poulet

Tout est dit dans le titre ! Du poulet, des légumes, la coco pour la touche exotique, c'est parfait ! Préparation : 30 mn (il faut éplucher les légumes !) / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 à 3 gros blancs de volaille / 5 ou 6 carottes / 1 petite courge / 4 ou 5 pommes de terre / 5 ou 6 gros champignons de Paris / 150 ml de lait de coco / 800 ml d'eau (+ si besoin) / 1 cuillère à café bombée de curcuma / sel / huile d'olive / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre Commencez par faire revenir... [Lire la suite]

Pour obtenir un poulet tout joliment rôti ... aux saveurs un peu sucrées salées ... une fois n'est pas coutume, j'ai opté pour le coca ... le vrai ! Avec tout plein de sucre ! Extra ! Préparation : 5 mn / Cuisson : en fonction de la bête ! 1h15 environ Pour 4/6 invités : 1 poulet fermier / 1 gros oignon / 1/2 l de coca / 250 ml de bouillon de volaille / sel Préchauffez le four à 190°C. Déposez le poulet dans un grand plat à gratin ; ajoutez l'oignon émincé autour, versez le coc et le bouillon, salez le dessus du poulet et... [Lire la suite]

 Il fait chô chô chô ,non ? Alors, les salades sont nos meilleures alliées ! Pas besoin de s'éterniser en cuisine, c'est top ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 gros filets de volaille / 4 grosses carottes / 1 courgette (jaune et du jardin, pour moi) / basilic (pas très "asiatique", je vous l'accorde !mais on adore ça !) / sésame grillé (3 cs) / sauce au soja (1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1,5 de sauce soja /3 d'huile d'olive /1 petite à café de moutarde ) / ciboule Détaillez la... [Lire la suite]

C'est Dany une fois de plus qui m'a inspirée pour cette salade saine et gourmande ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 gros blancs de volaille / 1 gros brocoli / parmesan en copeaux (100 g environ) / salade verte / 1 gousse d'ail / 1 jaune d'oeuf / 80 g de filets d'anchois / 40 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre / 2 d'huile d'olive / sel / 20 cl de crème fraîche / 2 tranches de pain (mais je l'ai oublié !) Commencez par faire cuire les... [Lire la suite]

Un aller-retour rapide vers l'Orient ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui ... Rien qu'avec les odeurs , on s'y croit déjà ... C'est un tantinet classique, of course, mais c'est délicieux !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 250 g de mélange de figues sèches et abricots secs moelleux / 1/2 l de bouillon de volaille / 2 oignons / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre / 1/2 de gingembre en poudre / 2 cuillères à soupe de miel / sel Dans... [Lire la suite]

 Ça paie pas d'mine mais keskecébon !!!!! N'hésitez pas, faut un peu d'huile de coude mais ça vaut l'détour !!! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 8 personnes : quenelles : 500 g de blancs de volaille / 2 blancs d'oeuf /25 cl de soja cuisine ou crème / sel / poivre  sauce : 450 g de mélange forestier (en bocal ) / 1 cuillère à café bien bombée de fond de volaille / 25 cl de vin blanc / 30 cl d'eau / 25 cl de soja cuisine ou cème / sel / poivre / 2 échalotes ... [Lire la suite]

Alors, c'est un peu délicat et un peu long à préparer -je ne suis d'ailleurs pas entièrement satisfaite de l'esthétique, mais bon !!!!- mais c'est super bon .... Inspiration : 750g Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (avec le haut) / 250 g de champignons de Paris (crus) / sel / huile d'olive / 2 oeufs / quelques tiges de ciboulette . Commencez par inciser la peau en bas du pilon. Otez-la délicatement sans la déchirer et réservez-la . Retirez, avec un couteau, bien aiguisé, le... [Lire la suite]

Merci à Dany, du blog Epicétout, pour ce petit cake savoureux ...J'ai juste adapter la recette à mon frigo ... Cette bouchée salée est idéale pour accompagner une petite salade bien relevée ... Et pourquoi pas en mini-bouchées apéritives ?   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 filet de poulet / 1 oignon / 60 g de farine / 1 oeuf / 1/2 pot de ricotta / sel / poivre / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère à café de gingembre / 1/2 cuillère à café de paprika / 1 cuillère à soupe d'herbes... [Lire la suite]

L'idée de cette recette m'est venue en croisant le poulet farci au fromage fines herbes de Chef Nini ... Bon, j'ai gardé l'idée et l'ai adaptée à mon frigo ...       Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet avec la peau / 150 g de chèvre frais / 2 gousses d'ail / eau / sel Préchauffez votre four à 200°C. Ecrasez le chèvre avec les gousses écrasées et insérez-la délicatement entre la peau et la chair. Déposez-les au fond d'un plat à gratin avec un fond d'eau, salez ... et... [Lire la suite]

Je ne sais pas si c'est d'abord l'idée de la brochette qui m'a séduite ou celle du raïta que j'adore ... En tous cas, on s'est régalés ... bon voyage à vos papilles ! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 3h30 / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 500 g de blancs de poulet / 2 yaourts à la grecque / 2 citrons verts / 1 concombre / 1 cuillère à soupe de pâte tandoori (comme je n'en avais pas, j'ai mis de la poudre ...) / 1 cuillère à café de cumin moulu / 1 oignon botte / sel Coupez les blancs de poulet en gros dés. Dans un grand... [Lire la suite]