08 octobre 2015

QUICHE Tomates Brousse

C'est avec les dernières tomates-ananas de mon jardin que j'ai pu nous préparer une chouette p'tite tarte bienvenue avec une salade d'endives ... romance de l'été (Madame Tomate) qui rencontre l'automne (Madame Endive) !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes: 1 pâte feuilletée / 1 pot de Brousse / herbes de Provence (2 cuillères à soupe) / sel / 20 cl de crème fraîche / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de moutarde (aux olives noires pour moi) / 5 tomates environ Préchauffez le four à 200°C. Etalez votre pâte... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

QUICHE Feuilletée Poulet Feta

 Règle numéro 1 en cuisine ... ne jamais tchatcher au téléphone quand on a un plat au four ... vous constaterez avec moi que .. c'est bien cuit !!! Eh oui, j'ai tchatché ... ouf, c'était délicieux quand même !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 2 gros blancs de poulet / 1 barquette de feta / 20 cl de crème / 1 verre de lait / 2 oeufs / 45 g de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée finement étalée. Découpez les... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

TARTELETTES SOUFFLEES Aux Fruits Rouges

Divines, sublimes, délicieuses , aériennes, légères, savoureuses ... les mots me manquent !!! Je me tais et vous laisse passer en cuisine pour aller croquer ! Inspiration : Epicétout Préparation : 30 mn / Congélation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 tartelettes soufflées : * 200 g de farine / 1 pincée de sel / 100 g de beurre / 50 g de sucre glace / 15 g de poudre d'amande / 1 oeuf * garniture : 2 oeufs / 60 g de poudre d'amande / 200 g de fruits rouges surgelés / 40 g de sucre Commencez par préparer la pâte : fouettez... [Lire la suite]
12 septembre 2015

TARTELETTES FINES Aux Oeufs Brouillés et Aux Champignons

Merci Madame Simplissité (et Doria !) de proposer des recettes aussi simples et aussi bonnes ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn environ Pour 8 personnes : 350 g de mélange forestier / 12 oeufs / 10 cl de crème fraîche / 1 pâte feuilletée / ciboulette / sel / poivre / huile d'olive / 1 grosse gousse d'ail   Préchauffez le four à 180°C. Dans la pâte, découpez, à l'emporte-pièce, des cercles. Déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Posez un... [Lire la suite]
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06 août 2015

TARTE Amandes Myrtilles

"Tarte Time " aujourd'hui ! On ne rechigne jamais à la maison devant une bonne tarte ! Au contraire, on adore ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 1 tarte de 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée (maison, c'est mieux !) / 750 ml de lait / 2 oeufs / 100 g de poudre d'amandes / 3 cuillères à soupe de fécule de maïs / 3 ou 4 de sirop d'agave / 1 à café d'arôme d'amande amère / 400 ) 500 g de myrtilles (les miennes étaient congelées) Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec... [Lire la suite]
06 juillet 2015

FEUILLETES Porc Echalotes Ciboulette

 Des feuilletés, une salade ... et hop !  le tour est joué ! Le repas est prêt !!! Certes, je ne concours pas pour l'élection du plat le plus original, le plus esthétique, le plus créatif ... mais pour le plus "familial", le plus "populaire" ... le plus 'simple" ...peut-être que j'ai mes chances !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 9 petits feuilletés : 350g  de porc haché / 1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner aux échalotes et à la ciboulette / quelques champignons de Paris / 1 pâte... [Lire la suite]
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19 juin 2015

TARTELETTES Chocolat Fraises Amande

 Avec la pâte que je vous propose aujourd'hui, on est à mi-chemin entre la pâte brisée et le gâteau ... Comme c'est la saison des fraises et qu'on adore, j'ai opté pour ce p'tit fruit rouge mais ne vous gênez pas pour y glisser celui de votre choix (mangue ... poire ...) Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 banane / 5 cuillères à soupe de farine de coco / 8 de sirop d'agave / 10 de flocons de riz / 1 oeuf / 3 carrés de chocolat noir / fraises / 1 petit verre de lait d'amande / 1 cuillère à café d'arôme... [Lire la suite]
12 juin 2015

TARTELETTES Rhubarbe Petits Suisses

Il ne faut pas que je mette les pieds dans mon jardin, sinon, je remonte toujours avec des tiges de rhubarbe ! Je craque toujours ! Je vais vous livrer un secret ... hier, j'ai fait un tour dans mon jardin !!! Inspiration : Pounchki  Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 25 mn Pour 8 personnes : 250 g de pâte brisée maison / 6 petits suisses / 2 oeufs / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 6 tiges de rhubarbe / 2 cuillères à soupe de miel / 4 de crème épaisse / quelques cuillères de sucre Commencez par... [Lire la suite]
16 mai 2015

TARTELETTES Avoine Fraises

Pour ces tartelettes, j'ai décidé de changer un peu de fond de tarte ... j'ai choisi une base que j'utilise pour de simples biscuits croustillants que nous adorons.   Pour 6 tartelettes : 100 g de flocons d'avoine / 1 gros oeuf / 20g de beurre fondu/ 35 g de farine / 70 g de sucre / crème fraîche épaisse / une vingtaine de fraises pas trop grosses Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec l'oeuf, le beurre fondu, la farine et le sucre. Tapissez les empreintes tartelettes de... [Lire la suite]
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01 mai 2015

TARTELETTE Pommes Coco

La tarte aux pommes ... voilà bien un dessert qui est ultra simple, ultra classique mais toujours aussi bon ! C'est un incontournable ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes ... pas trop gourmandes : * pâte : 75 g de farine de blé / 75 g de farine de sarrasin / 15 g de beurre mou / 1 petit verre d'eau / 1 pincée de sel / 1 oeuf * garniture : 2 pommes sucrées et fermes (type Golden) / 200 g de crème de coco / 1 oeuf / 2 cuillères à soupe de sucre roux (ou 4 si vous êtes "sucré") Commencez par préparer la pâte... [Lire la suite]