chocolat ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 22 madeleines : 100 g de beurre / 3 cuillères à soupe de miel / 3 oeufs / 1 cuillère à café d'arôme de vanille / 120 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 40 g de cacao amer / 80 g de chocolat au lait + 300 g de chocolat noir / 1 cuillère à café de sel / amandes concassées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le miel, les oeufs, l'arôme,... [Lire la suite]
06 octobre 2018

SABLES Breton

 Nos sablés à nous, ils sont très charnus parce qu'on adore croquer dans la générosité ! Inspiration : Amandine Cooking Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn /Cuisson : 10 mn Pour une quinze vingtaine de sablés : 200 g de beurre demi sel bien mou/ 120 g de sucre / 3 jaunes d'oeuf + 1 /370 g de farine Mélangez le beurre  avec le sucre  et ajoutez les 3 jaunes ; homogénéisez. Ajoutez la farine et mélangez du bout des doigts. Formez une boule, filmez et réservez au frais. Préchauffez , après les 30 mn, le four... [Lire la suite]