23 juin 2021

SALADE de Fruits à la Vanille et aux Graines de Chanvre

 Un rien de vanille et les fruits sont sublimés ! Dessert fraîcheur pour aujourd'hui... Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 1 pomme moyenne / 1 kiwi assez mûr / une dizaine de fraises moyennes / 1 gousse de vanille Pelez la pomme et épépinez. Coupez en dés ; pelez le kiwi et coupez-le en dés. Lavez les fraises et coupez-les en deux ou quatre. Mélangez tous les fruits avec les graines de vanille.

10 avril 2021

PERLES du Japon à la Noix de Coco et Aux Pommes Cuites

 Voilà un dessert qui fleure bon la simplicté ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 3/4 personnes : 2 grosses pommes / 40 cl de lait de coco / 50 g de perles du Japon / 2+1 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en gros dés et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau et 1 cs d'agave (ajoutez au fur et à mesure) . Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco avec l'agave et les perles . Laisser cuire doucement 10 à 15 mn. Versez ensuite... [Lire la suite]
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31 mars 2021

GATEAU de Pommes Soufflées

Léger et sans complexe ! Inspiration : Weight Watchers Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 à 40 mn selon la taille des pommes  Pour 4 personnes : 4 pommes / 2 carrés de chocolat noir / 40 g de beurre fondu / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave + 1 / 4 g de levure chimique / 15 g de farine Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez les pommes et retirez le coeur sans les ouvrir. Dépossez-les dans des mini plats à gratin, ajoutez une cuillère d'eau et un peu de sirop d'agave (1cs pour les 4). Enfournez 20 mn... [Lire la suite]
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27 mars 2021

CROUSTADE Aux Pommes

 Dans ce dessert extra simple, ce que j'adore, c'est le croustillant des feuilles de Brick et le moelleux des pommes cuites ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 3/4 personnes : 4 feuilles de Brick / 5 ou 6 grosses pommes / miel Commencez par épépiner et peler les pommes ; coupez-les en dés et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau et de miel (2 cuillères à soupe). Lorsqu'elles sont bien tendres, préchauffez le four à 180°C. Disposez 3 feuilles de Brick dans un moule à tarte, en les faisant... [Lire la suite]
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22 mars 2021

CAKE FONDANT Aux Chataîgnes et Aux Pommes

  Délicieusement fondant ... Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 6 petits cakes : 40 g de beurre fondu / 1 oeuf / 30 g de noix décortiquées / 1/3 de sachet de levure chimique / 1 cuillère à café de 4 épices / 4 à soupe de sirop d'agave / 125 g de châtaignes cuites  / 1 grosse pomme Mixez les châtaignes avec le beurre ; ajoutez l'oeuf, la levure, les noix, l'agave et les épices.Pelez et épépinez la pomme. Coupez-la en petits dés. Versez la moitié de la pâte dans... [Lire la suite]
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11 mars 2021

GATEAU ROUMAIN Pommes Cannelle

Il est fondant à souhait ! Inspiration : Croquant Fondant Gourmand Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 6/8 personnes : 1 kg de pommes / 20 g de beurre / 1.5 cuillère à café de cannelle / 1 à soupe de miel gâteau : 120 g de farine / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de miel / 130 g de lait / 6 g de levure chimique / sucre glace Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en dés et faites-les compoter dans le beurre avec la cannelle et le miel pendant 20 mn environ, en ajoutant un peu d'eau au besoin. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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04 mars 2021

DOME de Coco Sur Lit de Pommes

 Pour un dessert tout léger, venez par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 g de tofu soyeux / 200 g de lait de coco / 3/4 cuillère à café d'agar agar / 2 à soupe de sirop d'agave / compotée de pommes (2 pommes) Faites chauffer le lait de coco avec l'agar, pendant 2 mn, dans une casserole , à petite ébullition. Mixez avec le tofu et l'agave. Répartissez dans les empreintes et laissez prendre au frais. Servez sur une compotée de pommes.
14 février 2021

CHEESECAKE Aux Pommes et aux Epices

 Tout simplement exquis ! Des saveurs simples mais incontournables ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 mn / Temps de repos : 4h Pour 4 personnes : 150 g de palets bretons / 30 g de beurre / 250 g de ricotta / 1 cuillère à soup de sirop d'agave / 2 pommes moyennes / 20 g de beurre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou cannelle / 20 cl de jus de pomme (ici orange , je n'avais que cela) / 1/4 cuillère à café d'agar agar Commencez par mixer les palets... [Lire la suite]
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08 février 2021

CLAFOUTIS Aux Pommes

 Légèreté assurée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 4 belles pommes / 1 poignée de raisins secs / 500 ml de boisson végétale sans sucre ou lait / 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnières de papier cuisson. Pelez les pommes entières, coupez-les en deux, épépinez-les et réservez. Dans un saladier, battez la boisson avec les oeufs et le sucrant ; versez sur dans le moule, ajoutez les demi-pommes, face bombée vers le haut,... [Lire la suite]
03 février 2021

SOUPE de Pommes aux Epices de Noël et aux Raisins Secs

 Ça ne paie pas de mine mais qu'est-ce que c'est bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 20 g de beurre / 20 cl d'eau / 1 cuillère à café d'épices deNoël / 1 poignée de raisins secs/ 10 cl de crème / 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes avec les épices et l'agave. Faites cuire à feu doux après avoir ajouté l'eau et les raisins, 10 mn environ. Réservez quelques... [Lire la suite]