poulet

Tout simplement ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 2 citrons confits dans le sel / 1 oignon / 1 bocal d'olives vertes dénoyautées / sel / huile d'olive / 500 ml de bouillon de volaille / petits pois surgelés (facultatif) Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé ; ajoutez le poulet, faites dorer et ajoutez le bouillon, les olives égouttées , les citrons coupés en dés et les petits pois. Couvrez et laissez cuire.  

Photos pas glam mais plat délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 1 grosse boule de mozzarella / 8 tranches de lard fumé très fines Préchauffez le four à 180°C. Déposez les blancs dans un plat à gratin. Enfournez avec un petit fond d'eau, 15 mn environ. Disposez ensuite, dessus, les tranches de lard, des tranches de mozzarella,  et enfournez à nouveau pour 15 à 20 mn.

 Simple et délicieux ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 gros oignon rouge/ 4 grosses cuisses de poulet / 4 yaourts nature / 1 petit verre d'eau / huile d'olive / sel / 1 cuillère à café de curry en poudre / 1/2 de cumin / 1/2 de curcuma / 1/2 de paprika / 1 grosse gousse d'ail Dans une cocotte , faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon émincé, l'ail haché et ajoutez ensuite le poulet ; faites un peu dorer puis ajoutez les yaourts , les épices , l'eau et du sel. Couvrez... [Lire la suite]

Tout simple ! Préparation : 20 mn / Cuisson : entre 45 mn et 1h selon la taille de vos tomates Pour 4 personnes : 4 grosses tomate type coeur de boeau (ici, je n'avais que des petites) / 2 gros blancs de volaille déjà cuits / 1 bouquet de ciboulette / 100 g de fromage à tartiner nature / sel  / sésame noir (facultatif) Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez la chair. Déposez-les dans un plat à gratin avec un petit fond d'eau et enfournez 30 mn. Mixez ensuite le poulet avec la... [Lire la suite]

Tout est dit dans le titre ! Du poulet, des légumes, la coco pour la touche exotique, c'est parfait ! Préparation : 30 mn (il faut éplucher les légumes !) / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 à 3 gros blancs de volaille / 5 ou 6 carottes / 1 petite courge / 4 ou 5 pommes de terre / 5 ou 6 gros champignons de Paris / 150 ml de lait de coco / 800 ml d'eau (+ si besoin) / 1 cuillère à café bombée de curcuma / sel / huile d'olive / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre Commencez par faire revenir... [Lire la suite]

Pour obtenir un poulet tout joliment rôti ... aux saveurs un peu sucrées salées ... une fois n'est pas coutume, j'ai opté pour le coca ... le vrai ! Avec tout plein de sucre ! Extra ! Préparation : 5 mn / Cuisson : en fonction de la bête ! 1h15 environ Pour 4/6 invités : 1 poulet fermier / 1 gros oignon / 1/2 l de coca / 250 ml de bouillon de volaille / sel Préchauffez le four à 190°C. Déposez le poulet dans un grand plat à gratin ; ajoutez l'oignon émincé autour, versez le coc et le bouillon, salez le dessus du poulet et... [Lire la suite]

 Il fait chô chô chô ,non ? Alors, les salades sont nos meilleures alliées ! Pas besoin de s'éterniser en cuisine, c'est top ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 gros filets de volaille / 4 grosses carottes / 1 courgette (jaune et du jardin, pour moi) / basilic (pas très "asiatique", je vous l'accorde !mais on adore ça !) / sésame grillé (3 cs) / sauce au soja (1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1,5 de sauce soja /3 d'huile d'olive /1 petite à café de moutarde ) / ciboule Détaillez la... [Lire la suite]

C'est Dany une fois de plus qui m'a inspirée pour cette salade saine et gourmande ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 gros blancs de volaille / 1 gros brocoli / parmesan en copeaux (100 g environ) / salade verte / 1 gousse d'ail / 1 jaune d'oeuf / 80 g de filets d'anchois / 40 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre / 2 d'huile d'olive / sel / 20 cl de crème fraîche / 2 tranches de pain (mais je l'ai oublié !) Commencez par faire cuire les... [Lire la suite]

Un aller-retour rapide vers l'Orient ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui ... Rien qu'avec les odeurs , on s'y croit déjà ... C'est un tantinet classique, of course, mais c'est délicieux !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 250 g de mélange de figues sèches et abricots secs moelleux / 1/2 l de bouillon de volaille / 2 oignons / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre / 1/2 de gingembre en poudre / 2 cuillères à soupe de miel / sel Dans... [Lire la suite]

 Ça paie pas d'mine mais keskecébon !!!!! N'hésitez pas, faut un peu d'huile de coude mais ça vaut l'détour !!! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 8 personnes : quenelles : 500 g de blancs de volaille / 2 blancs d'oeuf /25 cl de soja cuisine ou crème / sel / poivre  sauce : 450 g de mélange forestier (en bocal ) / 1 cuillère à café bien bombée de fond de volaille / 25 cl de vin blanc / 30 cl d'eau / 25 cl de soja cuisine ou cème / sel / poivre / 2 échalotes ... [Lire la suite]