12 juillet 2018

SOUPE Tomate Abricots Secs Romarin et Feta

 On a beaucoup aimé les saveurs de cette soupe originale ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 ml de tomates pelées / 400 ml d'eau / 100 g d'abricots secs / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 4 branches d'origan / 50 ml de crème végétale / 1/2 bloc de feta / 100 g de quinoa / sel Dans une casserole, faites revenir avec un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées. Ajoutez ensuite l'eau, les tomates grossièrement écrasées, avec leur jus, l'origan , du sel... [Lire la suite]
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10 juin 2018

CHORBA Beida Végétarienne à Ma Façon

L'Algérie s'est invitée à notre table aujourd'hui grâce à Samar ... J'ai un peu modifié la recette mais c'était délicieux ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : une pincée de cannelle / sel / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / 1 cuillère à soupe de persil plat / 1 jaune d'oeuf / 1.5 l d'eau / un bocal de pois chiches égouttés/ coquillettes (je n'avais pas de vermicelles) : une grosse poignée / quelques champignons de Paris frais / le jus d'un citron. Dans une... [Lire la suite]
05 juin 2018

HARIRA Express ou Presque

 Partons vite vite en voyage ! Inspiration : Mes inspirations culinaires   Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 personnes : 1 petite boîte de tomates pelées /2 l d'eau / 80 g de lentilles corail / 1 oignon rouge / 2 branches de céleri / 1 bocal de pois chiches ou , comme moi, de fèves / 1 cuillère à soupe de concentré de tomates / sel / 1 cuillère à café de gingembre moulu / 1 de curcuma / 1 de ras-el-hanout / 1/2 bouquet de coriandre frais / sel / 1.5 cuillère à soupe de fécule de maïs Mixez l'oignon... [Lire la suite]
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28 mai 2018

SOUPE de Légumes aux Fleischnacka

 C'est une soupe très gourmande que je vous propose aujourd'hui ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 Fleischnackas poêlés (au besoin, poêlez-les une dizaine de minutes de chaque côté dans une poêle huilée et chaude ) / 2 courgettes / 2 grosses carottes / 1 l de bouillon de volaille / sel Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon avec les légumes pelés et coupés en bâtonnets . Salez et ajoutez les Fleischnackas ; faites cuire doucement pendant 20 mn environ .  
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03 mai 2018

MINESTRONE Express ... à Ma Façon

La minestrone et les soupes froides remplacent enfin nos soupes d'hiver ! Le soleil s'invite tout naturellement dans nos assiettes ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 tranches épaisses de pain / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 l de bouillon de légumes / 2 tiges de céleri branche / 1 bocal de fèves / 250 g de coquillettes / quelques tiges de romarin /sel Dans une cocotte, faites chauffer les tomates pelées avec le bouillon, le céleri lavé et taillé en rondelles, les fèves égouttées , le romarin... [Lire la suite]
02 mai 2018

SOUPE d'Orties au Curry et à l'Ail

Les orties sont nos amies !!!! Si, si ! Bon, pas toujours, je vous l'accorde ! Quand on les croise par inadvertance et qu'elles nous laissent de douloureuses plaques ... on les maudit un peu , c'est vrai ! Mais quand elles deviennent soupe , c'est parfait ! Surtout quand vous rentrez de vacances, que le frigo est vide et que le jardin a laissé s'épanouir de jolies orties ça et là ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour4 personnes : 500 g de feuilles d'ortie / 1 grosse pomme de terre / 1 poireau / 1 gousse d'ail / 50 cl de... [Lire la suite]
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13 avril 2018

SOUPE à la Saucisse

 Pour une version plus gourmande encore , c'est ce que je fais souvent, je vous propose d'y ajouter du riz cru 10 mn avant la fin de la cuisson ...  Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 600 g de brocolis / 2 grosses patates douces / 5 carottes / 400 g de champignons de Paris / 4 saucisses / sel / 2 l de bouillon de volaille / sel /+ riz Dans une casserole, versez le bouillon et ajoutez-y les légumes , lavés , pelés et  taillés en morceaux . Commencez à faire mijoter doucement pendant 10 mn... [Lire la suite]
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27 mars 2018

SOUPE de Lentilles Corail et Carottes au Quinoa et Graines de Courge

 Une soupette complète ? Voilà ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 150 g de lentilles corail / 5 carottes / 1.5 l de bouillon de volaille / 1 oignon / huile d'olive / sel / 15 cl de crème fraîche / 2 cuillères à soupe de graines chia / graines de courge Dans une grande cocotte , faites dorer de l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive . Ajoutez ensuite les carottes pelées et en rondelles , les lentilles, le bouillon et du sel. Couvrez et faites cuire 20mn. Mixez ensuite avec la crème, ajoutez les... [Lire la suite]
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23 mars 2018

VELOUTE de Potimarron aux Ravioles et Graines de Courge

C'est la première fois que j'achète des ravioles ... intéressant ! Bon ... en ce qui concerne le potimarron, je ne vous le présente pas ... vu le nombre de recettes de potimarron sur mon blog, je crois que les présentations sont déjà bien faites !! Inspiration : Cuisiner tout simplement Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 1 potimarron assez gros / 1.5 de bouillon de volaille / sel / 25 cl de crème fraîche épaisse / 3 plaque de ravioles du Dauphiné / Graines de Courge Dans une grande casserole ,... [Lire la suite]
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13 mars 2018

VELOUTE Potimarron Chèvre et Cumin

 Tant qu'il  y a des potimarrons chez nous, on soupe ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros potimarron / 1.5 l de bouillon de volaille / sel / cumin en graines / 100 g de chèvre frais / 15 cl de crème (j'ai opté pour Riz Noisette Cuisine) Lavez le potimarron, coupez-le en morceaux et retirez les graines . Faites-le cuire dans le bouillon , dans une casserole, à couvert pendant 30 mn. Mixez ensuite avec le bouillon désiré (selon la consistance souhaitée) et la crème ; salez à votre goût ;... [Lire la suite]
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