sucré salé

 Pour un dessert léger , c'est là ! Une association sucrée-salée toute simple mais qui matche bien !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 6 carrés frais / noix / miel Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes et retirez le coeur. Déposez-les dans un plat à gratin avec un petit fond d'eau. Enfournez. A la sortie du four, laissez-les tiédir puis garnissez-les de carrés frais (avec une poche à douille), arrosez de miel et ajoutez quelques noix concassées.

La sauce est extra, n'hésitez pas ! Inspiration : Allrecipes Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade / huile d'olive / 1 grosse échalote / 3 grosses carottes / 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 2 de miel / 1/2 de bouillon de volaille déshydraté / eau Dans une grande cocotte, faites revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive ; faites-y également dorer les cuisses puis déglacez au vinaigre ; décollez les sucs et ajoutez le bouillon , le miel et les carottes pelées et... [Lire la suite]

 Et pourquoi on ne pourrait pas se faire une 'tite carbonade pour passer cette nouvelle année ?? C'est tout simple, la sauce est divine et le plat se cuisine tout seul ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h15 Pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux / 6 tranches de lard très fines / 1 gros oignon / 5 feuilles de laurier / 1 grande bouteille de bière / sel / poivre / 6 tranches de pain d'épice tartinées de moutarde forte Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec le lard détaillé en petits morceaux. Ajoutez... [Lire la suite]

Voilà une petite recette que je fais remonter parce qu'on avait adoré ... ... bientôt, le temps des fêtes ... c'est aussi souvent celui des macarons ... Bon, c'est vrai qu'on n'attend pas forcément les fêtes pour en faire ou en déguster mais ... c'est chouette de pouvoir en partager autour d'une table festive ... Ceux que je vous propose aujourd'hui sont salés ... je vous avoue qu'on les aime autant salés que sucrés ... et cette version toute simple aux tomates séchées nous a beaucoup plu !   Préparation : 30 mn / Repos : 30... [Lire la suite]

Un aller-retour rapide vers l'Orient ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui ... Rien qu'avec les odeurs , on s'y croit déjà ... C'est un tantinet classique, of course, mais c'est délicieux !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 250 g de mélange de figues sèches et abricots secs moelleux / 1/2 l de bouillon de volaille / 2 oignons / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre / 1/2 de gingembre en poudre / 2 cuillères à soupe de miel / sel Dans... [Lire la suite]

Encore un gâteau aux pommes ??? Ouiiiiiiii ! Aujourd'hui, version ultra moelleuse , un tantinet sucré-salé Inspiration : Gourmandiseries   Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 gâteaux généreux : 2 petites pommes / 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre / 1/2 de gingembre moulu / 1/2 de 4 épices gâteau : 210 g de farine / 100 g de beurre fondu / 3 g de levure chimique / 3 cuillères à soupe de jus d'orange / 3 de sirop d'agave / 2 gros oeufs glaçage : 125 g de Saint-Morêt / 20 g de sucre glace Préchauffez le... [Lire la suite]

 Pour une tartine festive et pétillante, venez dans ma cuisine ! La rusticité des gésiers associée à la pétillance et au sucré de la mangue , c'est vraiment sympa ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 1 sachet de gésiers confits / 1/2 mangue / salade / 4 tranches de pain / quelques radis ronds / 1/4 d'oignon rouge / un peu de vinaigrette balsamique Commencez par faire chauffer les gésiers dans une poêle pour les dégraisser. Pelez et dénoyautez la mangue, taillez-en la moitié en dés. Sur chaque... [Lire la suite]

 C'est encore une 'tite fiche Satoriz qui m'a inspiré cette recette sucrée-salée ... sympa comme tout !   Préparation : 15 mn Pour 6 personnes : 1 petit chou rouge / 5 figues moelleuses / une dizaine de noix de votre choix (Amazonie, Macadamia ...) / 1 oignon nouveau / 150 g de féta Détaillez le chou lavé en fines lamelles ; ajoutez-y la féta en cubes, l'oignon émincé , les noix grossièrement concassées et les figues en petits morceaux ... ajoutez une bonne vinaigrette et placez au frais !

Non, ils ne sont pas cramés !!! ils sont caramélisés !!!! Voui, voui, voui ! Et c'est délicieux, on s'en met plein les doigts mais c'est trop trop bon ! Inspiration : Gastronoome Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 8 pilons / 2 cuillères à soupe de miel / 2 de vinaigre balsamique /1 jus de citron / 1 pousse de gingembre frais de 5 cm Disposez les pilons dans un grand plat ; préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients ensemble (gingembre pelé et râpé) ; versez-la sur... [Lire la suite]

La palette de porc, comme la rouelle, c'est un vrai bonheur ... on glisse ça au four et hop ! ça cuit tout doucement ... c'est magique, y a rien à faire !! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2h environ Pour 4 personnes : 1 palette de porc (non fumée)  / 5 belles échalotes / 150 ml de vinaigre balsamique / 1.5 cuillère à soupe de miel neutre / 750 ml de bouillon de boeuf / sel Préchauffez le four à 180°C. Déposez la palette dans un grand plat à gratin. Dans un saladier, mélangez les échalotes émincées finement, le vinaigre, le... [Lire la suite]