06 juillet 2022

ACRAS de Poulet

 Une façon sympa de manger du poulet !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 3 personnes : 300 g de blanc de poulet cru / 150 g de farine / 1/2 sachet de levure / 1 oeuf / 1 peu d'eau / 1 gousse d'ail / 1 petit oignon / 1 cuillère à café de cumin / une dizaine de tiges de ciboulette / 1/2 cm de gingembre frais / sel Mixez les blancs avec l'oignon pelé, l'ail pelé, le gingrembre pelé, le cumin, la ciboulette et du sel. Ajoutez ensuite la farine, la levure et l'eau nécessaire pour pouvoir façonner des... [Lire la suite]
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26 juin 2022

SALADE de Poulet à l'Asiatique

Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques nouilles de riz ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 3 personnes : 300 g de blancs de poulet / 1/2 chou pointu / 2 carottes moyennes / 1/2 petite bouteille de sauce soja / 3 cuillères à soupe d'huile de sésame / sel / huile / coriandre fraiche / cacahuètes non salées / 2 cuillères à soupe de sésame Lavez le chou et émincez-le. Pelez les carottes et, à l'économe, détaillez-les en lamelles ; déposez chou et carottes dans un saladier et ajoutez l'huile de sésame,... [Lire la suite]
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10 octobre 2021

POULET Confit aux Herbes

Pour avoir un poulet tout moelleux ... Aujourd'hui, recette flemme ... le four fait tout pour vous ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2h au moins Pour 4 personnes : 4 pilons de poulet / 4 hauts de cuisse / 20 g de beurre / eau / sel / un bouquet d'herbes : thym, origan ... / 1 gros oignon pelé et émincé Préchauffez le four à 160°C. Placez les morceaux de poulet avec l'oignon dans une cocotte avec couvercle , allant au four. Ajoutez des dés de beurre, du sel, les herbes et recouvrez d'eau. Fermez avec le couvercle et enfournez.
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04 septembre 2021

POULET Au Citron

 C'est le genre de plat qui ne fait pas long feu à la maison ! On adooooore ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 8 pilons de poulet / 3 gousses d'ail / 1 gros oignon / 1 tasse à café de jus de citron / 40 cl de bouillon de volaille / 15 cl de crème / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maIs / sel / 1/2 cuillère à café de curcuma / 1/2 de paprika fumé (facultatif) / huile d'olive Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et ajoutez-y... [Lire la suite]
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15 juillet 2021

SOUPE THAIE Au Poulet

A la maison, on adore ce genre de soupe gourmande ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 3 beaux blancs de volaille / 1 gros oignon / 300 g de petits pois / 2 carottes / 1 sachet de chmapignons noirs déshydratés / 1/2 paquet de nouilles chinoises / feuilles de coriandre /noix de cajou / sel / huile d'olive / 400 ml de lait de coco / 400 ml d'eau / 1 cuillère à soupe de curry Commencez par faire revenir l'oignon pelé et émincé dans une cocotte huilée et chaude ; ajoutez ensuite le poulet coupé en cubes ; faites... [Lire la suite]
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01 juin 2021

POULET Gratiné aux Herbes et à L'Emmental

 Quand le four travaille pour nous ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ (à doser en fonction de l'épaisseur des blancs) Pour 3 personnes : 3 blancs de poulet / sel / 1 grosse boule de mozzarella / herbes de Provence / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Déposez les blancs dans un plat à gratin, huilez au pinceau, salez, recouvrez d'herbes de Provence et enfournez 20 mn environ ; ajoutez des lamelles de mozzarella sur le dessus et enfournez encore 10 mn.
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05 avril 2021

POULET ROTI à la Portugaise

Poulet rôti tout en saveurs ! Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 1 poulet : 1 poulet entier / marinade : 1 grosse gousse d'ail  hachée/ 120 ml d'huile d'olive / 120 ml de vin blanc sec / 2 cuillères à soupe de paprika en poudre / un peu de piment selon votre goût / le jus d'une citron / sel Préchauffez le four à 200°C. Coupez votre poulet en deux et salez intérieur et extérieur. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensembble. Nappez-en le poulet déposé dans un grand plat... [Lire la suite]
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03 mars 2021

POULET ROTI En Croûte d'Herbes et de Parmesan

Pepsez votre poulet rôti avec des herbes et du parmesan ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 1 poulet / 100 g de parmesan râpé / sel / 30 à 40 g d'herbes de Provence / eau Préchauffez le four à 180°C. Déposez le poulet dans un plat à gratin avec un fond d'eau et enfournez 45 mn environ . Malaxez ensuite le parmesan avec les herbes et du jus de poulet, selon le besoin (afin d'obtenir une pâte malaxable) , un peu de sel. Recouvrez le poulet sorti du four de cette pâte en tassant bien pour que cela... [Lire la suite]
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24 février 2021

POULET Aux Olives et Au Citron Confit

Tout simplement ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 2 citrons confits dans le sel / 1 oignon / 1 bocal d'olives vertes dénoyautées / sel / huile d'olive / 500 ml de bouillon de volaille / petits pois surgelés (facultatif) Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé ; ajoutez le poulet, faites dorer et ajoutez le bouillon, les olives égouttées , les citrons coupés en dés et les petits pois. Couvrez et laissez cuire.  
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24 novembre 2020

POULET Au Lard et A la Mozzarella

Photos pas glam mais plat délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 1 grosse boule de mozzarella / 8 tranches de lard fumé très fines Préchauffez le four à 180°C. Déposez les blancs dans un plat à gratin. Enfournez avec un petit fond d'eau, 15 mn environ. Disposez ensuite, dessus, les tranches de lard, des tranches de mozzarella,  et enfournez à nouveau pour 15 à 20 mn.
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