salades

Salade on ne peut plus fraîcheur !   Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 1/2 petite pastèque sans pépins / 4 oeufs durs / 1 petit concombre / 2 grosses tomates / 1 grosse poignée d'olives noires dénoyautées / quelques feuilles de menthe / vinaigrette balsamique / 200 g de quinoa / 1 grosse échalote. Commencez par faire cuire le quinoa rincé dans une grande casserole d'eau ; égouttez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, pelez le concombre, égrénez-le et... [Lire la suite]

Ce n'est pas un recette mais juste une idée de salade !     Préparation : 5 mn  Pour 3 personnes : 1/2 pastèque / 150 g de feta / 1 gros avocat mûr à point / salade Détaillez la chair de pastèque en dés, la chai d'avocat en lamelles ; émiettez grossièrement la feta . Ajoutez la salade et assaisonnez ... Servez !

    .   Préparation : 20mn / Cuisson : 15 mn Pour 3 personnes : 200 g de quinoa / 1 grosse tomate / 1/2 concombre / ciboulette / 300 g de crvettes décortiquées / cacahuètes non salées (facultatif) / vinaigrette au vinaigre de cidre et huile de sésame pur moi Rincez le quinoa et faites-le cuire 15 mn dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez. Détaillez les tomates épépinées et le concombre pelé en petits dés et ajoutez-les au quinoa. Assaisonnez selon votre choix et déposez dnas des assiettes ;... [Lire la suite]

Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques nouilles de riz ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 3 personnes : 300 g de blancs de poulet / 1/2 chou pointu / 2 carottes moyennes / 1/2 petite bouteille de sauce soja / 3 cuillères à soupe d'huile de sésame / sel / huile / coriandre fraiche / cacahuètes non salées / 2 cuillères à soupe de sésame Lavez le chou et émincez-le. Pelez les carottes et, à l'économe, détaillez-les en lamelles ; déposez chou et carottes dans un saladier et ajoutez l'huile de sésame,... [Lire la suite]

Idéale en toutes circonstances !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre / 1 cuillère à café de paprika fumé / 1 d'herbes de Provence / sel / 1 grosse tête de brocolis / quelques radis / une poignée de grosses crevettes Préchauffez le four à 200°C. Brossez et lavez les pommes de terre, coupez-en en gros dés et placez-les dans un saladier ; ajoutez du sel, les épices et l'huile ; mélangez bien répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn environ ;... [Lire la suite]

Touche fraicheur assurée ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru / 1 poignée de fraises / 1 avocat / 1/2 concombre / quelques cuillères de maïs / vinaigrette au vinaigre de cidre / feuilles de basilic Faites cuire le quinoa comme indiquée sur la paquet. Egouttez et versez dans un saladier ; ajoutez la chair d'avocat coupée en cubes, le concombre pelé épépiné et coupé en lamelles, le maïs et les fraises, lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4. Mélangez bien, vinaigrettez et... [Lire la suite]

 Légèreté assurée ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 4 mn Pour 3 personnes : 250 g de nouilles de riz / 400 g de crevettes / salade verte/ cacahuètes / 2 avocats mûrs à point / 1 oignon ciboule / vinaigrette au soja (2 cs de vinaigre de cidre / 3 de sauce soja / 1 cc de moutade / 6 cs d'huile d'olive ou mieux de sésame) Réhydratez les nouilles comme indiqué sur le paquet (en général, versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer 4 mn). Décortiquez les crevettes ; récupérez la chair d'avocat et coupez-la en... [Lire la suite]

Ce genre de salade est toujours un délice ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 4 mn Pour 3/4 personnes : 125 g de nouilles de riz / quelques feuilles, de salade verte / 2 avocats mûrs à point / 350 g de crevettes (poids non décortiquées) / quelques cacahuètes non salées / 1 oignon ciboule / sauce : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou mieux de sésame !) / 1 de sauce soja / 1 de vinaigre balsamique / une pointe de moutarde Réhydrater les nouilles dans un saladier d'eau bouillante (4 mn à couvert). Disposez des feuilles de... [Lire la suite]

Le taboulé,  une valeur sûre ! Préparation : 15 mn Pour 3/4 personnes : 1 petit chou fleur / 6 à 8 radis / 1 carotte / 200 g de quinoa / graines de votre choix : 2 cuillères à soupe de chanvre pour moi / quelques brins de ciboulette / sauce vinaigrette / facultatif : quelques dés de fromage de brebis Nettoyez et lavez le chou fleur. Récupérez les sommités et mixez-les grossièrement ; faites cuire le quinoa après l'avoir rincé ; égouttez-le et ajoutez-le au chou fleur ; pelez la carotte et coupez-la en lamelles à... [Lire la suite]

 Un seul mot: délicieux ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 3 oeufs durs / 1 chou fleur moyen / des olives noires Préchauffez le four à 250°C. Lavez le chou fleur et récupérez les sommités ; déposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et enfournez 20 mn environ. Servez en salade, ici avec des feuilles de salade verte, des olives et des oeufs durs.