18 mai 2017

SALADE de Tomates et Concombre aux Graines de Chia

 C'est pas dur de se faire plaisir ... une tomate, un concombre et c'est parti ! Une touche de graines de chia pour la santé, une feuille de menthe pour le peps ... et voilà ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 concombre bio / 2 tomates / 1 oignon rouge / 2 cuillères à soupe de graines de chia / une dizaine de feuilles de menthe / vinaigrette balsamique Lavez tomates et concombre. Coupez le concombre en petits dés, après avoir retiré les graines. Faites de même avec les tomates . Pelez l'oignon et détaillez-le aussi... [Lire la suite]

17 mai 2017

SALADE Tiède de Porc sur sa Galette de Patate Douce

En ce moment, je suis très "patate douce" ... je ne sais pas pourquoi, mais je ne résiste pas à l'appel quand je déambule dans mon magasin bio !!! Alors, du coup, faut que je cherche des idées pour les utiliser !!! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 grosses côtes de porc / 3 grosses patates douces / 3 oeufs / 50 g de cheddar râpé / sel / salade / 1 oignon nouveau / vinaigrette balsamique / graines de courge / 4 cuillères à soupe de sauce soja Préchauffez le four à 180°C. Commencez par peler les... [Lire la suite]
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15 mai 2017

MILLEFEUILLE de Betterave à La Feta

Cette recette printanière m'est tombée dessus par hasard ... au détour d'un feuilletage ... eh oui, une salle d'attente, un Femme Actuelle ....et hop ! une recette en poche ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : une belle betterave crue / 250 g de feta / vinaigrette balsamique / feuilles de basilic frais Pelez la betterave et mandolinez-la en fines rondelles ; émiettez grossièrement la feta . Sur les assiettes de présentation, montez le millefeuille en alternant couches de betterave et de féta émiettée ... en terminant par le... [Lire la suite]
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12 avril 2017

SALADE de Fèves Au Jambon Cru et Au Fromage de Brebis

 Un rayon d'soleil et hop ! C'est l'été ... ou presque ! Allez ... reprenons le chemin des salades gourmandes ! L'association fève-jambon cru- brebis ... c'est très très sympa ! Il faut dire que les fèves, j'en achète pas beaucoup parce que pour moi, les fèves , c'est une longue aventure avant de les mettre en salade ...il faut anticiper !  mais là, je suis tombée sur une préparation sympa dans mon p'tit magasin bio ...un bocal et hop ! On égoutte et on utilise en direct ! Trop trop bon !  Préparation : 10 mn Pour... [Lire la suite]
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30 mars 2017

SALADE de Chou Rouge aux Fruits Secs et à la Féta

 C'est encore une 'tite fiche Satoriz qui m'a inspiré cette recette sucrée-salée ... sympa comme tout !   Préparation : 15 mn Pour 6 personnes : 1 petit chou rouge / 5 figues moelleuses / une dizaine de noix de votre choix (Amazonie, Macadamia ...) / 1 oignon nouveau / 150 g de féta Détaillez le chou lavé en fines lamelles ; ajoutez-y la féta en cubes, l'oignon émincé , les noix grossièrement concassées et les figues en petits morceaux ... ajoutez une bonne vinaigrette et placez au frais !
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13 décembre 2016

SALADE DE POULET A La Coriandre ... Hyper Parfumée !

 C'est une salade ultra parfumée dont je vous livre aujourd'hui le secret ... A déguster sans hésiter pour un voyage savoureux et pour faire briller le soleil !!! Inspiration : Les tentations culinaires de Clémence   Moyenne Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 1 bouquet de coriandre fraîche / 1 cuillère à soupe de sucre / 2 de sauce d'huître / 2 de nuoc mam (je l'ai chosi à la citronnelle) / 1 oignon /2 gousses d'ail / salade verte / quelques tranches de concombre (on... [Lire la suite]
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28 juin 2016

GAUFRE A La Grecque

Aujourd'hui , pas de "vraie" recette ... c'est une idée de tartine gourmande, à ma façon, que je vous propose ... quand le croustillant de la gaufre feuilletée rencontre les saveurs grecques , c'est pas mal du tout !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes variable selon les gaufriers Pour 6 petites gaufres garnies : 1 pâte feuilletée / 2 petites tomates / 1/2 feta / 1/2 oignon rouge / 1/2 concombre / quelques olives noires à la grecque / quelques feuilles de basilic frais parce que je ne peux pas m'en passer !!! /... [Lire la suite]
24 juin 2016

SALADE Mangue Crevette et Soja

 Une salade qui pepse avec seulement 2 ingrédients (ou presque !) , c'est pas mal , non ? Ce qu'on a aimé , dans cette salade, c'est les couleurs, le côté, of course, sucré-salé, la légèreté ... la fraîcheur ... tout ce qui fait une salade, quoi !!!  Préparation : 15 mn (le plus long, c'est de décortiquer les crevettes !!!!!) Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 700 g de crevettes / feuilles d'origan fraîches / sauce vinaigrette à base de sauce soja, balsamique, moutarde et huile d'olive Décortiquez les... [Lire la suite]
19 juin 2016

SALADE de Poulet Fenouil Romarin et Orange

 Le fenouil et moi ... c'est une grande histoire de désamour ... jusqu'à il y a peu !!! En fait, j'avais dû y goûter quelques fois par ci par là et la rencontre avait été très décevante ... En fait, je me souviens d'avoir d'emblée détester !!!! Ce goût anisé en retour de papilles ... pfffff !!!!! c'était pas pour moi !!!! Et puis ... le hasard de la vie m'a remise, il y a peu, sur la route du fenouil mais ... à mon insu ... dans un buffet, j'ai craqué pour une salade toute mignonnette que j'ai adorée ... et ôôôô surpraïse !!!! il... [Lire la suite]
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20 avril 2016

COLESLAW de Chou et de Carottes au Poulet Grillé à la Thaïe

Une salade, un poulet grillé ... y a pas à dire ... le printemps est là ! On commence à préparer hanches et maillot de bain ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 500 g de chou blanc / 2 grosses carottes / 3 cuillères à soupe de mayonnaise / 2 de miel liquide / 2 d'huile d'olive / 20 g de racine de gingembre / 2 gousses d'ail / 1 tige de citronnelle / 4 blancs de volaille / 5 cl de sauce soja / sel / poivre Lavez le chou et émincez-le au couteau. Versez-le dans un saladier. Pelez et râpez les carottes,... [Lire la suite]
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