01 octobre 2015

MUFFINS Aux Maquereaux et A la Moutarde

 Ce que nous avons adoré dans ces bouchées, c'est le goût subtil du maquereau ... on a vraiment beaucoup beaucoup aimé et ça change des traditionnels jambon ou thon !  Inspiration : recettes Picard Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 8 petits muffins : 125 g de farine / 1 sachet de levure (mais j'ai oublié de le mettre !!!) / 2 oeufs / 2 filets de maquereaux surgelés / sel / 1 cuillère à soupe de moutarde / 50 g d'huile / 70 g de lait Préchauffez le four à 180°C. Déposez les filets encore surgelés... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

SARDINES Grillées ... aux Tuc !

 Les sardines en boîte ... grillées au four, j'en ai déjà testées pas mal ... celles-là nous ont bien plu car y a un p'tit côté croustillant très intéressant ! Bon, désolée pour la photo, j'ai pas pu faire mieux !!! "Photo du soir ... ça commence à être le désespoir "!     Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 6 personnes : 4 boîtes de sardines (à votre goût : huile d'olive / citron - basilic / tomate ...) : 8 à 10 biscuits apéritif Tuc Préchauffez le four à 180°C. Egouttez les sardines et... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

TERRINE Au Saumon Frais

Je vous présente mes terrinettes saumon-saumon-saumon ... 1 ingrédient de base suffit à rendre ces bouchées super sympa ! Déclinez-les en terrines ou en bouchées apéro ... nous , on a beaucoup aimé !!! Je les ai accompagnées d'une sauce yaourt-citron vert pour leur donner une touche de fraîcheur supplémentaire ... Inspiration : Dine avec Sandrine       Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 750 g de saumon frais / 12.5 cl de vin blanc / 10 cl d'huile d'olive / 1 cuillère à café bombée de sel... [Lire la suite]
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12 août 2015

SALADE Gourmande Pommes de Terre Pamplemousse et Maquereaux Fumés

Il est très très rare, mais alors vraiment très très rare que les pommes de terre rencontrent une vinaigrette chez moi ! Allez savoir pourquoi, je n'y pense jamais ! Pourtant , j'aime ça, moi ! Et vous ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre / 1/2 pamplemousse rose / une dizaine de champignons de Paris / 1 maquereau fumé à l'oignon / 1 à la provençale / 1 cébette Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et taillez-les en rondelles. Mélangez-les avec le pamplemousse... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

CROQUETTES Croustillantes au Maquereau

Il ya tout ce qu'il faut dans cette bouchée croustillante ... du poisson, des féculents, des oeufs, des herbes .... c'est parfait, il ne manque quasiment rien, si ce n'est une p'tite salade sympa ... verte ou plus si affinités ! Inspiration : Chic Chic Chocolat Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 8 personnes : 500 g de pommes de terre / autant de maquereau frais (surgelé pour mou) / 1 petit bouquet de ciboulette / 3 oeufs / chapelure / sel Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 mn environ ;... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

CASSOLETTE De Saumon au Fromage Frais

 Les recettes simples mais pleines d'amour, moi, j'adore !!! Celle-ci colle parfaitement au profil : elle est ultra simple et onctueuse ... et je l'ai préparée avec beaucoup d'amour pour mes loulous qui raffolent du saumon ... Inspiration : Epicétout  Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes : 300 g de saumon frais / 2 échalotes / 3 oeufs / quelques lamelles de chou pointu (ou de tout autre légume : chou fleur , brocoli ...) / 250 g de fromage frais / 20 cl de crème / sel / poivre  Préchauffez... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

NOUILLES de Soja Au Saumon ... à l'asiatique

Vous avez déjà goûté des nouilles de soja ? Moi, c'est la 1ère fois !!! Eh bien, la rencontre a été très concluante !!! On s'est bien entendu , les nouilles et moi !!! J'ai opté pour le soja pour changer un peu ! Comme j'ai trouvé (enfin ... acheté !) du saumon sauvage , j'en ai profité pour le glisser dans le plat !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 300 g de nouilles de soja / 400 g de saumon frais / 2 courgettes / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 oignon botte (mais je n'en avais pas !!!) / 8... [Lire la suite]
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29 juin 2015

SURIMIS Panés Au Chorizo

Ouhhhh ! Alors ça, c'est rigolo à grignoter !!!! Bon, j'ai eu du mal à mixer finement le chorizo (euh ... ça se voit !!!!) mais, ça a bien tenu le coup quand même ! Ces p'tites bouchées se glissent facilement dans un boîte pour un pique-nique sympa, non ? Inspiration très très forte mais moins bien réussie : Chef Nini Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn 20 tranches de chorizo / 20 mini surimis / 2 oeufs / farine / chapelure (dose équivalente au chorizo réduit en "poudre") Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches... [Lire la suite]
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27 juin 2015

ROULES de Sole Tropicale Aux Tomates Séchées

 Recette extra light ... goût extra ... tout court !!! C'est tout en légèreté et c'est parfait pour nos p'tites hanches qui vont bientôt onduler sur les plages !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 6 filets de sole tropicale (surgelés) / 6 tranches de gruyère / 6 grosses tomates séchées / sel / 1/2 tige d'oignon nouveau Pochez les filets dans l'eau bouillante, 5 mn environ (ils doivent juste être bien mou pour pouvoir les rouler ... mais pas trop !) puis retirez-les délicatement, sans les... [Lire la suite]
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23 juin 2015

CABILLAUD Poché dans le Lait de Coco ... et sa Touche de Coriandre

La douceur de la noix de coco sublime le poisson blanc le plus modeste , je vous le garantis ! C'est simple et très rapide à préparer ... et je remercie Chef Nini de me l'avoir inspirée !!!     Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 dos ou pavés de cabillaud / 4OO ml de lait de coco / 1 oignon rouge / sel / poivre / feuilles de coriandre fraîche     Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un nuage d'huile d'olive. Arrosez de lait de coco et salez, poivrez ;... [Lire la suite]
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