25 avril 2020

SOUPE Epinards Petits Pois Au Sésame et A la Menthe

 Elle est délicieuse ! Inspiration : je ne sais plus ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 350 de petits pois / 400 d'épinards hachés / 1 oignon / 1 cube de bouillon de légumes / 650 ml d'eau / 100 g de chèvre frais /quelques brins de menthe fraîche / sel / sésame Dans une casserole, versez les petits pois, les épinards , l'oignon émincé , l'eau et le cube émietté ; salez et faites cuire 15 mn. Mixez avec le chèvre , la menthe, rectifiez l'assaisonnement et réchauffez 5 m,. Servez avec du sésame.
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21 avril 2020

SOUPE THAIE Aux Crevettes

 C'est toujours génial de voyager en restant dans sa cuisine ! Inspiration : Les petits plats du Prince Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 g de crevettes / eau / 400 ml de lait de coco / 2 grosses carottes / quelques champignons de Paris / Coriandre / 2 gousses d'ail / 1 oignon rouge / huile d'olive / 1 cuillère de sauce huitre / 200 g de riz cuit Décortiquez les crevettes . Placez la chair au frais. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et jetez-y les têtes et les carcasses de... [Lire la suite]
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22 mars 2020

SOUPE de Potimarron au Crumble Salé

Pour croustiller tout en douceur ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 2 l de bouillon de légumes / 1 oignon / huile d'olive / sel / crumble : 2 poignées de flocons d'aoine / 1 petite de graines de courge / 1 de noisette / 50 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe d'huile de coco Commencez par couper le potimarron en dés ; lavez-les. Dans une cocotte faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile. Ajoutez ensuite les dés de potimarron puis , après quelques instants, mouillez avec le... [Lire la suite]
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18 mars 2020

SOUPE de Riz Aux Champignons

Soupette réconfortante pour ce soir ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 l de bouillon de légumes / 1 poireau / 500 g de poêlée de champignons (surgelée) / 1 oignon / huile d'olive / sel / 200 g de riz Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez alors le poireau lavé et émincé ainsi que la poêlée. Laissez revenir quelques instants puis mouillez avec le bouillon. Laissez bouillonner 5 minutes puis versez le riz ; salez légèrement , couvrez et... [Lire la suite]
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11 mars 2020

SOUPE Brésilienne au Maïs et aux Saucisses

 Très original ! Inspiration : Un Flo de bonnes choses ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 60 g de farine de maïs / 2l de bouillon de poule / 2 grandes saucisses à griller (paysannes) / quelques branches de chou kale / sel Dans une poêle, faites griller la farine sans la faire noircir, pendant quelques minutes. Débarrassez-la dans un saladier. Faites alors revenir les saucisses dans une poêle, 15 mn environ. Détaillez-les en fines rondelles.  Faites alors chauffer le bouillon et... [Lire la suite]
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21 février 2020

SOUPE de Potimarron Feta et Ciboulette

 L'hiver, chez nous, c'est soupe, soupe et soupe ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 gros potimarron / 3 grosses pommes de terre / 1.5 l d'eau / 1 verre de lait / 100 g de feta / 1 cuillère à café de curry / 1 à soupe de bouillon de légumes déshydraté / sel / ciboulette Lavez la potimarron, coupez-le, épépinez-le et taillez-le en dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans une casserole, versez l'eau et le bouillon,le curry, ajoutez le potimarron et les pommes de terre, du sel et faites... [Lire la suite]

17 février 2020

SOUPE TURQUE Au Yaourt

Soupe économique et super pour se réchauffer ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires  Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 40 g de riz / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / sel / coriandre / 1 cuillère à café de bouillon de légumes déshydraté / 250 g de yaourt à la grecque Faites chauffer l'eau dans une casserole et versez-y le riz, le bouillon et du sel. Faites cuire doucement. Prélevez 1 louche de bouillon et fouettez avec la fécule, le yaourt et le jaune d'oeuf. Homogénéisez .... [Lire la suite]
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04 février 2020

SOUPE Aux Lentilles et Aux Carottes

Simple et délicieux ... comme toutes les soupes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1.5 l d'eau/ 1 cube de bouillon déshydraté (légumes) / 1 oignon / 100 g de lentilles corail / 100 g de mélange lentilles noires , quinoa ( ou quinoa seul) / 5 grosses carottes / sel / 150 g de chèvre frais / 6 ou 7 gros champignons de Paris / sel / 1 cuillère à café de curry Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les carottes pelées, taillées en rondelles, les... [Lire la suite]
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24 novembre 2019

SOUPE de Chou Fleur Aux Epices et Aux Noisettes

 Aujourd'hui, c'est soupette ! Généreuse et légère ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1kg de chou fleur (sommités) / 20 cl de soja cuisine / 1/2 l de bouillon de volaille / noisettes / curry / sel Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez et lavez le chou fleur. Disposez quelques sommités sur une plaque recouverte de papier cuisson , saupoudrez d'un peu de sel et de curry et enfournez. Dans une casserole, faites cuire le chou fleur avec le bouillon et du... [Lire la suite]
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06 novembre 2019

SOUPE de Maïs

Une soupe avec trois fois rien ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 petites boîtes de maïs / 150 g de chèvre frais / 1.5 l d'eau / sel / 1 oignon / huile d'olive / 1 cuillère à soupe de bouillon déshydraté / 10 cl de crème fraîche / graines de courge pour le service (facultatif) Dans une casserole huilée et chaude , faites revenir l'oignon émincé . Ajoutez le maïs égoutté , le bouillon déshydraté et l'eau ; couvrez, laissez cuire 15 mn. Mixez avec le chèvre et la crème . Rectifiez l'assaisonnement ; servez... [Lire la suite]
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