18 mai 2020

POMMES de Terre Farcies Façon Raclette

Simple et rustique ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 8 pommes de terre assez grosses / 8 cornichons aigres-doux / 4 tranches de jambon cru assez fines mais grandes / 8 + 4 tranches de fromage à raclette Préchauffez le four à 180°C. Lavez et brossez les pommes de terre et enveloppez dans des rectangles de papier aluminium. Faites cuire au four 20 mn environ (elles doivent être tendres). Sortez-les ensuite du four, ouvrez prudemment les papillotes ; coupez les pommes de terre en 2 sans les ouvrir... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 avril 2020

BRANDADE de Pommes de Terre Au Thon

 Trop simple ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 3/4 personnes : 1kg de pommes de terre / 1 grosse boîte de thon au naturel / 4 petits Saint-Morêt / sel Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20/30 mn selon la taille. Pelez-les ensuite, mélangez avec le thon égoutté, les fromages et du sel. Disposez des cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson, garnissez de préparation , tassez, lissez et préchauffez le four à 180°C.  Enfournez 15 mn.
Posté par Culina à 07:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 avril 2020

BOEUF Haché aux Pommes de Terre et Champignons

 Facile, simple, et assez économique... Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 800g de boeuf haché / une dizaine de champignons de Paris / 20 cl de crème fraîche / 1 oeuf / 1 grosse pomme de terre cuite / sel / emmental râpé Commencez par faire cuire la pomme de terre à la vapeur, pendant 20 mn environ. Mélangez le boeuf haché avec les champignons nettoyés et finement émincés ainsi qu'avec l'oeuf et rectifiez l'assaisonnement. Pelez la pomme de terre et écrasez-la avec la crème et du sel. Garnissez les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 novembre 2019

SAMOUSSA Pommes de Terre Légumes

 C'est tellement de samousser ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 10 samoussas : 5 feuilles de Brick / 2 grosses pommes de terre / 2 carottes / 1 échalote / 100 g de fromage à tartiner nature / sel / quelques tiges de ciboulette / 10 cl de crème Commencez par faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, pendant 20 mn. Puis égouttez, pelez et écrasez à la fourchette . Ajoutez l'échalote émincée et la ciboulette ciselée ; salez et ajoutez, carottes râpées, fromage et crème. Homogénéisez.... [Lire la suite]
16 octobre 2019

SALADE de Pommes de Terre Aux Oeufs et Aux Herbes

 Le bonheur est souvent dans la simplicité ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre / 8 oeufs / 1 échalote / 1 petit concombre / vinaigrette (vinaigre de cidre / huile de sésame / moutarde / sel) / 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence / une quinzaine de brins de ciboulette à ciseler Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau pendant 20 mn environ. Faites également durcir les oeufs dans une grande casserole d'eau. Préparez la vinaigrette avec l'échalote... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 septembre 2019

SOUPE Au Curry

 Les premiers frimas arrivent çà et là ... pour se réconforter; rien de mieux qu'une soupette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1.5 l d'eau / 4 pommes de terre moyennes / 1 grosse courgette / 3 grandes carottes / 1 oignon / 15 cl de soja cuisine / 1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes déshydraté / 1 de curry en poudre / huile d'olive Commencez par peler les légumes et coupez-les en gros dés ou rondelles. Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte huilée et chaude . Ajoutez les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

05 août 2019

SALADE Pommes de Terre Patates Douces et Thon

Vive les salades ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes / 1 grosse patate douce / 1 grosse boîte de thon au naturel / 1 avocat / quelques tomates cerises / vinaigrette balsamique Commencez par faire cuire vos pommes de terre et patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes. Pelez-les ensuite et détaillez-les en dés. Ajoutez le thon égoutté, la chair d'avocat en dés également, les tomates lavées et coupées en 2 ; saucez et servez ou... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juillet 2019

BURGER de Patate Douce

 Bon , là , c'est sûr, rien à voir avec les fameux tradi burger américains ! Mais c'est  extra sain et plus original !  Préparation : 20 mn environ / Cuisson : quelques minutes pour les steacks + 40 mn pour les pommes de terre-patates douces Pour 4 personnes : 1 kg patates douces et pommes de terre mélangées / 1 oeuf / 800 g de boeuf haché / 1 tomate / 8 tranches de fromage type Masdam / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Pelez les patates douces et pommes de terre ; faites-les cuire 15 mn à la vapeur ;... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 juin 2019

GENOISE Aux Pommes de Terre

 Ce dessert à la pomme de terre m'intriguait depuis un bon moment ... et bien voilà ma curiosité assouvie ! Verdict : hyper moelleuse ! A garder et à refaire ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation / Cuisson : 45 mn Pour 1 génoise : 3 oeufs / 300 g de pommes de terre / 125 g d'amandes en poudre / 4 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 citron Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole avec de l'eau ; démarrez à froid. Séparez les jaunes des blancs.... [Lire la suite]
18 mai 2019

GATEAU de Pommes de Terre Au Jambon Fumé

Ce genre de plat principal, c'est une valeur sûre avec une bonne salade ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4/5 personnes : 1 kg de pommes de terre / une vingtaine de tranches très fines de jambon fumé (type Forêt noire pour moi) / 150 g de fromage de brebis râpé / sel Pelez et lavez les pommes de terre . Taillez-les en fines tranches à la mandoline et séchez-les dans un torchon propre. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier cuisson et disposez les fines... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,