07 juin 2018

TARTE Fine Rhubarbe Poire

J'étais partie pour faire une tarte à la rhubarbe mais ... je n'avais plus assez de tiges encore dans mon jardin ! La dernière razzia en avait eu raison ! Alors j'ai dû m'accomoder et les poires sont venues tout naturellement adoucir la tonicité de la rhubarbe ... Préparation : 20 mn /Temps d'attente : 15 mn /  Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 6 feuilles de Brick /25 g de beurre fondu /  3 poires / 2 tiges de rhubarbe / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / sucre / 15 cl de soja cuisine / 25 cl de boisson... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

TARTE Tatin à la Poire et A l'Anis Vert

 Le mariage anis vert - poire fonctionne à merveille ! Ce serait dommage de s'en passer ! Prépration : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 8 belles poires / 1 pâte feuilletée / 1 cuillère à soupe d'anis vert en grains / 6 de sirop d'agave / 30 g de beurre / 1 peu de yaourt nature Préchauffez le four à 180°C. Pelez les poires, coupez-les en 4 et épépinez-les. Dans une moule à tarte tapissé de papier cuisson, versez le sirop d'agave, étalez-le au pinceau et recouvrez de petites noisettes de beurre ; disposez les poires... [Lire la suite]
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17 septembre 2017

TARTE TATIN Aux Poires

 Aujourd'hui, j'avais une envie irrépressible de tatiner ... les poires de La Ruche qui dit Oui s'y sont prêté à merveille !  Inspiration : Cuisine Actuelle   Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 poires / cassonade / 20 g de beurre Pâte : 110 g de farine / 45 g de beurre  fondu/ 90 g de poudre d'amande / 1 oeuf / 45 g de cassonade Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble ; filmez et réservez au frais. Lavez les poires, coupez -les en lamelles après... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

TARTE Quetsches Amandine

Les quetsches déferlent en masse dans notre jardin, alors, quelques-unes échappent quand même à a sacro-sainte confiture annuelle et finissent en tarte ! Amande-quetsches, ça marche forcément super bien ! Préparation :  20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 1 kg de quetsches / 300 ml de "lait" d'amande / 2 cuillères à café d'arôme d'amande amère / 200 g d'amandes effilées / 2 oeufs / 150 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte . Lavez les quetsches, coupez-les en 2... [Lire la suite]
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27 août 2017

TARTE Rhubarbe Amande

 On regorge de rhubarbe à la maison , alors j'exploite un max ! Préparation : 30 mn /Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / une dizaine de tiges de rhubarbe (assez grandes) / sucre blond / 3 cuillères à soupe de miel / 400 ml de boisson à l'épeautre / 2 oeufs / 100 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Commencez par éplucher la rhubarbe et taillez-la en dés ; déposez-la dans une passoire et saupoudrez de sucre . Laissez dégorger 15 mn environ. Préchauffez... [Lire la suite]
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09 août 2017

TARTE Aux Pêches et à l'Amande

 C'est la saison idéale pour faire une 'tite tarte aux pêches ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 pêches / 1 pâte feuilletée ou brisée / 500 ml de "lait"d'amande / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte et recouvrez-la de dés de pêches lavées et dénoyautées (je ne les pèle pas, perso) . Dans un bol fouettez les oeufs avec le sucre et l'amande, versez sur les fruits et enfournez.
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31 mai 2017

TARTE Citron Mangue Basilic

 Le trio citron-basilic-mange, ça fonctionne super bien, si, si, si !!!  Inspiration : Epices et moi Préparation : 30 mn / Cuisson : moins de 20 mn Pour 6 personnes environ : Pâte : 210 g de farine d'épeautre / 35 g de fécule de maïs / 40 g d'huile d'olive / 40 g de purée d'amande / 120 ml d'eau ti_de / 1 cuillère à soupe de sucre roux / 1 pincée de fleur de sel Crème  citron-basilic : le jus de 3 gros citron + le zeste d'un / 2 g d'agar agar /  40g  fécule de maïs / 100 ml de lait d'amande / 40 g de... [Lire la suite]
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25 avril 2017

TARTE Aux Pommes Caramélisées

La tarte aux pommes, c'est un classique ... Chez nous, on ne se lasse jamais de ce dessert rustique ! Aujourd'hui, les pommes sont bien épaisses et moelleuses, caramélisées à souhait ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 2 kg de pommes environ / 2 grosses cuillères à soupe de miel (tilleul pour moi) / 50 g de beurre / sirop d'agave ou miel liquide / 1 pot de ricotta / pour la pâte : 200 g de farine / 80 g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 pincée de sel / à la fin : 15 g de beurre , un... [Lire la suite]
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15 avril 2017

TARTE Poire Amandes

Quand j'ai croisé cette idée de tarte , j'ai craqué immédiatement ; je l'ai trouvée sobre et classe à la fois ! En plus, l'alliance poire-amande, c'est une valeur sûre ! Inspiration : Sweety Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 8 personnes : pâte : 250 g de farine / 50 g de beurre fondu / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de sucre Garniture : 3 poires moyennes / 100 g de poudre d'amande / 60 g de beurre fondu / 80 g de sucre / 2 oeufs Précchauffez le four à 180°C. Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous... [Lire la suite]
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08 avril 2017

TARTE Chocolat Passion Banane

 La douceur du chocolat, j'en ai souvent besoin ... je suis une vraie chocolativore !!!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée / 2 grosses bananes / 4 fruits de la passion / 150 g de chocolat (85 %)/ 3 oeufs / 250 ml de soja cuisine ou crème liquide / 1 verre de lait de vache ou lait végétal / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte finement étalée au fond d'un moule à tarte. Répartissez sur le fond les bananes coupées en rondelles. Dans un... [Lire la suite]
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