06 novembre 2018

POMMES Cuites au Four aux Raisins Secs Noix de Pécan et Miel

 Dessert simplissime par excellence... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn selon la taille des pommes Pour 4 personnes : 4 belles pommes / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 4 petites poignées de raisins secs / une douzaine de noix de pécan Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pommes dans un plat à gratin.Coupez le chapeau des pommes et retirez délicatement, avec une cuillère, le coeur tout en gardant un maximum de chair. Déposez-y le miel, les raisins et les noix grossièrement concassées , reposez le chapeau et... [Lire la suite]
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03 novembre 2018

CAKE Poire Raisins Secs

Je vous le dis tout net , je ne vais pas tarir d'éloges sur ce cake ultraaaaaaa moelleux ! Inspiration : La cuisine de Doria  Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 1 cake : 2 oeufs / 80 g de sucre / 150 ml de boisson soja sans sucre (ou lait) / 270 g de farine / 40 g de raisins secs mais moelleux / 2 grosses poires / 85 g de beurre / 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire ¨Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, le bicarbonate et homogénéisez ; ajoutez enfin le... [Lire la suite]
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30 août 2018

CAKE Aux Raisins Secs et Bananes Séchées

Parfait pour l'heure des goûters ... le cake ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 1 cake : 200 g de farine / 10 cl d'huile neutre (mais je préfère d'olive) / 3 oeufs / 100 g de fromage blanc de brebis ou de vache / 1 verre à eau d'eau / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 300 g de raisins secs moelleux / 2 poignées de bananes séchées / 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, l'huile , les oeufs, le fromage blanc et l'eau. Homogénéisez. Ajoutez alors... [Lire la suite]
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09 septembre 2017

FLAN Coco Vanille Raisins Secs et Coulis de Quetsches

 Bon voilà que les photos du soir commencent à s'assombrir !! Eh oui, il nous faut dire aurevoir aux longues journées d'été qui nous illuminaient ... désormais , et pour un bon moment, il va falloir composer avec une luminosité plus compliquée ! Mais tant pis, ce qui compte, c'est ce qu'il y a dans l'assiette, non ? Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 500 ml de boisson coco / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 de vanille en poudre / 2 cuillères à soupe de miel / 3... [Lire la suite]
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06 février 2016

LAPIN A L'ORIENTALE

Quand on y pense, il faut vraiment pas grand chose pour voyager ! Un rien de ras-el-hanout , une poignée de raisins secs, quelques amandes effilées et ... hop ! on part en Orient !!! J'adore quand ma cuisine se transforme en salle d'aéroport !!!! Alors, vous êtes prêts ? ... vous venez avec mon lapin et moi, en Orient ??? Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 râbles de lapin / 2 cuisses ou l'inverse (j'en fais toujours un peu plus parce qu'on est super gourmands !!!) / 1 l de bouillon de poule (j'ai mis 2... [Lire la suite]
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03 juin 2014

PAINS Aux Raisins et A La Noisette

Parce qu'une bonne journée commence souvent par un bon p'tit déj, voici des pains aux raisins qui vous donneront du tonus ! Source : Les Foodies     Préparation : 30 mn/ Temps d'attente : 2h / Cuisson : 20 mn Pour 8 pains aux raisins gargantuesques ! : 500 g de farine / 1 cube de levure fraîche / 2 oeufs / 1/2 l de lait / quelques gouttes de vanille liquide / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 4 de sucre + 30 g / 3 de noisettes en poudre + quelques autres / 75 g de beurre / 1 cuillère à café de sel / environ... [Lire la suite]

03 mars 2014

FUDGES Chocolat Blanc Noisettes Raisins Secs et Cristaux de Menthe

 Cette bouchée-là est délicieuse ... mais ... pour les accros des régimes, passez votre chemin ! Inspiration : Mes envies et délices !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 24 h (ou 4 h au congélateur) Pour  une trentaine de  fudges : 1 boîte de lait concentré sucré (397g !) / 300 g de chocolat blanc / 10 g de beurre / raisins secs (3 poignées) / noisettes (2 poignées) et 1 cuillère à café de cristaux de menthe (en magasin bio) Versez le lait dans une casserole avec le chocolat... [Lire la suite]
30 novembre 2013

PASTILLA De Canard Confit A L'Orange

Le canard s'orientalise dans sa collerette sucrée-glacée ... On a adoré ! Attention, ce n'est pas une version traditionnelle !!!! C'est juste ma façon de faire rapidement un plat qui se rapproche d'une pastilla ...   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 12 feuilles de brick / 4 cuisses de canard confites / 2 oranges non traitées / 6 cuillères à soupe de poudre d'amandes / 3 poignées de raisins secs / 2 échalottes / sucre glace Dégraissez vos cuisses en les faisant revenir dans une grande poêle.... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

COLESLAW Aux Raisins

 Comme toutes les verrines, celle-ci trouvera facilement sa place à votre table ... apéro, dîner léger, entrée ... A servir en verrine, en sandwich ou sur assiette ... bref mille et une façons de la déguster ! C'est une verrine très classique, très "sobre" mais elle fonctionne super bien !     Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 14 verrines : 1/2 chou blanc / 6 carottes / mayonnaise maison ... ou pas / 2 poignées de raisins secs / sel / fleur de sel  Epluchez et râpez vos carottes . Faites de... [Lire la suite]
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10 mars 2013

BONBONS Chocolatés

C'est simple, c'est bon ... c'est beau ! Préparation : 10 mn ... et voilà ! Pour une vingtaine de bonbons ... selon la taille !!! : 1 tablette de chocolat noir 74%, de la pâte d'amande, des raisins, des noisettes, des rondelles de banane ... ... selon les envies et l'inspiration ... Faire fondre le chocolat noir. En garnir le fond d'un moule silicone avec des petits coeurs, des triangles ... Enfoncer légèrement dans le chocolat fondu ce que vous désirez mettre (une noisette, une petite boule de pâte d'amande, 3 ou 4 raisins ...)... [Lire la suite]